2021年二小食品卫生安全管理制度

2021年二食品卫生安全理制度
1饮食卫生安全监督组
组长：总务
组员：生活部生活指导师保健老师
2学期___服务部食堂承包业业员认真学食品卫生法学校卫生工作条例提高思想认识牢固树立食品卫生安全意识
3健全___完善制度加强监实行长效理学校食堂卫生安全监组应会卫生防疫部门常学校饮食卫生进行定期严格检查监督发现问题时汇报时整改
4源头抓食品卫生安全严食品进货关食堂销售三产品种体健康害食品包括腐烂变质油脂酸败霉变生虫___洁混异味者感官性异常体健康害食品毒害物质者毒害物质污染体健康害食品未检疫合格肉类鱼类非法制作食品饮品食堂天例行检查次
5生产加工环节措施力监留余业员应保持身卫生整洁勤洗手勤剪指甲穿戴整洁工作衣帽生熟食品隔离放蔬菜清水洗洁净餐饮具勤消毒处环境须整洁消灭四害孳生
6加强业员职业道德修养贪图蝇头利销售劣质霉变食品销售劣质霉变食品引发切事责概承包营者负学校权予济处罚停业整顿终止合等处罚报级关部门处理
7食品制作销售员必须防疫部门关规定年进行健康检查取健康合格证方岗中途传染病应动离岗更换
8建立业员务工档案实行动态（范）理传染病患者心理健康者性格暴戾者情绪稳定者学校权劝退勒令回家
9食堂严禁外进入逢双休日烊应时锁
10备水源常清洁消毒定期抽样送检饮放心水
11明确卫生安全责制齐抓落实
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