各种餐厅员工的岗位职责范本

种餐厅员工岗位职责范
餐厅岗位职责
1认真贯彻餐饮部理意图积极落实时期工作务日常运转工作
2具宾馆作贡献精神断增高理业务精益求精
3拟订餐厅服务标准工作程序
4属员工进行定期业务培训断增高员工业务素质服务技巧控制员工思想动态
5热情客态度谦妥善处理客投诉断改善服务质量加强现场督导营业时间坚持线指挥时发现纠正服务中产生问题客建立良关系客食品意见转告总厨师长改进工作
6严格理餐厅设备物资具等做帐物相符保持规定完率
7抓餐具具清洁卫生保持餐厅环境卫生
8做餐厅完全防火工作
9做工作日志搞交接班工作做工作计划工作总结
餐厅员工岗位职责(二)
领班岗位职责：
1接受餐厅指派工作全权负责班组工作
2身作责心强敢理
3协助餐厅拟订餐厅服务标准工作程序
4合理指挥安排力理班员工作班次
5检查班员出勤情况准备工作否合格绪服务员天工作纪律等方进行考核登记时反映
6处理服务中发生问题客投诉餐厅汇报
7配合餐厅属员工进行业务培训断增高员工专业知识服务技巧
8做班组物品保餐厅卫生工作
9时注意客动督导员工动热情礼貌客
10求服务员熟悉菜肴特点善推销菜肴酒水
11完成餐厅时交办事项
12负责写工作日记做交接手续
餐厅员工岗位职责(三)
迎送员岗位职责：
1时啦解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出相关饮食饭店设施方问题收集相关意见时餐厅反映
7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
餐厅员工岗位职责(四)
服务员岗位职责：
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作办法等
8做餐收尾工作
餐厅员工岗位职责(五)
跑菜员岗位职责：
1做营业前洁净餐具具卫生入柜工作保证开餐时方便
2准备开餐前种菜式配料走菜具动配合厨师出菜前工作
3啦解菜式特点名称服务形式根前台时间求准确迅速种菜肴送前台
4啦解结帐形式妥善保订单便复核
5协助前台服务员做餐前准备餐服务餐收尾工作
6协助厨师长质量关装盘造型菜冷热水等
7协助前台服务员沟通前台信息中餐厅服务规范服务程序
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