食品安全理员制度范文
制定食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二制定食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六贯彻执行食品安全法情况进行监督检查总结推广验批评奖励制止违法行
七执行食品安全标准
八协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
营设备工具清单
烤箱___
冰柜___
展示柜___
柜台___
燃气灶___
食品安全理员制度（二）
制定单位食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二制定单位食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织单位食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六单位贯彻执行食品安全法情况进行监督检查总结推广验批评奖励制止违法行
七执行食品安全标准
八协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
食品安全检查制度
配备专职者兼职食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员坚持落实天检查部门岗位卫生状况岗位责制执行情况作登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品业员卫生制度
业员年应进行健康检查取健康证明方参加工作
二勤洗澡勤洗手勤剪指甲
三勤洗衣服勤换工作服进入操作间须戴发帽头发必须全部戴入帽
四定期理发留长胡须
五日染红指甲班戴戒指手表手镯
六准穿工作服厕便坚持洗手消毒
七工作时严禁吸烟
八工作时吐痰
九准工作服擦汗擦餐具擦鼻涕
十准手抓直接入口食品
十准着食品咳嗽喷嚏
十二觉遵守卫生制度
十三抹布专常搓洗消毒
食品安全理员制度（三）
()企业负责岗位职责
1公司保健食品营负全面责保证公司执行国家关保健食品法律法规行政规章
2负责建立健全公司质量理体系加强业务营员质量教育保证公司质量理方针质量目标落实实施
3负责签发保健食品质量理制度质量文件负责处理重质量事定期组织质量理制度执行情况进行考核
4负责保健食品首营企业首营品种审批公司购进保健食品质量裁决权
5负责国家级部门关保健食品法律法规项政策公司部贯彻实施
6负责选拔方面合格员定期开展质量教育培训工作年组织次全员身体检查
(二)食品卫生理员岗位职责
1认真学贯彻执行国家关保健食品法律法规行政规章严格遵守公司质量卫生理规章制度保健食品卫生理工作负直接责
2时做营业场仓库清洁卫生工作保持外环境整洁保证种设施设备安全效
3年负责安排公司营员健康检查建立理员工健康档案监督检查员工保持日常卫生
4负责监督做营业场仓库温湿度检测记录保证温湿度规定范围确保保健食品质量
5保证保健食品营条件存放设施安全害污染发现影响保健食品质量问题时应立加解决总理报告
(三)购销员岗位职责
1严格遵守国家关保健食品法律法规项政策遵守公司项质量理规章制度特采购销售方面理制度
2采购员应根公司计划需进货择优采购严禁证全公司厂家进货
3购进保健食品应合规定质量条款认真检查供货单位卫生许证工商执保健食品批准证书检验合格证保健食品逐件验收
4销售员应确保售出保健食品保质期应定期检查售保健食品外观性状保质期发现问题立架时质部报告
5销售时应正确介绍保健食品保健作适宜群方法食量储存方法注意事项等容夸宣传保健作严禁宣传疗效利封建迷信进行保健食品宣传
6营业员应天午次做营业场温湿度检测记录温湿度超出范围应时采取调控措施确保保健食品质量
7营业员应常注意身体状况患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病精神病碍食品卫生疾病应立停止工作负责报告
8营业员应热心顾客服务时听取顾客意见建议时改进工作级领导反馈信息
食品安全理员制度（四）
配合食品药品监督理部门单位餐饮食品安全进行监督检查实提供关情况
二定期协助组织单位业员进行食品安全法律法规食品安全知识培训
三制定单位食品安全理制度岗位责制度执行情况进行督促检查
四检查餐饮服务环节中食品安全状况记录检查中发现符合求行时制止提出处理意见
五食品安全检验工作进行理
六餐饮服务单位业员进行健康理督促患碍食品安全疾病病症员调离相关岗位
七建立健全餐饮服务单位食品安全理档案保存种检查记录
八餐饮服务单位发生疑似食物中毒食品污染事时协助单位时报告卫生食品药品监督理部门采取措施防止事态扩配合监部门调查处理
九协助餐饮服务单位定期食品药品监督理部门交单位餐饮服务环节食品安全综合查报告
十保证餐饮服务食品安全关理工作
食品安全理员制度（五）
()餐饮服务单位食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验采购记录理
(二)餐饮服务单位场环境卫生理
(三)餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒理
(四)餐饮服务单位员健康状况理
(五)餐饮服务单位加工制作食品理
(六)餐饮服务单位食品添加剂贮存理
(七)餐饮服务单位餐厨垃圾处理理
(八)关法律法规规章规范性文件确定餐饮服务食品安全理
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制定食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二制定食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六贯彻执行食品安全法情况进行监督检查总结推广验批评奖励制止违法行
七执行食品安全标准
八协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
营设备工具清单
烤箱___
冰柜___
展示柜___
柜台___
燃气灶___
食品安全理员制度（二）
制定单位食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二制定单位食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织单位食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六单位贯彻执行食品安全法情况进行监督检查总结推广验批评奖励制止违法行
七执行食品安全标准
八协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
食品安全检查制度
配备专职者兼职食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员坚持落实天检查部门岗位卫生状况岗位责制执行情况作登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品业员卫生制度
业员年应进行健康检查取健康证明方参加工作
二勤洗澡勤洗手勤剪指甲
三勤洗衣服勤换工作服进入操作间须戴发帽头发必须全部戴入帽
四定期理发留长胡须
五日染红指甲班戴戒指手表手镯
六准穿工作服厕便坚持洗手消毒
七工作时严禁吸烟
八工作时吐痰
九准工作服擦汗擦餐具擦鼻涕
十准手抓直接入口食品
十准着食品咳嗽喷嚏
十二觉遵守卫生制度
十三抹布专常搓洗消毒
食品安全理员制度（三）
()企业负责岗位职责
1公司保健食品营负全面责保证公司执行国家关保健食品法律法规行政规章
2负责建立健全公司质量理体系加强业务营员质量教育保证公司质量理方针质量目标落实实施
3负责签发保健食品质量理制度质量文件负责处理重质量事定期组织质量理制度执行情况进行考核
4负责保健食品首营企业首营品种审批公司购进保健食品质量裁决权
5负责国家级部门关保健食品法律法规项政策公司部贯彻实施
6负责选拔方面合格员定期开展质量教育培训工作年组织次全员身体检查
(二)食品卫生理员岗位职责
1认真学贯彻执行国家关保健食品法律法规行政规章严格遵守公司质量卫生理规章制度保健食品卫生理工作负直接责
2时做营业场仓库清洁卫生工作保持外环境整洁保证种设施设备安全效
3年负责安排公司营员健康检查建立理员工健康档案监督检查员工保持日常卫生
4负责监督做营业场仓库温湿度检测记录保证温湿度规定范围确保保健食品质量
5保证保健食品营条件存放设施安全害污染发现影响保健食品质量问题时应立加解决总理报告
(三)购销员岗位职责
1严格遵守国家关保健食品法律法规项政策遵守公司项质量理规章制度特采购销售方面理制度
2采购员应根公司计划需进货择优采购严禁证全公司厂家进货
3购进保健食品应合规定质量条款认真检查供货单位卫生许证工商执保健食品批准证书检验合格证保健食品逐件验收
4销售员应确保售出保健食品保质期应定期检查售保健食品外观性状保质期发现问题立架时质部报告
5销售时应正确介绍保健食品保健作适宜群方法食量储存方法注意事项等容夸宣传保健作严禁宣传疗效利封建迷信进行保健食品宣传
6营业员应天午次做营业场温湿度检测记录温湿度超出范围应时采取调控措施确保保健食品质量
7营业员应常注意身体状况患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病精神病碍食品卫生疾病应立停止工作负责报告
8营业员应热心顾客服务时听取顾客意见建议时改进工作级领导反馈信息
食品安全理员制度（四）
配合食品药品监督理部门单位餐饮食品安全进行监督检查实提供关情况
二定期协助组织单位业员进行食品安全法律法规食品安全知识培训
三制定单位食品安全理制度岗位责制度执行情况进行督促检查
四检查餐饮服务环节中食品安全状况记录检查中发现符合求行时制止提出处理意见
五食品安全检验工作进行理
六餐饮服务单位业员进行健康理督促患碍食品安全疾病病症员调离相关岗位
七建立健全餐饮服务单位食品安全理档案保存种检查记录
八餐饮服务单位发生疑似食物中毒食品污染事时协助单位时报告卫生食品药品监督理部门采取措施防止事态扩配合监部门调查处理
九协助餐饮服务单位定期食品药品监督理部门交单位餐饮服务环节食品安全综合查报告
十保证餐饮服务食品安全关理工作
食品安全理员制度（五）
()餐饮服务单位食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验采购记录理
(二)餐饮服务单位场环境卫生理
(三)餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒理
(四)餐饮服务单位员健康状况理
(五)餐饮服务单位加工制作食品理
(六)餐饮服务单位食品添加剂贮存理
(七)餐饮服务单位餐厨垃圾处理理
(八)关法律法规规章规范性文件确定餐饮服务食品安全理
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