肉制品质量安全提升行动工作总结

肉制品质量安全提升行动工作总结

进步加强肉制品生产监督理督促肉制品生产者落实食品安全体责提升区肉制品生产行业食品安全风险防范水区结合实际XX省肉制品质量安全提升行动方案求辖区开展肉制品质量安全提升行动现工作情况总结
监督检查基情况
次行动原料肉追溯理生产加工程重点提升查效果抓手全面覆盖严肃查处手段促进行业理强化行业律目严格规范肉制品生产单位生产流程次监督检查出动局执法员16次检查肉制品生产企业4家发现问题6责令整改2家
二做法
强化体责求肉制品生产单位查表进行查重点查资质情况生产环境条件进货查验生产程控制产品检验贮存交付控制业员理等情况发现符合求立采取整改措施消安全隐患实记录时求企业食安员参加考核考促学提升业员食品安全理水参考员考试合格率100
二坚持问题导局执法员重点针原辅料采购关制度原料贮存理制度食品添加剂制度清洁消毒制度员健康理制度等项制度制定执行情况生产加工车间卫生条件产品包装控制产品标识标注情况销售记录情况等容进行全面排查认真记录检查发现问题发现存食品安全风险责令企业立整改位存食品安全问题原料肉食品添加剂食品相关产品开展抽样检验
三强化踪整改督促肉制品生产者针检查发现问题制定整改措施逐项进行整改提交整改报告佐证材料局执法员整改完成情况进行踪验证确保整改位
四落实属责分局属理原加肉制品作坊监力度重点检查食品作坊原料食品添加剂采购确保原辅料符合食品安全标准求时车间布局生产流程进行核保证符合食品安全标准
三存问题
辖区企业规模较济效益差法建立养殖基+屠宰场+生产企业完整产业链控制模式企业创新研发水低品牌建设难度利肉制品行业整体水提升


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