生物工程专业实习报告

生物工程专业实报告
生物工程专业实报告1
　　实目：
　　通次实开阔视野增长见识扩宽学问面解专业相关方面学问通实启发动努力学时接触熟悉积累生阅历
　　实收获体会：
　　实样总点意犹未感觉样机会次该呢真样想现总结次实收获体会：
　　首日搭公司员工车中山火炬开发区咀香圆食品限公司学校董师兄热忱带领会议室等公司领导工作支配开头梁亲切严厉介绍公司法规消防意识包括方方面面领悟领导层企业理重视企业更规范化生产企业蒸蒸日前提刁咀香圆精彩介绍知道咀香圆杏仁饼起始清完绪二十九年萧家帮补家计1911年开头作坊式生产1935年咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会金鸡奖该企业历改制咀香园健康食品（中山）限公司连续生产咀香园杏仁饼产品畅销全国海外市场XX年咀香园商务部授予中华老字号称号咀香圆家布满历史颜色饼类生产公司中确定少开心受终究熬证明白咀香圆家实力深受群众欢迎公司实程中想解更家公司企业文化肯动关心终分组分质量掌握中心完成实工作兴奋已想更快工作岗位午boss胡志高志见面时间关系首日工作没正式开头解天工作容开头阅读相关资料月饼包装标签容整理汇总计量技术规范食品化妆品包装计量检验规章限制商品度包装求学会许关标签方面学问前考养分师证时候已关注方面学问日终具体学中详情谓枉行第天样匆忙改善天令更期盼次天开头工作
　　咀香圆次天拍档回质量掌握中心开头工作务公司20xx年新进月饼包装规格进行整理汇总工作容：①包装正反面相②记录名称净含量配置含月饼总体积③测量包装尺寸计算空隙率x首先务仓库领取月饼包装参观仓库机会仓库两层1楼摆放新进包装2楼存放年者更久包装仓库理员轻松找出求包装体现出工作岗位熟识程度高货物积累山`仓库中轻松找出需包装说简单幸前生产包装工厂工作阅历娴熟操作叉车货物运工作岗位令意识件事年轻时候接触方面事物处说定天运应珍惜切磨练立足珍贵阅历开头包装测量说件新奇事物更精准测量结果计算空隙率摸索工作开头娴熟包装整理出相关信息boss介绍空隙率包装关重素国家颁布限制商品度包装求里面明文规定空隙率证明白包装合格应求厂家重新修改包装规格程中发觉合格包装胡志高志相重视立刻厂家联系问清晰缘
　　天反复月饼包装进行测量汇总质控中心工作期间参加外组学食品检验实容生产车间带回天产品进行水分测量微生物检验学校学试验室操作运产品处理相规范点点操作错误会试验结果差距例杏仁饼样品研磨提取肯定盖盖子免空气中水分影响测量结果等等期间boss胡志高志带领参观公司生产车间杏仁饼车间中式饼车间进车间前预备工作相严格衣服帽子口罩鞋套穿戴整齐惯车间卫生微东西维持食品企业说卫生搞行长期生存卫生食品生命参观见识产品配料——成型——焙烤——包装（外）生产流程工艺转变想法始终愚昧认食品生产污染肯定严峻观完出成熟理先进机械化生产生产出污染程度少商品少观完生产流程放心食参观程中发生插曲中工没带工作帽贪图便利穿生产车间胡志高志观察立刻前进行处理见公司卫生理力度理次体现企业理层重视程度出企业前途
　　期间张总视察实生工作进度工作提出求邀请参食品品尝会家聚起品尝产品场面温謦交谈中拉员工间关系家发表法发觉产品配料含量转变令产品口感颜色改变觉种食品品尝会应连续维持产品保持传统前提现代进步提升令类产品会时永久传承中华老字号
　　明天实终天现怀着恋恋舍心情写份实报告特感谢张总机会养分方面较感爱学关食品方面学问特兴奋通实清需什时吸取工作阅历踏足谋生立业鉴关心作假机会盼连续留咀香圆实目前学校手头试验想完成8月份时候贵公司进行工作挺直9月份开学盼旺季生产月饼时候学更东西减轻公司旺季时候手需求知道行已三生终暑假想令暑假前更改善盼机会
生物工程专业实报告2
　　生产实目
　　学解握基业务学问印证巩固丰富已学专业课程容培育学理联系实际实际中调查讨观问题分析问题解决问题力量方法续专业课程学基础食生物工程工厂实报告
　　二生产实容
　　正阳河酱油厂
　　原理：
　　豆麦原料采纳传统然发酵工艺十余道工序精酿成含种体必需氨基酸原糖等养分成份色泽艳丽质纯味正酱香浓郁咸甜适口烹式菜肴冷拌餐桌盛宴佐餐调味佳品分特级特鲜精制佳酿优级等1瓶装复全薄膜软包装计14品种
　　工艺流程：
　　制作方法
　　１种曲制造
　　①菌种
　　②培育：试菌种→锥形瓶菌种→曲盒种曲(曲池曲匾)逐级扩培育试菌种应定期进行纯化复壮
　　③质量求：
　　感官指标——孢子丛生黄绿色异味污染
　　理化指标——克菌种(干基)含孢子数510**9孢子发芽率90
　　２原料处理
　　①脱脂豆破裂
　　脱脂豆破裂程度粗细匀称宜求颗粒直径2～3mm2mm粉未量超20
　　②润水
　　脱脂豆麸皮混合蒸料时脱脂豆应先80℃左右热水进行浸润适时间混入麸皮拌匀蒸料
　　３制曲
　　①接种入池熟料冷45℃接入种曲2‰～4‰混合匀称移入曲池制曲
　　②制曲工艺条件曲层厚度25～30cm曲料应保持松散厚度全制曲程中应掌握品温28～32℃高超35℃室温28～30℃曲室相湿度90制曲时间24h制曲程中应进行2～3次翻曲
　　４发酵
　　①盐水配制：食盐加水溶解澄清法
　　②拌曲盐水
　　盐水温度：夏季45～50℃冬季：50～55℃
　　掌握：成曲拌盐水量酱醅水分50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)
　　③拌曲操作
　　成曲拌入盐水时应盐水成曲拌匀称湿干现象防止酱醅表层形成氧化层影响酱醅质量实行：
　　５浸出
　　６酱油加热灭菌
　　生酱油加热灭菌温度视方法异实报告食生物工程工厂实报告间歇式加热65～70℃维持30min连续式加热热交换器出口温度掌握85℃
　　７配兑
　　头油二油酱油质量标准进行配兑
　　８澄清
　　加热灭菌配兑合格酱油成品进行静置澄清静置澄清时间般应少七天
　　产量
　　瓶装天生产1500箱软包装机器16台台生产20袋分日产量4000箱箱30袋袋400ml
　　哈尔滨美华生物技术股份限公司
　　１企业简介
　　哈尔滨美华生物技术股份限公司创立XX年2月研发生产乳糖酶等生物制品民营股份制高新技术企业严格GMP求组织生产已通ISO9001：XX质量理体系认证现已形成生产代储备代研发代良性进展模式XX年初国家发改委列入振兴东北老工业基高技术产业化示范工程进展专项方案
　　２产品介绍
　　中性乳糖酶
　　系统名称：βD半乳糖苷乳糖水解酶（常名称：乳糖酶）
　　外观：黄色浅褐色粉末状
　　作原理：水解乳糖分子中β半乳糖苷键乳糖水解生成葡萄糖半乳糖合成少量低聚乳糖
　　稳定性：①热稳定性—pH66～70条件40℃较稳定2时酶存活率90超45℃酶活力呈现稳定50℃快失活②pH稳定性—pH62～86间稳定低高快失活
　　适温度：39℃
　　适pH值：pH68
　　金属离子酶活力影响：Mn2Mg2激活Ca2Zn2Cu2Fe2抑制
　　家直投式酸奶发酵剂
　　家直投式酸奶发酵剂系利分子生物技术精选出酸奶专菌种——嗜热链球菌保加利亚乳杆菌进行混合纯培育浓缩真空冷冻干燥制具菌种纯度高菌体性稳定法便利等特点
　　低乳糖奶粉
　　哈尔滨美华生物技术股份限公司生产低乳糖奶粉鲜牛奶中性乳糖酶水解高温杀菌真空浓缩喷雾干燥科学方法制成
　　３生产工艺流程
　　配料罐——→种子罐——→发酵——→式离心机——→菌室——→冻干——→产品检验
　　４生产设备图示
　　哈高科豆食品限责公司
　　１企业简介
　　哈高科豆食品
　　限责公司哈尔滨高科技（集团）股份公司投资兴建全资子公司公司2021年3月动工XX年6月正式建成集科研开发生产营体型现代化综合性豆深加工企业
　　产品介绍
　　豆分蛋白
　　哈高科豆分蛋白低温豆片原料采纳美国90年月先进设备生产工艺通浸出——分——酸沉——水洗——老化——中——喷雾干燥等生产工艺精加工成高科技产品
　　豆组织蛋白
　　豆组织蛋白豆浸油低温脱溶白豆片原料采纳瑞士进口设备动生产线粉碎——挤压膨化——干燥——包装工艺加工成年产量7000吨目前全国规模
　　３豆分蛋白工艺流程
生物工程专业实报告3
　　20xx年7月11日7月13日老师带领参期三天熟悉实活动次实分湖北安琪酵母股份公司湖北金龙泉集团股份限公司宜昌三峡药业限责公司现次实总结
　　1 实目
　　次熟悉实完成基础课程学进行实践环节通工厂生产环节实观摩进步巩固加深课堂学理学问理生产实践结合专业续生物化学微生物学等相关课程学奠定基础发酵药品等企业初步解
　　2 实容
　　21 实单位简介
　　211湖北安琪酵母股份公司
　　湖北安琪酵母股份公司成立1986年讨然酵母进行规模化制造专业化公司酵母产业化水国处领先位酵母行业唯高科技市公司公司营范围涉酵母深加工产品生物制品食品添加剂豆制品奶制品调味品粮食制品生产销售生化产品研制开发生化设备控仪表电气微机工程加工安装调试营企业产技术进出口业务
　　营企业生产需原辅材料仪器仪表机械设备零配件技术进口业务(国家限定公司营国家禁止进出口商品外)营进料加工三补业务道路货物运输服务片剂剂胶囊剂原料药生产销售饲料添加剂机复混肥料系列产品生产销售公司拥年产15000吨干酵母生产线国酵母生产基
　　212湖北金龙泉集团股份限公司
　　湖北金龙泉集团股份限公司家啤酒产销量连续8年名列全国行业十强位居湖北榜首型企业产品金龙泉系列啤酒曼思莱系列葡萄酒金龙泉系列纯洁水年啤酒生产力量达60万吨公司拥固定资产15亿元20xx年底加盟全球第啤酒酿造商英博集团英博雄厚资实力先进理技术金龙泉做强做注入新活力
　　导产品金龙泉系列啤酒先荣膺42项国际国奖民会堂确定宴会酒2021年10月1日荣登中华民国建国50周年庆典国宴产品畅销全国18省市通边贸辐射俄罗斯东南亚区20年公司累计生产啤酒186万吨实现销售收入30亿元创利税10亿元中20xx年产销啤酒3807万吨实现销售收入592亿元创利税157亿元啤酒产量销售收入实现税收均进入全国十强位居湖北啤酒行业榜首
　　213宜昌三峡药业限责公司
　　三峡药业限责公司家生产抗生素氨基酸原料药针剂系列氨基酸输液等综合性产品中型医药工业公司国家GMP认证企业三峡药业限责公司现拥二分厂药物讨二二级公司三直属车间拥高素养员工1300类工程技术员占员工总数30生产品种品规达120公司占72万㎡产品L异亮氨酸L缬氨酸L亮氨酸硫酸新霉素盐酸林霉素系列氨基酸酸输液针剂等国早开发生产L异亮氨酸L缬氨酸复合氨基酸输液针剂单位国硫酸新霉素生产基
　　22熟悉实容
　　221安琪酵母
　　安琪集团参观安琪集团拥国酵母抽提物生产线年产5000吨酵母抽提物生产线 日前安琪酵母（600298）建成公司利市募集资金建设条生产线技术水达国际领先生产规模国该生产线建成投产标记着安琪酵母综合技术水市场竞争力迈新台阶着国际化专业化酵母公司目标迈进步
　　酵母抽提物采纳先进加工工艺生产食酵母深加工产品新型高档食品添加剂属高新技术产品该产品代表国际调味品进展趋势潮流安琪酵母1993年开头酵母抽提物讨工作该课题先列入国家九五科技攻关项目国家技术创新试产项目2021年安琪公司建成年产1000吨酵母抽提物生产线
　　介绍安琪年产5000吨酵母抽提物生产线欧洲闻名生物工程公司设计引进欧洲工艺技术关键设备全部进口该生产线柔性化设计生产种高品质纯然酵母抽提物根食品GMP标准设计理产品卫生标准达欧盟卫生标准满意出口种求该系统充分保证生产程产品质量稳定幅度提高劳动效率
　　然参观安琪现代化包装车间控设施整参观留深刻影响
　　221金龙泉啤酒
　　金龙泉系统学啤酒酿造工艺流程 金龙泉啤酒卓越品质十年驰誉国采纳优质麦芽米酒花水糖化滤冷发酵包装等工序精制成胜利缘独特酿造工艺严格工艺理连续传统酿造工艺基础通断技术改进金龙泉啤酒酿制工艺已日臻完善独特熟工艺优良酵母菌种更锦添花保证产品质量优异稳定金龙泉系列啤酒生产工艺言流程
　　制麦糖化发酵罐装
　　哦
　　糖化车间参观先进计算机控系统 德国荷普曼糖化
　　装备发酵车间目睹华中区露天发酵罐群风采然讲解员介绍参观金龙泉科学合理发酵系统终包装车间观德国产36000瓶时动化啤酒灌装线
　　通学仅解啤酒酿造工艺流程相关学问啤酒风味食品德业卫生质量求肯定解外金龙泉举团结旗兴仔细风走拼搏路创领先势企业文化深深吸引想常学样启发
　　221三峡药业
　　三峡药业参观氨基酸发酵生产车间解生物制药相关工艺设备药品德业独求时系统解三峡药业抗生素产品状况包含
　　1硫酸辛酶素 属氨基糖苷类抗生素药物成份新霉BC抗菌谱广革兰氏阴性菌革兰氏阳性菌极杀灭作广泛应医药兽药领域分子式：C23H46N6O133H2SO4白色黄白色粉末吸湿极易溶水微溶酒精溶丙酮乙醚
　　2氨基酸系列产品 包括L缬氨酸 ( LValine) L异亮氨酸 (LIsoleucine) L亮氨酸 (Lleucine) L醋酸赖氨酸 (Llysine Acetate)
　　3实体会
　　作名生物工程专业科生发酵食品药品相关领域奇怪次熟悉实较全面解生物工程行业进展状况熟识相关生物制品生产工艺销售网络工艺设备等专业学问专业学奠定肯定基础通实感受生物产业宽阔前景坚决专业信念理学中更实学学问理学问结合起争取早日握扎实专业技

文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档