辽宁省质量技术监督局 发布
20090301实施
20090217发布
农产品质量安全 稻田中华绒螯蟹养殖技术规范
DB21T1719—2009
DB21
辽宁方标准
备案号：
附 录 A
前 言
标准辽宁省海洋渔业厅提出
标准起草单位：辽宁省淡水水产科学研究院
标准起草：李文宽李敬伟肖祖国李赫
标准辽宁省淡水水产科学研究院负责解释
农产品质安全 稻田中华绒螯蟹养殖技术规范
1 范围
标准规定稻田中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）养殖环境条件稻田工程水稻栽培蟹苗暂养蟹种培育成蟹养殖病害防治技术等
标准适中华绒螯蟹稻田养殖
2 规范性引文件
列文件中条款通标准引成标准条款注日期引文件修改单（包括勘误容）修订版均适标准然鼓励根标准达成协议方研究否文件新版注日期引文件新版适标准
GB11607 渔业水质标准
GB13078 饲料卫生标准
GBT184074 农产品安全质量 公害水产品产环境求
NY5051 公害食品 淡水养殖水水质
NY5071 公害食品 渔药物准
NY5072 公害食品 渔配合饲料安全限量
NYT5055公害食品 稻田养鱼技术规范
DB21T 1497 中华绒螯蟹苗种
3 环境条件
31 产
产环境条件应符合GBT184074规定
32 水源水质
水源充足水质清新排灌方便远离污染源水源水质应符合GB 11607规定
33 稻田水质
水质应符合NY5051规定
34 稻田条件
稻田土质保水保肥雨季淹旱季干面积养殖方式规格定培育扣蟹稻田面积6670m2~10000m2养殖成蟹稻田面积6670m2~13000m2宜田块四周应开阔阳树木遮蔽
4 稻田工程
41 暂养池
养殖稻田面积10～20左右修建蟹苗扣蟹暂养池暂养池环沟修建42执行
42 修建环沟
稻田四周田埂侧06m处挖环沟环沟口宽08m~10m深05m~06m进排水口设置稻田相两角田埂设防逃网
43 加固埝埂
埝埂加固夯实埝埂高50cm宽50cm
44 防逃设施
蟹苗扣蟹暂养池养殖田块四周田埂塑料薄膜作防逃设施防逃设施求高出面50cm~60cm侧稍倾斜拐角处成弧形
5 水稻栽培
51 水稻品种选择
选茎杆坚硬株型紧凑叶片窄直耐深水耐肥抗倒伏病虫害米质优良产量高品种
52 栽培方式
水稻栽培采常规方法垄双行边行加密种植方式垄双行两垄分间隔20cm40cm边行加密距边沟1m40cm垄间加植六穴沟外距埝埂06mm2加插10穴
53 施肥
施机肥生物肥少化肥采测土配制生态肥旋前施入总量80~85余量分孽期孕穗期少量次施入
6 蟹苗暂养
61蟹苗放养
611 蟹苗源
源国家级省级原（良）种场育外购蟹苗应检疫合格
612 蟹苗质量
应符合DB21T 1497规定
613 蟹苗运输
蟹苗装箱前应箱底铺层水草然手轻轻蟹苗撒箱中厚度2cm左右运输程中避免风吹日晒雨淋温度高干燥缺水
614 暂养池消毒
5月中旬暂养池注入新水放苗前两周生石灰消毒量75kg667m2~100kg667m2
615 施肥培水
放苗前7d~10d加注新水10cm667m2施腐熟发酵机肥（牛粪猪粪鸡粪）150kg~250kg放苗前加注滤新水暂养池水深达20cm~30cm调节水色黄褐色黄绿色条件放苗前进行次水质化验测定水中氨态氮（NH3N）亚硝酸态氮（NO2－N）pH值果超标应立采取换注水等措施调节水质
616 暂养密度
暂养密度般20kg667m2~30kg667m2
617 放苗方法
放苗时先蟹苗箱暂养池水中反复浸2次～3次然箱放入池水中背风处蟹苗动散开游走
62 培育理
621 饲料投喂
蟹苗入池前3d池中浮游生物饵料水体中天然饵料足捞取浮游生物投喂增补工饲料直第次蜕壳结束变Ⅰ期仔蟹Ⅰ期仔蟹改喂新鲜鱼糜卤虫等日投饵量蟹体重100左右日投饵6次直出现Ⅲ期仔蟹止Ⅲ期仔蟹日投饵量蟹体重50左右日投饵3次投喂方法全池均匀泼洒
622 水质调控
蟹苗池视池水情况逐步加入滤新水保持高水位隔5d~7d泼洒次生石灰水清液调节pH值75~80
623 日常理
早晚巡池观察仔蟹摄食活动蜕壳水质变化等情况检查防逃设施破损发现异常时采取措施
63 仔蟹分池
蟹苗培育III期仔蟹分池转入稻田扣蟹培育阶段仔蟹捕捞水诱集捞取直接塑料薄膜拆开仔蟹行爬入稻田中
7 蟹种培育
71 仔蟹放养
711 仔蟹质量
规格均匀附肢齐全体质健壮伤病外购仔蟹应检疫合格
712 放养密度
667m2放养III期仔蟹2万~25万
713 放养方法
放养时稻田四周均匀摊开仔蟹行爬走
72 饲养理
721 饲料投喂
7211 饲料种类
饲料种类植物性饲料动物性饲料配合饲料植物性饲料：豆饼花生饼玉米麦瓜种水草等动物性饲料：杂鱼螺蛳河蚌等动物性饲料应源清楚新鲜适口腐败变质污染投饲前应洗净沸水浸泡3min~5min高锰酸钾20gm3浸泡15min~20min5食盐水浸泡5min~10min清水漂洗投饲配合饲料应中华绒螯蟹生长营养需求制成颗粒状
7212 饲料质量
应符合GB13078NY5072规定
7213 投饵方法
日投饵2次早晚次日投饵量蟹体重5～8根天气水质吃食等情况灵活掌握6月前9月投喂动物性饲料占707月~8月植物性饲料饵均匀撒坝角台建议投喂配合饲料全价颗粒饲料
722 水质调控
仔蟹入田隔7d~10d注换水次影响水稻生长情况量提高稻田水位隔15d田中泼洒次生石灰水清液调节pH值75~80间生石灰量15gm3~20gm3生物制剂调节水质
723 日常理
早晚巡田观察仔蟹摄食活动蜕壳水质变化等情况检查防逃设施破损发现异常时采取措施
724 蟹种起捕
9月末10月初起捕采取反复水灯光诱捕笼张捕进排水口处设置陷阱（浴盆塑料桶等）等种方法求量捕起捕扣蟹直接销售放入越冬池中越冬
8 成蟹养殖
81 稻田工程建设
811 修建环沟
42执行
812 加固埝埂
43执行
813 防逃设施
44执行
82 水稻栽培
5执行
83 蟹种放养
831 蟹种源
源国家级省级良种场育外购扣蟹应检疫合格
832 蟹种质量
应符合DB21T 1497规定
833 蟹种暂养
蟹种入暂养池前10d左右生石灰干法清塘量50kg667m2～75kg667m2 (池底留水6cm～10cm深度水)药性消失蟹种20gm3高锰酸钾浸浴5min~10min3~5食盐水浸浴3 min ~5min放入暂养池放养密度3000667m2～5000667m2暂养期间日投喂量蟹体重3~5根水温摄食情况时调整7d~10d换水次换水15gm3~20gm3生石灰生物制剂调节水质暂养池应设隐蔽物移植水草
834 蟹种分池放养
8341 放养时间
5月中旬水稻秧苗缓青排出田老水灌注新水暂养池中扣蟹放入田中
8342 放养密度
放养密度视具体条件定般500667m2~600667m2
8343 蟹种消毒
放养前20gm3高锰酸钾浸浴5min~10min3~5食盐水浸浴3 min ~5min
84 饲养理
841 饲料种类
7211执行
842 饲料质量
7212执行
843 投饵方法
坚持四定投饵日投喂2次早晚次环沟字形摊放隔1m左右设投饵点投饵应青粗精料结合确保新鲜适口中动物性饵料占40粗料占25青料占35日投饵量蟹体重5~10配合颗粒饲料日投饵量蟹体重3~5日投饵量早占30傍晚占70天实际投饵量视摄食天气情况增减建议投喂配合饲料全价颗粒饲料
844 水质调控
执行
845 日常理
结合早晚投饵观察蟹蜕壳生长活动水质病害敌害等情况发现问题时采取措施常检查防逃设施时修补裂缝
85病害防治
蟹病防治
采取病先防病早治全面预防积极治疗原操作仔细量避免蟹体受伤蟹苗蟹种池前进行消毒常见蟹病药物治疗见表1蟹病药物应符合 NY 5071 规定
表1 常见蟹病药物治疗
病名
症状
防治方法
休药期
d
注意事项
烂
肢
病
病蟹腹部附肢腐烂肛门红肿活动迟缓摄食减少停止摄食死亡
1全池泼洒土霉素水体成1gm3~15gm3
2千克体重口服土霉素80mg~100 mg天次连4d~6 d
3全池泼洒生石灰浓度15gm3~20gm3周1次连泼2~3次6d~7d次
土霉素≥30
土霉素勿铝镁离子卤素碳酸氢钠凝胶合
水
肿
病
病蟹腹部腹脐背壳方肿呈透明状厌食活动迟缓动终死亡
1全池泼洒土霉素水体成1gm3~15gm3
2千克蟹土霉素100mg~200 mg天次连5d~7d
土霉素≥30
土霉素勿铝镁离子卤素碳酸氢钠凝胶合
黑
鳃
病
初期病蟹部分鳃丝变暗褐色着病情发展全部变黑色病蟹行动迟缓呼吸困难出现叹气状
全池泼洒生石灰量15gm3~20gm3天1次连续2天
聚
缩
虫
病
量寄生见病蟹体表许灰白色绒毛状物水中尤明显病蟹行动缓慢反应迟钝呼吸困难手摸体表附肢滑腻感
3gm3~4gm3碱性绿3gm3~7gm3高锰酸钾全池泼洒
水稻病虫害防治
药物应符合NYT5055中65规定
86捕捞收获
861 捕捞
9月末10月初水稻收割前起捕采工抓捕灯光诱捕笼张捕等种方法捕捉捕捉成蟹网箱暂养销售消毒处理放入越冬池中越冬
862 暂养
捕捉成蟹应放入设置水质较池塘水渠中带盖网网箱中暂养2h吐泥滤脏销售暂养区潜水泵抽水循环
863 运输
暂养成蟹分规格分雌雄包装保温运输市场销售
农产品质量安全 稻田中华绒鳌蟹养殖技术规范编制说明
1 工作简况
11 务源
根辽宁省海洋渔业厅关做2007年辽宁省方标准（渔业）制定工作求农产品质量安全 中华绒螯蟹稻田养殖技术规范辽宁省淡水水产科学研究院负责制定
12 工作程
承担项规范制定务前项目组成员先参辽宁省重重点项目稻鱼蟹生态种养殖技术开发项目积累丰富实践验制定规范奠定前期工作基础
2007年月承担项目课题组着手制定实施方案落实务收集相关资料规范编制工作查阅量国关中华绒鳌蟹养殖方面资料
2008年6月8月起草规范征求意见稿编制说明
13 完成做工作
李文宽：研究员完成计划务书项目实施方案制定负责起草征求意见稿编制说明
李敬伟肖祖国：高级工程师稻田中华绒螯蟹养殖试验
李赫：相关资料收集整理
2 编制原
21标准格式严格标准化工作导(GBT112—2002)标准化工作指南(GBT2000014—2003)技术求编制起草
22 规范中规定扣蟹培育成蟹养殖技术等均参总结年研究成果生产实践验参国相关资料基础制定
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
20090301实施
20090217发布
农产品质量安全 稻田中华绒螯蟹养殖技术规范
DB21T1719—2009
DB21
辽宁方标准
备案号：
附 录 A
前 言
标准辽宁省海洋渔业厅提出
标准起草单位：辽宁省淡水水产科学研究院
标准起草：李文宽李敬伟肖祖国李赫
标准辽宁省淡水水产科学研究院负责解释
农产品质安全 稻田中华绒螯蟹养殖技术规范
1 范围
标准规定稻田中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）养殖环境条件稻田工程水稻栽培蟹苗暂养蟹种培育成蟹养殖病害防治技术等
标准适中华绒螯蟹稻田养殖
2 规范性引文件
列文件中条款通标准引成标准条款注日期引文件修改单（包括勘误容）修订版均适标准然鼓励根标准达成协议方研究否文件新版注日期引文件新版适标准
GB11607 渔业水质标准
GB13078 饲料卫生标准
GBT184074 农产品安全质量 公害水产品产环境求
NY5051 公害食品 淡水养殖水水质
NY5071 公害食品 渔药物准
NY5072 公害食品 渔配合饲料安全限量
NYT5055公害食品 稻田养鱼技术规范
DB21T 1497 中华绒螯蟹苗种
3 环境条件
31 产
产环境条件应符合GBT184074规定
32 水源水质
水源充足水质清新排灌方便远离污染源水源水质应符合GB 11607规定
33 稻田水质
水质应符合NY5051规定
34 稻田条件
稻田土质保水保肥雨季淹旱季干面积养殖方式规格定培育扣蟹稻田面积6670m2~10000m2养殖成蟹稻田面积6670m2~13000m2宜田块四周应开阔阳树木遮蔽
4 稻田工程
41 暂养池
养殖稻田面积10～20左右修建蟹苗扣蟹暂养池暂养池环沟修建42执行
42 修建环沟
稻田四周田埂侧06m处挖环沟环沟口宽08m~10m深05m~06m进排水口设置稻田相两角田埂设防逃网
43 加固埝埂
埝埂加固夯实埝埂高50cm宽50cm
44 防逃设施
蟹苗扣蟹暂养池养殖田块四周田埂塑料薄膜作防逃设施防逃设施求高出面50cm~60cm侧稍倾斜拐角处成弧形
5 水稻栽培
51 水稻品种选择
选茎杆坚硬株型紧凑叶片窄直耐深水耐肥抗倒伏病虫害米质优良产量高品种
52 栽培方式
水稻栽培采常规方法垄双行边行加密种植方式垄双行两垄分间隔20cm40cm边行加密距边沟1m40cm垄间加植六穴沟外距埝埂06mm2加插10穴
53 施肥
施机肥生物肥少化肥采测土配制生态肥旋前施入总量80~85余量分孽期孕穗期少量次施入
6 蟹苗暂养
61蟹苗放养
611 蟹苗源
源国家级省级原（良）种场育外购蟹苗应检疫合格
612 蟹苗质量
应符合DB21T 1497规定
613 蟹苗运输
蟹苗装箱前应箱底铺层水草然手轻轻蟹苗撒箱中厚度2cm左右运输程中避免风吹日晒雨淋温度高干燥缺水
614 暂养池消毒
5月中旬暂养池注入新水放苗前两周生石灰消毒量75kg667m2~100kg667m2
615 施肥培水
放苗前7d~10d加注新水10cm667m2施腐熟发酵机肥（牛粪猪粪鸡粪）150kg~250kg放苗前加注滤新水暂养池水深达20cm~30cm调节水色黄褐色黄绿色条件放苗前进行次水质化验测定水中氨态氮（NH3N）亚硝酸态氮（NO2－N）pH值果超标应立采取换注水等措施调节水质
616 暂养密度
暂养密度般20kg667m2~30kg667m2
617 放苗方法
放苗时先蟹苗箱暂养池水中反复浸2次～3次然箱放入池水中背风处蟹苗动散开游走
62 培育理
621 饲料投喂
蟹苗入池前3d池中浮游生物饵料水体中天然饵料足捞取浮游生物投喂增补工饲料直第次蜕壳结束变Ⅰ期仔蟹Ⅰ期仔蟹改喂新鲜鱼糜卤虫等日投饵量蟹体重100左右日投饵6次直出现Ⅲ期仔蟹止Ⅲ期仔蟹日投饵量蟹体重50左右日投饵3次投喂方法全池均匀泼洒
622 水质调控
蟹苗池视池水情况逐步加入滤新水保持高水位隔5d~7d泼洒次生石灰水清液调节pH值75~80
623 日常理
早晚巡池观察仔蟹摄食活动蜕壳水质变化等情况检查防逃设施破损发现异常时采取措施
63 仔蟹分池
蟹苗培育III期仔蟹分池转入稻田扣蟹培育阶段仔蟹捕捞水诱集捞取直接塑料薄膜拆开仔蟹行爬入稻田中
7 蟹种培育
71 仔蟹放养
711 仔蟹质量
规格均匀附肢齐全体质健壮伤病外购仔蟹应检疫合格
712 放养密度
667m2放养III期仔蟹2万~25万
713 放养方法
放养时稻田四周均匀摊开仔蟹行爬走
72 饲养理
721 饲料投喂
7211 饲料种类
饲料种类植物性饲料动物性饲料配合饲料植物性饲料：豆饼花生饼玉米麦瓜种水草等动物性饲料：杂鱼螺蛳河蚌等动物性饲料应源清楚新鲜适口腐败变质污染投饲前应洗净沸水浸泡3min~5min高锰酸钾20gm3浸泡15min~20min5食盐水浸泡5min~10min清水漂洗投饲配合饲料应中华绒螯蟹生长营养需求制成颗粒状
7212 饲料质量
应符合GB13078NY5072规定
7213 投饵方法
日投饵2次早晚次日投饵量蟹体重5～8根天气水质吃食等情况灵活掌握6月前9月投喂动物性饲料占707月~8月植物性饲料饵均匀撒坝角台建议投喂配合饲料全价颗粒饲料
722 水质调控
仔蟹入田隔7d~10d注换水次影响水稻生长情况量提高稻田水位隔15d田中泼洒次生石灰水清液调节pH值75~80间生石灰量15gm3~20gm3生物制剂调节水质
723 日常理
早晚巡田观察仔蟹摄食活动蜕壳水质变化等情况检查防逃设施破损发现异常时采取措施
724 蟹种起捕
9月末10月初起捕采取反复水灯光诱捕笼张捕进排水口处设置陷阱（浴盆塑料桶等）等种方法求量捕起捕扣蟹直接销售放入越冬池中越冬
8 成蟹养殖
81 稻田工程建设
811 修建环沟
42执行
812 加固埝埂
43执行
813 防逃设施
44执行
82 水稻栽培
5执行
83 蟹种放养
831 蟹种源
源国家级省级良种场育外购扣蟹应检疫合格
832 蟹种质量
应符合DB21T 1497规定
833 蟹种暂养
蟹种入暂养池前10d左右生石灰干法清塘量50kg667m2～75kg667m2 (池底留水6cm～10cm深度水)药性消失蟹种20gm3高锰酸钾浸浴5min~10min3~5食盐水浸浴3 min ~5min放入暂养池放养密度3000667m2～5000667m2暂养期间日投喂量蟹体重3~5根水温摄食情况时调整7d~10d换水次换水15gm3~20gm3生石灰生物制剂调节水质暂养池应设隐蔽物移植水草
834 蟹种分池放养
8341 放养时间
5月中旬水稻秧苗缓青排出田老水灌注新水暂养池中扣蟹放入田中
8342 放养密度
放养密度视具体条件定般500667m2~600667m2
8343 蟹种消毒
放养前20gm3高锰酸钾浸浴5min~10min3~5食盐水浸浴3 min ~5min
84 饲养理
841 饲料种类
7211执行
842 饲料质量
7212执行
843 投饵方法
坚持四定投饵日投喂2次早晚次环沟字形摊放隔1m左右设投饵点投饵应青粗精料结合确保新鲜适口中动物性饵料占40粗料占25青料占35日投饵量蟹体重5~10配合颗粒饲料日投饵量蟹体重3~5日投饵量早占30傍晚占70天实际投饵量视摄食天气情况增减建议投喂配合饲料全价颗粒饲料
844 水质调控
执行
845 日常理
结合早晚投饵观察蟹蜕壳生长活动水质病害敌害等情况发现问题时采取措施常检查防逃设施时修补裂缝
85病害防治
蟹病防治
采取病先防病早治全面预防积极治疗原操作仔细量避免蟹体受伤蟹苗蟹种池前进行消毒常见蟹病药物治疗见表1蟹病药物应符合 NY 5071 规定
表1 常见蟹病药物治疗
病名
症状
防治方法
休药期
d
注意事项
烂
肢
病
病蟹腹部附肢腐烂肛门红肿活动迟缓摄食减少停止摄食死亡
1全池泼洒土霉素水体成1gm3~15gm3
2千克体重口服土霉素80mg~100 mg天次连4d~6 d
3全池泼洒生石灰浓度15gm3~20gm3周1次连泼2~3次6d~7d次
土霉素≥30
土霉素勿铝镁离子卤素碳酸氢钠凝胶合
水
肿
病
病蟹腹部腹脐背壳方肿呈透明状厌食活动迟缓动终死亡
1全池泼洒土霉素水体成1gm3~15gm3
2千克蟹土霉素100mg~200 mg天次连5d~7d
土霉素≥30
土霉素勿铝镁离子卤素碳酸氢钠凝胶合
黑
鳃
病
初期病蟹部分鳃丝变暗褐色着病情发展全部变黑色病蟹行动迟缓呼吸困难出现叹气状
全池泼洒生石灰量15gm3~20gm3天1次连续2天
聚
缩
虫
病
量寄生见病蟹体表许灰白色绒毛状物水中尤明显病蟹行动缓慢反应迟钝呼吸困难手摸体表附肢滑腻感
3gm3~4gm3碱性绿3gm3~7gm3高锰酸钾全池泼洒
水稻病虫害防治
药物应符合NYT5055中65规定
86捕捞收获
861 捕捞
9月末10月初水稻收割前起捕采工抓捕灯光诱捕笼张捕等种方法捕捉捕捉成蟹网箱暂养销售消毒处理放入越冬池中越冬
862 暂养
捕捉成蟹应放入设置水质较池塘水渠中带盖网网箱中暂养2h吐泥滤脏销售暂养区潜水泵抽水循环
863 运输
暂养成蟹分规格分雌雄包装保温运输市场销售
农产品质量安全 稻田中华绒鳌蟹养殖技术规范编制说明
1 工作简况
11 务源
根辽宁省海洋渔业厅关做2007年辽宁省方标准（渔业）制定工作求农产品质量安全 中华绒螯蟹稻田养殖技术规范辽宁省淡水水产科学研究院负责制定
12 工作程
承担项规范制定务前项目组成员先参辽宁省重重点项目稻鱼蟹生态种养殖技术开发项目积累丰富实践验制定规范奠定前期工作基础
2007年月承担项目课题组着手制定实施方案落实务收集相关资料规范编制工作查阅量国关中华绒鳌蟹养殖方面资料
2008年6月8月起草规范征求意见稿编制说明
13 完成做工作
李文宽：研究员完成计划务书项目实施方案制定负责起草征求意见稿编制说明
李敬伟肖祖国：高级工程师稻田中华绒螯蟹养殖试验
李赫：相关资料收集整理
2 编制原
21标准格式严格标准化工作导(GBT112—2002)标准化工作指南(GBT2000014—2003)技术求编制起草
22 规范中规定扣蟹培育成蟹养殖技术等均参总结年研究成果生产实践验参国相关资料基础制定
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档