学校校园餐厅食堂自查自纠整改情况报告

学校校园餐厅食堂查纠整改情况报告
　　学校食堂查纠整改工作已圆满结束现查纠整改情况报告
　　查情况
　　食堂查程中全面深入检查项食品安全理制度落实情况存问题逐进行整改确保学生餐食品安全
　　（）原材料理方面原材料采购方面加强食品供应商理建立食品安全档案供应商食品资质生产许证等进行核查加强原材料质量检测确保食品安全
　　（二）食品加工储存方面食堂食品加工储存方面建立严格操作规程理制度道菜品加工流程进行详细记录加强储存环境监控确保食品卫生安全
　　（三）餐具消毒方面食堂餐具消毒方面采高温消毒方式确保餐具卫生安全餐具消毒频率进行调整增加消毒次数确保学生餐安全
　　二纠情况
　　查中发现存问题问题进行纠整改
　　（）原材料理方面存问题发现部分食品供应商资质够完善未规定提供食品检测报告营业执等相关证件针问题立供应商进行沟通求快补全相关证件加强供应商监
　　（二）食品加工储存方面存问题发现高峰时段食堂加工储存环境存定问题表现员操作规范等针问题采取系列措施增加加工员加强操作规程培训等确保食品加工储存安全
　　（三）餐具消毒方面存问题发现时间段餐具消毒频率够存定卫生隐患针问题增加餐具消毒次数消毒流程进行优化标准化确保餐具卫生安全
　　三整改情况
　　针查纠中发现问题采取系列措施进行整改
　　（）原材料理方面整改措施供应商进行沟通求快补全相关证件严格求提供食品检测报告营业执等相关证件时加强原材料质量检测确保食品安全
　　（二）食品加工储存方面整改措施加强操作规程培训加工员进行调整增加加工员数量时储存环境进行优化改善确保食品卫生安全
　　（三）餐具消毒方面整改措施增加餐具消毒次数消毒流程进行优化标准化确保餐具卫生安全
　　四总结
　　通查纠整改发现存问题时采取措施进行整改整改程中深入思考食品安全重性注重细节控确保学生餐食品安全时意识食堂理工作中存问题需进步加强理确保食品安全质量承诺工作中继续加强食堂理工作确保学生餐食品安全
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