生产环节食品安全事故应急处置实操

生产环节食品安全事应急处置实操

处置流程：事件发生原调查 → 产品采取封存等措施 → 已市产品责令召回通报关部门协查 → 企业责令停产限制销售→查清风险产品原料源→控制事件发展 → 立案查处 → 责追究 → 起草调查报告
现场控制
1立实施现场控制措施扣押封存造成严重质量问题食品生产场责令企业立全面停产
2已进入市场流通涉嫌存严重质量问题食品实施召回通报相关部门
3毒害食品采取效控制措施防止毒食品扩散制作涉案物品处理记录
4时关司法机关通报涉刑案件时案件移送司法机关
5现场根事件发生具体情况采取认必控制措施现场检查控制情况制作现场检查笔录
二现场调查
1调查企业成品仓库相关产品生产销售库存情况
2查阅该企业涉嫌存严重质量问题食品销售记录摸清该批次产品产量流销售点销售量
3必时情况通阶段报告形式立报省局省局领导组批准省局社会通告存严重质量问题食品发布关食品质量安全信息消费警示信息责令食品生产者召回安全食品时通报相关部门
4针企业成品仓库相关产品生产销售库存情况检查原辅料仓库中相关原辅料进货源采购情况
5记录收集客观见证材料包括录资料会议座谈记录证证词物证等
6询问记录事件情况现场制作关调查笔录
三抽样检验
食品原辅料（含食品添加剂加工助剂）半成品成品等进行抽样封样检验（包括毒性试验）第时间出具检测报告条件时现场快速检测进行定性分析帮助判断

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