餐饮应急预案

食街应急预案
进步适应前复杂治安形势确保食街营活动正常运行针火灾爆炸等突发事件特点着守土责守口责谁谁负责原做遇紧急突发情况部门领导全体员工够服指挥快速反应效处置确保国家集体损失减少低限度根中华民国消防法中华民国安全生产法国务院421号令企业事业单位部治安保卫条例北京市安全生产条例北京市商场超市安全理规范等政府法律法规特制定方案：
突发事件处置原
1快速反应原：处置突发事件坚持快字警报报快部署控制快预案落实快
2信息畅通原：突发事件发生机构配备通信器材员时指挥部保持联络现场情况总指挥汇报
3现场指挥原：突发事件发生指挥员亲现场全面掌握情况准确分析局势果断做出正确指挥判断
4设置警戒原：突发事件旦发生迅速疏散现场周边员贵重物品设置警戒保护现场禁止关员进入
5降低损失原：处置控制方法恰维护首政治稳定社会安定确保购物员单位部员工身财产安全工作重点力求做量减少社会影响减少员伤亡降低危害
６协调配合原：部门员工明确职责务预案分工互相协调通力配合突发事件进行妥善处置
二成员分工基职责
基职责：突发事件发生遵疏散减少损失避免伤亡原进行处置全面负责指挥协调突发事件处置工作贯彻传达指挥部命令组织成员部门食街员预案现场进行果断处置
1灭火组
职责：解灭火器材存放位置掌握灭火器正确方法接紧急命令店负责召集店成员携带关器材佩带装备迅速赶赴现场实施现场险情扑救控制
2疏散组
职责：预案措施疏散路线疏导顾客群众提醒顾客群众序疏散时**情况组长报告保证撤离安全带
3：秩序组
职责：负责召集店负责成员维持现场秩序
4抢救组
职责：店负责召集店成员抢救受伤员伤员运送指**全区域进行简单治送医院救治抢救重物资抢救出财物专护
三突发事件应急处理程序
食街遇突发事件应立拨办公室电话食街根实际情况报安全保卫部报告电话中提供容：（1）属部门（2）姓名（3）出事点（4）突发事件具体情况（5）联系电话接报做记录
报告完毕应留现场等专业安保员带路协助援工作开展
四实发事件处置措施
（）火灾消防事处理
食街接通知根商场二三级预案处置措施确定疏散断水断电等事宜分工职责执行疏散顾客指明消防疏散**具体位置维持疏散秩序食街店疏散**：2356号**
（二）意外伤害处理
顾客受伤：
1立关注受伤顾客远离群
2保持冷静情急转移受伤顾客
3询问受伤顾客否需医疗治疗联系家属
4收集关事件事实记录受伤顾客信息
5找出事件发生原立采取措施
6整程报级
顾客生病
1立关注生病顾客带安静方处理表示顾客情先事件承担责
2果顾客提出医务治疗应征顾客意陪前
3餐厅承担费票保留餐厅
4努力手中索取问题产品妥善保
5收集关事件事实记录受伤顾客信息
6整事件通报级
（三）食物中毒发生时处理
1先患者喝水然手插进喉咙胃里东西吐出果没泻肚话进步服泻药肠胃排空食物中毒病服泻药反会必须听医生指示
2患者安静休息手脚发冷时应该温水袋等加温保温
3泻肚厉害时应继续患者喝少量水防严重脱水
4误食农药杀虫剂时应短时间患者喝牛奶盐水淀粉麦粉溶液生鸡蛋等
5事检查检验应该原食品呕吐物粪便等妥善保留
6联络报告卫生局卫生
（四）煤气泄漏预案
1保持冷静
2关闭煤气总开关
1切忌开关电源
2员伤亡立呼救护车
3安全前提开门窗
4需时进行员疏散
5通报级
6员安置安全区域确保卫生间员工更衣室等区域逗留
7配合警方调查
（五）电力中断预案
1疏散全部顾客
2关闭电源锁门
3安排员工顾客致歉
4安全前提锁收音机保险柜
5关部门解原进展情况
6提高警觉保证安全
7通报级
（六）抢劫预案
1保持冷静劫犯求做
2仔细观察劫犯外貌特征逃走方交通工具
3员伤亡立拨120救护电话
4立通报级
5关闭餐厅
6安慰目击者留证词
7保护现场协助警方调查
 
 
                                                   食街
                                                   2010年6月

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