选择题：
1中华民国食品安全法2009年2月28日第十届全国民代表会常务委员会第七次会议通法（ ）起施行中华民国食品卫生法时废止
A2009年6月1日 B2009年6月28日 C2009年8月1日
2制定中华民国食品安全法目保证食品安全保障（ ）
A公众身体健康 B公众生命安全 C公众身体健康生命安全
3食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录应真实保存期限少（ ）年食品出厂检验记录应真实保存期限少（ ）年
A2 2 B3 3 C5 5
4生产符合食品安全标准食品消费者求赔偿损失外生产者求支付价款（ ）倍赔偿金
A3 B5 C10
5安排患法第三十四条中列疾病员事接触直接入口食品工作处（ ）元（ ）元罚款情节严重责令停产停业直吊销许证
A1000 10000 B2000 20000 C3000 30000
6食品安全监督理部门食品实施（ ）
A免检 B定期抽检 C定期抽检
7吊销食品生产流通者餐饮服务许证单位直接负责员处罚决定作出日起（ ）年事食品生产营理工作违反法规定受刑事处罚者开处分食品检验机构员刑罚执行完毕者处分决定作出日起（ ）年事食品检验工作
A3 5 B5 10 C5 5
8违反食品安全法规定构成犯罪法追究（ ）
A道德谴责 B民事责 C刑事责
9国家食品生产营实行许制度事食品生产应法取食品（ ）
A生产许 B食品流** C餐饮服务许
10（ ）组织制定国家食品安全事应急预案
A卫生部 B质检总局 C国务院
11食品生产营员（ ）应进行次健康检查取健康证明方参加工作
A年 B两年 C半年
12声称具特定保健功食品体产生急性亚急性者慢性危害标签说明书涉（ ）容必须真实应载明适宜群功效成分者标志性成分含量等产品功成分必须标签说明书相致
A疾病预防 B治疗功 C疾病预防治疗功
13食品广告容应真实合法含（ ）容涉疾病预防治疗功
A虚假 B夸 C虚假夸
14社会团体者组织虚假广告中消费者推荐食品消费者合法权益受损害食品生产营者承担（ ）责
A相 B连带 C基相
15中华民国食品安全法（ ）条
A10章101条 B10章106条 C10章104条
16中华民国食品安全法规定中华民国（ ）事食品关列活动必须遵守法
A领域 B范围 C境
17中华民国食品安全法规定国家食品药品监督理部门负责（ ）
A餐饮消费环节监督理 B食品流通环节监督理 C食品安全综合协调职责
18（ ）统负责领导组织协调行政区域食品安全监督理工作
A县级方民政府 B县级食品安全委员会 C县级卫生行政部门
19国家建立食品安全信息统公布制度（ ）统公布
A国务院办公厅 B国务院卫生行政部门 C国家食品安全委员会
20县级食品安全监督理部门根食品安全信档案记录良信记录食品生产营者（ ）
A进行行政处罚 B责令限期整改 C增加监督检查频次
21（ ）权利举报食品生产营中违反食品安全法行权关部门解食品安全信息食品安全监督理工作提出意见建议
A组织者 B食品生产营者 C消费者
22（ ）制定修订食品安全标准食品安全实施监督理科学
A食品安全调研报告 B食品安全风险评估结果 C食品安全国际标准
23食品安全标准（ ）执行标准
A 鼓励 B引导 C强制
24县级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门应（ ）获知食品安全信息
A独立采集发布 B公众公布 C相互通报
25食品检验实行（ ）负责制
A食品检验机构 B检验 C食品检验机构检验
26食品生产营者应法律法规食品安全标准事生产营活动社会公众负责保证食品安全接受社会监督承担（ ）
A行政责 B社会责 C民事责
27违反中华民国食品安全法规定应承担民事赔偿责缴纳罚款罚金财产足时支付时（ ）
A先承担行政法律责 B先承担民事赔偿责 C先缴纳罚款罚金
28违反食品安全法关规定高处违法货值金额（ ）倍罚款
A3 B5 C10
29国境出口食品出口商者代理商应（ ）备案
A卫生部门 B国家出入境检验检疫部门 C国家食品药品监督理局
30进口商建立食品进口销售记录应真实保存期限少（ ）年
A二年 B三年 C五年
31公民发现食品商店销售食品质量问题应（ ）部门投诉
A食品药品监督部门 B工商行政理部门 C质量技术监督部门
32食农产品质量安全理应遵守（ ）
A食品卫生法 B产品质量法 C农产品质量安全法
33负责食品安全风险评估食品安全标准制订食品安全信息公布部门（ ）
A技术监督部门 B食品安全委员会 C卫生行政部门
34国家建立（ ）存者存食品安全隐患状况进行风险分析评估
A食品安全风险监测评估制度 B食品安全监督制度 C食品安全抽检制度
35食品安全国家标准（ ）负责制定公布
A国务院卫生行政部门 B国务院质量监督部门 C国务院标准化行政部门
36屠宰畜禽检验规程国务院关部门会（ ）制定
A国务院农业部门 B国务院卫生行政部门 C国务院质量检验部门
37食品企业直接食品生产加工水必须符合（ ）
A矿泉水标准求 B纯净水标准求 C生活饮水卫生标准求
38超保质期限食品（ ）
A降价销售 B销售 C作处理食品销售
39确认符合食品安全标准食品生产营者规定动召回关监部门应（ ）
A众销毁 B求召回 C责令召回停止营
40农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门日常监督理中发现食品安全事者接关食品安全事举报应立（ ）
A级民政府报告 B卫生行政部门通报 C级行政部门报告
41重食品安全事涉两省治区直辖市（ ）组织事责调查
A国务院卫生行政部门 B省治区直辖市卫生行政部门 C国家食品安全委员会
42食品生产营中洗涤剂消毒剂应符合标准（ ）
A婴幼害 B环境害 C体安全害
43发生食品安全事单位接收病进行治疗单位应时事发生（ ）报告
A县级质量监督部门 B县级卫生行政部门 C县级食品药品监督理部门
44广告中食品质量作虚假宣传欺骗消费者应（ ）规定予处罚
A中华民国广告法 B中华民国食品安全法 C中华民国消费者权益保护法
45食品生产企业生产食品必须（ ）方出厂销售
A强制检验合格 B委托检验合格 C出厂检验合格
46食品生产营者采购食品原料时需查验供货者许证外应查验（ ）
A食品合格证明文件 B健康证明 C培训证明
47食品添加剂品种范围量标准（ ）确定修订
A国务院卫生行政部门 B国务院质量监督部门 C国家食品药品监督理部门
48进口食品食品添加剂食品相关产品应符合（ ）
A国食品安全国家标准 B出口国国家食品安全标准 C美国食品安全标准
49食品安全法规定食品安全监督理部门进行抽样检验时应（ ）
A免费抽检 B购买抽取样品 C仅收取检验费
50违反食品安全法规定食品检验机构食品检验员出具虚假检验报告法检验机构直接负责员食品检验员予（ ）处分
A撤职者开 B记 C记
二判断题
1 食品指种供食者饮成品原料传统食品药品物品包括治疗目物品（ ）
2 食品食品添加剂食品相关产品生产者应食品安全标准生产食品食品添加剂食品相关产品进行检验检验合格方出厂者销售（ ）
3 保质期指预包装食品标签指明贮存条件保持品质期限（ ）
4 生产产品质量需产品外包装贴标签（ ）
5 生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质（ ）
6 食品生产营员年应进行健康检查取健康证明方参加工作（ ）
7 直接入口食品应包装者毒清洁包装材料餐具（ ）
8 食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽（ ）
9 集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者未履行规定义务市场发生食品安全事应承担连带责（ ）
10 食品生产营应符合食品安全标准食品安全专业技术员理员保证食品安全规章制度（ ）
11 食品生产企业应建立食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录制度（ ）
12中国境市场销售进口食品必须中文标识（ ）
13申请利新食品原料事食品生产者事食品添加剂新品种食品相关产品新品种生产活动单位者应国家食品药品监督理局提交相关产品安全性评估材料（ ）
14食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围（ ）
15食品流通环节监食品药品监督理部门负责（ ）
16专供婴幼特定群辅食品标签应标明食品安全法第42条第款容外应标明营养成分含量（ ）
17餐具饮具盛入直接入口食品容器前应洗净消毒（ ）
18食品营者应保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品时清理污染食品毒食品（ ）
19食品营者贮存散装食品须贮存位置标明生产日期保质期（ ）
20食品添加剂应标签说明书标签说明书应载明食品安全法第42条规定关事项外须标签载明食品添加剂字样行（ ）
21食品安全监部门公布食品安全信息应准确时客观（ ）
22食品安全法规定：食品生产食品流通餐饮服务活动实施监督部门分质量监督部门工商部门卫生部门（ ）
23食品生产流通餐饮服务监部门权查阅复制关合票帐簿关资料（ ）
24监部门接公民食品安全咨询投诉举报属部门职责须受理（ ）
25国家食品药品监督理局应食农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准关食品行业标准中强制执行标准予整合统公布食品安全国家标准（ ）
26承担食品检验职责机构食品安全监部门消费者推荐食品（ ）
27国家建立食品安全风险评估制度食品食品添加剂中生物性化学性辐射性危害进行风险评估（ ）
28食品安全风险评估确定某食品安全时食品安全监督理部门应立场销毁相关食品（ ）
29食品安全事指食物中毒食源性疾病食品污染食品微量元素等源食品体健康危害者危害事（ ）
30食品生产营单位必须做：取相应资质许建立身食品安全理制度接受监部门法实施监督检查监部门食品抽检付相应检验费（ ）
31患痢疾伤寒化脓性者渗出性皮肤病病毒性肝炎高血压糖尿病患者事直接入口食品生产营活动（ ）
32国家食品药品监督理部门食品安全监督理方面职责：食品安全风险评估食品安全标准制定食品安全信息公布查处重事（ ）
33县级方民政府统负责领导组织协调行政区域食品安全监督理工作（ ）
34食品营者发现营食品符合食品安全标准应立报告食品药品监部门（ ）
35单位者食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证（ ）
36食品营者应食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售预包装食品（ ）
37食品安全事发生应采取措施：开展应急救援工作封存检验导致事食品原料封存污染食品工具具做信息发布工作（ ）
38卫生部负责食品检验机构计量认证审查认（ ）
39食品安全国家标准应食品安全国家标准审评委员会审查通食品安全国家标准审评委员会医学农业食品营养等方面专家国务院关部门代表组成（ ）
40食品营者销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品生产日期 保质期生产营者名称成分配料表等容（ ）
41调查食品安全事应查明：事单位责负监督理认证职责监督理部门认证机构工作员失职渎职情况（ ）
42国家建立食品安全风险监测制度食源性疾病食品污染食品中害素进行监测（ ）
43县级食品监部门应建立食品生产营者食品安全信档案容包括：税务登记证许颁发日常监督检查结果违法行查处等情况（ ）
44国家建立食品召回制度食品生产者应召回食品采取补救害化处理销毁等措施食品召回处理情况县级质量监督部门报告（ ）
45食品检验机构国家关认证认规定取资质认定方事食品检验活动法律规定外（ ）
46进口食品应出入境检难检疫机构检验合格海关出入境检验检疫机构签发通关证明放行（ ）
47食品行业协会等组织消费者需委托食品检验机构食品进行检验应委托符合法规定食品检验机构进行（ ）
48生产营食品中添加药品添加传统食品中药药材物质（ ）
49食品添加剂指改善食品品质色香味增加营养防腐保鲜加工工艺需加入食品中工合成者天然物质（ ）
50食品生产营者法实施前已取相应许证该许证继续效（
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1中华民国食品安全法2009年2月28日第十届全国民代表会常务委员会第七次会议通法（ ）起施行中华民国食品卫生法时废止
A2009年6月1日 B2009年6月28日 C2009年8月1日
2制定中华民国食品安全法目保证食品安全保障（ ）
A公众身体健康 B公众生命安全 C公众身体健康生命安全
3食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录应真实保存期限少（ ）年食品出厂检验记录应真实保存期限少（ ）年
A2 2 B3 3 C5 5
4生产符合食品安全标准食品消费者求赔偿损失外生产者求支付价款（ ）倍赔偿金
A3 B5 C10
5安排患法第三十四条中列疾病员事接触直接入口食品工作处（ ）元（ ）元罚款情节严重责令停产停业直吊销许证
A1000 10000 B2000 20000 C3000 30000
6食品安全监督理部门食品实施（ ）
A免检 B定期抽检 C定期抽检
7吊销食品生产流通者餐饮服务许证单位直接负责员处罚决定作出日起（ ）年事食品生产营理工作违反法规定受刑事处罚者开处分食品检验机构员刑罚执行完毕者处分决定作出日起（ ）年事食品检验工作
A3 5 B5 10 C5 5
8违反食品安全法规定构成犯罪法追究（ ）
A道德谴责 B民事责 C刑事责
9国家食品生产营实行许制度事食品生产应法取食品（ ）
A生产许 B食品流** C餐饮服务许
10（ ）组织制定国家食品安全事应急预案
A卫生部 B质检总局 C国务院
11食品生产营员（ ）应进行次健康检查取健康证明方参加工作
A年 B两年 C半年
12声称具特定保健功食品体产生急性亚急性者慢性危害标签说明书涉（ ）容必须真实应载明适宜群功效成分者标志性成分含量等产品功成分必须标签说明书相致
A疾病预防 B治疗功 C疾病预防治疗功
13食品广告容应真实合法含（ ）容涉疾病预防治疗功
A虚假 B夸 C虚假夸
14社会团体者组织虚假广告中消费者推荐食品消费者合法权益受损害食品生产营者承担（ ）责
A相 B连带 C基相
15中华民国食品安全法（ ）条
A10章101条 B10章106条 C10章104条
16中华民国食品安全法规定中华民国（ ）事食品关列活动必须遵守法
A领域 B范围 C境
17中华民国食品安全法规定国家食品药品监督理部门负责（ ）
A餐饮消费环节监督理 B食品流通环节监督理 C食品安全综合协调职责
18（ ）统负责领导组织协调行政区域食品安全监督理工作
A县级方民政府 B县级食品安全委员会 C县级卫生行政部门
19国家建立食品安全信息统公布制度（ ）统公布
A国务院办公厅 B国务院卫生行政部门 C国家食品安全委员会
20县级食品安全监督理部门根食品安全信档案记录良信记录食品生产营者（ ）
A进行行政处罚 B责令限期整改 C增加监督检查频次
21（ ）权利举报食品生产营中违反食品安全法行权关部门解食品安全信息食品安全监督理工作提出意见建议
A组织者 B食品生产营者 C消费者
22（ ）制定修订食品安全标准食品安全实施监督理科学
A食品安全调研报告 B食品安全风险评估结果 C食品安全国际标准
23食品安全标准（ ）执行标准
A 鼓励 B引导 C强制
24县级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门应（ ）获知食品安全信息
A独立采集发布 B公众公布 C相互通报
25食品检验实行（ ）负责制
A食品检验机构 B检验 C食品检验机构检验
26食品生产营者应法律法规食品安全标准事生产营活动社会公众负责保证食品安全接受社会监督承担（ ）
A行政责 B社会责 C民事责
27违反中华民国食品安全法规定应承担民事赔偿责缴纳罚款罚金财产足时支付时（ ）
A先承担行政法律责 B先承担民事赔偿责 C先缴纳罚款罚金
28违反食品安全法关规定高处违法货值金额（ ）倍罚款
A3 B5 C10
29国境出口食品出口商者代理商应（ ）备案
A卫生部门 B国家出入境检验检疫部门 C国家食品药品监督理局
30进口商建立食品进口销售记录应真实保存期限少（ ）年
A二年 B三年 C五年
31公民发现食品商店销售食品质量问题应（ ）部门投诉
A食品药品监督部门 B工商行政理部门 C质量技术监督部门
32食农产品质量安全理应遵守（ ）
A食品卫生法 B产品质量法 C农产品质量安全法
33负责食品安全风险评估食品安全标准制订食品安全信息公布部门（ ）
A技术监督部门 B食品安全委员会 C卫生行政部门
34国家建立（ ）存者存食品安全隐患状况进行风险分析评估
A食品安全风险监测评估制度 B食品安全监督制度 C食品安全抽检制度
35食品安全国家标准（ ）负责制定公布
A国务院卫生行政部门 B国务院质量监督部门 C国务院标准化行政部门
36屠宰畜禽检验规程国务院关部门会（ ）制定
A国务院农业部门 B国务院卫生行政部门 C国务院质量检验部门
37食品企业直接食品生产加工水必须符合（ ）
A矿泉水标准求 B纯净水标准求 C生活饮水卫生标准求
38超保质期限食品（ ）
A降价销售 B销售 C作处理食品销售
39确认符合食品安全标准食品生产营者规定动召回关监部门应（ ）
A众销毁 B求召回 C责令召回停止营
40农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门日常监督理中发现食品安全事者接关食品安全事举报应立（ ）
A级民政府报告 B卫生行政部门通报 C级行政部门报告
41重食品安全事涉两省治区直辖市（ ）组织事责调查
A国务院卫生行政部门 B省治区直辖市卫生行政部门 C国家食品安全委员会
42食品生产营中洗涤剂消毒剂应符合标准（ ）
A婴幼害 B环境害 C体安全害
43发生食品安全事单位接收病进行治疗单位应时事发生（ ）报告
A县级质量监督部门 B县级卫生行政部门 C县级食品药品监督理部门
44广告中食品质量作虚假宣传欺骗消费者应（ ）规定予处罚
A中华民国广告法 B中华民国食品安全法 C中华民国消费者权益保护法
45食品生产企业生产食品必须（ ）方出厂销售
A强制检验合格 B委托检验合格 C出厂检验合格
46食品生产营者采购食品原料时需查验供货者许证外应查验（ ）
A食品合格证明文件 B健康证明 C培训证明
47食品添加剂品种范围量标准（ ）确定修订
A国务院卫生行政部门 B国务院质量监督部门 C国家食品药品监督理部门
48进口食品食品添加剂食品相关产品应符合（ ）
A国食品安全国家标准 B出口国国家食品安全标准 C美国食品安全标准
49食品安全法规定食品安全监督理部门进行抽样检验时应（ ）
A免费抽检 B购买抽取样品 C仅收取检验费
50违反食品安全法规定食品检验机构食品检验员出具虚假检验报告法检验机构直接负责员食品检验员予（ ）处分
A撤职者开 B记 C记
二判断题
1 食品指种供食者饮成品原料传统食品药品物品包括治疗目物品（ ）
2 食品食品添加剂食品相关产品生产者应食品安全标准生产食品食品添加剂食品相关产品进行检验检验合格方出厂者销售（ ）
3 保质期指预包装食品标签指明贮存条件保持品质期限（ ）
4 生产产品质量需产品外包装贴标签（ ）
5 生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质（ ）
6 食品生产营员年应进行健康检查取健康证明方参加工作（ ）
7 直接入口食品应包装者毒清洁包装材料餐具（ ）
8 食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽（ ）
9 集中交易市场开办者柜台出租者展销会举办者未履行规定义务市场发生食品安全事应承担连带责（ ）
10 食品生产营应符合食品安全标准食品安全专业技术员理员保证食品安全规章制度（ ）
11 食品生产企业应建立食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录制度（ ）
12中国境市场销售进口食品必须中文标识（ ）
13申请利新食品原料事食品生产者事食品添加剂新品种食品相关产品新品种生产活动单位者应国家食品药品监督理局提交相关产品安全性评估材料（ ）
14食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围（ ）
15食品流通环节监食品药品监督理部门负责（ ）
16专供婴幼特定群辅食品标签应标明食品安全法第42条第款容外应标明营养成分含量（ ）
17餐具饮具盛入直接入口食品容器前应洗净消毒（ ）
18食品营者应保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品时清理污染食品毒食品（ ）
19食品营者贮存散装食品须贮存位置标明生产日期保质期（ ）
20食品添加剂应标签说明书标签说明书应载明食品安全法第42条规定关事项外须标签载明食品添加剂字样行（ ）
21食品安全监部门公布食品安全信息应准确时客观（ ）
22食品安全法规定：食品生产食品流通餐饮服务活动实施监督部门分质量监督部门工商部门卫生部门（ ）
23食品生产流通餐饮服务监部门权查阅复制关合票帐簿关资料（ ）
24监部门接公民食品安全咨询投诉举报属部门职责须受理（ ）
25国家食品药品监督理局应食农产品质量安全标准食品卫生标准食品质量标准关食品行业标准中强制执行标准予整合统公布食品安全国家标准（ ）
26承担食品检验职责机构食品安全监部门消费者推荐食品（ ）
27国家建立食品安全风险评估制度食品食品添加剂中生物性化学性辐射性危害进行风险评估（ ）
28食品安全风险评估确定某食品安全时食品安全监督理部门应立场销毁相关食品（ ）
29食品安全事指食物中毒食源性疾病食品污染食品微量元素等源食品体健康危害者危害事（ ）
30食品生产营单位必须做：取相应资质许建立身食品安全理制度接受监部门法实施监督检查监部门食品抽检付相应检验费（ ）
31患痢疾伤寒化脓性者渗出性皮肤病病毒性肝炎高血压糖尿病患者事直接入口食品生产营活动（ ）
32国家食品药品监督理部门食品安全监督理方面职责：食品安全风险评估食品安全标准制定食品安全信息公布查处重事（ ）
33县级方民政府统负责领导组织协调行政区域食品安全监督理工作（ ）
34食品营者发现营食品符合食品安全标准应立报告食品药品监部门（ ）
35单位者食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证（ ）
36食品营者应食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售预包装食品（ ）
37食品安全事发生应采取措施：开展应急救援工作封存检验导致事食品原料封存污染食品工具具做信息发布工作（ ）
38卫生部负责食品检验机构计量认证审查认（ ）
39食品安全国家标准应食品安全国家标准审评委员会审查通食品安全国家标准审评委员会医学农业食品营养等方面专家国务院关部门代表组成（ ）
40食品营者销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品生产日期 保质期生产营者名称成分配料表等容（ ）
41调查食品安全事应查明：事单位责负监督理认证职责监督理部门认证机构工作员失职渎职情况（ ）
42国家建立食品安全风险监测制度食源性疾病食品污染食品中害素进行监测（ ）
43县级食品监部门应建立食品生产营者食品安全信档案容包括：税务登记证许颁发日常监督检查结果违法行查处等情况（ ）
44国家建立食品召回制度食品生产者应召回食品采取补救害化处理销毁等措施食品召回处理情况县级质量监督部门报告（ ）
45食品检验机构国家关认证认规定取资质认定方事食品检验活动法律规定外（ ）
46进口食品应出入境检难检疫机构检验合格海关出入境检验检疫机构签发通关证明放行（ ）
47食品行业协会等组织消费者需委托食品检验机构食品进行检验应委托符合法规定食品检验机构进行（ ）
48生产营食品中添加药品添加传统食品中药药材物质（ ）
49食品添加剂指改善食品品质色香味增加营养防腐保鲜加工工艺需加入食品中工合成者天然物质（ ）
50食品生产营者法实施前已取相应许证该许证继续效（
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