普法考试 —— 食品安全法
1（单选题）根食品安全法关食品监规定（ ）应国务院食品安全监督理部门注册
· A保健食品原料目录进口食品
· B保健食品原料目录外原料非食品
· C保健食品原料目录外原料保健食品首次进口保健食品
· D保健食品原料目录原料保健食品
正确答案 C
2（单选题）根食品安全法规定列关网络食品交易说法正确项（ ）
·
· A网络食品交易消费者合法权益受损害应食品营者承担份责
· B消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿
· C网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反食品安全法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
· D网络食品交易第三方台入网食品营者实名登记
正确答案 A
·
3（单选题）首次进口保健食品中属补充维生素矿物质等营养物质应报（ ）备案
·
· A国务院办公厅
· B省级食品安全监督理部门
· C国务院食品安全监督理部门
· D县级食品安全监督理部门
正确答案 C
·
4（单选题）食品作虚假宣传情节严重（ ）决定暂停销售该食品
·
· A国务院
· B县级民政府食品安全监督理部门
· C县级公安机关
· D省级民政府食品安全监督理部门
正确答案 D
·
5（单选题）食品广告容真实性合法性负责（ ）
·
· A食品广告发布者
· B食品销售者
· C食品生产营者
· D食品广告制作者
正确答案 C
·
6（单选题）列关食品生产营者召回食品采取措施做法正确项（ ）
·
· A食品生产营者应召回食品采取害化处理销毁等措施防止次流入市场
· B食品生产营者应召回食品律采取焚烧处理
· C食品生产营者应召回食品律采取填埋处理
· D食品生产营者应召回食品采取分类处理害食品重新分配入市场害食品销毁处理
正确答案 A
7（单选题）列属餐具饮具集中消毒服务单位法定求（ ）
· A消毒餐具饮具应统集体包装
· B餐具饮具集中消毒服务单位水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
· C餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明
· D餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施
正确答案 A
8（单选题）食品营者发现营食品应召回情形（ ）
·
· A应立组织调查调查清楚召回食品
· B应立停止营召回货架食品
· C应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
· D应立停止营已售出食品暂召回
正确答案 C
9（单选题）根食品安全法规定需召回食品进行害化处理销毁应（ ）
·
· A应提前报告销毁数量
· B应提前报告时间点
· C应销毁报告食品安全监督理部门销毁情况
· D食品安全监督理部门应实施销毁现场监督
正确答案 B
10（单选题）保健食品原料目录包括（ ）
·
· A原料禁忌条件
· B原料名称
· C原料应功效
· D原料量
正确答案 A
·
11（选题）食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者（ ）进行责约谈
·
· A原材料厂商
· B车间负责
· C法定代表
· D负责
正确答案 CD
·
12（选题）国家建立食品安全风险评估制度运科学方法根食品安全风险监测信息科学数关信息食品食品添加剂食品相关产品中（ ）危害素进行风险评估
·
· A生物性
· B化学性
· C物理性
· D行性
正确答案 ABC
·
13（选题）应进行食品安全风险评估情形（ ）
·
· A发现新危害食品安全素
· B制定食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
· C确定监督理重点品种需进行风险评估
· D通食品安全风险监测发现食品存安全隐患
正确答案 ABCD
·
14（选题）单位食品安全事（ ）隐匿伪造毁灭关证
·
· A谎报
· B报
· C缓报
· D隐瞒
正确答案 ACD
·
15（选题）食品食品添加剂标签说明书应清楚明显生产日期保质期等事项等应（ ）
·
· A辨识
· B容易辨识
· C包装右角标注
· D显著标注
正确答案 BD
·
16（选题）列关食品安全查制度说法中正确（ ）
·
· A发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级民政府食品安全监督理部门报告
· B发生食品安全事潜风险应立采取整改措施
· C生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立采取整改措施
· D生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立食品安全监督理部门报告
正确答案 AC
·
17（选题）列关生产营转基食品说法正确（ ）
·
· A生产营转基食品未规定进行标示没收违法违法生产营食品食品添加剂
· B生产营转基食品应规定显著标示
· C转基食品食品安全理仅需食品安全法执行
· D生产营转基食品未规定进行标示情节严重责令停产停业直吊销许证
正确答案 ABD
·
18（选题）食品生产营应符合食品安全标准应具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应（ ）洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
·
· A消毒更衣盥洗
· B采光明通风
· C防腐防尘
· D防蝇防鼠防虫
正确答案 ABCD
·
19（选题）（ ）等集中餐单位部门应加强集中餐单位食品安全教育日常理降低食品安全风险时消食品安全隐患
·
· A幼托机构
· B养老机构
· C学校
· D建筑工
正确答案 ABCD
·
20（选题）食品安全标准应包括容（ ）
·
· A食品安全关食品检验方法规程
· B食品安全关质量求
· C食品添加剂品种范围量
· D食品生产营程卫生求
正确答案 ABCD
·
21（判断题）食品安全标准非强制执行标准
· A
· B错
正确答案 错
·
22（判断题）新闻媒体应开展食品安全法律法规食品安全标准知识公益宣传食品安全违法行进行舆监督
·
· A
· B错
正确答案
·
23（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严食品安全国家标准者方标准企业标准企业适报省治区直辖市民政府卫生行政部门备案
·
· A
· B错
正确答案
·
24（判断题）食品安全风险评估出食品食品添加剂食品相关产品安全结国务院食品安全监督理质量监督等部门应职责立社会公告
·
· A
· B错
正确答案
25（判断题）市级民政府卫生行政农业行政部门应时相互通报食品食农产品安全风险监测信息
·
· A
· B错
正确答案 错
·
26（判断题）组织者权举报食品安全违法行法关部门解食品安全信息食品安全监督理工作提出意见建议
·
· A
· B错
正确答案
27（判断题）县级民政府食品安全监督理部门乡镇者特定区域设立派出机构
·
· A
· B错
正确答案
28（判断题）食品行业协会违反食品安全法规定损害消费者合法权益行法进行社会监督
·
· A
· B错
正确答案 错
29（判断题）食品安全风险监测结果表明存食品安全隐患县级民政府卫生行政部门应时相关信息通报级食品安全监督理等部门报告级民政府级民政府卫生行政部门
·
· A
· B错
正确答案
30（判断题）县级民政府卫生行政部门应网站公布制定备案食品安全国家标准方标准企业标准
·
· A
· B错
正确答案 错
·
1（单选题）食品生产营者生产营食品中添加药品行尚构成犯罪该处理？（ ）
· A食品生产营者货值金额万元处货值金额五倍十倍罚款
· B县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品没收违法生产营工具设备原料等物品
· C食品生产营者违法生产营食品货值金额足万元处十万元元罚款
· D食品生产营者行情节严重公安机关直接负责员责员处五日拘留
正确答案 B
2（单选题）根食品安全法规定食品营企业应建立食品进货查验记录制度实记录（ ）
·
· A食品原料
· B食品包装
· C食品规格
· D食品原料
正确答案 C
3（单选题）根食品安全法规定需召回食品进行害化处理销毁应（ ）
·
· A应提前报告时间点
· B应销毁报告食品安全监督理部门销毁情况
· C应提前报告销毁数量
· D食品安全监督理部门应实施销毁现场监督
正确答案 A
4（单选题）食品营者发现营食品应召回情形（ ）
·
· A应立停止营已售出食品暂召回
· B应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
· C应立停止营召回货架食品
· D应立组织调查调查清楚召回食品
正确答案 B
5（单选题）强化餐饮服务提供者程控制监督倡导餐饮服务提供者（ ）
·
· A公开食品配方
· B公开食品制作秘方
· C公开加工程
· D公示食品原料价格
正确答案 C
6（单选题）根食品安全法规定列关网络食品交易说法正确项（ ）
·
· A网络食品交易消费者合法权益受损害应食品营者承担份责
· B消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿
· C网络食品交易第三方台入网食品营者实名登记
· D网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反食品安全法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
正确答案 A
7（单选题）食品营者采购食品应查验（ ）
·
· A供货者保存证
· B供货者许证食品出厂检验合格证者合格证明
· C供货者包装清单
· D供货者价格证明
正确答案 B
8（单选题）列关食品生产营者执行食品业员健康理制度说法正确项（ ）
· A事接触直接入口食品工作食品生产营员应年进行健康检查取健康证明方岗工作
· B患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
· C食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作县级民政府食品安全监督理部门责令改正予警告
· D食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作情节严重责令停产停业吊销许证
正确答案 D
↓ ↑
·
9（单选题）列属餐具饮具集中消毒服务单位法定求（ ）
·
· A餐具饮具集中消毒服务单位水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
· B餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施
· C餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明
· D消毒餐具饮具应统集体包装
正确答案 D
↓ ↑
·
10（单选题）列关食品生产营者召回食品采取措施做法正确项（ ）
·
· A食品生产营者应召回食品律采取焚烧处理
· B食品生产营者应召回食品采取分类处理害食品重新分配入市场害食品销毁处理
· C食品生产营者应召回食品律采取填埋处理
· D食品生产营者应召回食品采取害化处理销毁等措施防止次流入市场
正确答案 D
·
11（选题）婴幼配方食品生产企业应（ ）等事项省治区直辖市民政府食品安全监督理部门备案
·
· A标签
· B食品原料
· C产品配方
· D食品添加剂
正确答案 ABCD
↓ ↑
12（选题）食品生产营应符合食品安全标准应具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应（ ）洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
·
· A防腐防尘
· B采光明通风
· C防蝇防鼠防虫
· D消毒更衣盥洗
正确答案 ABCD
13（选题）应进行食品安全风险评估情形（ ）
·
· A通食品安全风险监测发现食品存安全隐患
· B发现新危害食品安全素
· C制定食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
· D确定监督理重点品种需进行风险评估
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
14（选题）单位食品安全事（ ）隐匿伪造毁灭关证
·
· A谎报
· B报
· C隐瞒
· D缓报
正确答案 ACD
↓ ↑
15（选题）列关食品安全查制度说法中正确（ ）
·
· A发生食品安全事潜风险应立采取整改措施
· B生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立食品安全监督理部门报告
· C发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级民政府食品安全监督理部门报告
· D生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立采取整改措施
正确答案 CD
↓ ↑
·
16（选题）食品食品添加剂标签说明书应清楚明显生产日期保质期等事项等应（ ）
· A包装右角标注
· B显著标注
· C辨识
· D容易辨识
正确答案 BD
↓ ↑
·
17（选题）国家建立食品安全风险评估制度运科学方法根食品安全风险监测信息科学数关信息食品食品添加剂食品相关产品中（ ）危害素进行风险评估
·
· A物理性
· B化学性
· C行性
· D生物性
正确答案 ABD
18（选题）列关生产营转基食品说法正确（ ）
·
· A转基食品食品安全理仅需食品安全法执行
· B生产营转基食品应规定显著标示
· C生产营转基食品未规定进行标示情节严重责令停产停业直吊销许证
· D生产营转基食品未规定进行标示没收违法违法生产营食品食品添加剂
正确答案 BCD
↓ ↑
·
19（选题）（ ）等集中餐单位部门应加强集中餐单位食品安全教育日常理降低食品安全风险时消食品安全隐患
·
· A建筑工
· B学校
· C幼托机构
· D养老机构
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
20（选题）食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者（ ）进行责约谈
·
· A车间负责
· B法定代表
· C负责
· D原材料厂商
正确答案 BC
↓
·
21（判断题）具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
22（判断题）国家食品生产营实行许制度 事食品生产食品销售餐饮服务应法取许 销售食农产品必须取许
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
23（判断题）食品安全监督理部门监督抽查考核应收取费
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
24（判断题）国务院工商行政理部门会国务院农业行政等关部门建立食品安全全程追溯协作机制
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
25（判断题）生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
26（判断题）方级民政府应采取措施鼓励食品规模化生产连锁营配送
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
27（判断题）禁止超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
28（判断题）贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度湿度等特殊求食品毒害物品贮存运输
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
29（判断题）食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
30（判断题）食品安全监督理部门应企业食品安全理员机进行监督抽查考核公布考核情况
·
· A
· B错
正确答案
↓
·
1（单选题）根食品安全法规定列属食品安全标准容（ ）
·
· A卫生营养等食品安全求关标签标志说明书求
· B专供婴幼特定群辅食品营养成分求
· C食品安全关食品检验方法规程
· D食品包装美观方
正确答案 D
↓ ↑
·
2（单选题）食品营者采购食品应查验（ ）
·
· A供货者包装清单
· B供货者保存证
· C供货者价格证明
· D供货者许证食品出厂检验合格证者合格证明
正确答案 D
↓ ↑
·
3（单选题）根食品安全法规定列关网络食品交易说法正确项（ ）
·
· A消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿
· B网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反食品安全法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
· C网络食品交易第三方台入网食品营者实名登记
· D网络食品交易消费者合法权益受损害应食品营者承担份责
正确答案 D
↓ ↑
4（单选题）传统食品中药材物质目录（ ）会国务院食品安全监督理部门制定公布
·
· A国务院卫生行政部门
· B国务院工商行政理部门
· C国务院农业行政部门
· D国家中医药理部门
正确答案 A
↓ ↑
·
5（单选题）列关食品生产营应符合标准说法错误（ ）
·
· A直接入口食品应毒清洁包装材料餐具饮具容器
· B具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
· C洗涤剂消毒剂应体安全害
· D餐具饮具盛放直接入口食品容器二时消毒次
正确答案 D
↓ ↑
·
6（单选题）列关食品生产营者执行食品业员健康理制度说法正确项（ ）
·
· A食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作县级民政府食品安全监督理部门责令改正予警告
· B事接触直接入口食品工作食品生产营员应年进行健康检查取健康证明方岗工作
· C食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作情节严重责令停产停业吊销许证
· D患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
正确答案 C
↓ ↑
·
7（单选题）食品生产营者生产营食品中添加药品行尚构成犯罪该处理？（ ）
·
· A县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品没收违法生产营工具设备原料等物品
· B食品生产营者违法生产营食品货值金额足万元处十万元元罚款
· C食品生产营者货值金额万元处货值金额五倍十倍罚款
· D食品生产营者行情节严重公安机关直接负责员责员处五日拘留
正确答案 A
↓ ↑
·
8（单选题）强化餐饮服务提供者程控制监督倡导餐饮服务提供者（ ）
·
· A公开食品配方
· B公开加工程
· C公开食品制作秘方
· D公示食品原料价格
正确答案 B
↓ ↑
9（单选题）列属餐具饮具集中消毒服务单位法定求（ ）
·
· A餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施
· B消毒餐具饮具应统集体包装
· C餐具饮具集中消毒服务单位水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
· D餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明
正确答案 B
↓ ↑
·
10（单选题）根食品安全法规定食品营企业应建立食品进货查验记录制度实记录（ ）
· A食品原料
· B食品包装
· C食品原料
· D食品规格
正确答案 D
↓
·
11（选题）食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者（ ）进行责约谈
·
· A负责
· B法定代表
· C原材料厂商
· D车间负责
正确答案 AB
↓ ↑
·
12（选题）法应备案保健食品备案时应提交材料（ ）
·
· A标签
· B生产工艺
· C产品配方
· D说明书表明产品安全性保健功材料
正确答案 ABCD
↓ ↑
13（选题）食农产品生产者应食品安全标准国家关规定（ ）等农业投入品
·
· A农药
· B饲料饲料添加剂
· C肥料
· D兽药
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
14（选题）食品安全标准应包括容（ ）
·
· A食品安全关质量求
· B食品添加剂品种范围量
· C食品生产营程卫生求
· D食品安全关食品检验方法规程
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
15（选题）应进行食品安全风险评估情形（ ）
·
· A通食品安全风险监测发现食品存安全隐患
· B确定监督理重点品种需进行风险评估
· C制定食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
· D发现新危害食品安全素
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
16（选题）食品生产加工作坊食品摊贩等进行综合治理县级方民政府应（ ）
·
· A鼓励支持改进生产营条件
· B鼓励进入集中交易市场店铺等固定场营
· C改善生产营环境
· D加强服务统规划
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
17（选题）什说社会治食品安全治理中新原？（ ）
· A明确食品行业协会引导督促食品生产营者法生产营
· B鼓励社会组织基层群众性治组织食品生产营者开展食品安全法律法规食品安全标准知识普工作
· C消费者协会消费者组织法进行社会监督
· D明确查证属实举报应予举报奖励
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
18（选题）根食品安全法规定列关特殊食品述正确（ ）
·
· A保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉生产企业应注册者备案产品配方生产工艺等技术求组织生产
· B生产保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品专供特定群辅食品企业应良生产规范求建立生产食品相适应生产质量理体系
· C生产保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品专供特定群辅食品企业应省级民政府食品安全监督理部门提交查报告
· D保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉注册者备案应提交材料真实性负责
正确答案 ABD
↓ ↑
·
19（选题）食品生产企业应（ ）事项制定实施控制求保证生产食品符合食品安全标准
·
· A原料采购原料验收投料等原料控制
· B生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制
· C原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制
· D运输交付控制
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
20（选题）根食品安全法规定列关保健食品述正确（ ）
·
· A保健食品功成分特殊情况标签说明书致
· B保健食品标签说明书涉疾病预防治疗功
· C国务院食品安全监督理部门应公布时更新已批准保健食品广告目录批准广告容
· D保健食品原料目录应包括原料名称量应功效
正确答案 BD
↓
21（判断题）具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
22（判断题）食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
23（判断题）食品安全监督理部门监督抽查考核应收取费
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
24（判断题）禁止超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
25（判断题）贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度湿度等特殊求食品毒害物品贮存运输
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
26（判断题）生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
27（判断题）国家食品生产营实行许制度 事食品生产食品销售餐饮服务应法取许 销售食农产品必须取许
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
28（判断题）国务院工商行政理部门会国务院农业行政等关部门建立食品安全全程追溯协作机制
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
29（判断题）食品安全监督理部门应企业食品安全理员机进行监督抽查考核公布考核情况
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
30（判断题）方级民政府应采取措施鼓励食品规模化生产连锁营配送
·
· A
· B错
正确答案
↓
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1（单选题）根食品安全法关食品监规定（ ）应国务院食品安全监督理部门注册
· A保健食品原料目录进口食品
· B保健食品原料目录外原料非食品
· C保健食品原料目录外原料保健食品首次进口保健食品
· D保健食品原料目录原料保健食品
正确答案 C
2（单选题）根食品安全法规定列关网络食品交易说法正确项（ ）
·
· A网络食品交易消费者合法权益受损害应食品营者承担份责
· B消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿
· C网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反食品安全法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
· D网络食品交易第三方台入网食品营者实名登记
正确答案 A
·
3（单选题）首次进口保健食品中属补充维生素矿物质等营养物质应报（ ）备案
·
· A国务院办公厅
· B省级食品安全监督理部门
· C国务院食品安全监督理部门
· D县级食品安全监督理部门
正确答案 C
·
4（单选题）食品作虚假宣传情节严重（ ）决定暂停销售该食品
·
· A国务院
· B县级民政府食品安全监督理部门
· C县级公安机关
· D省级民政府食品安全监督理部门
正确答案 D
·
5（单选题）食品广告容真实性合法性负责（ ）
·
· A食品广告发布者
· B食品销售者
· C食品生产营者
· D食品广告制作者
正确答案 C
·
6（单选题）列关食品生产营者召回食品采取措施做法正确项（ ）
·
· A食品生产营者应召回食品采取害化处理销毁等措施防止次流入市场
· B食品生产营者应召回食品律采取焚烧处理
· C食品生产营者应召回食品律采取填埋处理
· D食品生产营者应召回食品采取分类处理害食品重新分配入市场害食品销毁处理
正确答案 A
7（单选题）列属餐具饮具集中消毒服务单位法定求（ ）
· A消毒餐具饮具应统集体包装
· B餐具饮具集中消毒服务单位水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
· C餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明
· D餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施
正确答案 A
8（单选题）食品营者发现营食品应召回情形（ ）
·
· A应立组织调查调查清楚召回食品
· B应立停止营召回货架食品
· C应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
· D应立停止营已售出食品暂召回
正确答案 C
9（单选题）根食品安全法规定需召回食品进行害化处理销毁应（ ）
·
· A应提前报告销毁数量
· B应提前报告时间点
· C应销毁报告食品安全监督理部门销毁情况
· D食品安全监督理部门应实施销毁现场监督
正确答案 B
10（单选题）保健食品原料目录包括（ ）
·
· A原料禁忌条件
· B原料名称
· C原料应功效
· D原料量
正确答案 A
·
11（选题）食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者（ ）进行责约谈
·
· A原材料厂商
· B车间负责
· C法定代表
· D负责
正确答案 CD
·
12（选题）国家建立食品安全风险评估制度运科学方法根食品安全风险监测信息科学数关信息食品食品添加剂食品相关产品中（ ）危害素进行风险评估
·
· A生物性
· B化学性
· C物理性
· D行性
正确答案 ABC
·
13（选题）应进行食品安全风险评估情形（ ）
·
· A发现新危害食品安全素
· B制定食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
· C确定监督理重点品种需进行风险评估
· D通食品安全风险监测发现食品存安全隐患
正确答案 ABCD
·
14（选题）单位食品安全事（ ）隐匿伪造毁灭关证
·
· A谎报
· B报
· C缓报
· D隐瞒
正确答案 ACD
·
15（选题）食品食品添加剂标签说明书应清楚明显生产日期保质期等事项等应（ ）
·
· A辨识
· B容易辨识
· C包装右角标注
· D显著标注
正确答案 BD
·
16（选题）列关食品安全查制度说法中正确（ ）
·
· A发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级民政府食品安全监督理部门报告
· B发生食品安全事潜风险应立采取整改措施
· C生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立采取整改措施
· D生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立食品安全监督理部门报告
正确答案 AC
·
17（选题）列关生产营转基食品说法正确（ ）
·
· A生产营转基食品未规定进行标示没收违法违法生产营食品食品添加剂
· B生产营转基食品应规定显著标示
· C转基食品食品安全理仅需食品安全法执行
· D生产营转基食品未规定进行标示情节严重责令停产停业直吊销许证
正确答案 ABD
·
18（选题）食品生产营应符合食品安全标准应具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应（ ）洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
·
· A消毒更衣盥洗
· B采光明通风
· C防腐防尘
· D防蝇防鼠防虫
正确答案 ABCD
·
19（选题）（ ）等集中餐单位部门应加强集中餐单位食品安全教育日常理降低食品安全风险时消食品安全隐患
·
· A幼托机构
· B养老机构
· C学校
· D建筑工
正确答案 ABCD
·
20（选题）食品安全标准应包括容（ ）
·
· A食品安全关食品检验方法规程
· B食品安全关质量求
· C食品添加剂品种范围量
· D食品生产营程卫生求
正确答案 ABCD
·
21（判断题）食品安全标准非强制执行标准
· A
· B错
正确答案 错
·
22（判断题）新闻媒体应开展食品安全法律法规食品安全标准知识公益宣传食品安全违法行进行舆监督
·
· A
· B错
正确答案
·
23（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严食品安全国家标准者方标准企业标准企业适报省治区直辖市民政府卫生行政部门备案
·
· A
· B错
正确答案
·
24（判断题）食品安全风险评估出食品食品添加剂食品相关产品安全结国务院食品安全监督理质量监督等部门应职责立社会公告
·
· A
· B错
正确答案
25（判断题）市级民政府卫生行政农业行政部门应时相互通报食品食农产品安全风险监测信息
·
· A
· B错
正确答案 错
·
26（判断题）组织者权举报食品安全违法行法关部门解食品安全信息食品安全监督理工作提出意见建议
·
· A
· B错
正确答案
27（判断题）县级民政府食品安全监督理部门乡镇者特定区域设立派出机构
·
· A
· B错
正确答案
28（判断题）食品行业协会违反食品安全法规定损害消费者合法权益行法进行社会监督
·
· A
· B错
正确答案 错
29（判断题）食品安全风险监测结果表明存食品安全隐患县级民政府卫生行政部门应时相关信息通报级食品安全监督理等部门报告级民政府级民政府卫生行政部门
·
· A
· B错
正确答案
30（判断题）县级民政府卫生行政部门应网站公布制定备案食品安全国家标准方标准企业标准
·
· A
· B错
正确答案 错
·
1（单选题）食品生产营者生产营食品中添加药品行尚构成犯罪该处理？（ ）
· A食品生产营者货值金额万元处货值金额五倍十倍罚款
· B县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品没收违法生产营工具设备原料等物品
· C食品生产营者违法生产营食品货值金额足万元处十万元元罚款
· D食品生产营者行情节严重公安机关直接负责员责员处五日拘留
正确答案 B
2（单选题）根食品安全法规定食品营企业应建立食品进货查验记录制度实记录（ ）
·
· A食品原料
· B食品包装
· C食品规格
· D食品原料
正确答案 C
3（单选题）根食品安全法规定需召回食品进行害化处理销毁应（ ）
·
· A应提前报告时间点
· B应销毁报告食品安全监督理部门销毁情况
· C应提前报告销毁数量
· D食品安全监督理部门应实施销毁现场监督
正确答案 A
4（单选题）食品营者发现营食品应召回情形（ ）
·
· A应立停止营已售出食品暂召回
· B应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
· C应立停止营召回货架食品
· D应立组织调查调查清楚召回食品
正确答案 B
5（单选题）强化餐饮服务提供者程控制监督倡导餐饮服务提供者（ ）
·
· A公开食品配方
· B公开食品制作秘方
· C公开加工程
· D公示食品原料价格
正确答案 C
6（单选题）根食品安全法规定列关网络食品交易说法正确项（ ）
·
· A网络食品交易消费者合法权益受损害应食品营者承担份责
· B消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿
· C网络食品交易第三方台入网食品营者实名登记
· D网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反食品安全法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
正确答案 A
7（单选题）食品营者采购食品应查验（ ）
·
· A供货者保存证
· B供货者许证食品出厂检验合格证者合格证明
· C供货者包装清单
· D供货者价格证明
正确答案 B
8（单选题）列关食品生产营者执行食品业员健康理制度说法正确项（ ）
· A事接触直接入口食品工作食品生产营员应年进行健康检查取健康证明方岗工作
· B患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
· C食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作县级民政府食品安全监督理部门责令改正予警告
· D食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作情节严重责令停产停业吊销许证
正确答案 D
↓ ↑
·
9（单选题）列属餐具饮具集中消毒服务单位法定求（ ）
·
· A餐具饮具集中消毒服务单位水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
· B餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施
· C餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明
· D消毒餐具饮具应统集体包装
正确答案 D
↓ ↑
·
10（单选题）列关食品生产营者召回食品采取措施做法正确项（ ）
·
· A食品生产营者应召回食品律采取焚烧处理
· B食品生产营者应召回食品采取分类处理害食品重新分配入市场害食品销毁处理
· C食品生产营者应召回食品律采取填埋处理
· D食品生产营者应召回食品采取害化处理销毁等措施防止次流入市场
正确答案 D
·
11（选题）婴幼配方食品生产企业应（ ）等事项省治区直辖市民政府食品安全监督理部门备案
·
· A标签
· B食品原料
· C产品配方
· D食品添加剂
正确答案 ABCD
↓ ↑
12（选题）食品生产营应符合食品安全标准应具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应（ ）洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
·
· A防腐防尘
· B采光明通风
· C防蝇防鼠防虫
· D消毒更衣盥洗
正确答案 ABCD
13（选题）应进行食品安全风险评估情形（ ）
·
· A通食品安全风险监测发现食品存安全隐患
· B发现新危害食品安全素
· C制定食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
· D确定监督理重点品种需进行风险评估
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
14（选题）单位食品安全事（ ）隐匿伪造毁灭关证
·
· A谎报
· B报
· C隐瞒
· D缓报
正确答案 ACD
↓ ↑
15（选题）列关食品安全查制度说法中正确（ ）
·
· A发生食品安全事潜风险应立采取整改措施
· B生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立食品安全监督理部门报告
· C发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级民政府食品安全监督理部门报告
· D生产营条件发生变化符合食品安全求食品生产营者应立采取整改措施
正确答案 CD
↓ ↑
·
16（选题）食品食品添加剂标签说明书应清楚明显生产日期保质期等事项等应（ ）
· A包装右角标注
· B显著标注
· C辨识
· D容易辨识
正确答案 BD
↓ ↑
·
17（选题）国家建立食品安全风险评估制度运科学方法根食品安全风险监测信息科学数关信息食品食品添加剂食品相关产品中（ ）危害素进行风险评估
·
· A物理性
· B化学性
· C行性
· D生物性
正确答案 ABD
18（选题）列关生产营转基食品说法正确（ ）
·
· A转基食品食品安全理仅需食品安全法执行
· B生产营转基食品应规定显著标示
· C生产营转基食品未规定进行标示情节严重责令停产停业直吊销许证
· D生产营转基食品未规定进行标示没收违法违法生产营食品食品添加剂
正确答案 BCD
↓ ↑
·
19（选题）（ ）等集中餐单位部门应加强集中餐单位食品安全教育日常理降低食品安全风险时消食品安全隐患
·
· A建筑工
· B学校
· C幼托机构
· D养老机构
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
20（选题）食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者（ ）进行责约谈
·
· A车间负责
· B法定代表
· C负责
· D原材料厂商
正确答案 BC
↓
·
21（判断题）具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
22（判断题）国家食品生产营实行许制度 事食品生产食品销售餐饮服务应法取许 销售食农产品必须取许
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
23（判断题）食品安全监督理部门监督抽查考核应收取费
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
24（判断题）国务院工商行政理部门会国务院农业行政等关部门建立食品安全全程追溯协作机制
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
25（判断题）生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
26（判断题）方级民政府应采取措施鼓励食品规模化生产连锁营配送
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
27（判断题）禁止超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
28（判断题）贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度湿度等特殊求食品毒害物品贮存运输
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
29（判断题）食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
30（判断题）食品安全监督理部门应企业食品安全理员机进行监督抽查考核公布考核情况
·
· A
· B错
正确答案
↓
·
1（单选题）根食品安全法规定列属食品安全标准容（ ）
·
· A卫生营养等食品安全求关标签标志说明书求
· B专供婴幼特定群辅食品营养成分求
· C食品安全关食品检验方法规程
· D食品包装美观方
正确答案 D
↓ ↑
·
2（单选题）食品营者采购食品应查验（ ）
·
· A供货者包装清单
· B供货者保存证
· C供货者价格证明
· D供货者许证食品出厂检验合格证者合格证明
正确答案 D
↓ ↑
·
3（单选题）根食品安全法规定列关网络食品交易说法正确项（ ）
·
· A消费者通网络食品交易第三方台购买食品合法权益受损害入网食品营者者食品生产者求赔偿
· B网络食品交易第三方台提供者发现入网食品营者违反食品安全法规定行应时制止立报告县级民政府食品安全监督理部门
· C网络食品交易第三方台入网食品营者实名登记
· D网络食品交易消费者合法权益受损害应食品营者承担份责
正确答案 D
↓ ↑
4（单选题）传统食品中药材物质目录（ ）会国务院食品安全监督理部门制定公布
·
· A国务院卫生行政部门
· B国务院工商行政理部门
· C国务院农业行政部门
· D国家中医药理部门
正确答案 A
↓ ↑
·
5（单选题）列关食品生产营应符合标准说法错误（ ）
·
· A直接入口食品应毒清洁包装材料餐具饮具容器
· B具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
· C洗涤剂消毒剂应体安全害
· D餐具饮具盛放直接入口食品容器二时消毒次
正确答案 D
↓ ↑
·
6（单选题）列关食品生产营者执行食品业员健康理制度说法正确项（ ）
·
· A食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作县级民政府食品安全监督理部门责令改正予警告
· B事接触直接入口食品工作食品生产营员应年进行健康检查取健康证明方岗工作
· C食品生产营者安排未取健康证明者患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作情节严重责令停产停业吊销许证
· D患国务院卫生行政部门规定碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
正确答案 C
↓ ↑
·
7（单选题）食品生产营者生产营食品中添加药品行尚构成犯罪该处理？（ ）
·
· A县级民政府食品安全监督理部门没收违法违法生产营食品没收违法生产营工具设备原料等物品
· B食品生产营者违法生产营食品货值金额足万元处十万元元罚款
· C食品生产营者货值金额万元处货值金额五倍十倍罚款
· D食品生产营者行情节严重公安机关直接负责员责员处五日拘留
正确答案 A
↓ ↑
·
8（单选题）强化餐饮服务提供者程控制监督倡导餐饮服务提供者（ ）
·
· A公开食品配方
· B公开加工程
· C公开食品制作秘方
· D公示食品原料价格
正确答案 B
↓ ↑
9（单选题）列属餐具饮具集中消毒服务单位法定求（ ）
·
· A餐具饮具集中消毒服务单位应具备相应作业场清洗消毒设备者设施
· B消毒餐具饮具应统集体包装
· C餐具饮具集中消毒服务单位水洗涤剂消毒剂应符合相关食品安全国家标准国家标准卫生规范
· D餐具饮具集中消毒服务单位应消毒餐具饮具进行逐批检验检验合格方出厂应附消毒合格证明
正确答案 B
↓ ↑
·
10（单选题）根食品安全法规定食品营企业应建立食品进货查验记录制度实记录（ ）
· A食品原料
· B食品包装
· C食品原料
· D食品规格
正确答案 D
↓
·
11（选题）食品生产营程中存食品安全隐患未时采取措施消县级民政府食品安全监督理部门食品生产营者（ ）进行责约谈
·
· A负责
· B法定代表
· C原材料厂商
· D车间负责
正确答案 AB
↓ ↑
·
12（选题）法应备案保健食品备案时应提交材料（ ）
·
· A标签
· B生产工艺
· C产品配方
· D说明书表明产品安全性保健功材料
正确答案 ABCD
↓ ↑
13（选题）食农产品生产者应食品安全标准国家关规定（ ）等农业投入品
·
· A农药
· B饲料饲料添加剂
· C肥料
· D兽药
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
14（选题）食品安全标准应包括容（ ）
·
· A食品安全关质量求
· B食品添加剂品种范围量
· C食品生产营程卫生求
· D食品安全关食品检验方法规程
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
15（选题）应进行食品安全风险评估情形（ ）
·
· A通食品安全风险监测发现食品存安全隐患
· B确定监督理重点品种需进行风险评估
· C制定食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
· D发现新危害食品安全素
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
16（选题）食品生产加工作坊食品摊贩等进行综合治理县级方民政府应（ ）
·
· A鼓励支持改进生产营条件
· B鼓励进入集中交易市场店铺等固定场营
· C改善生产营环境
· D加强服务统规划
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
17（选题）什说社会治食品安全治理中新原？（ ）
· A明确食品行业协会引导督促食品生产营者法生产营
· B鼓励社会组织基层群众性治组织食品生产营者开展食品安全法律法规食品安全标准知识普工作
· C消费者协会消费者组织法进行社会监督
· D明确查证属实举报应予举报奖励
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
18（选题）根食品安全法规定列关特殊食品述正确（ ）
·
· A保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉生产企业应注册者备案产品配方生产工艺等技术求组织生产
· B生产保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品专供特定群辅食品企业应良生产规范求建立生产食品相适应生产质量理体系
· C生产保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方食品专供特定群辅食品企业应省级民政府食品安全监督理部门提交查报告
· D保健食品特殊医学途配方食品婴幼配方乳粉注册者备案应提交材料真实性负责
正确答案 ABD
↓ ↑
·
19（选题）食品生产企业应（ ）事项制定实施控制求保证生产食品符合食品安全标准
·
· A原料采购原料验收投料等原料控制
· B生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制
· C原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制
· D运输交付控制
正确答案 ABCD
↓ ↑
·
20（选题）根食品安全法规定列关保健食品述正确（ ）
·
· A保健食品功成分特殊情况标签说明书致
· B保健食品标签说明书涉疾病预防治疗功
· C国务院食品安全监督理部门应公布时更新已批准保健食品广告目录批准广告容
· D保健食品原料目录应包括原料名称量应功效
正确答案 BD
↓
21（判断题）具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
22（判断题）食品添加剂应技术确必风险评估证明安全方列入允许范围
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
23（判断题）食品安全监督理部门监督抽查考核应收取费
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
24（判断题）禁止超保质期食品原料食品添加剂生产食品食品添加剂
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
25（判断题）贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度湿度等特殊求食品毒害物品贮存运输
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
26（判断题）生产营食品中添加药品添加传统食品中药材物质
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
27（判断题）国家食品生产营实行许制度 事食品生产食品销售餐饮服务应法取许 销售食农产品必须取许
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
28（判断题）国务院工商行政理部门会国务院农业行政等关部门建立食品安全全程追溯协作机制
·
· A
· B错
正确答案 错
↓ ↑
·
29（判断题）食品安全监督理部门应企业食品安全理员机进行监督抽查考核公布考核情况
·
· A
· B错
正确答案
↓ ↑
·
30（判断题）方级民政府应采取措施鼓励食品规模化生产连锁营配送
·
· A
· B错
正确答案
↓
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