建筑工地食堂食品安全隐患排查治理专项方案

阿拉善左旗住房城乡建设局
关印发2013年阿左旗建筑工食堂食品安全隐患排查治理专项方案通知
建设单位施工单位监理单位：
切实加强全旗建筑工食堂食品安全理保障施工现场工饮食安全防止重食品安全事发生根阿拉善盟住房城乡建设局关转发**治区住房城乡建设厅转发<2013年**治区食品安全隐患排查治理专项行动方案>通知（阿建建发[2013]128号）求结合旗实际特制定方案
1      工作目标
全旗建工程工食堂食品进行全面检查通建筑工食堂食品安全整治督促施工企业进步增强建筑工食堂业员食品安全意识完善食品安全理制度落实食品安全理责防控食物中毒事件发生进步提高建筑工食堂食品安全水建立长效监机制
2      整治容
（）新开办工食堂严格餐饮服务许理办法规定设计布局合理设施设备具备食品安全理制度健全食品安全理员配置位卫生条件达求食堂严格法进行查处
　　（二）严查业员健康证认真核查食堂否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效期
（三）严查食堂环境卫生状况认真核查食堂卫生检查否制度环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫防护措施否具足够通风排烟装置食堂否配备效消毒设施消毒池否水池混消毒员否掌握基知识餐饮具消毒否符合相关求否消毒记录
（四）严查索证索票制度落实情况认真核查食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食盐食油脂散装食品次性餐盒筷子进货渠道索证索票情况
（五）严查加工制作等相关理制度情况认真核查食品添加剂采购理制度食品加工制作等相关制度制定落实情况包括食品添加剂品种量否符合相关求食品原料清洗否彻底否生熟分开否存交叉污染否具洗手消毒更衣设施专冷藏设施等
三进度安排
次食品安全隐患消专项行动2013年5月11月分三阶段：
　　（）查阶段（5月初～5月底）
　　建筑企业进行查整治方案求环境卫生健康证明索证索票理加工制作理制度清洗消毒食品添加剂等方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节进行整改
　　（二）检查阶段（6月初～9月底）
　　局食品药品监部门卫生部门联合建筑企业查工作进行复查监督整改突出问题落实整改措施发生食物中毒等事件建筑企业建筑工进行重点检查
（三）检查总结阶段（10月初～11中旬）
全面排查治理基础深入推进排查治理工作工食堂食品安全开展隐患排查治理情况进行全面总结纳分析研究活动开展成效提出工作意见建议
四组织领导
切实加强全旗建工程工食堂食品安全隐患排查治理工作决定成立阿左旗建筑工食堂食品安全治理工作领导组
组  长：景新元（阿左旗住建局局长）
副组长：李新民（阿左旗住建局副局长）
成  员：奋纹（阿左旗住建局建工办）
安兴永（阿左旗建设工程安全生产监督站站长）
顾晓燕（阿左旗住建局建工办科员）
       毛永利（阿左旗住建局建工办科员）
         李培杰（阿左旗建设工程安全生产监督站监督员）
           郝贤（阿左旗建设工程安全生产监督站监督员）
           张文轩（阿左旗建设工程安全生产监督站监督员）
             娜（阿左旗建设工程安全生产监督站监督员）
           张  磊（阿左旗建设工程安全生产监督站监督员）
五工作求
（）提高认识加强领导建筑施工企业切实加强工食堂食品安全隐患排查治理工作组织领导深刻认识做隐患排查治理工作明确工作目标切实工作做深做细
（二）制定措施落实责单位认真落实企业法负责制分解目标责确保责位工作位
（三）突出重点强化监督加强建筑工食品安全重点环节监督检查发现问题时整改逾期整改整改合格果断采取处罚措施切实加工作力度坚决遏制重特事发生
（四）严格责追究工食堂食品安全检查程中消极懈怠推诿扯皮工作力企业关员记入良信誉档案存失职发生食品安全事负责企业项目负责法追究责予严肃处理
（五）单位接方案组织员全面排查隐患企业加强查改工作力度确保治理工作全面留死角做排查治理全覆盖
2013年5月13日 
 

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