厨师工作职责 厨师工作职责 一、服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序。 一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。 四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操
公***心 12年前 上传709 0
厨师年终小结2篇 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市
m***5 8年前 上传497 0
根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守。
M***森 4年前 上传872 0
掌握相应厨师等级的应知应会，达到等级厨师技能标准，做到一专多能；了解营养知识和安全操作规程，身体健康，符合炊事人员体检上岗标准。
夜***宇 5年前 上传2718 0
岗位描述 切配间厨师 岗位名称： 切配间厨师 直接上级： 切配间领班 本职工作： 菜肴的细加工和配菜 工作责任： 1. 对肉类、禽类、水产品的细加工（如切片、拉丝、剁馅、改花刀等）。 2. 对已加工的各种不同原材料肉类、禽类、水产品的码味酱制。负责对粗加工料头进行细加工，将料头改成所要求的大小和形状。 3. 从餐厅处接过客人点菜单，按“先到单先配制”的原则配制。
x***- 12年前 上传30233 0
岗位描述 烤炉间厨师 岗位名称： 烤炉间厨师 直接上级： 烤炉间领班 本职工作： 烤制食品 工作责任： 1. 准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其它简单的烤制食品。 2. 对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。 3. 在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼生面成形。 4. 将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱
c***o 14年前 上传9728 0
岗位描述 蛋糕厨师 岗位名称： 蛋糕厨师 直接上级： 蛋糕领班 本职工作： 1. 装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。 2. 根据菜谱准备各部门所需的糕点。 3. 准备各种制作糕点所需馅料。 4. 搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其它糕点的生面并使之成形。 5. 制作开餐时所需的各种零点糕点。 6. 控制烤箱的温度和时间。 7. 搞好并保持工作区
t***0 9年前 上传3739 0
打荷厨师岗职责 1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 4、严把菜品质量关，确保菜品质量。 5、根句、据菜单要求并按上菜顺序
李***波 10年前 上传765 0
厨师雇佣合同 甲方： 乙方： 经甲、乙双方协商同意，自愿签订本合同。 一、合同期限： 合同期限为 年， 年 月 日起至 年 月 日止，约定的期满，本合同自然终止，如双方同意，可以续签。 二、工作待遇： 1、甲方支付乙方工资 元，甲方不再支付其它任何费用； 2、甲方为乙方实行包吃住的优惠条件。 3、乙方在甲方工作期间交纳保证金500
s***y 9年前 上传527 0
2021年厨师个人总结撰写人：___________日 期：___________2021年厨师个人总结新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫
s***7 3年前 上传425 0
厨师聘用合同 甲方：aa大酒店 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3、甲方免费提供乙方工作餐
山***弯 10年前 上传381 0
新进厨师工作程序 为使新进厨师熟悉公司经营理念，掌握公司制定的标准化生产程序，在日后工作中，能按公司要求和标准正确工作。 凡新进厨师，请厨师长按以下要求安排工作： 1、首先向新进厨师口头讲解公司制定的菜品标准化规定，要求能熟记并背下来。（勿将文字东西交与） 2、正式上岗前，应让新进厨师熟悉公司规定的所有应称量的标准并操作。 3、上岗后，应先掌握老料汤的构成标准及熬制要求，学会焅牛
x***1 9年前 上传6887 0
厨师聘用合同 美国_________（以下简称甲方）和中国_________公司（以下简称乙方），就甲方聘请乙方烹饪技师一事，进行了友好协商，取得一致意见，在中国_________签订本合同，条文如下： 一、服务项目 1．乙方应甲方聘请，派遣_________名烹饪技师赴美国_________酒家进行技术服务。职责是：遵照甲方的要求，准备________菜菜谱，主理______
哟***未 10年前 上传463 0
厨师长工作职责 厨师长工作职责 级别：厨师长 汇报给:行政总厨 职位监督：厨房个岗位 职责范围、主要职责： 1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。 2、协助总厨制定vip、零点等宴会菜单。 3、协助总厨沟通楼面所有工作事项。 4、监督厨房各职能部门准备工作是否充分。 5、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。
蓝***4 10年前 上传750 0
厨师长工作职责范本 1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天的接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。 2、了解客情，根据客情编排厨房各领班的班次及休息日，做好领班的考勤记录。每天上班后，查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。 3、出席餐饮部召开的例会，汇报工作情况，听取经理的命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。主持后厨房内部会议。
g***g 11年前 上传541 0
2021年厨师个人总结范本撰写人：___________日 期：___________2021年厨师个人总结范本新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵
j***0 3年前 上传474 0
厨师长工作总结 你们好我是xx店厨师长xx，紧张而忙碌的XX已经结束了，回顾这一年的 工作有许多收获和体会。为 了 今年的 工作更上一层楼，总结一下去年工作中的 得失很有必要，下面对我 的 工作进行一 下总结： 一 工作的 整体回顾 作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的 是目标不是目的》 ，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的 承诺和责任，赢
d***3 12年前 上传587 0
2021年厨师个人总结范文撰写人：___________日 期：___________2021年厨师个人总结范文今年，由于国家经济大气候的影响和___倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效
l***u 3年前 上传443 0
厨师辞职报告 尊敬的公司领导: 你们好! 我是xx厨师xx。 这个月的七月二日是我来海外xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴,一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导,或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事,都在眼前浮现,更多的是感谢之情和精彩的画面。 五年的海外生活,,更多的是收获，无论是金钱,梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余,唯一愧疚
马***培 10年前 上传540 0
厨师工作总结4篇本文目录1. 厨师工作总结2. 厨师长年终工作总结范文3. 厨师年终工作总结范文4. 厨师年终个人工作总结 回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。 工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调
d***y 5年前 上传391 0
中餐厨师的求职信第一篇：中餐点心厨师岗位职责与工作内容中餐面点厨师岗位职责与工作内容一、岗位名称：中餐面点厨师二、岗位级别：三、直接上司：中餐面点主管四、管理对象：五、岗位提要：负责中餐面点饭粥类食品制作与出品工作，保证及时提供合乎质量要求的各类点心。六、具体职责：1.负责中餐点心间原料的领用和加工工作。 2.按规格操作程序和质量标准，制作各式面点、保证及
q***n 10年前 上传598 0
厨师年终个人工作总结 伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，2011年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首2010年，在领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结广大员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现良好的经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的个人工作总结如下: 一：我在领导的指导下集思广益、制定较合理的经
樱***花 13年前 上传16117 0
山大奥太公司职位说明书 一、 岗位资料： 岗位名称： 厨师
z***n 6年前 上传13962 0
岗位描述 宴会厨房厨师长 岗位名称： 宴会厨房厨师长 直接上级： 行政主厨 直接下属： 热菜领班、冷菜领班、汤酱领班 本职工作： 负责完成各类宴会所需菜肴的供应任务。 直接责任： 1. 每日参加厨房部的早例会，记录有关内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2. 负责并管理宴会厨房的工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况。 3. 根据当天或
1***E 14年前 上传25066 0
2021年厨师工作总结与计划撰写人：___________日 期：___________2021年厨师工作总结与计划光阴似箭，日月如梭转眼间__即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首__年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员
j***0 3年前 上传424 0