厨师工作职责

公***心

贡献于2012-02-02

字数:463

厨师工作职责
　　厨师工作职责
　　服厨房班长领导严格遵守操作程序
　　遵守项规章制度协调配合相关工种关系完成岗位承担工作务
　　二熟悉掌握种菜品基制作技术求色香味形符合质量标准
　　三天厨房班长拟定菜单烹制保证员工时开饭
　　四菜肴烹饪程中严格操作规程时针员工饮食惯时改变烹饪操作满足需
　　五烹调时应注意卫生接触食品洗手操作时严格掌握卫生求
　　六计划料精工细作提高烹调技术改善制作方法做色香味俱佳
　　七协助厨房班长做食堂工作参周周五制订周菜谱制定
　　八虚心听取员工伙食意见研究改善伙食措施
　　九努力学断提高业务水断提升烹饪技术
　　十配合全体员搞食堂卫生
　　十节约电水做防火防盗防食物中毒工作
　　十二便离岗事班长请假意方离开工作岗位
　　十三完成领导时交办务
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