九重二中2018年秋期学生营养餐实施方案
营养餐工程国家项民心工程更项利国家长远发展民族振兴工程改善校学生膳食营养增强身体素质促进少年童健康成长根国家县局中心校相关求结合校实际特制定校营养午餐工程实施方案
营养餐工程实施领导组：
组长：范元林
成员：范利京 邹会英 李雪 张训 班班
二供餐方式
（）校学生 480拟采学校食堂供餐
（二）工作流程求
1菜肉采购供应加工
校营养餐菜肉等采购加工食堂负责采购采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购加工
2质量监督工程宣传组：
组长：范元林
成员：范利京 邹会英 李雪 张训 班班家长代表3学生代表3
职责求：
(1)时采购货物进行质量抽查填写抽查表
(2)走访学生解学生工程实施意见建议调研货物满意度提出改进意见
(3)天早7：30—10：00菜肉进行验收确保质量关
(4)天早1230—13：00班餐情况进行检查
(5)项工作做宣传
(6)组织部分教师代表检查营养餐实施工作
3营养午餐理组：
组长：范元林
副组长：范利京 邹会英 李雪
成员：班值班领导值周教师
职责求：
(1)监督食堂时足额提供新鲜口午餐
（2）时发放餐卷履行手续
(3)指导班做学生思想工作督促学生时午餐浪费
(4)指导班做学生餐登记工作时交勤领导
（5）时督促学生安排时间餐
(6)解学生情况时情况报学校
(7)时督促餐餐具清洁消毒
（三）工作实施具体步骤：
1日分安全领导牵头负责验收菜肉（数量质量）移交营养餐工程理（食堂工作员）登记保加工
2天早820组织加工员定质量加工
3天中午分班食堂餐
4值班教师督促学生餐指导学生餐垃圾放班级垃圾桶乱扔
5餐值班教师班级学生登记表统计装订存档
6食堂员班餐具消毒清洗整理扫加工场
（四）实施范围标准
校实施学生校期间生天免费提供荤素搭配菜（具体详见食堂食谱安排）根资金情况适时更换菜谱必须保证生足额享受国家4元补助
（五）实施时间：
2018年9月3日起实施
（六）餐形式：
天早7：00时先班统计数报告加工组加工组报数足额日菜谱备菜中餐学生正常餐领餐监督队监督食领导组巡回检查
（七）责追究
食堂必须建立严格索票索证留样制度加工员必须严格相关食品安全法规加工食物相关规定定期进行身体检查理善种失误造成食品安全事严重果追究相关员责学校配送符合国家卫生安全质量标准食品企业学校申请相关部门法律法规进行严厉处理
（八）安全防范
学校强化食品卫生安全意识树立安全第思想建立健全学校安全防范事处理机制包括日常安全防范措施应急预案等
三理系统建设
1班级学生实行实名制学生营养餐票发放必须记录学生签名
2学生营养状况没学年学生体检时候班做检测登记工作解位学生健康变化状况
四制定校食品安全事应急处理预案
效预防学校食品卫生安全突发事发生时控制消校园突发事危害保障广师生身体健康生命安全切实效降低控制食品中毒事危害维护学校正常教育教学秩序校园稳定根中华民国食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定学校卫生工作条例突发公卫生事件应急条例教育部门关求校实际出发特制定预案
（）领导机构职责
1学校成立食品卫生安全事应急处理领导组：
组 长：范元林
副组长：范利京 邹会英 李雪
成 员：王烈 孔令团 张宜锋 刘红范利成 陈传 张训 班
2应急处理领导组职责：
（1）获悉学校发生食品中毒事立赶赴现场详细解情况统指挥食品卫生安全事处理协调方力量进行应急救援控制事态发展积极协助关部门学生进行救治造成中毒原进行调查时追踪解中毒师生情况中毒原立逐级报告级部门协调关部门妥善处理事
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结研讨形成评估反馈意见时查漏补缺
（3）统组织事善处理工作落实整改措施快恢复学校正常教育教学秩序
（二）日常工作开展
1完善制度建立健全食品卫生工作制度岗员工作求食堂理制度等悬挂墙壁醒目处
2强化督查领导组具体指导项食品卫生制度落实重点结合学校安全工作进行定期定期食品安全食堂业员健康卫生督查
3落实职责范元林（校长）学校食品安全第责教师业员分岗位职责负责
4加强教育加强广师生食堂业员食品卫生知识宣传教育通举办专题培训班知识讲座等形式丰富卫生知识增强卫生意识提高觉性责感
（三）具体应急措施
学校成立食品卫生安全事应急处理组事应急处理员领导组组长统调度旦发生疑似食物中毒立启动学校食物中毒应急机制学校相关部门应立做项应急处理工作：
1积极组织抢救病相集中原进行抢救处理医生指导进行催吐呕吐利毒物排出时送级医院妥善处理病时解决关问题
2立中心校区校报告学生中毒情况中毒发生时间中毒症状中毒学生数等果怀疑投毒关应公安部门报告
3食物中毒事发生学校应注意保持学校稳定食物中毒应疾病预防控制机制卫生监督部门确认严格控制消息发布渠道时准确做信息公开实级部门汇报瞒报谎报谣传时澄清避免师生家长必恐慌时安抚中毒学生稳定学生情绪做学生家长沟通维护学校正常教学秩序
4保护现场保供应学生食品维持原生产状况放入冷藏箱（柜）交调查员禁止继续食擅销毁追回售出中毒食品疑似中毒食品制作盛放疑食品工具容器中毒现场予控制
5卫生部门专业员达配合专业员收集疑食品中毒学生呕吐物排泄物洗胃液等时介绍中毒情况开展现场流行病学调查剩余食物予暂时封存现场调查结束卫生专业员求进行现场消毒清洁处理
6协助卫生部门做调查工作项勤保障工作
（四）注意事项
⑴稳定师生情绪免引起必混乱
⑵事发生注意维护正常学秩序工作秩序组织员做食物中毒员思想工作
⑶发现师生类似食物疑似中毒症状时应迅速送医院诊治
⑷迅速区校卫生部门报告
⑸做食食物取样工作备卫生部门检验校外食物致立积极配合关部门取样
⑹迅速排查食致毒食物师生名单检查身体状况
⑺积极配合级关部门做诊治调查事处理等工作
（四）相关具体应急实施遵学校食品安全事紧急预案
九重二初中5771001803090012095 579036822859633082
5771001803090012386 576137399735760696
5771001803090013594 578077579902515512
5771001803090012387 577164982601818051
5771001803090012138 572131192158918326
5771001803090012359 579036822361076053
5771001803090012356 576135286143791742
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17088100343354928 101760654089788804
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营养餐工程国家项民心工程更项利国家长远发展民族振兴工程改善校学生膳食营养增强身体素质促进少年童健康成长根国家县局中心校相关求结合校实际特制定校营养午餐工程实施方案
营养餐工程实施领导组：
组长：范元林
成员：范利京 邹会英 李雪 张训 班班
二供餐方式
（）校学生 480拟采学校食堂供餐
（二）工作流程求
1菜肉采购供应加工
校营养餐菜肉等采购加工食堂负责采购采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购加工
2质量监督工程宣传组：
组长：范元林
成员：范利京 邹会英 李雪 张训 班班家长代表3学生代表3
职责求：
(1)时采购货物进行质量抽查填写抽查表
(2)走访学生解学生工程实施意见建议调研货物满意度提出改进意见
(3)天早7：30—10：00菜肉进行验收确保质量关
(4)天早1230—13：00班餐情况进行检查
(5)项工作做宣传
(6)组织部分教师代表检查营养餐实施工作
3营养午餐理组：
组长：范元林
副组长：范利京 邹会英 李雪
成员：班值班领导值周教师
职责求：
(1)监督食堂时足额提供新鲜口午餐
（2）时发放餐卷履行手续
(3)指导班做学生思想工作督促学生时午餐浪费
(4)指导班做学生餐登记工作时交勤领导
（5）时督促学生安排时间餐
(6)解学生情况时情况报学校
(7)时督促餐餐具清洁消毒
（三）工作实施具体步骤：
1日分安全领导牵头负责验收菜肉（数量质量）移交营养餐工程理（食堂工作员）登记保加工
2天早820组织加工员定质量加工
3天中午分班食堂餐
4值班教师督促学生餐指导学生餐垃圾放班级垃圾桶乱扔
5餐值班教师班级学生登记表统计装订存档
6食堂员班餐具消毒清洗整理扫加工场
（四）实施范围标准
校实施学生校期间生天免费提供荤素搭配菜（具体详见食堂食谱安排）根资金情况适时更换菜谱必须保证生足额享受国家4元补助
（五）实施时间：
2018年9月3日起实施
（六）餐形式：
天早7：00时先班统计数报告加工组加工组报数足额日菜谱备菜中餐学生正常餐领餐监督队监督食领导组巡回检查
（七）责追究
食堂必须建立严格索票索证留样制度加工员必须严格相关食品安全法规加工食物相关规定定期进行身体检查理善种失误造成食品安全事严重果追究相关员责学校配送符合国家卫生安全质量标准食品企业学校申请相关部门法律法规进行严厉处理
（八）安全防范
学校强化食品卫生安全意识树立安全第思想建立健全学校安全防范事处理机制包括日常安全防范措施应急预案等
三理系统建设
1班级学生实行实名制学生营养餐票发放必须记录学生签名
2学生营养状况没学年学生体检时候班做检测登记工作解位学生健康变化状况
四制定校食品安全事应急处理预案
效预防学校食品卫生安全突发事发生时控制消校园突发事危害保障广师生身体健康生命安全切实效降低控制食品中毒事危害维护学校正常教育教学秩序校园稳定根中华民国食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定学校卫生工作条例突发公卫生事件应急条例教育部门关求校实际出发特制定预案
（）领导机构职责
1学校成立食品卫生安全事应急处理领导组：
组 长：范元林
副组长：范利京 邹会英 李雪
成 员：王烈 孔令团 张宜锋 刘红范利成 陈传 张训 班
2应急处理领导组职责：
（1）获悉学校发生食品中毒事立赶赴现场详细解情况统指挥食品卫生安全事处理协调方力量进行应急救援控制事态发展积极协助关部门学生进行救治造成中毒原进行调查时追踪解中毒师生情况中毒原立逐级报告级部门协调关部门妥善处理事
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结研讨形成评估反馈意见时查漏补缺
（3）统组织事善处理工作落实整改措施快恢复学校正常教育教学秩序
（二）日常工作开展
1完善制度建立健全食品卫生工作制度岗员工作求食堂理制度等悬挂墙壁醒目处
2强化督查领导组具体指导项食品卫生制度落实重点结合学校安全工作进行定期定期食品安全食堂业员健康卫生督查
3落实职责范元林（校长）学校食品安全第责教师业员分岗位职责负责
4加强教育加强广师生食堂业员食品卫生知识宣传教育通举办专题培训班知识讲座等形式丰富卫生知识增强卫生意识提高觉性责感
（三）具体应急措施
学校成立食品卫生安全事应急处理组事应急处理员领导组组长统调度旦发生疑似食物中毒立启动学校食物中毒应急机制学校相关部门应立做项应急处理工作：
1积极组织抢救病相集中原进行抢救处理医生指导进行催吐呕吐利毒物排出时送级医院妥善处理病时解决关问题
2立中心校区校报告学生中毒情况中毒发生时间中毒症状中毒学生数等果怀疑投毒关应公安部门报告
3食物中毒事发生学校应注意保持学校稳定食物中毒应疾病预防控制机制卫生监督部门确认严格控制消息发布渠道时准确做信息公开实级部门汇报瞒报谎报谣传时澄清避免师生家长必恐慌时安抚中毒学生稳定学生情绪做学生家长沟通维护学校正常教学秩序
4保护现场保供应学生食品维持原生产状况放入冷藏箱（柜）交调查员禁止继续食擅销毁追回售出中毒食品疑似中毒食品制作盛放疑食品工具容器中毒现场予控制
5卫生部门专业员达配合专业员收集疑食品中毒学生呕吐物排泄物洗胃液等时介绍中毒情况开展现场流行病学调查剩余食物予暂时封存现场调查结束卫生专业员求进行现场消毒清洁处理
6协助卫生部门做调查工作项勤保障工作
（四）注意事项
⑴稳定师生情绪免引起必混乱
⑵事发生注意维护正常学秩序工作秩序组织员做食物中毒员思想工作
⑶发现师生类似食物疑似中毒症状时应迅速送医院诊治
⑷迅速区校卫生部门报告
⑸做食食物取样工作备卫生部门检验校外食物致立积极配合关部门取样
⑹迅速排查食致毒食物师生名单检查身体状况
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九重二初中5771001803090012095 579036822859633082
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