幼儿园陪餐制度

幼园陪餐制度
确保幼营养计划食品安全 进步提高食品质量服务水保障幼饮食安全根级关求制定制度
1幼园必须建立园长中层教师家长轮流陪幼餐制度
2幼园餐必须指定名幼园领导教师家长进行陪餐 陪餐数原少2名名中层干部名班级教师名家长确保餐提供食品领导教师陪餐听取定例餐幼意见
3陪餐员应安排幼起餐负责食品外观口味质量等进行认真评价负责食堂卫生环境业员工作情况等进行监督负责征求餐幼意见建议做陪餐记录
4陪餐记录幼园统印制容应包括日期餐次食品品种名称外观口味质量等直观评价幼反馈意见发现问题整改情况陪餐签名等陪餐记录必须陪餐员次陪餐详细记载
5陪餐员情况应立指出求食堂理员时整改纠正： ①食堂卫生环境较差 ②食堂防蝇防尘防鼠设施足 ③食堂工作员未穿戴工衣工帽女工作员留长发戴首饰未戴次性餐手套专工具直接接触出售食品符合业员职业行
求④食品口味淡咸⑤食品加工距销售时间长⑥应时整改纠正确
保食品安全卫生情况
6陪餐情况应立制止敦促食堂理员时采取相应措施：①食堂食品未采取防蝇措施食前受蚊蝇严重污染②食堂制作凉拌菜提供冷饮③食品发霉变质等感官问题④食品明显口味异常 ⑤食品质量较差幼反映突出⑥危害幼食品安全卫生情况
7陪餐员餐发生头晕呕吐腹痛腹泻嗜睡等明显症状排身身体原应立幼园报告餐类食品餐幼进行踪观察
8陪餐员应严格履行职责认真记载陪餐记录时指出整改问题予批评教育危害幼健康安全问题时发现时制止出现明显中毒感染症状时报告造成恶劣影响视情况轻重予行政处分
9陪餐员陪餐应时幼园报告幼园餐前指定员陪餐做相关工作
10陪餐实行成核算制幼园根食品成月季度核算次交幼园费中进行抵扣
11理员应认真听取陪餐员意见建议提出问题时整改落实
12园长周应少陪餐次时加强食堂陪餐情况检查定期通报检查情况


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