幼儿园就餐管理制度2篇

幼园餐理制度2篇
篇二
进步强化幼园食品安全体责意识提升幼园食堂食品安全保障力服务水切实维护广师生饮食安全生命健康权益特制定陪餐制度：
幼园食堂餐必须指定1名负责进行陪餐制定陪餐安排表交食堂理员存档备案
二陪餐员负责餐饭菜外观口味质量等进行评价负责食堂环境卫生业员工作情况等进行监督负责征求餐学生意见建议做陪餐记录陪餐记录包括日期餐次饭菜品种名称外观口味质量等直观评价学生反馈意见发现问题整改情况等陪餐记录陪餐员次陪餐详细记录
三陪餐员发现食品安全隐患应立指出监督食堂理员业员时整改
四陪餐员应严格履行职责认真记载陪餐记录时指出整改问题予批评教育危害学生健康安全问题时发现时制止出现食物中毒感染症状时报告造成恶劣果视情节进行严肃责追究
五陪餐实行成核算制费制食堂月根食品成进行核算统收取陪餐员陪餐费
篇三
午餐前准备
1配制抹桌子消毒液
2消毒碗勺等放餐前准备桌
3放已消毒餐巾
4餐数已消毒午点盘里放幼勺
5检查洗手肥皂擦手毛巾否放
6餐前准备桌旁摆放两桶盆便幼餐放碗勺擦嘴
7餐前1015分钟名教师卫生间洗手求组织指导幼洗手必须等幼洗完手放毛巾拖干水渍名教师负责幼纪律幼进餐前安排幼安静听音乐事等活动
8保育老师负责桌面消毒工作（桌面消毒求）然张餐桌放装饭勺盘子
9做餐前准备工作11点钟食堂领取饭菜然分发饭菜原班托班饭菜放起（吃带骨头鱼外）中班幼饭菜分开放两碗装饭装菜分饭菜时拇指放幼碗里着饭菜说话
10饭菜汤律放桌接触面
11必须等位幼饭菜副班老师保育老师方食堂餐
二午餐时理
1幼饭菜般荤素汤荤菜素菜时分发幼荤素菜饭起吃求口饭口菜全部吃完喝汤
2培养幼良餐惯挑食安静餐做四净桌面净碗净衣服净吃带骨头菜张餐桌放块搽手巾 幼擦嘴
3中班幼 端饭菜端汤班托班幼饭菜汤端须老师分餐桌
4幼添饭菜时根幼体差异定争取幼添钣菜催促幼快吃量饭菜添完剩余
5幼添汤时注意安全汤盛太满免发生意外
三午餐理
1幼吃干净饭菜餐具轻轻放指定桶里然块擦嘴巾擦干净嘴巴手擦嘴巾放盆里洗
2然幼茶杯饮水机水漱口茶杯放原处水漱口防止幼会饮
3餐卫生扫保育老师负责必须等幼吃完进行桌面清理工作桌面消毒求做
4先吃完饭幼阅读区进行阅读活动然老师组织散步饭宜剧烈活动度兴奋

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