疫情防控期间开学复课学校食堂食品48小时留样制度

疫情防控期间开学复课学校食堂食品48时留样制度
　　疫情防控期间开学复课学校食堂食品48时留样制度 贯彻执行中央国务院关坚决赢新冠肺炎疫情防控阻击战决策部署认真落实省市政府教育行政部门关工作求全力做校师生返校课期间疫情防控等工作切实保障校师生身体健康生命安全确保校春季学期安全利课时效预防传染病发生蔓延保障师生身体健康生命安全根学校卫生工作条例传染病防治法学校托幼机构传染病疫情报告工作规范相关法律法规求特制定**学校疫情防控期间食堂食品48时留样制度
　　1食堂提供样食品食堂分餐员专负责留样
　　2餐留样食品规定留足100克分盛放已消毒餐具中
　　3留样食品取样立存放完食品罩免污染
　　4留样食品冷保鲜膜密封外部贴标签标明留样日期时间品名餐次留样
　　5贴标签留样食品秩序存放恒温冰箱保存冰箱温度设定0°C4C
　　6做餐样留样食品记录包括食品样源食品名称留样时间目测样状等备检查
　　7留样食品般保存48时进餐者异常处理留样食品异常立封存送食品卫生安全部门查验
　　8食品留样冰箱专设备严禁存放留样食品关物品
　　9卫生监督组监督理员定期检查留样工作发现未求留样责进行工作失职处罚
　　
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