型农副产品冷冻冷藏库建设工程项目投资申报建议书
第章 总
11项目名称承办单位
项目名称：型农副产品冷冻冷藏库建设工程
承办单位：
法定代表：
承办单位址：***村西北
12 编制工作范围
l21编制工作
1***总体规划
2***十五国民济发展规划
3国家相关政策法规规范
122编制工作范围
报告项目建设必性市场预测建设规模容建设场址建设条件工程技术方案环境保护投资估算效益评价等方面进行初步证研究
13项目拟建点建设条件
131 项目址
该项目拟建***废弃砖厂位 路东租废弃砖厂土140亩
132 建设条件
项目拟建***庄村西该区域位城乡结合部基础配套设施齐全交通便利项目建设提供利条件
14项目提出背景投资必性
141项目承建单位基情况
限公司创建 年 月注册资金1000万元现职工 中具中高级技术职称员 具中级技术等级工 该公司营范围 2006年实现利税 万元
企业发展争取企业更效益满足社会需河北德宇工贸限公司充分调查证现济效益较情况决定***河沙镇投资兴建型农副产品冷冻冷藏库项目
142项目提出背景投资必性
着中国加入WTO全方位层次外开放中国农业面机遇挑战中国农业国目前中国农产品国际市场占份额低恰采处理分销系统阻碍中国农产品国际市场份额作WTO成员国国外农产品竞争中原先受保护国市场面严峻挑战解发达国家非常重视农产品产保鲜加工业美国农业总投入三成采摘前七成产粮食损失率1％果蔬损失5％美国农产品产产值采摘时然产值37∶１日例22∶1国038∶１种状况国家已开始重视国民济社会发展第十五年规划巩固加强农业基础位节里特强调发展农产品贮运保鲜产业重性农业部规划2010年国农产品产处理率达产时45％～55％未十年果蔬保鲜产业期巨投入发展市场
*****省南部座城市口 860万市口 200万较城市作座历史古城处晋冀鲁豫四省接壤区时期建设发展现已成河北省重新兴工业城市***理位置优越西太行山京广铁路东京深高速公路辐射周边区公路交通发达石安高速107国道106国道309国道邯公路邯公路等贯穿南北十五期间全市生产总值年均递增124高全省14百分点全社会固定投资累计完成9325亿元九五期间34倍城市居民均收入年均增长73农民均纯收入年均增长11***果蔬肉禽资源丰富永年蔬菜蒜魏县鸭梨成安草莓名花生漳獭兔鸡泽辣椒馆陶蛋鸡等特色产业享誉全国***年鲜奶产量50万吨肉类年总产量100万吨项目建设提供丰富货源
着民生活水提高果菜蛋奶肉禽水产冷藏保鲜质量求越越高产品交易贮藏保鲜势必行果菜蛋肉禽水产冷藏保鲜实现产附加值通项目市场辐射面交易量销售量进步扩提高农产品新鲜度质量拉长农产品产业链起促进作项目建设十分必
15建设规模容
项目规划总占140亩（93333方米）总建筑面积60000方米建设型恒温库冷藏库冷冻库8座建筑面积40000方米普通干品仓库两座建筑面积10000方米速冻果蔬加工车间5000方米办公房建筑面积5000方米
16 项目定位
建设成中原区果菜蛋奶肉禽水产等农副产品冷藏冷冻库满足***食品加工企业食品冷藏资源需求次作***菜篮子工程定点基满足***民餐桌冷藏食品需第三作冷藏食品进出***周边存储中转造中原区食品冷藏物流中心满足类厂家商家中介冷藏食品交易台需求
17 环境保护
项目冷冻冷藏库项目制冷拟采氨压缩机存潜液氨泄漏风险风机产生噪音速冻果蔬加工产生废水选址考虑防护距离远离居住区氨泄漏会群产生影响选低躁声风机设备果蔬加工废水达标排放项目环境影响轻微
18项目实施计划
项目建设期年
19组织理
项目实行项目法责制审计制工程招标制工程监理河北德宇工贸限公司法代表项目实施第负责组建理机构制定员责制项目实施计划
110 项目定员
项目定员120高级理员技术员社会高薪聘请般员社会招聘培训合格持证岗
111投资估算资金筹措
项目总投资8080万元报批投资7380万元固定资产投资7080万元流动资金1000万元铺底流动资金300万元资金源全部企业筹
112结建议
1121结
项目建设符合***区域性商贸中心城市位规划设想符合发展规划建设条件保障项目建成安排120业缓解社会业压力仅满足社会需求推动济快速发展创出相观济效益社会效益
项目建成年实现营业收入7770万元创利税3578万元全投资部收益率税前3690税2900投资回收期税46年(含建设期年)投资利润率3878投资利税率4849项指标较济效益明显具定抗风险力项目行
1122建议
项目批复项目建设单位应抓紧组织工程建设前期准备工作进步落实必配套条件做项协调工作特做设计招标工作保证项目利实施时快落实建设资金争取早日建成
第二章 市场需求分析
众周知国世界口国食关系着国计民生冷藏食品生产流通加工销售国民济社会发展中占重位丰富民生活完善食品结构着国流通体制改革深入冷藏市场流通框架确立冷藏流通模式必发生改变现代物流作极具增长潜力发展前景新兴产业体现行业发展重标志2004年8月5日国家九部委发关促进国现代物流业发展意见良政策环境形成必进步推动国冷藏物流专业性发展
21国冷冻冷藏行业现状发展趋势
国冷冻冷藏行业十年发展已形成较完整独立工业体系成食品流通领域支柱产业促进畜牧业生产出口创汇繁荣市场等做出重贡献特改革开放消化吸收国外先进技术设备促进国冷冻冷藏行业进步发展
211国冷冻冷藏行业现状
（）冷冻冷藏力
统计全国现冷冻冷藏力已达500 万吨中外资中外合资私营冷库约50 万吨国冷库450 万吨属贸农业外贸轻工系统中贸系统冷库容量达300 万吨占全国总量60％国企业业员达70 万日冻结加
工力约9 万吨日制冰力约7 万吨日贮冰力约16 万吨
（二）冷藏库形式
国冷藏库单库规模型座容量05 万吨百吨左右建筑形式中型冷藏库层建筑型冷藏库均单层建筑国类冷藏库规模功均土建工程模式建造目前种模式占导位发达国家世纪六十年代予制装配式冷藏库取代方式建造冷藏库
国预制装配式冷藏库外贸系统1973 年首先整座引进截止2005 年广东北京等省市约引进80 座总库容约15 万吨装配冷库年国聚氨脂聚苯乙烯隔热板生产已形成规模产业部分中型冷库特型冷库倾采装配式
优点施工周期短安装调试方便
（三）制冷设备
国制冷设备制造改革开放长足发展基够满足国民济部门市场户需求活塞式螺杆式制冷压缩机型溴化锂吸引式制冷机等产品国际先进水相制冷设备产品已出口走世界换热器方面80 年代前设计冷库冷凝器立式卧式水冷式库房蒸发器低温库采排高温库采冷风机90 年代特进入21 世纪食品结构改革包装冷冻食品增加低温库房蒸发器逐步采低风速温差冷风机根水源情况高效蒸发式冷凝器逐
步推广中冷库制冷系统动化程度逐步提高机器安全保护库温遥测等已普遍应少冷库热负荷压缩机匹配库房货物理电脑化方面扩应
（四）储存形式
冷库生产营重基础设施着流通体制改革冷藏库储存方式发生变化原批量少品种存量存期长批量品种少存量流通形式发展贮存形转营形部分冷库外开放提供项服务部分企业冷库托建立冷冻保鲜食品批发市场开展种营
（五）食品冷加工品种
进入80 年代适应国民生活水断提高需食品冻结装置形式改进发展通行研制引进消化吸收国已生产推进式流态式螺旋式隧道式等种形式速冻装置改变冻结间冻结模式品种
改冻白条肉冻盘鱼虾等传统产品结构开发出许种类快洁方便富营养食品满足民生活断提高需求目前国冷冻冷藏食品分两类：
1原料初步分割加工食品包括猪白条肉分割肉禽蛋鱼等市场需求变化述产品种类体积包装等方面已较改进
2速冻食品品种类：：
（1）速冻油炸食品类：速冻油炸白薯土豆等
（2）速冻面点食品类：速冻饺子汤圆包子春卷等
（3）速冻配餐食品类：食副食配制成
（4）速冻蔬菜类：冻豌豆菠菜蒜苗刀豆等
（六）食品冷藏链
整食品冷藏链冷链两端已初具规模全国冷藏库容量已达500 万吨80 年代国冰箱制造行业规模引进技术设备生产力原足10 万台升1300 万台左右目前电冰箱社会保量3000 万台左右城市家庭中冰箱普率已达85％介两者间冷藏运输销售环节商冷藏设施年达定规模
国冷藏运输长期铁路冷藏运输统计铁路部门现加冰冷藏车3500 余辆机械冷藏车1800 余辆车辆担负着国20％易腐食品运输务
公路冷藏运输发燕尾服较快目前约15000 辆冷藏保温汽车中机械冷藏汽车占15％左右担负着城市城市生产基市场运输务短途运输水冷藏运输力较现种类型冷藏运输船200 艘总容量10 万吨左右河海短途运输冷藏集装箱易腐食品运输方面中较优越性造价高普受定限制
商业冷藏设施指商业零售环节冷藏设施包括种途种型式温度求冷藏柜90 年代初国先引进日美国技术商冷藏柜生产相数量规模产品品种型式逐步适应实际销售环节需完善食品冷藏链起巨
作
222冷冻冷藏行业目前存问题
受方面原影响身条件制约国冷冻冷藏行业存着少问题：
（）国冷冻冷藏加工企业包袱沉重运行机制灵活产品结构合理屠宰加工开工严重足市场占率企业生产营陷入困境济效益差亏损严重力进行身改造发展
(二)作国冷冻冷藏行业体国冷藏库建库较早部分期已超15 年进入修理期限现急需中修理冷藏库占总容量三分达100 万吨超5％正常维修例受时条件限制冷库工程设计标准低工艺流程合理化施工水建材设备质量均存问题动化程度低已适应市场济仓储配送业务需
（三）受计划济时期影响冷库布局合理海济发达区冷库容量偏商品库存量矛盾日益加剧济欠发达区商品库存量冷库利率低始终未解决区冷库林立缺乏统规划理浪费源安
全生产带隐患
（四）年着饮食结构变化储存商品结构发生改变部分区出现高温库足低温库相剩现象
（五）冷藏运输薄弱环节机械制冷运输车辆远远满足济增长需求目前特短途运输没保温措施情况进行冷冻（速冻）食品品质较影响长途运输然采取保温敬机械制冷车辆厢体温度达保质求
（六）食品冷藏中流通冷冻（速冻）食品包装急解决问题目前市场流通冷冻（速冻）食品包装缺少必保温性常温包装物品温升快冷冻（速冻）食品品质影响
223冷冻冷藏行业发展趋势目标重点实施措施
全面解总结国冷冻冷藏行业现状目正确握宏观调控发展方目标拟定实施策措施快形成新产业营体系实现企业第二次创业行业全面振兴发展
着国济持续快速发展民生活水显著提高外进出口业务断扩冷冻冷藏业摆脱困境谋取新发展创造机遇社会义市场济条件冷冻冷藏业发展趋势目标重点采取措施点：
（） 加快国冷冻冷藏行业发展步伐
着国民生活水提高冷冻冷藏食品需求重必定越越高美国口国口六分冷藏容量国三倍半日口国口十分冷藏容量国二倍市场需求发展趋势国现冷藏容量十分足必须关部门统协调合理规划力发展时防止盲目建设保证国冷冻冷藏行业持续健康发展
（二）加强企业理深化企业改革
冷冻冷藏企业理必须面市场提高市场竞争力作企业理目标提高济效益作企业活动出发点满足市场需求作企业根点全面推进冷冻冷藏业改革发展树立市场济观念坚持集约化营实现两根性转变进步转换营机制建立产权分明政企分开科学理新型企业制度促企业组织结构营机制理制度等方面接赶国际先进企业水准
（三）创建营性仓储业集团物流中心
型冷冻冷藏企业国冷冻冷藏行业体适应国市场济发展需必须加企业技术改造步伐企业改革力度创建营性仓储业集团物流中心配送中心适应超市连锁营等新商业形式需
1济较发达中城市中冷库骨干成立冷仓龙头干货仓配套综合营型仓储企业集团物流中心成流通产业流通服务
2济较发达中型冷库实体建立冷冻食品批发贮藏中心成专业冷藏营企业
3公冷库模式中型冷库社会开放提供仓库服务信息服务营勤服务
4布局合理型老冷库采取转产承包形式国资产增保值前提租赁
5超市连锁营企业需冷冻冷藏业支持冷冻冷藏企业较条件改造成连锁商店配送中心促成中冷藏企业进入超市集团改造成规范化配送中心双方必利
（四）发展速冻食品生产
国速冻食品十年发展目前已达年产350 万吨市场产销两旺预测2010年速冻食品年需求量达500—1300 万吨发展前景十分良市场机制作许营食品企业捕捉市场需求信息时调整营容生产速冻食品解北京市速冻饺子厂产品档次定位营方日产120 吨产品供应求生产24 时倒班企业继续添置设备扩生产力
冷冻冷藏行业许企业包括国肉类冷藏加工企业开工严重足生产设施技术员量闲置济效益低发展速冻食品企业言投入较少产出充分发挥企业资源优势涵扩生产调整产品结构开发新产品济效益社会效益观
（五）发展预冷保鲜产品品种体化营
包装冷肉欧美日等国早已普种产品具保鲜节省冷冻耗等优点特殊包装货架期达30 天左右应该积极开发推广年国庆期间漯河双汇集团率先优质冷肉入北京市场加强宣传适引导消费者认识接受
定会具强生命力发展趋势冷冻冷藏优质预制包装品种规格方便方发展满足现代生活节奏消费层次需求预冷保鲜产品冷冻（速冻）产
品均应实行体化营消费者着想原料采集加工冷冻冷藏运输销售均应注意卫生保鲜落见天升温门门仅冷链中动作更应保鲜链中动作确保产品质量
（六）优化制冷设备选配
冷冻冷藏行业言国产制冷设备满足需求存少足问题品种少规格全缺少型机组化产品结构陈旧产品质量稳定：性差性指标低外观粗糙动化水低系统匹配性差难选难产品整体性均低国外类产品
国际制冷业界正蒙特利尔议定书提出规定全面实施CFG 代国冷冻冷藏行业历R717 制冷系统R717 然物质制冷剂环境害国外行专家声疾呼：然工质度氨正种制冷剂国言营性商业冷藏设施外
冷冻厂（冷库）采氨制冷系统根存代渡问题似祸福感国氨制冷系统设备长期验积累宝贵验应该CFG 代高度拟定策力求动化型化机组化突破满足类
户需求
分散式制冷系统制冷机组国外已普遍采种系统母机房等集中控制设施调节效耗低施工安装简便速度快产品整体质量工程质量较易保证运妥降低工程总造价国广东省已建成座相似冷库效果述完全致国制冷设备业应着力开发国际市场先进通60HP 档次分体式体化配电子技术动化机组冷冻冷藏行业改造升级换代降低工程造价提高营济性效益提供先进配套制冷设备
（七）择优推广装配式冷库
引进整座预制装配式冷库实践中国制冷设备制造企业市场机制作特专长敏税中启迪种努力立项引进制造设备软件八十年代中期引进建成22 条（套）预制装配式冷库制造工艺设备（生产线）总生产力约折合300 万方米隔热夹芯板国实实初步建成国际水相似预制装配式冷库制造业七十年代中期引进整座装配库八十年代中期引进制造设备创建该行业制造业期间历十余年引进生产设备陆续投产逐步代国外类产品生产企业历年产量估计分析截止1995 年已累计生产建设中型装配库约800 座室装配式冷库约25 万套（座）济效益社会效益巨
装配式冷库系工程化工业产品具质量施工速度快工期短特适拟建单层冷库项目中型冷库工程总造价设计施工理等方面处置方易控制投资造价土建冷库相（般超土建冷库15％）工期短争投产时间济效益远远超稍高工程造价十年工程实例证实述结国针推广予制装配式冷库生产建设疑正确高效益
（八）进步完善食品冷链建设
目前国冷冻冷藏行业发展冷藏链建设然相薄弱进步加强完善冷藏链建设必须快制定必产品标准操作规程实现环节制度化规范化必须回忆配置必设施设备特运输环节销售环节开发保鲜包装材料发展冷
藏集装箱运输适应冷藏链发展求
22市场需求分析
***冷冻冷藏库容量冷库建筑简陋冷库利率低冷库林立缺乏统规划理浪费源安
全生产带隐患市场营情况没形成规模营品牌营没形成市场领导者满足日益增长需求
***集河北河南山东山西四省13市中原济区常席城市中原济协作区联络处设***区域5600万口市场广阔潜力巨
目前国农副产品加工总趋势力求保鲜营养方便口产销特点正营养保健型加工方便型绿色食品型新鲜样型四方面转化***农副产品种植面积广产量污染***建设型冷库仅成消费者迫切需求市场发展需
托市场量蛋菜果肉资源利冷藏库冷藏保鲜功延长农畜产品保质期够效调控市场价格提高农民收入保护农民种养积极性
市位中原区拥丰富农副产品干鲜果品秋季盛产期产量销售时间短价格高造成资源浪费冬春两季居民消费旺季供应干鲜果品需南方调运价格较高加市理条件优越市场辐射周边城市建立贮藏保鲜库市场前景非常
第三章 项目场址建设条件
31 厂址理位置交通条件
项目拟建厂址位***河沙镇朱冀庄村西废弃砖厂西茶商路租废弃砖厂土140亩
***境京广铁路京深高速公路107国道穿南北邯济邯长铁路309国道横贯东西中原区重交通枢纽交通十分便利项目需原材料产品运输通公路铁路运输运输保证
32 建设条件
321 社会环境简况
***作***市辖县处***城区周围全县土面积356方公里辖11乡镇258村委会口密度691km2口36万中非农业口142万占该县总口40该县境物产丰富济较发达工业炼铁轧钢铸造煤炭开采农业麦玉米谷子棉花棚蔬菜养殖业农业产业中占重位
322 然环境简况
***环抱***区全县土总面积528方公里势西高东低京广铁路界西部属低山丘陵丘前倾斜原区占全县总面积448海拔60～250米间中荒山荒坡荒沟2061公顷表起伏较***东部积原占全县总面积552均海拔525米势较坦中原漳河道4600公顷系沙带东北部低洼全县土壤分三类中褐土类占978潮土类占156水稻土类占065
3221 形貌质
区域属积原势坦层第四系积物组成质条件单沉积环境稳定工程质条件良水位面2米作基建
3222 气象条件
***属暖温带半湿润半干旱渡陆性季风气候四季分明年均日时数25568h日百分数57年均气温135℃年中月份冷日均气温21℃七月份热日均气温269℃年均霜期202天年均降雨量5803毫米夏季盛行南风东南风冬季北风西北风较
绝高气温 4250c
绝低气温 210c
年均气温 1350c
年均相湿度 65
年均高相湿度 801
年均低相湿度 551
年均降雨量 592mm
日降雨量 518mm
土壤冻结深度 03m
积雪深度 160mm
年均气压 101KPa
导风 夏季 S
冬季 N
均风速 38ms
风速 19ms
震烈度 7度
323 供排水
相关规定深井眼水质符合标准满足工程需生活水
该项目生活污水雨水全部排入厂外然沟项目生产水全部循环外排
324 供电
项目厂址西南300米35千伏变电站座厂区供电提供保证
425 供暖供蒸汽
区域集中供热项目生产蒸汽生活采暖采空调电暖气满足冬季采暖需
第四章 项目建设容规模建设方案
41项目建设容规模
项目 限公司型农副产品冷冻冷藏库建设工程项目规划总占93333方米（140亩）总建筑面积6万方米中建设型恒温库冷藏库冷冻库8座建筑面积40000方米普通干品仓库两座建筑面积10000方米速冻果蔬加工车间5000方米办公房建筑面积5000方米
***处晋冀鲁豫四省交汇处交通发达资源丰富项目建成中原区果菜蛋奶肉禽水产等农副产品冷藏冷冻库满足***食品加工企业食品冷藏资源需求次作***菜篮子工程定点基满足***民餐桌冷藏食品需第三作冷藏食品进出***周边存储中转造中原区食品冷藏物流中心满足类厂家商家中介冷藏食品交易台需求
营范围功配套设施划分建设容见表41
表41 项目组成表
序号
名 称
占面积(m2)
建筑面积(m2)
结构
层数
备注
1
综合办公楼
675
2025
砖混
3
2
冷冻冷藏库
40000
40000
钢筋混凝土
1
8座
3
干品仓库
10000
10000
砖混
1
2座
4
速冻果蔬加工
5000
5000
轻钢彩板
1
5
物流中心
675
2025
砖混
3
8
950
950
框架
8
合计
57300
60000
42 建设规划布局
421 建设规划
项目现建厂条件满足国家法令法规标准规范求保证工艺流程畅运输物流合理生产理方便限度节约土工厂发展留充分余保证食品卫生安全消防安全排水通畅美化厂区环境等原进行布置
422 总面布置
项目拟建***河沙镇朱冀庄村西场址位***东南方距***区约5公里场区西茶商路南北方农田
场区单项新建总图布置方案：茶商路西东布置流口货流出入口办公综合服务面茶商路速冻果蔬加工车间动力区位场区东部冷冻冷藏干品库位场区中部整规划设计力求做功分区合理性空间明确景中景空间环境机融体
绿化目美化环境净化空气防风沙防污染重点求：
(1)增加绿面积实施立体绿化方法
(2)厂区观赏美化环境净化空气植物树种道路两侧矮化树种结合花坛花池布置
厂区院道路采水泥路面路面宽9米转弯半径15米次道路路面宽度6米转弯半径10米满足运输消防
项目总占93333方米建构筑物占面积57300方米总建筑面积60000方米建筑密度61容积率064绿化系数25
43建筑结构
结构设计综合办公楼物流中心干品仓库采砖混结构冷冻冷藏库砖混结构喷聚氨脂发泡保温材料减少吸收太阳辐射冷库外墙表面涂成白色浅颜色该项目均7度震烈度设防
44生产技术方案工艺流程
441速冻果蔬工艺流程：
原料→挑选→粗加工→清洗（二遍）→分切→挑捡→漂烫→冷（三道工序）→滤水→挑捡→速冻→包装→金属检测器检验→入库
442保鲜果菜工艺流程：
原料→挑捡→粗加工→挑选→物理灭菌→包装→入库
速冻果蔬设备拟引进虞市华丰食品机械限公司生产工艺设备该公司座落浙江虞城南梁湖工业区专业生产食品速冻机械前处理生产线果蔬脱水机械前处理生产线食品真空冷冻干燥装置盐渍菜深加工设备生产设备全锈钢材质HACCP规范设计制造客户求定制类加工线
速冻果蔬加工前处理生产线工艺参数
型号
加工力kgh
水量
th
耗汽量
th
装机功率
kw
耗冷量kw
(35～10℃
漂烫杀青时间S
XP（I）15
1500
3
08
10
70
15～480s
443 蔬菜食品保鲜冷库
保鲜冷库贮藏抑制微生物酶活性延长水果蔬菜长存期种贮藏方式保鲜冷库技术现代水果蔬菜低温保鲜方式水果蔬菜保鲜温度范围0℃～15℃保鲜贮藏降低病源菌发生率果实腐烂率减缓果品呼吸代谢程达阻止衰败延长贮藏期目
冷库库温分+15℃~+8℃+8℃~+2℃+5℃~5℃实现库双温温满足户需
1冷间
进库冷藏需先预冷冻结（指采二次冻结工艺）常温食品进行冷预冷加工周期般12～24h产品预冷温度般4℃
2冻结间
需冻结食品常温冷状态快速降15℃18℃加工周期般24h
3冷物冷藏间
称高温冷藏间贮藏鲜蛋水果蔬菜等食品
4冻结物冷藏间
称低温冷藏间贮藏冻结加工食品冻肉冻果蔬冻鱼等
5冰库
称贮冰间贮存造冰解决需冰旺季制冰力足矛盾
冷间温度相湿度应根类食品冷加工冷藏工艺求确定般表选
食品冻藏佳贮存
冷间名称
室温（℃）
相湿度（）
适食品范围
冷间
0
肉蛋等
冷冻结间
18～23
28～30
肉禽兔冰蛋蔬菜冰淇淋等鱼虾等
冷物冷藏间
0
85～90
冷肉禽
冷间名称
室温（℃）
相湿度（）
适食品范围
保鲜冷库
2～0
80～85
鲜蛋
保鲜冷库
1～1
90～95
冰鲜蛋白菜蒜苔葱头胡萝卜甘蓝等
保鲜冷库
0～2
85～90
苹果梨等
保鲜冷库
2～4
85～90
土豆橘子荔枝等
保鲜冷库
1～8
85～95
柿子椒菜豆黄瓜番茄菠萝柑等
保鲜冷库
11～12
85～90
香蕉等
冻结物冷藏间
15～20
85～90
冻肉禽兔冰蛋冻果蔬冰淇淋等
冷冻库
18～23
90～95
冻鱼虾等
贮冰间
4～10
块冰
444 冷藏库
冷藏库温度冷食品冻结食品温度冷藏库作短期长期储存适肉类水产等食品贮存低温库温度20°C海产品冷饮需20°C会变质达20°C海产品鲜味截然低温库特点定期逐步仪器放入冷库段时间冷库温度达20°C段时间没特殊求库温严格求18°C ～23°C 间典型低温库储藏含乳制品冷饮库温应定20°C～28°C两种温度需等级设备设备投资差距
般说冷藏类需求食品保持求温度保质储存温度降 15 ℃ 食品冻结率较高微生物酶类基停止活动生长氧化作非常缓慢食品贮存较长时间较冷藏质量外冷藏食品求库温度相稳定温度波动会引起食物腐败变质
445 食品速冻冷库
速冻冷库指食品迅速通冰晶生区均温度达 18℃时迅速冻结方法食品冻结程中会发生种样变化物理变化（体积导热性热干耗变化等）化学变化（蛋白质变性色变等）细胞组织变化生物微生物变化等快速冻结食品特点限度保持食品原营养价值色香味 说冻结程中必须保证食品发生述种变化达逆性
快速冻结食品具优点：
（1） 避免细胞间生成冰晶体
（2） 减少细胞水份外析解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织部浓缩溶质食品组织胶体种成分相互接触时间显著缩短浓缩危害性降低程度
（4） 食品迅速降低微生物生长活动温度利抵制微生物增长生化反应
（5） 食品冻结设备中停留时间短利提高设备利率连续性生产
数食品温度降低 1℃时开始冻结1℃～5℃间部分冰晶生成阶段做高冰结晶生成阶段快速冻结阶段冻结时间缩短快速度排部分热量提高速冻食品质量具重意义
45排水规划
451水量
项目生产生活消防绿化年水量5万吨具体情况：
总水量： 5万吨年（含绿化水）
中：生产水量： 1万吨年
生活水量：4万吨年
452 供水水源供水方式
项目供水水源原厂供水系统采生产生活消防合供水方式
453 消防水
根消防规范市消防部门关规定室外消防水量20LS设计室消防水15LS设计厂区消防求设面消火栓建筑物设环形网消防系统保证消防需求
454 排水工程
项目生产程中排出废水水处理设施排入厂区水道
生活污水化粪池排入厂区水道
46供电通讯
461 供配电
全场设备装机容量3300KW年耗电量245万度拟安装3000KVA变压器台动力区设配电室座满足全厂电
462 电讯
场通讯进市话网设电话10部方便组织生产沟通部门联系
第五章 节合理利源
51项目源消耗指标
项目耗生产生活水电年耗水量5万吨年耗电量245万度
52节约源措施
A项目水工艺消防绿化生活水中应该加强设施维修维护防止跑滴现象
B配电室设置功功率补偿器提高电设备功率数提高功率
C选电气机电设备时包括明灯具均应选国家推广节型产品节约电
D 冷库节
冷库耗素包括冷库制冷系统性制冷剂选型压缩机冷凝器蒸发器选型冷库规模面布局冷库隔热层类型厚度冷库进出货物次数冷库外门隔热性等提高冷库制冷效率素应该考虑进
冷库降低耗途径两部分：1)减少冷库冷负荷(2)冷库设备选型
冷库通围护结构跑冷量冷藏库围护结构单位热流量成正应减少冷库冷藏库围护结构单位热流量指标方面功夫降低围护结构单位热流量保温材料热导率二围护结构层厚厚度般宜太厚否会出现增加建造成浪费空间等问题合适厚度范围选取保温材料通常情况求保温材料热导率吸水率低耐低温性成高等
冷库库房温度定条件温差(蒸发温度库房温度差)缩蒸发温度相应提高冷库制冷机制冷量会提高循环效率提高相应节省电
般说蒸发器表面霜层空气阻力尚显著通蒸发器空气流量尚未减少前霜层影响尚严重必融霜空气流量明显减少时应进行融霜 空气湿度越蒸发器温度冷库库温差越越容易蒸发器结霜结合保鲜工艺量采包装化冷藏减少果蔬干耗减少蒸发器融霜次数实际起冷库节作
影响果蔬品质情况节冷库应选较高储藏温度冷库库温高制冷系统蒸发温度相应提高制冷机制冷量会提高循环效率然提高提高冷库库温更重减少通库体外传热量
节冷库库房利率果蔬实占容积库房效容积值微型冷库容积利率般低03 然太高否出现降温困难储藏果蔬容积变化较时应分隔成两更冷库冷藏间外选择合理储藏周期冷库节言喻
53环保节新材料新技术应
项目保证建筑质量功造价前提量采建筑新材料新技术选毒害方放射性挥发性机物益体健康建筑材料产品该建设项目优先考虑选国家关部门鉴定新材料
第六章 环境保护
6l 环境现状
61l 建设点环境现状
项目厂址位***河沙镇朱冀庄村西裴堡东村南茶商路东侧场址周围空旷开阔没工业污染源
区年导风夏季南风冬季北风年均风速38ms废气污染物扩散条件较
612 采环境保护标准
环境空气质量标准（GB3095—96）二级
气污染物综合排放标准（GB16297—96）
污水综合技放标准（GB8798—96）
工业企业厂界噪声标准（GB12348—96）
613 污染源污染物
项目污染源氨制冷压缩机液氨潜泄漏风险冷库风机产生噪音果蔬加工产生废水生活污水
62 治理措施
621 液氨泄漏防范
选址时周围村庄留足够防护距离旦液氨泄漏会周围气环境造成影响
622 废水治理
果蔬加工程中添加化学物质生产线排放废水源果蔬清洗容器设备面清洗水含毒物质
清洗水中含少量泥土悬浮物简单沉淀滤处理排入厂外供灌溉清理卫生水生活污水处理排入厂外排水沟会水环境产生影响
623 噪声处理
生产运行期间冷库风机运转设备会产生定噪声强度80dB设备拟采减振消声等措施外排噪声达昼间≤55dB夜间≤45dB周围环境基影响
624 绿化
冷库周围栽植林木花草绿化美化厂区路面全部硬化处理整生产厂区做绿化硬化覆盖
第七章 劳动安全卫生
71 生产安全劳动保护
（1）加工车间冷库关制冷系统氨气等阀门仪表安装前进行检测校
（2）机械设备传动部分均需保护装置防止机械损坏员伤害事发 生
（3）保证良操作条件白天必须良采光晚适明便生产安全
72 卫生
（1）工作员年少进行次健康体检新进厂员必须进行健康检查 取健康证方参加工作
（2）工作员必须车间冷库入口处消毒池洗手消毒方进入车间冷库岗前必须穿戴整洁统工作服帽工作服应盖住外衣头发露出帽子外
（3）工作员应保持良卫生惯做四勤勤洗澡勤洗工作服勤 剪指甲勤理发
（4）进入车间冷库员准戴耳环戒指手镯项链准浓艳化妆涂染指甲喷洒香水准吃零食吸烟吐痰碍食品卫生活动
（5）工作员遇列情况必须洗手：开始工作前厕处理污染原料事生产活动关活动操作期间应该常洗手
73 车间冷库设备环境卫生
（1）果蔬加工车间光线充足通风良面整清洁积水污垢墙面门窗应常清洗
（2）车间入口处设感应式吸收清洗设备消毒措施
（3）车间冷库设防蚊蝇防虫防鼠设施车间冷库门窗严禁便乱开防鼠蚊蝇 飞鸟昆虫等侵入
（4）车间冷库生产废弃物班必须定时清清洗干净
（5）更衣室厕车间参观走廊等公场必须常清扫清洗定期消毒
（6）操作员生产前生产应立设备物料道进行清洗清洗设备部件设备外部时清洗消毒保证设备工艺道卫生
74 防止交叉污染卫生标准操作规程
项目造成交叉污染源：清洁消毒卫生操作造成流物流气流水流造成交叉污染防止消够造成交叉污染环节严格控制流物流气流水流方确保操作员养成良卫生惯防止交叉污染发生制定操作点
75 虫害防治卫生标准操作规程
751 防蝇虫计划实施
（1）专进行检查防蝇窗门帘否完天灭蚊灯清理遍检查安全情况（2）消蚊蝇孳生关部门天包干区进行扫次做 杂物杂草部门室卫生认真保洁做六面光周组织次检查车间冷库外虫害杀虫剂杀灭杀虫剂质检科保专
752 防（灭）鼠计划实施
（1）定灭鼠图灭鼠点灭鼠夹灭鼠做记录天检查防鼠网完情况 天班前灭鼠笼放置灭鼠点鼠夹装诱饵第二天午职工班前 灭鼠夹收回
（2）果鼠夹发现死老鼠时处理（焚烧）
第八章 组织机构定员
81 组织机构工作制度
811 组织机构
现代企业理模式冷冻冷藏库实行董事会领导总理负责制设立总理名副总理二名设职理部门
企业组织系统图
总 理
副 总 理
副 总 理
结
算
中
心
事
劳
资
部
行
政
勤
部
理
办
公
室
信
息
中
心
运
输
部
仓
储
部
812 工作制度
根行业特性该项目营业时间365天天单班营业员工日工作时间8时
82 劳动定员
项目设计定员120中理服务员工40果蔬速冻加工员80
83 员培训
根项目生产技术需技术程度较高仪表控制涉技术领域较求关键岗位员具定文化技术水充分利技术托单位优势搞项目规划设计定期员进行技术培训员工胜职工作理员熟练组织生产营技术员掌握岗位需技术生产工熟练完成岗位操作时处理生产中发生障问题
第九章 项目实施进度
项目属新建根总建筑工程量计算工期控制年计划该项目建设期1年1月完成项目备案材料编制审批工作2月完成初步设计施工图设计招投标工作土建施工8月1月完成设备安装项目实施进度见表
项目实施计划
序号
月份
实施步骤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
审批初步设计
2
设计招投标
3
土建施工
4
员培训
5
设备安装调试
6
竣工验收
第十章 投资估算资金筹措
101 项目建设投资根国家关建设项目固定资产投资规定进行估算
固定资产投资估算范围包括综合办公楼物流中心冷冻冷藏库干品仓库速冻果蔬车间建筑公工程设施总图运输部分等
建筑工程费建构筑物结构形式工程造价指标参考类建筑目前造价水估算
项目需类设备均现行市场价格估算设备安装费参关估算指标计算
102 固定资产投资估算
固定资产投资估算包括工程费形资产费递延资产费预备费
估算项目建设投资7080万元
103 固定资产投资分析
固定资产投资中：
建筑工程费：4580万元 占固定资产投资6469
设备购置费：1640万元 占固定资产投资2316
安装工程费：134万元 占固定资产投资189
费： 904万元 占固定资产投资1277
104 流动资金估算
采分项详细估算法估算工程流动资金1000万元
105 项目总投资
项目总投资固定资产投资 + 流动资金7080+10008080万元
报批总投资固定资产投资+铺底流动资金（30流动资金）
7080+3007380万元
106 资金筹措
项目需筹措资金总额8080万元全部企业筹
107 投资估算见表
投资估算表
序号
工程费名称
占建筑面积(m2)
估算价值
设备购置
设备安装
建筑工程
工程
合计
建设投资
1640
134
4580
904
7080
1
工程费
1640
134
4580
110
6285
11
工程费
60000
0
0
4580
0
4402
111
冷冻冷藏库
40000
3200
3200
112
干品仓库
10000
0
600
600
113
速冻果蔬加工车间
5000
300
300
114
综合办公楼
2025
122
122
115
物流中心
2025
122
116
950
57
117
绿化道路
5000
100
100
118
消防环保
80
80
12
设备
1640
134
1774
121
制冷加工设备
1500
120
1620
122
排水暖通工程
120
12
132
123
电气设备
15
2
17
124
通信
5
1
6
13
工程费
110
110
131
土费
132
工程保险费
110
110
2
形资产
280
280
21
勘察设计费
180
180
21
技术指导费
100
100
3
递延资产
177
177
31
施工监理招投标费
18
18
32
生产准备费
90
90
33
联合试运转费
10
10
34
办公生活家具费
12
12
35
建设单位理费
47
47
4
预见费
337
337
二
建设期贷款利息
0
0
三
固定资产投资
7080
7080
四
流动资金
1000
1000
铺底流动资金
300
300
五
项目总投资
8080
六
项目报批投资
7380
第十章 财务评价
111 概述
章国家发改委建设部发改投资[2006]1325号建设项目济评价方法参数（第三版）关规定现行企业关法律法规财务制度进行
112 项目总投资资金源
项目总投资8080万元报批投资7380万元中固定资产投资7080万元流动资金1000万元铺底流动资金300万元资金源全部企业筹
113 总成费测算
113l 生产成
(1)原材料动力
原材料动力价格均现行市场价电价06元／度水价23元／吨计算
(2)工资福利费
项目计划定员120均年工资福利12000元（福利工资总额14计提）
（3）折旧费修理费
机器设备建筑物折旧费年均值计算固定资产残值4计算机器设备折旧年限15年建筑物30年
（4）摊销费
形递延资产摊销年限10年
（5）销售费
销售费包括包装费广告费销售费销售收入1计算
1132 总成费
测算年均总成4191万元
114 财务评价
114l 基础条件
（1）营业量产品价格
参类项目营业收入情况营业收入市场竞争价计算项目年均营业收入7770万元
（2）计算期投产期生产负荷
项目计算期16年中建设期1年生产营期15年营业期第年营业负荷70第二年均100
（3）税收：
增值税：执行现行增值税条例17
城建税：增值税额7计算
教育附加：增值税额3计算
税：应纳税额25计算
税法规定项目应缴纳增值税税率17进项抵扣税率13
1142 效益指标
计算项目税全投资部收益率2900税投资回收期46年（含建设期1年）投资利润率3878投资利税率4849高行业均水效益指标详见表
技术济指标表
序号
项目
单位
数额
备注
1
总投资
万元
8080
11
建设投资
万元
7080
12
建设期贷款利息
万元
00
13
流动资金
万元
1000
2
年均营业收入
万元
7770
3
年均营业税金
万元
717
4
年均总成
万元
4191
5
年均利润总额
万元
2862
6
年均税
万元
716
7
年均税利润
万元
2147
8
年均投资利税率
4849
9
年均投资利润率
3878
10
资金利润率
3542
11
贷款偿期
111
外汇贷款
年
000
112
民币贷款
年
00
12
全投资部收益率
121
税前
3690
122
税
2900
13
投资回收期
131
税前
年
39
含建设期1年
132
税
年
46
含建设期1年
14
全投资净现值
141
税前
万元
11957
142
税
万元
7880
15
资金财务部收益率
2540
16
盈亏衡点
2448
1143确定性分析
(1) 盈亏衡分析
项目盈亏衡点2448年产值1902万元保说明项目盈利力较强
(2) 敏感性分析
项目计算期变化素营业收入固定资产投资营成变化针素变化10财务部收益率等指标影响程度进行计算
计算结果表明营业收入变化财务部收益率影响希厂家加强企业部理时应努力拓宽市场达预期效益实现
敏感性分析表
变化素
名称
部收益率
投资回收期
全投资净现值
年
基准值
2857
46
7880
营业收入增加
10
3459
41
10671
营业收入降
10
2324
54
5089
投资增加
10
2670
49
7325
投资降
10
3171
43
8435
成增加
10
2646
49
6693
成降
10
3154
43
9067
115财务评价结
财务评价结果表明该项目项指标较具较盈利力适应市场关素变化具定抗风险力
财务角度分析项目行
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第章 总
11项目名称承办单位
项目名称：型农副产品冷冻冷藏库建设工程
承办单位：
法定代表：
承办单位址：***村西北
12 编制工作范围
l21编制工作
1***总体规划
2***十五国民济发展规划
3国家相关政策法规规范
122编制工作范围
报告项目建设必性市场预测建设规模容建设场址建设条件工程技术方案环境保护投资估算效益评价等方面进行初步证研究
13项目拟建点建设条件
131 项目址
该项目拟建***废弃砖厂位 路东租废弃砖厂土140亩
132 建设条件
项目拟建***庄村西该区域位城乡结合部基础配套设施齐全交通便利项目建设提供利条件
14项目提出背景投资必性
141项目承建单位基情况
限公司创建 年 月注册资金1000万元现职工 中具中高级技术职称员 具中级技术等级工 该公司营范围 2006年实现利税 万元
企业发展争取企业更效益满足社会需河北德宇工贸限公司充分调查证现济效益较情况决定***河沙镇投资兴建型农副产品冷冻冷藏库项目
142项目提出背景投资必性
着中国加入WTO全方位层次外开放中国农业面机遇挑战中国农业国目前中国农产品国际市场占份额低恰采处理分销系统阻碍中国农产品国际市场份额作WTO成员国国外农产品竞争中原先受保护国市场面严峻挑战解发达国家非常重视农产品产保鲜加工业美国农业总投入三成采摘前七成产粮食损失率1％果蔬损失5％美国农产品产产值采摘时然产值37∶１日例22∶1国038∶１种状况国家已开始重视国民济社会发展第十五年规划巩固加强农业基础位节里特强调发展农产品贮运保鲜产业重性农业部规划2010年国农产品产处理率达产时45％～55％未十年果蔬保鲜产业期巨投入发展市场
*****省南部座城市口 860万市口 200万较城市作座历史古城处晋冀鲁豫四省接壤区时期建设发展现已成河北省重新兴工业城市***理位置优越西太行山京广铁路东京深高速公路辐射周边区公路交通发达石安高速107国道106国道309国道邯公路邯公路等贯穿南北十五期间全市生产总值年均递增124高全省14百分点全社会固定投资累计完成9325亿元九五期间34倍城市居民均收入年均增长73农民均纯收入年均增长11***果蔬肉禽资源丰富永年蔬菜蒜魏县鸭梨成安草莓名花生漳獭兔鸡泽辣椒馆陶蛋鸡等特色产业享誉全国***年鲜奶产量50万吨肉类年总产量100万吨项目建设提供丰富货源
着民生活水提高果菜蛋奶肉禽水产冷藏保鲜质量求越越高产品交易贮藏保鲜势必行果菜蛋肉禽水产冷藏保鲜实现产附加值通项目市场辐射面交易量销售量进步扩提高农产品新鲜度质量拉长农产品产业链起促进作项目建设十分必
15建设规模容
项目规划总占140亩（93333方米）总建筑面积60000方米建设型恒温库冷藏库冷冻库8座建筑面积40000方米普通干品仓库两座建筑面积10000方米速冻果蔬加工车间5000方米办公房建筑面积5000方米
16 项目定位
建设成中原区果菜蛋奶肉禽水产等农副产品冷藏冷冻库满足***食品加工企业食品冷藏资源需求次作***菜篮子工程定点基满足***民餐桌冷藏食品需第三作冷藏食品进出***周边存储中转造中原区食品冷藏物流中心满足类厂家商家中介冷藏食品交易台需求
17 环境保护
项目冷冻冷藏库项目制冷拟采氨压缩机存潜液氨泄漏风险风机产生噪音速冻果蔬加工产生废水选址考虑防护距离远离居住区氨泄漏会群产生影响选低躁声风机设备果蔬加工废水达标排放项目环境影响轻微
18项目实施计划
项目建设期年
19组织理
项目实行项目法责制审计制工程招标制工程监理河北德宇工贸限公司法代表项目实施第负责组建理机构制定员责制项目实施计划
110 项目定员
项目定员120高级理员技术员社会高薪聘请般员社会招聘培训合格持证岗
111投资估算资金筹措
项目总投资8080万元报批投资7380万元固定资产投资7080万元流动资金1000万元铺底流动资金300万元资金源全部企业筹
112结建议
1121结
项目建设符合***区域性商贸中心城市位规划设想符合发展规划建设条件保障项目建成安排120业缓解社会业压力仅满足社会需求推动济快速发展创出相观济效益社会效益
项目建成年实现营业收入7770万元创利税3578万元全投资部收益率税前3690税2900投资回收期税46年(含建设期年)投资利润率3878投资利税率4849项指标较济效益明显具定抗风险力项目行
1122建议
项目批复项目建设单位应抓紧组织工程建设前期准备工作进步落实必配套条件做项协调工作特做设计招标工作保证项目利实施时快落实建设资金争取早日建成
第二章 市场需求分析
众周知国世界口国食关系着国计民生冷藏食品生产流通加工销售国民济社会发展中占重位丰富民生活完善食品结构着国流通体制改革深入冷藏市场流通框架确立冷藏流通模式必发生改变现代物流作极具增长潜力发展前景新兴产业体现行业发展重标志2004年8月5日国家九部委发关促进国现代物流业发展意见良政策环境形成必进步推动国冷藏物流专业性发展
21国冷冻冷藏行业现状发展趋势
国冷冻冷藏行业十年发展已形成较完整独立工业体系成食品流通领域支柱产业促进畜牧业生产出口创汇繁荣市场等做出重贡献特改革开放消化吸收国外先进技术设备促进国冷冻冷藏行业进步发展
211国冷冻冷藏行业现状
（）冷冻冷藏力
统计全国现冷冻冷藏力已达500 万吨中外资中外合资私营冷库约50 万吨国冷库450 万吨属贸农业外贸轻工系统中贸系统冷库容量达300 万吨占全国总量60％国企业业员达70 万日冻结加
工力约9 万吨日制冰力约7 万吨日贮冰力约16 万吨
（二）冷藏库形式
国冷藏库单库规模型座容量05 万吨百吨左右建筑形式中型冷藏库层建筑型冷藏库均单层建筑国类冷藏库规模功均土建工程模式建造目前种模式占导位发达国家世纪六十年代予制装配式冷藏库取代方式建造冷藏库
国预制装配式冷藏库外贸系统1973 年首先整座引进截止2005 年广东北京等省市约引进80 座总库容约15 万吨装配冷库年国聚氨脂聚苯乙烯隔热板生产已形成规模产业部分中型冷库特型冷库倾采装配式
优点施工周期短安装调试方便
（三）制冷设备
国制冷设备制造改革开放长足发展基够满足国民济部门市场户需求活塞式螺杆式制冷压缩机型溴化锂吸引式制冷机等产品国际先进水相制冷设备产品已出口走世界换热器方面80 年代前设计冷库冷凝器立式卧式水冷式库房蒸发器低温库采排高温库采冷风机90 年代特进入21 世纪食品结构改革包装冷冻食品增加低温库房蒸发器逐步采低风速温差冷风机根水源情况高效蒸发式冷凝器逐
步推广中冷库制冷系统动化程度逐步提高机器安全保护库温遥测等已普遍应少冷库热负荷压缩机匹配库房货物理电脑化方面扩应
（四）储存形式
冷库生产营重基础设施着流通体制改革冷藏库储存方式发生变化原批量少品种存量存期长批量品种少存量流通形式发展贮存形转营形部分冷库外开放提供项服务部分企业冷库托建立冷冻保鲜食品批发市场开展种营
（五）食品冷加工品种
进入80 年代适应国民生活水断提高需食品冻结装置形式改进发展通行研制引进消化吸收国已生产推进式流态式螺旋式隧道式等种形式速冻装置改变冻结间冻结模式品种
改冻白条肉冻盘鱼虾等传统产品结构开发出许种类快洁方便富营养食品满足民生活断提高需求目前国冷冻冷藏食品分两类：
1原料初步分割加工食品包括猪白条肉分割肉禽蛋鱼等市场需求变化述产品种类体积包装等方面已较改进
2速冻食品品种类：：
（1）速冻油炸食品类：速冻油炸白薯土豆等
（2）速冻面点食品类：速冻饺子汤圆包子春卷等
（3）速冻配餐食品类：食副食配制成
（4）速冻蔬菜类：冻豌豆菠菜蒜苗刀豆等
（六）食品冷藏链
整食品冷藏链冷链两端已初具规模全国冷藏库容量已达500 万吨80 年代国冰箱制造行业规模引进技术设备生产力原足10 万台升1300 万台左右目前电冰箱社会保量3000 万台左右城市家庭中冰箱普率已达85％介两者间冷藏运输销售环节商冷藏设施年达定规模
国冷藏运输长期铁路冷藏运输统计铁路部门现加冰冷藏车3500 余辆机械冷藏车1800 余辆车辆担负着国20％易腐食品运输务
公路冷藏运输发燕尾服较快目前约15000 辆冷藏保温汽车中机械冷藏汽车占15％左右担负着城市城市生产基市场运输务短途运输水冷藏运输力较现种类型冷藏运输船200 艘总容量10 万吨左右河海短途运输冷藏集装箱易腐食品运输方面中较优越性造价高普受定限制
商业冷藏设施指商业零售环节冷藏设施包括种途种型式温度求冷藏柜90 年代初国先引进日美国技术商冷藏柜生产相数量规模产品品种型式逐步适应实际销售环节需完善食品冷藏链起巨
作
222冷冻冷藏行业目前存问题
受方面原影响身条件制约国冷冻冷藏行业存着少问题：
（）国冷冻冷藏加工企业包袱沉重运行机制灵活产品结构合理屠宰加工开工严重足市场占率企业生产营陷入困境济效益差亏损严重力进行身改造发展
(二)作国冷冻冷藏行业体国冷藏库建库较早部分期已超15 年进入修理期限现急需中修理冷藏库占总容量三分达100 万吨超5％正常维修例受时条件限制冷库工程设计标准低工艺流程合理化施工水建材设备质量均存问题动化程度低已适应市场济仓储配送业务需
（三）受计划济时期影响冷库布局合理海济发达区冷库容量偏商品库存量矛盾日益加剧济欠发达区商品库存量冷库利率低始终未解决区冷库林立缺乏统规划理浪费源安
全生产带隐患
（四）年着饮食结构变化储存商品结构发生改变部分区出现高温库足低温库相剩现象
（五）冷藏运输薄弱环节机械制冷运输车辆远远满足济增长需求目前特短途运输没保温措施情况进行冷冻（速冻）食品品质较影响长途运输然采取保温敬机械制冷车辆厢体温度达保质求
（六）食品冷藏中流通冷冻（速冻）食品包装急解决问题目前市场流通冷冻（速冻）食品包装缺少必保温性常温包装物品温升快冷冻（速冻）食品品质影响
223冷冻冷藏行业发展趋势目标重点实施措施
全面解总结国冷冻冷藏行业现状目正确握宏观调控发展方目标拟定实施策措施快形成新产业营体系实现企业第二次创业行业全面振兴发展
着国济持续快速发展民生活水显著提高外进出口业务断扩冷冻冷藏业摆脱困境谋取新发展创造机遇社会义市场济条件冷冻冷藏业发展趋势目标重点采取措施点：
（） 加快国冷冻冷藏行业发展步伐
着国民生活水提高冷冻冷藏食品需求重必定越越高美国口国口六分冷藏容量国三倍半日口国口十分冷藏容量国二倍市场需求发展趋势国现冷藏容量十分足必须关部门统协调合理规划力发展时防止盲目建设保证国冷冻冷藏行业持续健康发展
（二）加强企业理深化企业改革
冷冻冷藏企业理必须面市场提高市场竞争力作企业理目标提高济效益作企业活动出发点满足市场需求作企业根点全面推进冷冻冷藏业改革发展树立市场济观念坚持集约化营实现两根性转变进步转换营机制建立产权分明政企分开科学理新型企业制度促企业组织结构营机制理制度等方面接赶国际先进企业水准
（三）创建营性仓储业集团物流中心
型冷冻冷藏企业国冷冻冷藏行业体适应国市场济发展需必须加企业技术改造步伐企业改革力度创建营性仓储业集团物流中心配送中心适应超市连锁营等新商业形式需
1济较发达中城市中冷库骨干成立冷仓龙头干货仓配套综合营型仓储企业集团物流中心成流通产业流通服务
2济较发达中型冷库实体建立冷冻食品批发贮藏中心成专业冷藏营企业
3公冷库模式中型冷库社会开放提供仓库服务信息服务营勤服务
4布局合理型老冷库采取转产承包形式国资产增保值前提租赁
5超市连锁营企业需冷冻冷藏业支持冷冻冷藏企业较条件改造成连锁商店配送中心促成中冷藏企业进入超市集团改造成规范化配送中心双方必利
（四）发展速冻食品生产
国速冻食品十年发展目前已达年产350 万吨市场产销两旺预测2010年速冻食品年需求量达500—1300 万吨发展前景十分良市场机制作许营食品企业捕捉市场需求信息时调整营容生产速冻食品解北京市速冻饺子厂产品档次定位营方日产120 吨产品供应求生产24 时倒班企业继续添置设备扩生产力
冷冻冷藏行业许企业包括国肉类冷藏加工企业开工严重足生产设施技术员量闲置济效益低发展速冻食品企业言投入较少产出充分发挥企业资源优势涵扩生产调整产品结构开发新产品济效益社会效益观
（五）发展预冷保鲜产品品种体化营
包装冷肉欧美日等国早已普种产品具保鲜节省冷冻耗等优点特殊包装货架期达30 天左右应该积极开发推广年国庆期间漯河双汇集团率先优质冷肉入北京市场加强宣传适引导消费者认识接受
定会具强生命力发展趋势冷冻冷藏优质预制包装品种规格方便方发展满足现代生活节奏消费层次需求预冷保鲜产品冷冻（速冻）产
品均应实行体化营消费者着想原料采集加工冷冻冷藏运输销售均应注意卫生保鲜落见天升温门门仅冷链中动作更应保鲜链中动作确保产品质量
（六）优化制冷设备选配
冷冻冷藏行业言国产制冷设备满足需求存少足问题品种少规格全缺少型机组化产品结构陈旧产品质量稳定：性差性指标低外观粗糙动化水低系统匹配性差难选难产品整体性均低国外类产品
国际制冷业界正蒙特利尔议定书提出规定全面实施CFG 代国冷冻冷藏行业历R717 制冷系统R717 然物质制冷剂环境害国外行专家声疾呼：然工质度氨正种制冷剂国言营性商业冷藏设施外
冷冻厂（冷库）采氨制冷系统根存代渡问题似祸福感国氨制冷系统设备长期验积累宝贵验应该CFG 代高度拟定策力求动化型化机组化突破满足类
户需求
分散式制冷系统制冷机组国外已普遍采种系统母机房等集中控制设施调节效耗低施工安装简便速度快产品整体质量工程质量较易保证运妥降低工程总造价国广东省已建成座相似冷库效果述完全致国制冷设备业应着力开发国际市场先进通60HP 档次分体式体化配电子技术动化机组冷冻冷藏行业改造升级换代降低工程造价提高营济性效益提供先进配套制冷设备
（七）择优推广装配式冷库
引进整座预制装配式冷库实践中国制冷设备制造企业市场机制作特专长敏税中启迪种努力立项引进制造设备软件八十年代中期引进建成22 条（套）预制装配式冷库制造工艺设备（生产线）总生产力约折合300 万方米隔热夹芯板国实实初步建成国际水相似预制装配式冷库制造业七十年代中期引进整座装配库八十年代中期引进制造设备创建该行业制造业期间历十余年引进生产设备陆续投产逐步代国外类产品生产企业历年产量估计分析截止1995 年已累计生产建设中型装配库约800 座室装配式冷库约25 万套（座）济效益社会效益巨
装配式冷库系工程化工业产品具质量施工速度快工期短特适拟建单层冷库项目中型冷库工程总造价设计施工理等方面处置方易控制投资造价土建冷库相（般超土建冷库15％）工期短争投产时间济效益远远超稍高工程造价十年工程实例证实述结国针推广予制装配式冷库生产建设疑正确高效益
（八）进步完善食品冷链建设
目前国冷冻冷藏行业发展冷藏链建设然相薄弱进步加强完善冷藏链建设必须快制定必产品标准操作规程实现环节制度化规范化必须回忆配置必设施设备特运输环节销售环节开发保鲜包装材料发展冷
藏集装箱运输适应冷藏链发展求
22市场需求分析
***冷冻冷藏库容量冷库建筑简陋冷库利率低冷库林立缺乏统规划理浪费源安
全生产带隐患市场营情况没形成规模营品牌营没形成市场领导者满足日益增长需求
***集河北河南山东山西四省13市中原济区常席城市中原济协作区联络处设***区域5600万口市场广阔潜力巨
目前国农副产品加工总趋势力求保鲜营养方便口产销特点正营养保健型加工方便型绿色食品型新鲜样型四方面转化***农副产品种植面积广产量污染***建设型冷库仅成消费者迫切需求市场发展需
托市场量蛋菜果肉资源利冷藏库冷藏保鲜功延长农畜产品保质期够效调控市场价格提高农民收入保护农民种养积极性
市位中原区拥丰富农副产品干鲜果品秋季盛产期产量销售时间短价格高造成资源浪费冬春两季居民消费旺季供应干鲜果品需南方调运价格较高加市理条件优越市场辐射周边城市建立贮藏保鲜库市场前景非常
第三章 项目场址建设条件
31 厂址理位置交通条件
项目拟建厂址位***河沙镇朱冀庄村西废弃砖厂西茶商路租废弃砖厂土140亩
***境京广铁路京深高速公路107国道穿南北邯济邯长铁路309国道横贯东西中原区重交通枢纽交通十分便利项目需原材料产品运输通公路铁路运输运输保证
32 建设条件
321 社会环境简况
***作***市辖县处***城区周围全县土面积356方公里辖11乡镇258村委会口密度691km2口36万中非农业口142万占该县总口40该县境物产丰富济较发达工业炼铁轧钢铸造煤炭开采农业麦玉米谷子棉花棚蔬菜养殖业农业产业中占重位
322 然环境简况
***环抱***区全县土总面积528方公里势西高东低京广铁路界西部属低山丘陵丘前倾斜原区占全县总面积448海拔60～250米间中荒山荒坡荒沟2061公顷表起伏较***东部积原占全县总面积552均海拔525米势较坦中原漳河道4600公顷系沙带东北部低洼全县土壤分三类中褐土类占978潮土类占156水稻土类占065
3221 形貌质
区域属积原势坦层第四系积物组成质条件单沉积环境稳定工程质条件良水位面2米作基建
3222 气象条件
***属暖温带半湿润半干旱渡陆性季风气候四季分明年均日时数25568h日百分数57年均气温135℃年中月份冷日均气温21℃七月份热日均气温269℃年均霜期202天年均降雨量5803毫米夏季盛行南风东南风冬季北风西北风较
绝高气温 4250c
绝低气温 210c
年均气温 1350c
年均相湿度 65
年均高相湿度 801
年均低相湿度 551
年均降雨量 592mm
日降雨量 518mm
土壤冻结深度 03m
积雪深度 160mm
年均气压 101KPa
导风 夏季 S
冬季 N
均风速 38ms
风速 19ms
震烈度 7度
323 供排水
相关规定深井眼水质符合标准满足工程需生活水
该项目生活污水雨水全部排入厂外然沟项目生产水全部循环外排
324 供电
项目厂址西南300米35千伏变电站座厂区供电提供保证
425 供暖供蒸汽
区域集中供热项目生产蒸汽生活采暖采空调电暖气满足冬季采暖需
第四章 项目建设容规模建设方案
41项目建设容规模
项目 限公司型农副产品冷冻冷藏库建设工程项目规划总占93333方米（140亩）总建筑面积6万方米中建设型恒温库冷藏库冷冻库8座建筑面积40000方米普通干品仓库两座建筑面积10000方米速冻果蔬加工车间5000方米办公房建筑面积5000方米
***处晋冀鲁豫四省交汇处交通发达资源丰富项目建成中原区果菜蛋奶肉禽水产等农副产品冷藏冷冻库满足***食品加工企业食品冷藏资源需求次作***菜篮子工程定点基满足***民餐桌冷藏食品需第三作冷藏食品进出***周边存储中转造中原区食品冷藏物流中心满足类厂家商家中介冷藏食品交易台需求
营范围功配套设施划分建设容见表41
表41 项目组成表
序号
名 称
占面积(m2)
建筑面积(m2)
结构
层数
备注
1
综合办公楼
675
2025
砖混
3
2
冷冻冷藏库
40000
40000
钢筋混凝土
1
8座
3
干品仓库
10000
10000
砖混
1
2座
4
速冻果蔬加工
5000
5000
轻钢彩板
1
5
物流中心
675
2025
砖混
3
8
950
950
框架
8
合计
57300
60000
42 建设规划布局
421 建设规划
项目现建厂条件满足国家法令法规标准规范求保证工艺流程畅运输物流合理生产理方便限度节约土工厂发展留充分余保证食品卫生安全消防安全排水通畅美化厂区环境等原进行布置
422 总面布置
项目拟建***河沙镇朱冀庄村西场址位***东南方距***区约5公里场区西茶商路南北方农田
场区单项新建总图布置方案：茶商路西东布置流口货流出入口办公综合服务面茶商路速冻果蔬加工车间动力区位场区东部冷冻冷藏干品库位场区中部整规划设计力求做功分区合理性空间明确景中景空间环境机融体
绿化目美化环境净化空气防风沙防污染重点求：
(1)增加绿面积实施立体绿化方法
(2)厂区观赏美化环境净化空气植物树种道路两侧矮化树种结合花坛花池布置
厂区院道路采水泥路面路面宽9米转弯半径15米次道路路面宽度6米转弯半径10米满足运输消防
项目总占93333方米建构筑物占面积57300方米总建筑面积60000方米建筑密度61容积率064绿化系数25
43建筑结构
结构设计综合办公楼物流中心干品仓库采砖混结构冷冻冷藏库砖混结构喷聚氨脂发泡保温材料减少吸收太阳辐射冷库外墙表面涂成白色浅颜色该项目均7度震烈度设防
44生产技术方案工艺流程
441速冻果蔬工艺流程：
原料→挑选→粗加工→清洗（二遍）→分切→挑捡→漂烫→冷（三道工序）→滤水→挑捡→速冻→包装→金属检测器检验→入库
442保鲜果菜工艺流程：
原料→挑捡→粗加工→挑选→物理灭菌→包装→入库
速冻果蔬设备拟引进虞市华丰食品机械限公司生产工艺设备该公司座落浙江虞城南梁湖工业区专业生产食品速冻机械前处理生产线果蔬脱水机械前处理生产线食品真空冷冻干燥装置盐渍菜深加工设备生产设备全锈钢材质HACCP规范设计制造客户求定制类加工线
速冻果蔬加工前处理生产线工艺参数
型号
加工力kgh
水量
th
耗汽量
th
装机功率
kw
耗冷量kw
(35～10℃
漂烫杀青时间S
XP（I）15
1500
3
08
10
70
15～480s
443 蔬菜食品保鲜冷库
保鲜冷库贮藏抑制微生物酶活性延长水果蔬菜长存期种贮藏方式保鲜冷库技术现代水果蔬菜低温保鲜方式水果蔬菜保鲜温度范围0℃～15℃保鲜贮藏降低病源菌发生率果实腐烂率减缓果品呼吸代谢程达阻止衰败延长贮藏期目
冷库库温分+15℃~+8℃+8℃~+2℃+5℃~5℃实现库双温温满足户需
1冷间
进库冷藏需先预冷冻结（指采二次冻结工艺）常温食品进行冷预冷加工周期般12～24h产品预冷温度般4℃
2冻结间
需冻结食品常温冷状态快速降15℃18℃加工周期般24h
3冷物冷藏间
称高温冷藏间贮藏鲜蛋水果蔬菜等食品
4冻结物冷藏间
称低温冷藏间贮藏冻结加工食品冻肉冻果蔬冻鱼等
5冰库
称贮冰间贮存造冰解决需冰旺季制冰力足矛盾
冷间温度相湿度应根类食品冷加工冷藏工艺求确定般表选
食品冻藏佳贮存
冷间名称
室温（℃）
相湿度（）
适食品范围
冷间
0
肉蛋等
冷冻结间
18～23
28～30
肉禽兔冰蛋蔬菜冰淇淋等鱼虾等
冷物冷藏间
0
85～90
冷肉禽
冷间名称
室温（℃）
相湿度（）
适食品范围
保鲜冷库
2～0
80～85
鲜蛋
保鲜冷库
1～1
90～95
冰鲜蛋白菜蒜苔葱头胡萝卜甘蓝等
保鲜冷库
0～2
85～90
苹果梨等
保鲜冷库
2～4
85～90
土豆橘子荔枝等
保鲜冷库
1～8
85～95
柿子椒菜豆黄瓜番茄菠萝柑等
保鲜冷库
11～12
85～90
香蕉等
冻结物冷藏间
15～20
85～90
冻肉禽兔冰蛋冻果蔬冰淇淋等
冷冻库
18～23
90～95
冻鱼虾等
贮冰间
4～10
块冰
444 冷藏库
冷藏库温度冷食品冻结食品温度冷藏库作短期长期储存适肉类水产等食品贮存低温库温度20°C海产品冷饮需20°C会变质达20°C海产品鲜味截然低温库特点定期逐步仪器放入冷库段时间冷库温度达20°C段时间没特殊求库温严格求18°C ～23°C 间典型低温库储藏含乳制品冷饮库温应定20°C～28°C两种温度需等级设备设备投资差距
般说冷藏类需求食品保持求温度保质储存温度降 15 ℃ 食品冻结率较高微生物酶类基停止活动生长氧化作非常缓慢食品贮存较长时间较冷藏质量外冷藏食品求库温度相稳定温度波动会引起食物腐败变质
445 食品速冻冷库
速冻冷库指食品迅速通冰晶生区均温度达 18℃时迅速冻结方法食品冻结程中会发生种样变化物理变化（体积导热性热干耗变化等）化学变化（蛋白质变性色变等）细胞组织变化生物微生物变化等快速冻结食品特点限度保持食品原营养价值色香味 说冻结程中必须保证食品发生述种变化达逆性
快速冻结食品具优点：
（1） 避免细胞间生成冰晶体
（2） 减少细胞水份外析解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织部浓缩溶质食品组织胶体种成分相互接触时间显著缩短浓缩危害性降低程度
（4） 食品迅速降低微生物生长活动温度利抵制微生物增长生化反应
（5） 食品冻结设备中停留时间短利提高设备利率连续性生产
数食品温度降低 1℃时开始冻结1℃～5℃间部分冰晶生成阶段做高冰结晶生成阶段快速冻结阶段冻结时间缩短快速度排部分热量提高速冻食品质量具重意义
45排水规划
451水量
项目生产生活消防绿化年水量5万吨具体情况：
总水量： 5万吨年（含绿化水）
中：生产水量： 1万吨年
生活水量：4万吨年
452 供水水源供水方式
项目供水水源原厂供水系统采生产生活消防合供水方式
453 消防水
根消防规范市消防部门关规定室外消防水量20LS设计室消防水15LS设计厂区消防求设面消火栓建筑物设环形网消防系统保证消防需求
454 排水工程
项目生产程中排出废水水处理设施排入厂区水道
生活污水化粪池排入厂区水道
46供电通讯
461 供配电
全场设备装机容量3300KW年耗电量245万度拟安装3000KVA变压器台动力区设配电室座满足全厂电
462 电讯
场通讯进市话网设电话10部方便组织生产沟通部门联系
第五章 节合理利源
51项目源消耗指标
项目耗生产生活水电年耗水量5万吨年耗电量245万度
52节约源措施
A项目水工艺消防绿化生活水中应该加强设施维修维护防止跑滴现象
B配电室设置功功率补偿器提高电设备功率数提高功率
C选电气机电设备时包括明灯具均应选国家推广节型产品节约电
D 冷库节
冷库耗素包括冷库制冷系统性制冷剂选型压缩机冷凝器蒸发器选型冷库规模面布局冷库隔热层类型厚度冷库进出货物次数冷库外门隔热性等提高冷库制冷效率素应该考虑进
冷库降低耗途径两部分：1)减少冷库冷负荷(2)冷库设备选型
冷库通围护结构跑冷量冷藏库围护结构单位热流量成正应减少冷库冷藏库围护结构单位热流量指标方面功夫降低围护结构单位热流量保温材料热导率二围护结构层厚厚度般宜太厚否会出现增加建造成浪费空间等问题合适厚度范围选取保温材料通常情况求保温材料热导率吸水率低耐低温性成高等
冷库库房温度定条件温差(蒸发温度库房温度差)缩蒸发温度相应提高冷库制冷机制冷量会提高循环效率提高相应节省电
般说蒸发器表面霜层空气阻力尚显著通蒸发器空气流量尚未减少前霜层影响尚严重必融霜空气流量明显减少时应进行融霜 空气湿度越蒸发器温度冷库库温差越越容易蒸发器结霜结合保鲜工艺量采包装化冷藏减少果蔬干耗减少蒸发器融霜次数实际起冷库节作
影响果蔬品质情况节冷库应选较高储藏温度冷库库温高制冷系统蒸发温度相应提高制冷机制冷量会提高循环效率然提高提高冷库库温更重减少通库体外传热量
节冷库库房利率果蔬实占容积库房效容积值微型冷库容积利率般低03 然太高否出现降温困难储藏果蔬容积变化较时应分隔成两更冷库冷藏间外选择合理储藏周期冷库节言喻
53环保节新材料新技术应
项目保证建筑质量功造价前提量采建筑新材料新技术选毒害方放射性挥发性机物益体健康建筑材料产品该建设项目优先考虑选国家关部门鉴定新材料
第六章 环境保护
6l 环境现状
61l 建设点环境现状
项目厂址位***河沙镇朱冀庄村西裴堡东村南茶商路东侧场址周围空旷开阔没工业污染源
区年导风夏季南风冬季北风年均风速38ms废气污染物扩散条件较
612 采环境保护标准
环境空气质量标准（GB3095—96）二级
气污染物综合排放标准（GB16297—96）
污水综合技放标准（GB8798—96）
工业企业厂界噪声标准（GB12348—96）
613 污染源污染物
项目污染源氨制冷压缩机液氨潜泄漏风险冷库风机产生噪音果蔬加工产生废水生活污水
62 治理措施
621 液氨泄漏防范
选址时周围村庄留足够防护距离旦液氨泄漏会周围气环境造成影响
622 废水治理
果蔬加工程中添加化学物质生产线排放废水源果蔬清洗容器设备面清洗水含毒物质
清洗水中含少量泥土悬浮物简单沉淀滤处理排入厂外供灌溉清理卫生水生活污水处理排入厂外排水沟会水环境产生影响
623 噪声处理
生产运行期间冷库风机运转设备会产生定噪声强度80dB设备拟采减振消声等措施外排噪声达昼间≤55dB夜间≤45dB周围环境基影响
624 绿化
冷库周围栽植林木花草绿化美化厂区路面全部硬化处理整生产厂区做绿化硬化覆盖
第七章 劳动安全卫生
71 生产安全劳动保护
（1）加工车间冷库关制冷系统氨气等阀门仪表安装前进行检测校
（2）机械设备传动部分均需保护装置防止机械损坏员伤害事发 生
（3）保证良操作条件白天必须良采光晚适明便生产安全
72 卫生
（1）工作员年少进行次健康体检新进厂员必须进行健康检查 取健康证方参加工作
（2）工作员必须车间冷库入口处消毒池洗手消毒方进入车间冷库岗前必须穿戴整洁统工作服帽工作服应盖住外衣头发露出帽子外
（3）工作员应保持良卫生惯做四勤勤洗澡勤洗工作服勤 剪指甲勤理发
（4）进入车间冷库员准戴耳环戒指手镯项链准浓艳化妆涂染指甲喷洒香水准吃零食吸烟吐痰碍食品卫生活动
（5）工作员遇列情况必须洗手：开始工作前厕处理污染原料事生产活动关活动操作期间应该常洗手
73 车间冷库设备环境卫生
（1）果蔬加工车间光线充足通风良面整清洁积水污垢墙面门窗应常清洗
（2）车间入口处设感应式吸收清洗设备消毒措施
（3）车间冷库设防蚊蝇防虫防鼠设施车间冷库门窗严禁便乱开防鼠蚊蝇 飞鸟昆虫等侵入
（4）车间冷库生产废弃物班必须定时清清洗干净
（5）更衣室厕车间参观走廊等公场必须常清扫清洗定期消毒
（6）操作员生产前生产应立设备物料道进行清洗清洗设备部件设备外部时清洗消毒保证设备工艺道卫生
74 防止交叉污染卫生标准操作规程
项目造成交叉污染源：清洁消毒卫生操作造成流物流气流水流造成交叉污染防止消够造成交叉污染环节严格控制流物流气流水流方确保操作员养成良卫生惯防止交叉污染发生制定操作点
75 虫害防治卫生标准操作规程
751 防蝇虫计划实施
（1）专进行检查防蝇窗门帘否完天灭蚊灯清理遍检查安全情况（2）消蚊蝇孳生关部门天包干区进行扫次做 杂物杂草部门室卫生认真保洁做六面光周组织次检查车间冷库外虫害杀虫剂杀灭杀虫剂质检科保专
752 防（灭）鼠计划实施
（1）定灭鼠图灭鼠点灭鼠夹灭鼠做记录天检查防鼠网完情况 天班前灭鼠笼放置灭鼠点鼠夹装诱饵第二天午职工班前 灭鼠夹收回
（2）果鼠夹发现死老鼠时处理（焚烧）
第八章 组织机构定员
81 组织机构工作制度
811 组织机构
现代企业理模式冷冻冷藏库实行董事会领导总理负责制设立总理名副总理二名设职理部门
企业组织系统图
总 理
副 总 理
副 总 理
结
算
中
心
事
劳
资
部
行
政
勤
部
理
办
公
室
信
息
中
心
运
输
部
仓
储
部
812 工作制度
根行业特性该项目营业时间365天天单班营业员工日工作时间8时
82 劳动定员
项目设计定员120中理服务员工40果蔬速冻加工员80
83 员培训
根项目生产技术需技术程度较高仪表控制涉技术领域较求关键岗位员具定文化技术水充分利技术托单位优势搞项目规划设计定期员进行技术培训员工胜职工作理员熟练组织生产营技术员掌握岗位需技术生产工熟练完成岗位操作时处理生产中发生障问题
第九章 项目实施进度
项目属新建根总建筑工程量计算工期控制年计划该项目建设期1年1月完成项目备案材料编制审批工作2月完成初步设计施工图设计招投标工作土建施工8月1月完成设备安装项目实施进度见表
项目实施计划
序号
月份
实施步骤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
审批初步设计
2
设计招投标
3
土建施工
4
员培训
5
设备安装调试
6
竣工验收
第十章 投资估算资金筹措
101 项目建设投资根国家关建设项目固定资产投资规定进行估算
固定资产投资估算范围包括综合办公楼物流中心冷冻冷藏库干品仓库速冻果蔬车间建筑公工程设施总图运输部分等
建筑工程费建构筑物结构形式工程造价指标参考类建筑目前造价水估算
项目需类设备均现行市场价格估算设备安装费参关估算指标计算
102 固定资产投资估算
固定资产投资估算包括工程费形资产费递延资产费预备费
估算项目建设投资7080万元
103 固定资产投资分析
固定资产投资中：
建筑工程费：4580万元 占固定资产投资6469
设备购置费：1640万元 占固定资产投资2316
安装工程费：134万元 占固定资产投资189
费： 904万元 占固定资产投资1277
104 流动资金估算
采分项详细估算法估算工程流动资金1000万元
105 项目总投资
项目总投资固定资产投资 + 流动资金7080+10008080万元
报批总投资固定资产投资+铺底流动资金（30流动资金）
7080+3007380万元
106 资金筹措
项目需筹措资金总额8080万元全部企业筹
107 投资估算见表
投资估算表
序号
工程费名称
占建筑面积(m2)
估算价值
设备购置
设备安装
建筑工程
工程
合计
建设投资
1640
134
4580
904
7080
1
工程费
1640
134
4580
110
6285
11
工程费
60000
0
0
4580
0
4402
111
冷冻冷藏库
40000
3200
3200
112
干品仓库
10000
0
600
600
113
速冻果蔬加工车间
5000
300
300
114
综合办公楼
2025
122
122
115
物流中心
2025
122
116
950
57
117
绿化道路
5000
100
100
118
消防环保
80
80
12
设备
1640
134
1774
121
制冷加工设备
1500
120
1620
122
排水暖通工程
120
12
132
123
电气设备
15
2
17
124
通信
5
1
6
13
工程费
110
110
131
土费
132
工程保险费
110
110
2
形资产
280
280
21
勘察设计费
180
180
21
技术指导费
100
100
3
递延资产
177
177
31
施工监理招投标费
18
18
32
生产准备费
90
90
33
联合试运转费
10
10
34
办公生活家具费
12
12
35
建设单位理费
47
47
4
预见费
337
337
二
建设期贷款利息
0
0
三
固定资产投资
7080
7080
四
流动资金
1000
1000
铺底流动资金
300
300
五
项目总投资
8080
六
项目报批投资
7380
第十章 财务评价
111 概述
章国家发改委建设部发改投资[2006]1325号建设项目济评价方法参数（第三版）关规定现行企业关法律法规财务制度进行
112 项目总投资资金源
项目总投资8080万元报批投资7380万元中固定资产投资7080万元流动资金1000万元铺底流动资金300万元资金源全部企业筹
113 总成费测算
113l 生产成
(1)原材料动力
原材料动力价格均现行市场价电价06元／度水价23元／吨计算
(2)工资福利费
项目计划定员120均年工资福利12000元（福利工资总额14计提）
（3）折旧费修理费
机器设备建筑物折旧费年均值计算固定资产残值4计算机器设备折旧年限15年建筑物30年
（4）摊销费
形递延资产摊销年限10年
（5）销售费
销售费包括包装费广告费销售费销售收入1计算
1132 总成费
测算年均总成4191万元
114 财务评价
114l 基础条件
（1）营业量产品价格
参类项目营业收入情况营业收入市场竞争价计算项目年均营业收入7770万元
（2）计算期投产期生产负荷
项目计算期16年中建设期1年生产营期15年营业期第年营业负荷70第二年均100
（3）税收：
增值税：执行现行增值税条例17
城建税：增值税额7计算
教育附加：增值税额3计算
税：应纳税额25计算
税法规定项目应缴纳增值税税率17进项抵扣税率13
1142 效益指标
计算项目税全投资部收益率2900税投资回收期46年（含建设期1年）投资利润率3878投资利税率4849高行业均水效益指标详见表
技术济指标表
序号
项目
单位
数额
备注
1
总投资
万元
8080
11
建设投资
万元
7080
12
建设期贷款利息
万元
00
13
流动资金
万元
1000
2
年均营业收入
万元
7770
3
年均营业税金
万元
717
4
年均总成
万元
4191
5
年均利润总额
万元
2862
6
年均税
万元
716
7
年均税利润
万元
2147
8
年均投资利税率
4849
9
年均投资利润率
3878
10
资金利润率
3542
11
贷款偿期
111
外汇贷款
年
000
112
民币贷款
年
00
12
全投资部收益率
121
税前
3690
122
税
2900
13
投资回收期
131
税前
年
39
含建设期1年
132
税
年
46
含建设期1年
14
全投资净现值
141
税前
万元
11957
142
税
万元
7880
15
资金财务部收益率
2540
16
盈亏衡点
2448
1143确定性分析
(1) 盈亏衡分析
项目盈亏衡点2448年产值1902万元保说明项目盈利力较强
(2) 敏感性分析
项目计算期变化素营业收入固定资产投资营成变化针素变化10财务部收益率等指标影响程度进行计算
计算结果表明营业收入变化财务部收益率影响希厂家加强企业部理时应努力拓宽市场达预期效益实现
敏感性分析表
变化素
名称
部收益率
投资回收期
全投资净现值
年
基准值
2857
46
7880
营业收入增加
10
3459
41
10671
营业收入降
10
2324
54
5089
投资增加
10
2670
49
7325
投资降
10
3171
43
8435
成增加
10
2646
49
6693
成降
10
3154
43
9067
115财务评价结
财务评价结果表明该项目项指标较具较盈利力适应市场关素变化具定抗风险力
财务角度分析项目行
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