酒店筹建工作总结
筹建工作充分考虑项目整体项目环节细节细节完善筹建统筹项目时间进度方案优化组合合理利资金
现代酒店筹建划分五阶段：策划规划阶段设计阶段建造阶段开业筹备阶段酒店营运阶段工作性质区分阶段工作：策划规划设计阶段（前期）基建装修阶段（建造）开业筹备阶段（筹备）
酒店筹建阶段总体工作务
（）策划规划设计阶段
1筹建筹备容：建设标准酒店题定位（建筑文化风格性模式）酒店功项目配套证市场调研行性分析资金统筹计划功布局设备设施配置制定营思路方案酒店设计方案会审确认图纸修改等
2参团队组成：投资者（业雇）市场调研员规划设计师设计员监理员酒店筹建未营者
3项目理容：项目背景描述目标方确定范围规划定义工作分解排序延续时间估计时间计划资源计划资费估算项目预算安全质量保证计划
4重点问题：先调研规划设计必须重点解决问题：
（1）建设什样（模式）酒店？
（2）什样酒店适合消费环境？
（3）投资少？回报期时间长？
（4）样设计规划避免营面积浪费？
（5）样设计避免力物力浪费？
（6）合理组建配置筹建团队？
（7）降低日营运成维修成？
（二）基建装修阶段
1建设施工容：施工求土建设备安装督导室外装修装饰道路网工程环保工程基建数档等
2参团队组成：酒店建设者团队监理外装修装饰设计施工员酒店筹建员
3项目理容：招标计划采购计划实施合签订执行监督种实施计划安全计划项目进展报告安全质量费进度控制范围变更控制生产理现场理环境控制防水问题日维保头痛问题必须严格控质量关
4重点问题：严格控质量关杜绝日工程质量问题漏水现象必须重点解决问题：
（1）酒店工程设备设施选型进行？
（2）强电弱电工程规划进行？
（3）工程筹建成控制进行？
（4）种计划制定操作性控制？
（5）需重点处理问题：
①检查防水处理否严实天面道井消防连通接口否问题伸缩缝隔音处理否完成卫生间防水处理否严密水渍净化处理系统否符合客房餐饮部客
②电量测算否够负荷发电机变压器高低压配电房安装防鼠防水防潮否存问题
③中央空调系统机房水塔节问题
④电梯开关位盘机位否操作方便高层建筑长期占电梯否需配备圆筒布草槽
⑤消防道否渗漏监控设备否清晰报警系统否复位烟感灵敏度太高喷淋嘴否施工损坏水带水枪灭火器箱标记否明确消防试水建议没铺毯没贴墙纸没进家私前进行走火通道防火门隔离墙否灵活指示牌箭头灯插座位否标准安装
⑥灯光音响系统调试否做防尘措施电缆电脑系统（点歌点菜系统客房
软件系统财务理系统考勤系统）交换机广播系统会议系统线电视线路手机信号测试电话线路宽带网络超长放器网连通否正常
⑦油库道煤气热水锅炉房电房安装否已确定安全措施巡查制度……泳池设备设施水循环系统清洁池否正常
⑧忽略酒店假山园林浮雕喷泉仿真花木停车场车库系统水族观赏设备保护特台风区园林树木没生根前绝美观提前撤掉支架遗忘员工配备娱乐设施网球场台球设备羽毛球设备篮球场网场等网目前员工需求酒店配备员工电子阅览室减少员工外出网存确定安全隐患
⑨户外型宣传广告公路路牌必须酒店正式确立试业日期面市酒店筹备开张日期般会工程问题拖拖决外界造成说话算数印象
店部星评组成员筹备期间饭店星级申请报告进行逐项检查填写饭店建筑结构设计施工单位设施设备源等逐项检查配套设施否符合求洗手间(厕纸架浴缸扶手烘干机插座毛巾架浴帘挂式电话漏渗水)残疾洗手间〈扶手架推车斜坡〉残疾房测试推车洗手间否转弯）酒店施工时堂门口忘记留残疾通道直星评前切开理石重做先谈浪费问题严重缺乏服务意识问题
（三）开业筹备阶段
1开业筹备容：策划开业项计划组织实施项工作员招聘员培训部装修布置求种证手续办理建立工程档案市场调研营方案价格制定营销方案广告策划营理等
2参团队组成：投资者酒店建设员酒店筹备员
3项目理容：质量验收理范围确定费决算审计项目资料验收项目交接清算项目审计专案评价策划修改营方案等
4重点问题：保护成品做财物准备必须清楚解决落实重点问题：
（1）酒店营模式该设计？
（2）酒店客户定位功设计理方案该设计？
（3）酒店运营手册编写？
（4）酒店开业物品采购计划预算进行？（列采购物品清单？
实现表格单设计印刷品合理性？收费项目必须考察市场？
样落实物品位情况？）
（5）办理开业证？
（6）酒店试业必做工作？
二酒店筹建理部门需具备职权
1全面负责协调酒店筹建项目统筹工作
2根筹建工作需相关专业员参酒店项目筹建工作调动权
3筹建工作职部门负责相关筹建项目参权决定权
三酒店筹建步骤
1选址土勘查
2市场调研酒店定位确定酒店规模档次
3项目定位行性分析
4规划审批立项审批
5工程报建
6酒店设计（包括委托设计概念设计概算施工图设计扩初设计机电技术设计配套等预算中设计分建筑设计室外装修装饰设计）
7图纸审查优化确定合格证办理
8土建
9道路网设备安装工程（包括水电消防等）
10土建单项工程验收综合验收
11园林绿化室外装修装饰开业筹备（包括财物筹备服务体系理体系市场体系建立证办理）
12外试营业
13外正式开业
四酒店筹建工作基原
星级酒店建设般建筑工程项目着特殊性规划设计施工开业运营全程酒店投资系统工程步骤需专业化思考专业化员认真实施严格兼顾专业间密切联系酒店建造项目投资巨投资回收周期漫长涉规划设计建筑学结构学体工学美学环保理装饰学美学声光学心理学材料学等等诸学科需加研究系统总结时行业企业发展战略发展绿色建筑队伍建设提升建设工程项目理水智化酒店等等方面实际工作需系统科学理指导需职业理专业实施星级酒店必须遵循基原：筹建计划周密性总体设计前瞻性功设置特色性区域布局合理性现场理科学性
五酒店筹建期间组织架构
酒店筹建团队分两类：类负责筹建酒店类负责开业筹备设名副组长整团队设名组长组长必须善江山战略家实干家技术专家领导者身集成者负责筹建专业工程技术员需求：
1土建工程师：求具高星级酒店建筑施工验够处理现场施工问题
2结构工程师：求具高层建筑结构施工验符合规范前提限度控制钢含量建筑设计院结构图够提出优化建议
3排水工程师：求具高星级酒店排水施工验熟悉酒店中水系统知晓相应施工材料够处理现场施工问题
4暖通工程师：求具高星级酒店暖通施工验熟悉中央空调类品牌熟悉道材料末端设备选型基市场价格够处理现场施工问题
5电气工程师：求具高星级酒店电气施工验熟悉配发电中央空调电梯泵房设备等功率设备电配置餐饮会议客房等营场规范电标准实际需求差距验等等
6弱电工程师：求具备高星级酒店弱电系统设计施工验熟悉高星级酒店弱电项目配置熟悉综合布线计算机网络程控交换机楼宇控火灾动报警消防联动安全监控报警客房rcu智控制（含vod点播）停车场理电子巡更线讲卫星电视电子信息显示媒体会议酒店理等系统功配置常产品性价
六酒店工程总体计划
1设计总体计划
2酒店土建工程控制进度节点计划
3酒店机电水电弱电工程控制进度节点计划
4室装修工程节点进度控制计划
5安装工程计划
（注意：制作总体工程施工计划时注意点：
1根项目竣工时间计划求土建装修方做出详细切实行施工计划横道图做出奖惩约定
2求施工方：消防排水强电弱电（含楼控安全监控客房智控制会议设备综合布线等）暖通末端安装等根项目求竣工计划土建装修施工计划做出详细行施工计划
3求设备厂家中央空调电梯锅炉水蓄冷设备游泳池桑洗衣设备等等做出设备安装预埋场安装调试计划
4甲方召集乙方统根制作施工计划综合进行调整终制定出份统工程施工时间计划表时附带奖惩容相关负责签字确认复印分发）
七酒店功设置特建议
根市场需求发展制定酒店定位根目标客需求设置酒店功
八酒店建造标准装饰求
（根酒店定位制定建造标准装饰求：建筑设计务书装修设计务书点）
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筹建工作充分考虑项目整体项目环节细节细节完善筹建统筹项目时间进度方案优化组合合理利资金
现代酒店筹建划分五阶段：策划规划阶段设计阶段建造阶段开业筹备阶段酒店营运阶段工作性质区分阶段工作：策划规划设计阶段（前期）基建装修阶段（建造）开业筹备阶段（筹备）
酒店筹建阶段总体工作务
（）策划规划设计阶段
1筹建筹备容：建设标准酒店题定位（建筑文化风格性模式）酒店功项目配套证市场调研行性分析资金统筹计划功布局设备设施配置制定营思路方案酒店设计方案会审确认图纸修改等
2参团队组成：投资者（业雇）市场调研员规划设计师设计员监理员酒店筹建未营者
3项目理容：项目背景描述目标方确定范围规划定义工作分解排序延续时间估计时间计划资源计划资费估算项目预算安全质量保证计划
4重点问题：先调研规划设计必须重点解决问题：
（1）建设什样（模式）酒店？
（2）什样酒店适合消费环境？
（3）投资少？回报期时间长？
（4）样设计规划避免营面积浪费？
（5）样设计避免力物力浪费？
（6）合理组建配置筹建团队？
（7）降低日营运成维修成？
（二）基建装修阶段
1建设施工容：施工求土建设备安装督导室外装修装饰道路网工程环保工程基建数档等
2参团队组成：酒店建设者团队监理外装修装饰设计施工员酒店筹建员
3项目理容：招标计划采购计划实施合签订执行监督种实施计划安全计划项目进展报告安全质量费进度控制范围变更控制生产理现场理环境控制防水问题日维保头痛问题必须严格控质量关
4重点问题：严格控质量关杜绝日工程质量问题漏水现象必须重点解决问题：
（1）酒店工程设备设施选型进行？
（2）强电弱电工程规划进行？
（3）工程筹建成控制进行？
（4）种计划制定操作性控制？
（5）需重点处理问题：
①检查防水处理否严实天面道井消防连通接口否问题伸缩缝隔音处理否完成卫生间防水处理否严密水渍净化处理系统否符合客房餐饮部客
②电量测算否够负荷发电机变压器高低压配电房安装防鼠防水防潮否存问题
③中央空调系统机房水塔节问题
④电梯开关位盘机位否操作方便高层建筑长期占电梯否需配备圆筒布草槽
⑤消防道否渗漏监控设备否清晰报警系统否复位烟感灵敏度太高喷淋嘴否施工损坏水带水枪灭火器箱标记否明确消防试水建议没铺毯没贴墙纸没进家私前进行走火通道防火门隔离墙否灵活指示牌箭头灯插座位否标准安装
⑥灯光音响系统调试否做防尘措施电缆电脑系统（点歌点菜系统客房
软件系统财务理系统考勤系统）交换机广播系统会议系统线电视线路手机信号测试电话线路宽带网络超长放器网连通否正常
⑦油库道煤气热水锅炉房电房安装否已确定安全措施巡查制度……泳池设备设施水循环系统清洁池否正常
⑧忽略酒店假山园林浮雕喷泉仿真花木停车场车库系统水族观赏设备保护特台风区园林树木没生根前绝美观提前撤掉支架遗忘员工配备娱乐设施网球场台球设备羽毛球设备篮球场网场等网目前员工需求酒店配备员工电子阅览室减少员工外出网存确定安全隐患
⑨户外型宣传广告公路路牌必须酒店正式确立试业日期面市酒店筹备开张日期般会工程问题拖拖决外界造成说话算数印象
店部星评组成员筹备期间饭店星级申请报告进行逐项检查填写饭店建筑结构设计施工单位设施设备源等逐项检查配套设施否符合求洗手间(厕纸架浴缸扶手烘干机插座毛巾架浴帘挂式电话漏渗水)残疾洗手间〈扶手架推车斜坡〉残疾房测试推车洗手间否转弯）酒店施工时堂门口忘记留残疾通道直星评前切开理石重做先谈浪费问题严重缺乏服务意识问题
（三）开业筹备阶段
1开业筹备容：策划开业项计划组织实施项工作员招聘员培训部装修布置求种证手续办理建立工程档案市场调研营方案价格制定营销方案广告策划营理等
2参团队组成：投资者酒店建设员酒店筹备员
3项目理容：质量验收理范围确定费决算审计项目资料验收项目交接清算项目审计专案评价策划修改营方案等
4重点问题：保护成品做财物准备必须清楚解决落实重点问题：
（1）酒店营模式该设计？
（2）酒店客户定位功设计理方案该设计？
（3）酒店运营手册编写？
（4）酒店开业物品采购计划预算进行？（列采购物品清单？
实现表格单设计印刷品合理性？收费项目必须考察市场？
样落实物品位情况？）
（5）办理开业证？
（6）酒店试业必做工作？
二酒店筹建理部门需具备职权
1全面负责协调酒店筹建项目统筹工作
2根筹建工作需相关专业员参酒店项目筹建工作调动权
3筹建工作职部门负责相关筹建项目参权决定权
三酒店筹建步骤
1选址土勘查
2市场调研酒店定位确定酒店规模档次
3项目定位行性分析
4规划审批立项审批
5工程报建
6酒店设计（包括委托设计概念设计概算施工图设计扩初设计机电技术设计配套等预算中设计分建筑设计室外装修装饰设计）
7图纸审查优化确定合格证办理
8土建
9道路网设备安装工程（包括水电消防等）
10土建单项工程验收综合验收
11园林绿化室外装修装饰开业筹备（包括财物筹备服务体系理体系市场体系建立证办理）
12外试营业
13外正式开业
四酒店筹建工作基原
星级酒店建设般建筑工程项目着特殊性规划设计施工开业运营全程酒店投资系统工程步骤需专业化思考专业化员认真实施严格兼顾专业间密切联系酒店建造项目投资巨投资回收周期漫长涉规划设计建筑学结构学体工学美学环保理装饰学美学声光学心理学材料学等等诸学科需加研究系统总结时行业企业发展战略发展绿色建筑队伍建设提升建设工程项目理水智化酒店等等方面实际工作需系统科学理指导需职业理专业实施星级酒店必须遵循基原：筹建计划周密性总体设计前瞻性功设置特色性区域布局合理性现场理科学性
五酒店筹建期间组织架构
酒店筹建团队分两类：类负责筹建酒店类负责开业筹备设名副组长整团队设名组长组长必须善江山战略家实干家技术专家领导者身集成者负责筹建专业工程技术员需求：
1土建工程师：求具高星级酒店建筑施工验够处理现场施工问题
2结构工程师：求具高层建筑结构施工验符合规范前提限度控制钢含量建筑设计院结构图够提出优化建议
3排水工程师：求具高星级酒店排水施工验熟悉酒店中水系统知晓相应施工材料够处理现场施工问题
4暖通工程师：求具高星级酒店暖通施工验熟悉中央空调类品牌熟悉道材料末端设备选型基市场价格够处理现场施工问题
5电气工程师：求具高星级酒店电气施工验熟悉配发电中央空调电梯泵房设备等功率设备电配置餐饮会议客房等营场规范电标准实际需求差距验等等
6弱电工程师：求具备高星级酒店弱电系统设计施工验熟悉高星级酒店弱电项目配置熟悉综合布线计算机网络程控交换机楼宇控火灾动报警消防联动安全监控报警客房rcu智控制（含vod点播）停车场理电子巡更线讲卫星电视电子信息显示媒体会议酒店理等系统功配置常产品性价
六酒店工程总体计划
1设计总体计划
2酒店土建工程控制进度节点计划
3酒店机电水电弱电工程控制进度节点计划
4室装修工程节点进度控制计划
5安装工程计划
（注意：制作总体工程施工计划时注意点：
1根项目竣工时间计划求土建装修方做出详细切实行施工计划横道图做出奖惩约定
2求施工方：消防排水强电弱电（含楼控安全监控客房智控制会议设备综合布线等）暖通末端安装等根项目求竣工计划土建装修施工计划做出详细行施工计划
3求设备厂家中央空调电梯锅炉水蓄冷设备游泳池桑洗衣设备等等做出设备安装预埋场安装调试计划
4甲方召集乙方统根制作施工计划综合进行调整终制定出份统工程施工时间计划表时附带奖惩容相关负责签字确认复印分发）
七酒店功设置特建议
根市场需求发展制定酒店定位根目标客需求设置酒店功
八酒店建造标准装饰求
（根酒店定位制定建造标准装饰求：建筑设计务书装修设计务书点）
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