中国健康调查报告
时尚饮食真正科学饮食观没什联系误导性医学科学众媒体结合产物
果两周减肥食谱感兴趣话书适合希智慧力食谱做想提供种更深刻更益方法审视健康提供处方简单容易执行带处药物手术效没副作处方某种食谱需天画图表需计算天摄入少热量想说服力证说服改变饮食生活方式样健康带巨处
良健康处方：吃植物性食物膳食会健康带种益处吃动物性食物膳食会身体带意料危险类食品包括奶制品肉类鸡蛋
证学生事研究结果研究方法式样目形形色色包括菲律宾童肝癌发病率黄曲霉毒素摄入量关系进行项调查菲律宾进行项全国性调查研究全国助营养中心菲律宾营养良学前童项目项中国进行针800名妇女营养调查调查膳食素骨密度骨质疏松影响项针乳腺癌生物标志物研究该标志物出现表明乳腺癌发生乳腺癌早期诊断外项全国性综合膳食生活方式素疾病死亡率调查该调查中国陆台湾170村庄中进行中国健康调查
研究涉范围广程度复杂史前例研究涉认种膳食惯做法关疾病提供全面观察膳食疾病关系机会中国健康调查项目负责中国健康调查关工作1983年天继续
通工作认识植物性食物膳食带更更深远更益影响处手术药物治疗拟心脏病癌症糖尿病脑卒中高血压关节炎白障阿耳茨海默氏病勃起障碍种样慢性病部分通膳食预防疾病年龄增长组织退化关导致数美国盛年早衰早夭原
现证证明晚期心脏病某类型较晚期癌症糖尿病慢性疾病通膳食实现逆转
良营养更令鼓舞种益处够预防认遗传素引起疾病现知道身携带样致病基然程度避免遗传病
良膳食结构仅够预防疾病造健康生理心理带种幸福安康感觉世界级运动员铁戴维•斯科特田径明星卡尔•刘易斯艾德文•摩西斯网球运动员蒂娜•夫拉蒂诺娃世界摔跤冠军克力斯•坎贝尔（没亲属关系）68岁马拉松选手卢斯•希腊德等食植物性食物低脂膳食样膳食够竞技状态更实验室中组鼠喂食种类似美国公众日常
饮食饲料中高含量动物蛋白外组鼠予动物蛋白含量较低饲料两组动物进行较两组鼠蹬车轮实验结果时猜样？组摄入低蛋白鼠运动力更强更容易疲劳摄入高蛋白饲料（类似）鼠运动力较差结果世界级运动员体会相符
问题：现度赖药物手术实保持合理衡膳食程度避免度赖药物避免药物带副作
简单开局
现站起澄清疑虑掌握健康时候
关蛋白质基概念混沌清：
● 蛋白质源什？
● 天应摄入少蛋白质？
● 植物源动物源蛋白质否品质样？
● 否需膳食中添加植物源食品种更衡蛋白质膳食？
● 常运动运动员吃蛋白粉吃氨基酸营养品？
● 定摄入蛋白质营养品肌肉更强壮？
● 蛋白质认高品质蛋白认低品质蛋白高品质低品质什意思？
● 素食者什方摄取蛋白质？
● 素食孩子摄入动物蛋白发育正常？
产生疑问根：长期认蛋白质肉类食品肉类食品蛋白质
实际蛋白质脂肪碳水化合物酒精提供消耗热量水外称宏量营养素脂肪碳水化合物蛋白质食物重量组成部分剩少量物质维生素矿物质称微量营养素天身体需微量营养素量实际非常少通常毫克级微克级水
约8种氨基酸必须通摄入食物补充称必需氨基酸身体合成氨基酸果饮食中缺乏种必需氨基酸新蛋白质合成会延缓甚停止什强调蛋白质品质概念？高品质蛋白简单说指该蛋白质提供身体需种类数量氨基酸方便合成新组织蛋白说蛋白质品质意义：食物中蛋白质提供适数量种类氨基酸合成新蛋白质力
猜种食物提供身体需蛋白质？答案肉肉中蛋白质身体需蛋白质恰致类吃类需源获取品质稍差蛋白质动物蛋白质体蛋白质实非常接蛋白质够提供需数氨基酸氨基酸身体吸收利蛋白质称高品质蛋白
动物源食品中牛奶鸡蛋中氨基酸身体需氨基酸匹配性容易
认品质高蛋白质相某种低品质植物蛋白缺乏种种必需氨基酸植物性食物整体中含需必需氨基酸
选择种植物性食物膳食时会问：需蛋白质什方？植物中根没蛋白质样体复杂代谢系统植物源蛋白质中获必需氨基酸需摄入量谓高品质蛋白精心计算天吃什东西幸长期流行种蛋白质品质观念蒙蔽双眼
知道花生玉米容易受黄曲霉毒素污染发现杂货店中购买29罐花生酱中黄曲霉毒素污染量达美国食品规定量300倍生花生污染率低完全没超美国规定标准两者间巨差异告诉花生酱生花生间差异花生加工程加工程中品质较花生会手工挑选出单独加工品质点发霉花生会送做花生酱
想解第二问题容易黄曲霉毒素影响产生肝癌童容易受污染影响污染花生酱消费者发现趣现象：肝癌发生率高区――马尼拉赛布黄曲霉毒素摄入量高区花生酱销售量高区马尼拉玉米销售量高区赛布――菲律宾第二城市
做肝癌手术孩子富裕家庭家庭物质生活条件非常吃认健康膳食营养水达数美国营养标准蛋白质摄入量国（高品质动物蛋白）恰恰患肝癌
呢？全球范围说肝癌通常蛋白质摄入量低国家发病率高时广泛流传说法：肝癌蛋白质摄入足引起种蛋白质摄入足正菲律宾工作致力解决问题增加营养良童蛋白质摄入量根卡医生说法蛋白质摄入量高童中肝癌发病率高
时份太知名医学杂志读篇印度科研文试验中试验者较两组动物蛋白质摄入量癌症发病率间关系中组试验动物饲黄曲霉毒素含20％蛋白质饲料组予样剂量黄曲霉毒素含5％蛋白质饲料摄入20％蛋白质饲料组鼠发生肝癌癌前病变摄入5％蛋白质饲料组鼠没发生肝癌细微差1000差结果菲律宾童中观察现象吻合容易患肝癌童恰恰膳食中蛋白质例较高童
调查65县130然村6500名成年家庭成员否存膳食生活方式疾病模式举例说果肝癌发病率较高群中蛋白质摄入量较高说蛋白质摄入量肝癌发病率间存正相关关系例子中中子水升高时候外子水升高
假设性模型中蛋白质摄入水癌症发病率间关联关系说明蛋白质导致癌症病
癌三阶段
癌症发病分三阶段――启动阶段促进阶段进展期类说癌症发病程种植草皮
样启动阶段相种子植入土壤中促进阶段草已开始生长进展阶段相草长势旺盛完全失控制已蔓延车道灌木丛旁边行道
草种植入土壤中第步启动易癌变细胞起启动作化学物质做致癌物化学物质数工业生产副产品然界中会发形成类物质黄曲霉毒素致癌物导致基发生转变突变正常细胞转化易癌变细胞突变导致细胞基发生永久性改变dna造成损伤
整诱发程短时间完成甚分钟完成时间该化学致癌物摄入吸收进入血液转运入细胞转化活性中间产物结合dna传子代细胞需时间新子代细胞产生程完成新子代细胞分裂产生新细胞基结构已发生彻底改变致癌概率增加非极少情况诱发程逆
回草坪类现草籽已种入土壤已发芽诱发程结束第二生长阶段称促进阶段种子快破土出长成片绿色草坪新形成癌易感细胞已蓄势发准备生长已开始复制直形成肉眼见检测出癌细胞团程时间诱导时间长言程常需年种初诱导细胞开始增殖越越直长成床见肿瘤
种子土壤中样种原始癌细胞生长分裂直遇合适生长环境方土壤中种子需充足水分阳光养分滋养长成草皮果
环境中素缺失话种子会进入休眠状态等缺失素补充种子开始发芽生长促进阶段极突出特点促进阶段逆取决癌早期生长否利生长条件什某膳食素变重原
某膳食素称促癌剂够促进癌发展膳食素称抗促癌剂够延缓癌发展
第三阶段癌进展阶段说恶化阶段量晚期癌细胞进入生长期第三阶段开始直机体造成破坏止长疯草样发展中癌肿瘤原发部位扩散周围更远部位癌具样特性称恶性种癌原发部位方扩散时恶化
蛋白质启动作
蛋白质摄入样影响癌启动呢？做第实验考察蛋白质摄入否会影响负责黄曲霉毒素代谢酶――混合功氧化酶（mfo）种酶非常复杂该酶催化种药物成分化学物质代谢矛盾种酶激活黄曲霉毒素功黄曲霉毒素进行解毒功种特殊转化酶
印度科学家研究中样降低蛋白质摄入量仅够幅度降低酶活性降低速率快意味着摄入低蛋白膳食降低酶活性意味着更少黄曲霉毒素转化害黄曲霉毒素代谢物降低代谢物dna结合造成dna突变概率
决定检验种假说首先想知道低蛋白膳食否降低黄曲霉毒素产物结合dna力导致产生更少dna加合物实验证明蛋白质摄入量越低黄曲霉毒素dna加合物量越少
现已获强力证证明低蛋白质摄入显著降低酶活性避免害致癌物结合dna研究结果留非常深刻印象已获证说明降低蛋白质摄入量会导致癌症发病率降现想解更种效果太敢肯定想寻找否存机制着时间推移发现次试图寻找种新蛋白质发挥作机制找例发现低蛋白膳食等代品通列机制降低肿瘤发病率例： ●导致更少黄曲霉毒素进入细胞
●细胞增殖速度减缓
●导致酶复合物部发生处改变降低酶复合物活性
●相关酶核心组分量减少
●黄曲霉毒素dna加合物形成减少2330
量研究中出明确结：低蛋白膳食显著降低癌发生率
蛋白质促进作
回草坪类草种种入土壤相癌启动阶段根系列实验研究结果发现低蛋白膳食够种植阶段减少癌性草坪中草种总数项令思
议发现希解更关机制怀疑：癌促进阶段（癌逆转阶段）发生什？
时刚刚发表令兴奋研究文研究文指出检测启动阶段出现癌样细胞团极微成团细胞做病灶细胞团病灶细胞团成团肿瘤前体细胞数病灶细胞会发育成成熟肿瘤细胞预示肿瘤发展
通观察病灶细胞发育检测少病灶细胞团形态解肿瘤样发展蛋白质摄入水肿瘤发展影响程度
发现非常众：病灶细胞团发育完全取决蛋白质摄入量黄曲霉毒素摄入量没关系
通途径证实发现首先研究生斯科特•阿波顿33乔治•夫34研究工作证明点黄曲霉毒素启动20％蛋白饲料饲养鼠病灶细胞团生长速度5％蛋白饲料喂养鼠病灶细胞团生长速度快
两组鼠剂量黄曲霉毒素诱发癌时饲标准基础饲料样实验条件两组鼠癌启动阶段接触致癌物水然癌促进阶段接触高剂量黄曲霉毒素鼠饲低蛋白饲料接触低剂量黄曲霉毒素鼠饲高蛋白饲料想知道果实验动物开始接触高剂量致癌物质低蛋白饲料够抑制高剂量致癌物影响
实验结果次吃惊接触较高水致癌物鼠饲5％蛋白饲料时病灶细胞团少接触低水致癌物鼠饲20％蛋白饲料病灶细胞团
找条规律：病灶细胞团发展初启动阶段取决接触致癌物剂量实际癌促进阶段受膳食中蛋白质摄入量调控蛋白质摄入量产生效果超致癌物细胞影响开始接触致癌物质剂量少没关系
实验结果设计更说服力实验病灶细胞生长通予剂量蛋白质进行调节实现逆转种效果病灶发展阶段观察
实验证明身体够记住早期致癌物质身体侵袭种作会低蛋白膳食抑制作处休眠状态接触黄曲霉毒素黄曲霉毒素会机体留记忆摄入5％蛋白质膳食够抑制住黄曲霉毒素作9周20％蛋白膳食影响休眠癌细胞会苏醒形成癌变病灶细胞简单说身体记忆功说明接触致癌物引发少量癌细胞癌细胞处休眠状态果摄入膳食营养问题话种癌细胞会唤醒
研究证实蛋白质摄入量进行幅度调整会影响癌发展研究发现果蛋白质占膳食例10％病灶细胞会发展果超10％病灶细胞团数量会急剧增
项实验显著发现：病灶细胞团动物摄入膳食蛋白质达超身体生长速率需蛋白质摄入量时病灶细胞团开始增殖说摄入蛋白质水达超动物生长需水会导致癌发生项研究结动物实验说相重意义
根蛋白质日推荐供量（rda）天热量需求10％应蛋白质摄入水天身体实际需蛋白质摄入量高蛋白质需求量相建议蛋白质摄入量10％保证足够蛋白质补充数天摄入蛋白质少呢？实际摄入量10％推荐量高均言美国热量摄入15－16％蛋白质种膳食会引起癌症呢？动物实验结果推测样
10％蛋白质摄入水相天摄入50－60克蛋白质具体数值取决体重天摄入总热量美国均15－16％蛋白质摄入量相天摄入70100克蛋白质中男性摄入蛋白质量女性果转化食品量话样计算菠菜中摄入100卡热量摄入蛋白质12克（15盎司菠菜）果鹰嘴豆话100卡热量摄入中含5克蛋白质（两汤匙豆子）100卡肉排中含13克蛋白质（1盎司半点点肉排）
问题蛋白质摄入量够改变黄曲霉毒素剂量病灶细胞团形成间关系果增加化学物质摄入量会引起癌症发病率升高话种化学物质属致癌物例着黄曲霉毒素剂量增加病灶细胞团形成癌症发展应该相应增变快果觉某化合物致癌物种剂量反应间关系种化合物质具致癌性值怀疑
研究种剂量－反应关系选择10组鼠饲剂量黄曲霉毒素然癌促进阶段饲正常水（20％）蛋白质饲料低蛋白质饲料（5％－10％）
饲20％蛋白质饲料动物中着黄曲霉毒素剂量增加病灶细胞数量增加饲5％蛋白质饲料动物中致癌物剂量反应线性关系完全消失病灶细胞没反应动物承受黄曲霉毒素剂量病灶细胞然没反应次证明低蛋白质膳食抑制非常强致癌物作例黄曲霉毒素致癌作
说化学致癌物会引起癌症非营养状况出问题？说生中肯定会接触少量致癌化学物质膳食促进癌症发展会发生癌症？否通营养控制癌症呢？
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果两周减肥食谱感兴趣话书适合希智慧力食谱做想提供种更深刻更益方法审视健康提供处方简单容易执行带处药物手术效没副作处方某种食谱需天画图表需计算天摄入少热量想说服力证说服改变饮食生活方式样健康带巨处
良健康处方：吃植物性食物膳食会健康带种益处吃动物性食物膳食会身体带意料危险类食品包括奶制品肉类鸡蛋
证学生事研究结果研究方法式样目形形色色包括菲律宾童肝癌发病率黄曲霉毒素摄入量关系进行项调查菲律宾进行项全国性调查研究全国助营养中心菲律宾营养良学前童项目项中国进行针800名妇女营养调查调查膳食素骨密度骨质疏松影响项针乳腺癌生物标志物研究该标志物出现表明乳腺癌发生乳腺癌早期诊断外项全国性综合膳食生活方式素疾病死亡率调查该调查中国陆台湾170村庄中进行中国健康调查
研究涉范围广程度复杂史前例研究涉认种膳食惯做法关疾病提供全面观察膳食疾病关系机会中国健康调查项目负责中国健康调查关工作1983年天继续
通工作认识植物性食物膳食带更更深远更益影响处手术药物治疗拟心脏病癌症糖尿病脑卒中高血压关节炎白障阿耳茨海默氏病勃起障碍种样慢性病部分通膳食预防疾病年龄增长组织退化关导致数美国盛年早衰早夭原
现证证明晚期心脏病某类型较晚期癌症糖尿病慢性疾病通膳食实现逆转
良营养更令鼓舞种益处够预防认遗传素引起疾病现知道身携带样致病基然程度避免遗传病
良膳食结构仅够预防疾病造健康生理心理带种幸福安康感觉世界级运动员铁戴维•斯科特田径明星卡尔•刘易斯艾德文•摩西斯网球运动员蒂娜•夫拉蒂诺娃世界摔跤冠军克力斯•坎贝尔（没亲属关系）68岁马拉松选手卢斯•希腊德等食植物性食物低脂膳食样膳食够竞技状态更实验室中组鼠喂食种类似美国公众日常
饮食饲料中高含量动物蛋白外组鼠予动物蛋白含量较低饲料两组动物进行较两组鼠蹬车轮实验结果时猜样？组摄入低蛋白鼠运动力更强更容易疲劳摄入高蛋白饲料（类似）鼠运动力较差结果世界级运动员体会相符
问题：现度赖药物手术实保持合理衡膳食程度避免度赖药物避免药物带副作
简单开局
现站起澄清疑虑掌握健康时候
关蛋白质基概念混沌清：
● 蛋白质源什？
● 天应摄入少蛋白质？
● 植物源动物源蛋白质否品质样？
● 否需膳食中添加植物源食品种更衡蛋白质膳食？
● 常运动运动员吃蛋白粉吃氨基酸营养品？
● 定摄入蛋白质营养品肌肉更强壮？
● 蛋白质认高品质蛋白认低品质蛋白高品质低品质什意思？
● 素食者什方摄取蛋白质？
● 素食孩子摄入动物蛋白发育正常？
产生疑问根：长期认蛋白质肉类食品肉类食品蛋白质
实际蛋白质脂肪碳水化合物酒精提供消耗热量水外称宏量营养素脂肪碳水化合物蛋白质食物重量组成部分剩少量物质维生素矿物质称微量营养素天身体需微量营养素量实际非常少通常毫克级微克级水
约8种氨基酸必须通摄入食物补充称必需氨基酸身体合成氨基酸果饮食中缺乏种必需氨基酸新蛋白质合成会延缓甚停止什强调蛋白质品质概念？高品质蛋白简单说指该蛋白质提供身体需种类数量氨基酸方便合成新组织蛋白说蛋白质品质意义：食物中蛋白质提供适数量种类氨基酸合成新蛋白质力
猜种食物提供身体需蛋白质？答案肉肉中蛋白质身体需蛋白质恰致类吃类需源获取品质稍差蛋白质动物蛋白质体蛋白质实非常接蛋白质够提供需数氨基酸氨基酸身体吸收利蛋白质称高品质蛋白
动物源食品中牛奶鸡蛋中氨基酸身体需氨基酸匹配性容易
认品质高蛋白质相某种低品质植物蛋白缺乏种种必需氨基酸植物性食物整体中含需必需氨基酸
选择种植物性食物膳食时会问：需蛋白质什方？植物中根没蛋白质样体复杂代谢系统植物源蛋白质中获必需氨基酸需摄入量谓高品质蛋白精心计算天吃什东西幸长期流行种蛋白质品质观念蒙蔽双眼
知道花生玉米容易受黄曲霉毒素污染发现杂货店中购买29罐花生酱中黄曲霉毒素污染量达美国食品规定量300倍生花生污染率低完全没超美国规定标准两者间巨差异告诉花生酱生花生间差异花生加工程加工程中品质较花生会手工挑选出单独加工品质点发霉花生会送做花生酱
想解第二问题容易黄曲霉毒素影响产生肝癌童容易受污染影响污染花生酱消费者发现趣现象：肝癌发生率高区――马尼拉赛布黄曲霉毒素摄入量高区花生酱销售量高区马尼拉玉米销售量高区赛布――菲律宾第二城市
做肝癌手术孩子富裕家庭家庭物质生活条件非常吃认健康膳食营养水达数美国营养标准蛋白质摄入量国（高品质动物蛋白）恰恰患肝癌
呢？全球范围说肝癌通常蛋白质摄入量低国家发病率高时广泛流传说法：肝癌蛋白质摄入足引起种蛋白质摄入足正菲律宾工作致力解决问题增加营养良童蛋白质摄入量根卡医生说法蛋白质摄入量高童中肝癌发病率高
时份太知名医学杂志读篇印度科研文试验中试验者较两组动物蛋白质摄入量癌症发病率间关系中组试验动物饲黄曲霉毒素含20％蛋白质饲料组予样剂量黄曲霉毒素含5％蛋白质饲料摄入20％蛋白质饲料组鼠发生肝癌癌前病变摄入5％蛋白质饲料组鼠没发生肝癌细微差1000差结果菲律宾童中观察现象吻合容易患肝癌童恰恰膳食中蛋白质例较高童
调查65县130然村6500名成年家庭成员否存膳食生活方式疾病模式举例说果肝癌发病率较高群中蛋白质摄入量较高说蛋白质摄入量肝癌发病率间存正相关关系例子中中子水升高时候外子水升高
假设性模型中蛋白质摄入水癌症发病率间关联关系说明蛋白质导致癌症病
癌三阶段
癌症发病分三阶段――启动阶段促进阶段进展期类说癌症发病程种植草皮
样启动阶段相种子植入土壤中促进阶段草已开始生长进展阶段相草长势旺盛完全失控制已蔓延车道灌木丛旁边行道
草种植入土壤中第步启动易癌变细胞起启动作化学物质做致癌物化学物质数工业生产副产品然界中会发形成类物质黄曲霉毒素致癌物导致基发生转变突变正常细胞转化易癌变细胞突变导致细胞基发生永久性改变dna造成损伤
整诱发程短时间完成甚分钟完成时间该化学致癌物摄入吸收进入血液转运入细胞转化活性中间产物结合dna传子代细胞需时间新子代细胞产生程完成新子代细胞分裂产生新细胞基结构已发生彻底改变致癌概率增加非极少情况诱发程逆
回草坪类现草籽已种入土壤已发芽诱发程结束第二生长阶段称促进阶段种子快破土出长成片绿色草坪新形成癌易感细胞已蓄势发准备生长已开始复制直形成肉眼见检测出癌细胞团程时间诱导时间长言程常需年种初诱导细胞开始增殖越越直长成床见肿瘤
种子土壤中样种原始癌细胞生长分裂直遇合适生长环境方土壤中种子需充足水分阳光养分滋养长成草皮果
环境中素缺失话种子会进入休眠状态等缺失素补充种子开始发芽生长促进阶段极突出特点促进阶段逆取决癌早期生长否利生长条件什某膳食素变重原
某膳食素称促癌剂够促进癌发展膳食素称抗促癌剂够延缓癌发展
第三阶段癌进展阶段说恶化阶段量晚期癌细胞进入生长期第三阶段开始直机体造成破坏止长疯草样发展中癌肿瘤原发部位扩散周围更远部位癌具样特性称恶性种癌原发部位方扩散时恶化
蛋白质启动作
蛋白质摄入样影响癌启动呢？做第实验考察蛋白质摄入否会影响负责黄曲霉毒素代谢酶――混合功氧化酶（mfo）种酶非常复杂该酶催化种药物成分化学物质代谢矛盾种酶激活黄曲霉毒素功黄曲霉毒素进行解毒功种特殊转化酶
印度科学家研究中样降低蛋白质摄入量仅够幅度降低酶活性降低速率快意味着摄入低蛋白膳食降低酶活性意味着更少黄曲霉毒素转化害黄曲霉毒素代谢物降低代谢物dna结合造成dna突变概率
决定检验种假说首先想知道低蛋白膳食否降低黄曲霉毒素产物结合dna力导致产生更少dna加合物实验证明蛋白质摄入量越低黄曲霉毒素dna加合物量越少
现已获强力证证明低蛋白质摄入显著降低酶活性避免害致癌物结合dna研究结果留非常深刻印象已获证说明降低蛋白质摄入量会导致癌症发病率降现想解更种效果太敢肯定想寻找否存机制着时间推移发现次试图寻找种新蛋白质发挥作机制找例发现低蛋白膳食等代品通列机制降低肿瘤发病率例： ●导致更少黄曲霉毒素进入细胞
●细胞增殖速度减缓
●导致酶复合物部发生处改变降低酶复合物活性
●相关酶核心组分量减少
●黄曲霉毒素dna加合物形成减少2330
量研究中出明确结：低蛋白膳食显著降低癌发生率
蛋白质促进作
回草坪类草种种入土壤相癌启动阶段根系列实验研究结果发现低蛋白膳食够种植阶段减少癌性草坪中草种总数项令思
议发现希解更关机制怀疑：癌促进阶段（癌逆转阶段）发生什？
时刚刚发表令兴奋研究文研究文指出检测启动阶段出现癌样细胞团极微成团细胞做病灶细胞团病灶细胞团成团肿瘤前体细胞数病灶细胞会发育成成熟肿瘤细胞预示肿瘤发展
通观察病灶细胞发育检测少病灶细胞团形态解肿瘤样发展蛋白质摄入水肿瘤发展影响程度
发现非常众：病灶细胞团发育完全取决蛋白质摄入量黄曲霉毒素摄入量没关系
通途径证实发现首先研究生斯科特•阿波顿33乔治•夫34研究工作证明点黄曲霉毒素启动20％蛋白饲料饲养鼠病灶细胞团生长速度5％蛋白饲料喂养鼠病灶细胞团生长速度快
两组鼠剂量黄曲霉毒素诱发癌时饲标准基础饲料样实验条件两组鼠癌启动阶段接触致癌物水然癌促进阶段接触高剂量黄曲霉毒素鼠饲低蛋白饲料接触低剂量黄曲霉毒素鼠饲高蛋白饲料想知道果实验动物开始接触高剂量致癌物质低蛋白饲料够抑制高剂量致癌物影响
实验结果次吃惊接触较高水致癌物鼠饲5％蛋白饲料时病灶细胞团少接触低水致癌物鼠饲20％蛋白饲料病灶细胞团
找条规律：病灶细胞团发展初启动阶段取决接触致癌物剂量实际癌促进阶段受膳食中蛋白质摄入量调控蛋白质摄入量产生效果超致癌物细胞影响开始接触致癌物质剂量少没关系
实验结果设计更说服力实验病灶细胞生长通予剂量蛋白质进行调节实现逆转种效果病灶发展阶段观察
实验证明身体够记住早期致癌物质身体侵袭种作会低蛋白膳食抑制作处休眠状态接触黄曲霉毒素黄曲霉毒素会机体留记忆摄入5％蛋白质膳食够抑制住黄曲霉毒素作9周20％蛋白膳食影响休眠癌细胞会苏醒形成癌变病灶细胞简单说身体记忆功说明接触致癌物引发少量癌细胞癌细胞处休眠状态果摄入膳食营养问题话种癌细胞会唤醒
研究证实蛋白质摄入量进行幅度调整会影响癌发展研究发现果蛋白质占膳食例10％病灶细胞会发展果超10％病灶细胞团数量会急剧增
项实验显著发现：病灶细胞团动物摄入膳食蛋白质达超身体生长速率需蛋白质摄入量时病灶细胞团开始增殖说摄入蛋白质水达超动物生长需水会导致癌发生项研究结动物实验说相重意义
根蛋白质日推荐供量（rda）天热量需求10％应蛋白质摄入水天身体实际需蛋白质摄入量高蛋白质需求量相建议蛋白质摄入量10％保证足够蛋白质补充数天摄入蛋白质少呢？实际摄入量10％推荐量高均言美国热量摄入15－16％蛋白质种膳食会引起癌症呢？动物实验结果推测样
10％蛋白质摄入水相天摄入50－60克蛋白质具体数值取决体重天摄入总热量美国均15－16％蛋白质摄入量相天摄入70100克蛋白质中男性摄入蛋白质量女性果转化食品量话样计算菠菜中摄入100卡热量摄入蛋白质12克（15盎司菠菜）果鹰嘴豆话100卡热量摄入中含5克蛋白质（两汤匙豆子）100卡肉排中含13克蛋白质（1盎司半点点肉排）
问题蛋白质摄入量够改变黄曲霉毒素剂量病灶细胞团形成间关系果增加化学物质摄入量会引起癌症发病率升高话种化学物质属致癌物例着黄曲霉毒素剂量增加病灶细胞团形成癌症发展应该相应增变快果觉某化合物致癌物种剂量反应间关系种化合物质具致癌性值怀疑
研究种剂量－反应关系选择10组鼠饲剂量黄曲霉毒素然癌促进阶段饲正常水（20％）蛋白质饲料低蛋白质饲料（5％－10％）
饲20％蛋白质饲料动物中着黄曲霉毒素剂量增加病灶细胞数量增加饲5％蛋白质饲料动物中致癌物剂量反应线性关系完全消失病灶细胞没反应动物承受黄曲霉毒素剂量病灶细胞然没反应次证明低蛋白质膳食抑制非常强致癌物作例黄曲霉毒素致癌作
说化学致癌物会引起癌症非营养状况出问题？说生中肯定会接触少量致癌化学物质膳食促进癌症发展会发生癌症？否通营养控制癌症呢？
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