店总岗位说明书

店总岗位说明书
　　店总岗位说明书
　　职务名称：店总
　　直属司：公司营运部
　　督导级：前厅理厨师长
　　工作范围：
　　()事理
　　1店务工作站厨务工作站点名例会解出勤情况
　　2断完善店工作岗位工作程序规章制度监督检查员工执行情况
　　3负责属员工考核培训奖惩合理安排力资源断提高员素质岗位技充分调动员工工作积极性提高工作效率成绩突出严重违犯纪律员做奖惩分明
　　(二)服务品质控制
　　1检查员工精神面貌仪容仪表
　　2负责收集顾客餐意见建议妥善处理客投诉时反馈信息利服务出品改进更新
　　(三)出品品质控制
　　1桌单位出品质量服务出品卫生投量时间速度中心发挥动式工作方法提高工作效率
　　2督促厨务理检查菜品品质
　　(四)成控制
　　1检查剩余食品保工作
　　2检查备品厨务工作站出品准备情况
　　(五)费控制
　　1负责店财产理制定预算控制费开支成消耗定期统计掌握物品报批领保维修等环节杜绝浪费
　　2部门费负责
　　(六)物品理
　　负责店物品进出理定期盘点
　　(七)营业理
　　1公司总理负责全面持分店日常理工作带领属员工保质保量完成公司达项工作务指标
　　2根公司长远发展规划制订店营计划理目标定期提交工作计划述职报告
　　3解日客流量台数均消费折销售额等营情况
　　4协调店务工作站厨务工作站间工作配合实际工作条紊
　　(八)设备保养
　　1常检查店设备状况做维护保养工作做店安全防火工作
　　2店设备完负责
　　(九)日清洁定期清洁
　　检查员工扫卫生工作情况检查环境卫生问题时纠正
　　(十)促销
　　1公司总理指导开展市场调研公关广告宣传竞争中开拓市场
　　2根市场需求市场竞争态势分析营状况存问题时汇报
　　(十)督导执行公司规章制度
　　严守公司商业机密严律工作踏实严格执行项规章制度事事起表率作带头完成项工作务
　　(十二)处理种突发性事件
　　工作责：
　　1协助总理完成级制定营业额指标
　　2制定高效定量日常工作计划
　　3完善岗位说明书日常工作计划
　　4评定属员工表现提出奖惩意见
　　5控制补充负责部门员
　　6严格控制项费
　　权力范围：
　　7权调动属员工工作岗位
　　8权根工作成绩提出属员工奖惩意见
　　权力限制：
　　9擅改变公司制定工作程序
　　10公司职权进行私业务活动
　　11泄露公司业务政策营业数字等机密
　　12公司样性质企业兼相关职务
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