学校食堂餐具消毒制度

p***2

贡献于2014-07-16

字数:434

学校食堂餐具消毒制度
　　促进学食堂理规范化更落实食堂卫生安全责校实际校委会讨特制定食堂餐具消毒理制度具体：
　　1餐具（包括碗筷盆瓢刀具等）天应时清洗处理免招引蚊蝇污染
　　2餐具清洗消毒专负责刮二洗三四消毒五保洁序操作
　　3餐具清洗时必须先优质洗涤剂混合开水（温水）浸泡10分钟然清洗流水反复洗少三次
　　4洗餐具必须倒置蒸汽箱干燥严防物品接触免污染
　　5餐具（包括碗筷盆瓢刀具等）天必须蒸汽消毒(20分钟)消毒放置保洁柜防止次污染
　　6餐具卫生状况学定期抽查抽查结果工友工资聘挂钩
　　7级部门检查中餐具消毒达求（业员造成）次责令改正两次辞退
　　8次抽查必须做检查记录时存档
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