2018年餐厅工作计划范文4篇
文目录
1 2018年餐厅工作计划范文
2 餐厅工作计划书
3 酒店餐厅服务员工作计划书
4 餐厅工作计划
xx年日历已翻现已迎崭新xx年回顾年工作历餐厅营业调整磨合现稳固运营切源餐饮部领导支持信新年际透视年工作中风风雨雨历历目直白语言陈述年中工作验
提升服务品质核心加强服务品质工程建设
餐饮服务品质建设庞系统工程餐饮理实力综合体现xx年度运作部门日常理服务品质建设方面开展工作
1编写操作规程提升服务质量
根餐饮部部门实际运作状况编写宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范事部服务操作规范等统部门服务标准部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作时根贵宾房服务求编写贵宾房服务接流程咨客接语言求席间服务酒水推销卫生标准物品准备环境布置视听效果源节约等方面作明确详细规定促进贵宾房服务质量
2加强现场监督强化走动理
现场监督走动理餐饮理重形式坚持班期间二八原进行理时间分配（百分八十时间理现场百分二十时间做理总结）直接参现场服务现场出现问题予时纠正提示典型问题进行记录部门负责反映分析问题根源制定培训计划堵塞理漏洞
3编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量
宴会服务部酒店品牌项目进部提升婚宴服务质量编写婚宴服务整体实操方案进步规范婚宴服务操作流程服务标准突显婚礼现场气氛邀请力资源部婚礼司仪进行专场培训司仪持更具特色促进婚宴市场口碑
4定期召开服务专题会议探讨服务中存问题
良服务品质餐饮竞争力核心保证服务质量提高服务理水提高顾客满意度月天定服务质量专题研讨会日餐厅45级理员参加分析餐厅月服务状况检讨服务质量分享理验典型案例进行剖析寻找问题根源研讨理办法研讨会餐厅相互学鉴会员积极参抒见敢面问题敢承担责避免样服务质量问题理程中次出现种形式研讨餐厅理员提供沟通交流理验台保证提升服务质量起积极作
5建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率
年度餐饮部餐厅实施餐饮案例收集制度收集餐厅顾客服务质量出品质量等方面投
诉作改善理评估部门理员理水重餐厅理员收集案例进行分析总结针问题出解决方案理更具针性减少顾客投诉率
二组织首届服务技竞赛展示餐饮部服务技
配合酒店15周年庆典餐饮部8月份组织餐厅举行首届餐饮服务技暨餐饮知识竞赛编写竞赛实操方案月准备预赛力资源部行政部力支持取成功级领导肯定充分展示餐饮部娴熟服务技硬基功增强团队凝聚力鼓舞员工士气达预期目
三开展级员工培训提升员工综合素质
年度开展15场培训中服务技培训3场新入职培训3场专题培训9场课程设置构想容
1拓展理思路开阔行业视野
餐厅中层理员部分低层员工逐步晋升（理员岗位工作已四五年时间）理视野相狭窄加强理意识拓展行业视野专业知识年度中层理员设置7场餐饮专业知识培训容顾客满意营餐饮营销知识餐饮营销知识二餐饮理基础知识餐饮美学高效沟通技巧效理员工等课程设置拓展中层理员理思想餐饮专业知识行业视野等方面积极作时缓解理程中种矛盾突增进员工员工间员工顾客间感情
2培养员工服务意识提高员工综合素质
培养员工服务意识提高综合素质年度开展餐饮服务意识培训员工心态训练服务员五项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业知识等方面增强年四月份历次力资源组织检查中没出现员工违纪现象
3开展服务技培训提高贵宾房服务水
提高贵宾房服务接力开展贵宾房服务接技培训餐厅点菜技巧培训案例分析演示形式服务接中出现问题进行分析说明标准化服务推销技巧性化服务进行实操演示提升贵宾房服务质量
4调整学员转型心态快速容入餐饮团队
实生作餐饮部员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响餐饮服务质量团队建设根实生特点入职情况年度开展三场校园转化企业专题培训目调整学员心态正视角色转化认识餐饮行业特点该课程设置学员心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
5结合工作实际开发实课程
培训目提高工作效率理更加规范效7月份根餐厅理层执行位现象开发执行力课程理员根认识制度执行力结合餐厅执行力够具体表现行业先进企业执行力贯彻案例分析形式
进行剖析理者认识没执行力没竞争力重道理级理员执行力全新认识理解理思想形成致
四存问题足
年度工作然计划完成完成质量做够部门运作培训工作表现方面
1理力度够力均部分环节薄弱
理程中部分敏感问题理力度较弱次出现服务质量问题针见血理员提出部分理问题长期存根解决时精力放楼面服务质量方面削弱事部酒水部理
2培训互动环节够
培训程中互动环节员工参机会较少减少课堂生气活力
3课程容量太授课进度太快讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太培训程中进度太快语速太快受训员培训容深入理会削弱部分课程培训效果
五xx年工作算
xx年机会年夯实理基础酒店升级做足充分准备进步提高服务品质
优化服务流程提升现品牌档次造新品牌项目制造服务亮点树立良餐饮品牌形象
1优化婚宴服务流程次提升服务品质
xx年婚宴整体策划方案进行流程优化进步提升突出持风格婚礼持环节加入流行元素（背景音乐进行调整）现场喜庆气氛进行包装提升突出婚礼亮点加深现场观众婚礼印象争取潜顾客婚宴服务块金招牌擦更亮
2提升研讨会质量建立良沟通台
现服务质量研讨会基础进步深化专题会容扩参会数（酒吧事部负责参加）提升研讨会深度广度服务质量研讨会建设成中层理员沟通台相互学相互鉴分享理验激发思想火花质量研讨会造成餐饮部理品牌项目
3建立月度质量检查机制公布部门月质量状况
xx年根xxx质量检查标准餐饮部部门卫生状况工程状况设备设施维护状况安全理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务标识规范等容进行全面监督检查月定期公布检查结果合格部门岗位进行相应处罚形成质量检查天天质量效果月月评良运作机制质量理工作推新台阶
4贵宾房台制造服务亮点树立优质服务窗口
现服务水准基础贵宾房服务进行创新提升抓服务细节性化服务贵宾房服务员进行结构性调整提高贵宾房服务员入职资格提升服务员薪酬遇贵宾房接服务造餐饮部服务典范树立餐饮部优质服务窗口制造服务亮点宴会服务品牌基础创新服务品牌
5协助餐饮部理促进出品质量
出品餐饮理核心xx年度协助餐饮部理顾客意见收集出品质量监督等方面做足工作促进出品质量
6调整培训方创建学型团队
xx年培训方进行调整减少培训密度注重培训效果提供行业学相关信息引导员工学专业知识鼓励员工积极参餐饮服务技考核调酒师职业资格认证餐饮专业知识方面学餐饮部掀起学专业知识热潮取国家承认种行业资格证书员工进行奖励培养知识型理酒店星级升级作优秀理员储备工作餐饮部造成支学型团队
7优化培训课程提升理水
xx年部门培训课程设置构想：xx年部分课程进行调整优化课程更具针性实效性
8配合力资源部培养员工企业认感提高员工职业道德修养
积极配合力资源部项培训工作弘扬企业文化培养员工企业认感提高员工职业道德修养增强员工凝聚力xx年度工作利开展全赖领导悉心指导关怀离开力资源部行政部帮助更力餐饮部分部门工作力支持新年新希希年工作中领导指导指正事工作更加友积极配合支持新年新起点希年餐饮理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学总结展未新历开篇际继续发扬优点改正足进步提升理水造支学型优秀餐饮服务团队努力
餐厅工作计划书
2018年餐厅工作计划范文（2） | 返回目录
做餐厅开业前准备工作餐厅开业开业工作具非常重意义事餐厅理工作专业士说挑战采倒计时手法餐厅开业筹备工作作项目运作实践证明操作性极强
餐厅开业筹备务求
餐厅开业前准备工作建立部门运营系统开业开业运营财物等方面做充分准备具体包括：
()确定餐厅部门辖区域责范围
部门岗首先熟悉餐厅面布局实察然根实际情况确定餐厅辖区域部门责范围书面形式具体建议设想呈报总餐厅高理层召集关部门进行讨做出决定进行区域责划分
时部门理员应局出发良服务意识专业化分工求餐厅清洁工作进行口理利标准统效率提高设备投入减少设备维护保养员理职责划分明确书面形式加确定
(二)设计餐厅部门组织机构
科学合理设计组织机构餐厅部门综合考虑种相关素：餐厅规模档次装修布局设施设备市场定位营方针理目标等
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁营物品采购项非常耗费精力工作仅采购完成项务难度营部门应协助完成采购餐厅部门制定餐厅部门采购清单时应考虑问题： 餐厅建筑特点
采购物品种类数量建筑特点着密切关系例某清洁设备配置数量餐厅餐位数量直接相关餐厅收餐车考虑否够直洗碗间等
2餐厅设计标准目标市场定位
餐厅理员应餐厅实际出发根设计标准参国家行业标准制作清单时应根餐厅目标市场定位情况考虑目标客源市场餐厅品需求餐环境偏爱消费时行惯
3行业发展趋势
餐厅理员应密切关注行业发展趋势物品配备方面应定超前意识传统保守例餐厅减少象金色红色餐具布置增加淡雅安排等等
4情况
制定物资采购清单时关部门员应考虑相关素：出租率餐厅资金状况等采购清单设计必须规范通常应包括列栏目：部门编号物品名称规格单位数量参考供货单位备注等外部门制定采购清单时需确定关物品配备标准
(四)协助采购
餐厅部门然直接承担采购务项工作部开业开业运营工作影响较餐厅部门应密切关注适参采购工作仅减轻采购员负担程度确保购物品符合求餐厅部门定期采购清单检查项物品位情况检查频率应着开业逐渐增高
(五)参负责制服设计制作
餐厅部门参制服设计制作餐厅行业惯例
(六)编写餐厅部工作手册
工作手册部门工作指南部门员工培训考核般说工作手册应包括岗位职责工作程序规章制度运转表格等部分
(七)参员工招聘培训
餐厅部门员工招聘培训需餐厅部门负责员工招聘程中根餐厅工作般求应聘者进行初步筛选餐厅高负责负责录取关培训部门开业前项务餐厅部门需餐厅实际出发制定切实行部门培训计划选择培训部门培训员指导编写具体授课计划督导培训计划实施确保培训丁作达预期效果
(八)建立餐厅部门财产档案
开业前开始建立餐厅部门财产档案日餐厅部门理具特重意义餐厅部门期间忽视该项工作失掌握第手资料机会
(九)进餐厅装饰工程进度参餐厅部门验收
餐厅部门验收般装饰方投资方理方餐厅部门等部门参加餐厅部门参验收程度确保装潢质量达餐厅求标准餐厅部门参验收前应根餐厅情况设计份餐厅部门验收检查表参部门员进行相应培训验收部门留存份检查表便日踪检查
(十)负责全店基建清洁工作
全店基建清洁工作中餐厅部门负责负责区域基建清洁工作外负责堂等相关公区域清洁开业前基建清洁工作成功否直接影响着餐厅成品保护餐厅项工作忽视留永久遗憾餐厅部门应开业前餐厅高理层相关负责部门确定部门基建清洁计划然部门员工
进行清洁知识技培训部门配备需器具清洁剂清洁程进行检查指导
(十)部门模拟运转
餐厅部门项准备工作基位进行部门模拟运转准备工作检验正式运营坚实基础
二餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划保证餐厅部门开业前工作正常进行关键开业筹备计划种形式餐厅通常采倒计时法保证开业准备工作正常进行倒计时法表格形式文形式表述相关表格仅供参考
表：工作倒计时表
计划装饰期 ― 天 月 日试营业 月 日正式营业（具体实践根实际情况落实）
交表日期： 年 月 日
表二：岗位员基工资设定
表三：投资费预估
表四：台位布局（表供参考）
表五：价格定位业绩预估分析（仅供参考）
酒店餐厅服务员工作计划书
2018年餐厅工作计划范文（3） | 返回目录
正句格言讲：成功者找方法失败者找口天着目标前进工作会更充实感作社会家庭员肩负着神圣艰巨命应该重视欢迎阅读酒店餐厅服务员工作计划书
感谢阅读酒店餐厅服务员工作计划书希位成成功者
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餐厅工作计划
2018年餐厅工作计划范文（4） | 返回目录
XX年带领着团队认真负责完成项工作总结xx年失做件事业务更进步时工作中严格求提高身素质提高业务知识验现XX年工作计划
理领班工作明确分工合理安排根工作岗位需求进行岗位调动加强领班业务知识业务技客沟通安排菜肴提升
二提拔栽培潜力进心工作具奉献精神员工加强员工项业务技业务知识培训位员工够时全达接会工作出色完成接
三定期召开员工坐谈会解员工思想动态生活情况深入解员工心想法合理化建议
四收集宾客餐服务质量菜肴意见建议做记录作改进服务菜肴重减少顾客投诉机率断改善提高服务质量菜肴质量
五针餐具流失量严格求位员工爱店爱家’工作中严格操作三轻进行工作减少餐具损耗降低节约成
六加强员工开口服务意识餐中微笑服务细节服务特开口服务意识客沟通沟通’’通心桥梁拉客间距离增进客间熟悉解时解客喜
七加强前厅厨协调性沟通配合加强前台员工菜肴品质意识服务员更名检验员控道菜肴质量品质出菜序出菜速度起关键作宾客吃健康满意菜肴
新年新气象XX年悄然登场身说年里许方面需改进学新年里会更加严格求工作中断进取断学充实知识验做处事稳重遇事冷静控制调节动性格脾气会认真负责带领着团队新世纪明天更加美努力奋斗
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1 2018年餐厅工作计划范文
2 餐厅工作计划书
3 酒店餐厅服务员工作计划书
4 餐厅工作计划
xx年日历已翻现已迎崭新xx年回顾年工作历餐厅营业调整磨合现稳固运营切源餐饮部领导支持信新年际透视年工作中风风雨雨历历目直白语言陈述年中工作验
提升服务品质核心加强服务品质工程建设
餐饮服务品质建设庞系统工程餐饮理实力综合体现xx年度运作部门日常理服务品质建设方面开展工作
1编写操作规程提升服务质量
根餐饮部部门实际运作状况编写宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范事部服务操作规范等统部门服务标准部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作时根贵宾房服务求编写贵宾房服务接流程咨客接语言求席间服务酒水推销卫生标准物品准备环境布置视听效果源节约等方面作明确详细规定促进贵宾房服务质量
2加强现场监督强化走动理
现场监督走动理餐饮理重形式坚持班期间二八原进行理时间分配（百分八十时间理现场百分二十时间做理总结）直接参现场服务现场出现问题予时纠正提示典型问题进行记录部门负责反映分析问题根源制定培训计划堵塞理漏洞
3编写婚宴整体实操方案提升婚宴服务质量
宴会服务部酒店品牌项目进部提升婚宴服务质量编写婚宴服务整体实操方案进步规范婚宴服务操作流程服务标准突显婚礼现场气氛邀请力资源部婚礼司仪进行专场培训司仪持更具特色促进婚宴市场口碑
4定期召开服务专题会议探讨服务中存问题
良服务品质餐饮竞争力核心保证服务质量提高服务理水提高顾客满意度月天定服务质量专题研讨会日餐厅45级理员参加分析餐厅月服务状况检讨服务质量分享理验典型案例进行剖析寻找问题根源研讨理办法研讨会餐厅相互学鉴会员积极参抒见敢面问题敢承担责避免样服务质量问题理程中次出现种形式研讨餐厅理员提供沟通交流理验台保证提升服务质量起积极作
5建立餐厅案例收集制度减少顾客投诉率
年度餐饮部餐厅实施餐饮案例收集制度收集餐厅顾客服务质量出品质量等方面投
诉作改善理评估部门理员理水重餐厅理员收集案例进行分析总结针问题出解决方案理更具针性减少顾客投诉率
二组织首届服务技竞赛展示餐饮部服务技
配合酒店15周年庆典餐饮部8月份组织餐厅举行首届餐饮服务技暨餐饮知识竞赛编写竞赛实操方案月准备预赛力资源部行政部力支持取成功级领导肯定充分展示餐饮部娴熟服务技硬基功增强团队凝聚力鼓舞员工士气达预期目
三开展级员工培训提升员工综合素质
年度开展15场培训中服务技培训3场新入职培训3场专题培训9场课程设置构想容
1拓展理思路开阔行业视野
餐厅中层理员部分低层员工逐步晋升（理员岗位工作已四五年时间）理视野相狭窄加强理意识拓展行业视野专业知识年度中层理员设置7场餐饮专业知识培训容顾客满意营餐饮营销知识餐饮营销知识二餐饮理基础知识餐饮美学高效沟通技巧效理员工等课程设置拓展中层理员理思想餐饮专业知识行业视野等方面积极作时缓解理程中种矛盾突增进员工员工间员工顾客间感情
2培养员工服务意识提高员工综合素质
培养员工服务意识提高综合素质年度开展餐饮服务意识培训员工心态训练服务员五项修炼员工礼仪礼貌酒水知识等培训培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业知识等方面增强年四月份历次力资源组织检查中没出现员工违纪现象
3开展服务技培训提高贵宾房服务水
提高贵宾房服务接力开展贵宾房服务接技培训餐厅点菜技巧培训案例分析演示形式服务接中出现问题进行分析说明标准化服务推销技巧性化服务进行实操演示提升贵宾房服务质量
4调整学员转型心态快速容入餐饮团队
实生作餐饮部员重组成部分否快速融入团队调整转型心态直接影响餐饮服务质量团队建设根实生特点入职情况年度开展三场校园转化企业专题培训目调整学员心态正视角色转化认识餐饮行业特点该课程设置学员心理作充分思想准备缓解角色转变适应造成满情绪加快融入餐饮团队步伐
5结合工作实际开发实课程
培训目提高工作效率理更加规范效7月份根餐厅理层执行位现象开发执行力课程理员根认识制度执行力结合餐厅执行力够具体表现行业先进企业执行力贯彻案例分析形式
进行剖析理者认识没执行力没竞争力重道理级理员执行力全新认识理解理思想形成致
四存问题足
年度工作然计划完成完成质量做够部门运作培训工作表现方面
1理力度够力均部分环节薄弱
理程中部分敏感问题理力度较弱次出现服务质量问题针见血理员提出部分理问题长期存根解决时精力放楼面服务质量方面削弱事部酒水部理
2培训互动环节够
培训程中互动环节员工参机会较少减少课堂生气活力
3课程容量太授课进度太快讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太培训程中进度太快语速太快受训员培训容深入理会削弱部分课程培训效果
五xx年工作算
xx年机会年夯实理基础酒店升级做足充分准备进步提高服务品质
优化服务流程提升现品牌档次造新品牌项目制造服务亮点树立良餐饮品牌形象
1优化婚宴服务流程次提升服务品质
xx年婚宴整体策划方案进行流程优化进步提升突出持风格婚礼持环节加入流行元素（背景音乐进行调整）现场喜庆气氛进行包装提升突出婚礼亮点加深现场观众婚礼印象争取潜顾客婚宴服务块金招牌擦更亮
2提升研讨会质量建立良沟通台
现服务质量研讨会基础进步深化专题会容扩参会数（酒吧事部负责参加）提升研讨会深度广度服务质量研讨会建设成中层理员沟通台相互学相互鉴分享理验激发思想火花质量研讨会造成餐饮部理品牌项目
3建立月度质量检查机制公布部门月质量状况
xx年根xxx质量检查标准餐饮部部门卫生状况工程状况设备设施维护状况安全理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务标识规范等容进行全面监督检查月定期公布检查结果合格部门岗位进行相应处罚形成质量检查天天质量效果月月评良运作机制质量理工作推新台阶
4贵宾房台制造服务亮点树立优质服务窗口
现服务水准基础贵宾房服务进行创新提升抓服务细节性化服务贵宾房服务员进行结构性调整提高贵宾房服务员入职资格提升服务员薪酬遇贵宾房接服务造餐饮部服务典范树立餐饮部优质服务窗口制造服务亮点宴会服务品牌基础创新服务品牌
5协助餐饮部理促进出品质量
出品餐饮理核心xx年度协助餐饮部理顾客意见收集出品质量监督等方面做足工作促进出品质量
6调整培训方创建学型团队
xx年培训方进行调整减少培训密度注重培训效果提供行业学相关信息引导员工学专业知识鼓励员工积极参餐饮服务技考核调酒师职业资格认证餐饮专业知识方面学餐饮部掀起学专业知识热潮取国家承认种行业资格证书员工进行奖励培养知识型理酒店星级升级作优秀理员储备工作餐饮部造成支学型团队
7优化培训课程提升理水
xx年部门培训课程设置构想：xx年部分课程进行调整优化课程更具针性实效性
8配合力资源部培养员工企业认感提高员工职业道德修养
积极配合力资源部项培训工作弘扬企业文化培养员工企业认感提高员工职业道德修养增强员工凝聚力xx年度工作利开展全赖领导悉心指导关怀离开力资源部行政部帮助更力餐饮部分部门工作力支持新年新希希年工作中领导指导指正事工作更加友积极配合支持新年新起点希年餐饮理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学总结展未新历开篇际继续发扬优点改正足进步提升理水造支学型优秀餐饮服务团队努力
餐厅工作计划书
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做餐厅开业前准备工作餐厅开业开业工作具非常重意义事餐厅理工作专业士说挑战采倒计时手法餐厅开业筹备工作作项目运作实践证明操作性极强
餐厅开业筹备务求
餐厅开业前准备工作建立部门运营系统开业开业运营财物等方面做充分准备具体包括：
()确定餐厅部门辖区域责范围
部门岗首先熟悉餐厅面布局实察然根实际情况确定餐厅辖区域部门责范围书面形式具体建议设想呈报总餐厅高理层召集关部门进行讨做出决定进行区域责划分
时部门理员应局出发良服务意识专业化分工求餐厅清洁工作进行口理利标准统效率提高设备投入减少设备维护保养员理职责划分明确书面形式加确定
(二)设计餐厅部门组织机构
科学合理设计组织机构餐厅部门综合考虑种相关素：餐厅规模档次装修布局设施设备市场定位营方针理目标等
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁营物品采购项非常耗费精力工作仅采购完成项务难度营部门应协助完成采购餐厅部门制定餐厅部门采购清单时应考虑问题： 餐厅建筑特点
采购物品种类数量建筑特点着密切关系例某清洁设备配置数量餐厅餐位数量直接相关餐厅收餐车考虑否够直洗碗间等
2餐厅设计标准目标市场定位
餐厅理员应餐厅实际出发根设计标准参国家行业标准制作清单时应根餐厅目标市场定位情况考虑目标客源市场餐厅品需求餐环境偏爱消费时行惯
3行业发展趋势
餐厅理员应密切关注行业发展趋势物品配备方面应定超前意识传统保守例餐厅减少象金色红色餐具布置增加淡雅安排等等
4情况
制定物资采购清单时关部门员应考虑相关素：出租率餐厅资金状况等采购清单设计必须规范通常应包括列栏目：部门编号物品名称规格单位数量参考供货单位备注等外部门制定采购清单时需确定关物品配备标准
(四)协助采购
餐厅部门然直接承担采购务项工作部开业开业运营工作影响较餐厅部门应密切关注适参采购工作仅减轻采购员负担程度确保购物品符合求餐厅部门定期采购清单检查项物品位情况检查频率应着开业逐渐增高
(五)参负责制服设计制作
餐厅部门参制服设计制作餐厅行业惯例
(六)编写餐厅部工作手册
工作手册部门工作指南部门员工培训考核般说工作手册应包括岗位职责工作程序规章制度运转表格等部分
(七)参员工招聘培训
餐厅部门员工招聘培训需餐厅部门负责员工招聘程中根餐厅工作般求应聘者进行初步筛选餐厅高负责负责录取关培训部门开业前项务餐厅部门需餐厅实际出发制定切实行部门培训计划选择培训部门培训员指导编写具体授课计划督导培训计划实施确保培训丁作达预期效果
(八)建立餐厅部门财产档案
开业前开始建立餐厅部门财产档案日餐厅部门理具特重意义餐厅部门期间忽视该项工作失掌握第手资料机会
(九)进餐厅装饰工程进度参餐厅部门验收
餐厅部门验收般装饰方投资方理方餐厅部门等部门参加餐厅部门参验收程度确保装潢质量达餐厅求标准餐厅部门参验收前应根餐厅情况设计份餐厅部门验收检查表参部门员进行相应培训验收部门留存份检查表便日踪检查
(十)负责全店基建清洁工作
全店基建清洁工作中餐厅部门负责负责区域基建清洁工作外负责堂等相关公区域清洁开业前基建清洁工作成功否直接影响着餐厅成品保护餐厅项工作忽视留永久遗憾餐厅部门应开业前餐厅高理层相关负责部门确定部门基建清洁计划然部门员工
进行清洁知识技培训部门配备需器具清洁剂清洁程进行检查指导
(十)部门模拟运转
餐厅部门项准备工作基位进行部门模拟运转准备工作检验正式运营坚实基础
二餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划保证餐厅部门开业前工作正常进行关键开业筹备计划种形式餐厅通常采倒计时法保证开业准备工作正常进行倒计时法表格形式文形式表述相关表格仅供参考
表：工作倒计时表
计划装饰期 ― 天 月 日试营业 月 日正式营业（具体实践根实际情况落实）
交表日期： 年 月 日
表二：岗位员基工资设定
表三：投资费预估
表四：台位布局（表供参考）
表五：价格定位业绩预估分析（仅供参考）
酒店餐厅服务员工作计划书
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XX年带领着团队认真负责完成项工作总结xx年失做件事业务更进步时工作中严格求提高身素质提高业务知识验现XX年工作计划
理领班工作明确分工合理安排根工作岗位需求进行岗位调动加强领班业务知识业务技客沟通安排菜肴提升
二提拔栽培潜力进心工作具奉献精神员工加强员工项业务技业务知识培训位员工够时全达接会工作出色完成接
三定期召开员工坐谈会解员工思想动态生活情况深入解员工心想法合理化建议
四收集宾客餐服务质量菜肴意见建议做记录作改进服务菜肴重减少顾客投诉机率断改善提高服务质量菜肴质量
五针餐具流失量严格求位员工爱店爱家’工作中严格操作三轻进行工作减少餐具损耗降低节约成
六加强员工开口服务意识餐中微笑服务细节服务特开口服务意识客沟通沟通’’通心桥梁拉客间距离增进客间熟悉解时解客喜
七加强前厅厨协调性沟通配合加强前台员工菜肴品质意识服务员更名检验员控道菜肴质量品质出菜序出菜速度起关键作宾客吃健康满意菜肴
新年新气象XX年悄然登场身说年里许方面需改进学新年里会更加严格求工作中断进取断学充实知识验做处事稳重遇事冷静控制调节动性格脾气会认真负责带领着团队新世纪明天更加美努力奋斗
餐厅理营销工作计划范文
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2017餐厅服务员工作计划
新餐厅服务员工作计划范
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餐厅服务员工作计划范
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