2018年主题餐厅营业经理工作计划

2018题餐厅营业理工作计划
　　xx餐厅年11月26号开业已8月开业初销售说前月理想员营业状况意说段时间较艰难娱乐行业餐饮业说服务业区角度说应该第次涉足领域部分生疏跌跌撞撞走现历餐厅起步段时间说笔财富便正规酒店理学校学事餐厅起步流程历遍中认识身足着餐厅营业状况渐入佳境必须方面应提升强化方面技
　　首先月工作做总结：
　　1 银座气逐渐升店宣传力度较开业初降力物理财力支出方面节省银座品牌效应作顾客增外店特色香锅应该起作通前月试营业员工努力店新老顾客认知口碑错回头客断增
　　2营业额直接月开业业绩月尤旬天七八千周末逼万种成支出盈利说振奋
　　3 份月成会高原想点：
　　a 员补充月服务员
　　b 菜品销量前菜品季节原高前
　　c 搞次团购销售错赚钱
　　d 气温高菜品保质期降低变质扔掉会前点(卖慢丸子)
　　e 厨菜品加工边角料切较
　　次7月份工作计划：
　　月工作重点然销售目标肯定超越6月份销售外工作计划落实：
　　1 健全完善餐厅项制度奖罚制度餐厅规章制度值班制度招聘制度等奖罚制度落实奖罚分明
　　2 紧招聘加强员工培训员工短期(走俩长期)前段时间直没进行系统培训想断补充员时抽时间员工进行次系统培训针客服务
　　3 定完善套针餐厅奖罚制度7月份实施落实
　　4 议完善员工工资遇制度开业直没什书面薪水制度表纯口头协议非常规范员工相工资建议恢复分制度 长期优秀员工应该隔段时间薪水加点缩短加薪时间少加直加否难留住优秀员工影响正常招聘
　　5 着顾客增店老顾客会办卡顾客会增建议制定完善套会员信息制度客信息资料录入电脑客假遗失忘记带卡身份证电话卡号密码找回方便会员理查询举两
　　6 客服务直服务行业重中重约束店员工身作严格餐厅客服务流程中制度做微笑服务客间突降低零
　　7 成月总结周结惯1周周期审视周工作总结出现问题时调整解决指定计划偏差助更完成月目标计划
　　前阶段工作见解法许亲身历见解出现问题观客观综合分析难找出问题然症药必然迎刃解谁希工作中问题胡扯必须坦然面属困难属正确方法解决掉然未路会漫长坎坷许会面更压力困难想团队面前充分准备面前神马浮云
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