采购计划管理案例分析



采购计划理案例分析



采购计划理案例分析

实验二 采购计划理
案例：饺子馆采购问题
刘家饺子馆南肖埠名气天客络绎绝生意红火行羡慕谁知刘老板高兴起原生意错原料采购准确天量剩余造成极浪费利润生意 红火
三年前刘老板南肖埠开第家饺子馆道手艺硬质量童叟欺信誉生意天天现已成功开设20家直营连锁饺子馆饺子馆成原料工房租水电费等费费控制计算原料采购成预计饺子原料饺子皮具隔天特点刘老板算起细账：果份饺子10卖5元直接成饺子馅饺子皮佐料燃料饺子成成约2角钱然存价差空间天量剩余原料采购原料隔天算工水电等营成饺子成接4角钱果店天卖出100饺子时余500饺子原料相亏损100元饺子物流成高时1角钱加年粮食涨价利润越越薄问题做饺子数量挺难掌握做少吧客没馅等现做做吧剩
刘老板遇问题典型采购需求预测问题少企业特餐馆店家寻找快捷路径便合理控制进货数量准确预测市场效降低采购成提高物流效率已成企业营关键问题
求：
1刘老板问题出里？
2请刘老板制作份市场消费需求预测表
3根市场需求预测结果制订周采购计划
解答：
１问题：天量剩余原料采购原料隔天加年粮食涨价利润越越薄原合理控制进货数量准确预测市场效降低采购成提高物流效率
２ 市场消费需求预测表
时间
早餐
中餐
晚餐
数量
500
800
500

３ 周采购计划
星期
星期
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
数量
1800
1500
1500
1350
1200
1600
1550

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