餐厅创业策划书()
发展前景
餐厅创业策划书()吃饭问题食堂饭菜问题学校食堂普遍锅菜方式做然价格较低少真正学生欢迎学生食堂饭菜抱怨更古然学生校外餐数学生迫济素愿意校食堂餐饭菜质量保证会导致问题学生营养甚学生常吃饭营养良胃病等该出现学生中病症屡见鲜学生身心健康埋隐患决定整合食堂饭店优缺开家学生助营养快餐店
二店面简介
店位学聚集中心段针客户群学生教师工员营面积约80米左右提供早餐午餐晚餐特色冷饮休闲餐饮等早餐浙江等南方吃特色然吃少品种口味全营养丰餐者更选择午餐晚餐南北方口味菜式非餐点提供种冷饮果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘等餐厅采助快餐方式顾客更轻松餐环境更选择空间
餐厅装饰然意时负现代气息墙面采偏淡温色调厨房布置合理精致采光性整体感观介家庭厨房性质酒店厨房性质间
三发展战略
1餐厅开业前作广告宣传客户群针学生学生中信息传递速度广度宣传费太力度需进行传单媒体(：音响)等形式简单广告
2餐厅采取助餐方式免费茶水鲜汤米饭质量相竞争者采做法(：蒸熟种南方饭馆常见米饭做法)口感众求竞争者顾客更优惠吸引更客源外餐厅推出烧烤+冷饮八宝饭等情侣套餐休闲饮食空缺成店特色
3许学生惯三点线生活方式许时候节约时间会选择餐点愿较远点餐馆理位置选择会学校门太距离餐厅适时候推出送外卖服务根情况采取相应做法：三份(包括三份)量免费送货门单独外卖需交付定送货费样处想外卖出送货费会拉外两份外卖增加销量
4餐厅锈钢制助餐盘节约环保废弃物便倾倒养殖户联系免费定期收取互利悉竞争者方面做位良餐环境吸引更顾客
5暑假期间然客源会骤降毕竟部分留校学生附居民工员届时采取减少生产量转移服务重点等方式改善暑期营状况寒假期间考虑修业月已减少必成支出
6市场济快速发展变化动态长远眼光企业发展根PDCA循环(戴明环)进行分析制作出长期计划阶段该营总体状况进行总结做出步计划呈阶梯状发展模式营稳定考虑扩营增加服务项目寻找新市场做连锁营慢慢造品牌专学生提供饮食餐饮行业发展总长远眼光问题企业未
四餐厅理结构
店长兼收银1名厨师1名服务生2名
营模式
营理念
公司特色营销侧重重点：
文化特色：健康关怀文关怀
产品特色：具食疗保健功素食餐品
服务特色：会员制踪服务
环境特色：具传统文化气息绿色餐环境
五市场分析
学中直诟病学食堂饮食问题学饮食质量高已成公认问题仅仅满足学生温饱问题质量远远没达学生求部分学饮食状况令担忧甚学食堂出现集体中毒事件
企划根点保障学生饮食安全提高学生饮食质量成立学饮食联盟旨高校学生提供价格低廉安全高质富特色食品时高校提供定勤工助学岗位帮助贫困生更完成学业
六优势劣势：
餐厅营解决学校食堂饭菜口味单等问题流动摊卫生没保证担忧食堂样方便快捷节约时间外餐厅采助选择方式应该容易受顾客欢迎节省部分力资源时非餐点提供冷饮冰粥等提供免费茶水简洁舒适装修餐厅特点学生普遍喜欢干净服务态度餐馆餐令满意服务店特色外学校食堂明确餐时限校外少餐馆出售早餐校外店较容易抓住部分时间差导致丢失市场份额换句话说餐点前段时间餐潜客户群产生市场份额
WEAKNESS(劣势)分析：刚起步快餐店规模较餐力资源服务项目等较限校区外竞争较激烈存着劣势方面学校假期固定寒暑假期间客源会骤降寒假期间会暑期更少会较难解决问题
OPPORTUNITY(机会)分析：市场调查分析店产品市场需求存具定竞争力正学生客户群中员更解顾客需什样产品服务方面应该机会挤入该餐饮市场
THREAT(威胁)分析：餐厅服务产品质量高低营成直接必然联系产品价格必然会竞争手低然总体价格会太高相客户济承受力成考验成利润直接挂钩盈利少否竞争中生存决定素者风俗饮食惯产生问题否数顾客产品认满意呢需接受考验
七财务状况分析
1初始阶段成：场租赁费(3万)餐饮卫生许等证件申领费场装修费(5000)厨房具购置费基设施费(5000)等
2运营阶段成包括：员工工资物料采购费场租赁费税水电燃料费固定资
折旧费杂项开支等
3计算初步出餐厅开业启动资金约需12600元(场租赁费5000元餐饮卫生许等证件申领费600元场装修费2400元厨房具购置费1000元基设施费等2600元)资金父母提供80积蓄20
4日营财务预算分析
预算分析调查初步确定市场容量致估算出日总营业额约1500元收益率30毛利润500元计算出投资回收期约月
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发展前景
餐厅创业策划书()吃饭问题食堂饭菜问题学校食堂普遍锅菜方式做然价格较低少真正学生欢迎学生食堂饭菜抱怨更古然学生校外餐数学生迫济素愿意校食堂餐饭菜质量保证会导致问题学生营养甚学生常吃饭营养良胃病等该出现学生中病症屡见鲜学生身心健康埋隐患决定整合食堂饭店优缺开家学生助营养快餐店
二店面简介
店位学聚集中心段针客户群学生教师工员营面积约80米左右提供早餐午餐晚餐特色冷饮休闲餐饮等早餐浙江等南方吃特色然吃少品种口味全营养丰餐者更选择午餐晚餐南北方口味菜式非餐点提供种冷饮果汁薄冰冰粥刨冰冰豆甜汤冰冻咖啡水果拼盘等餐厅采助快餐方式顾客更轻松餐环境更选择空间
餐厅装饰然意时负现代气息墙面采偏淡温色调厨房布置合理精致采光性整体感观介家庭厨房性质酒店厨房性质间
三发展战略
1餐厅开业前作广告宣传客户群针学生学生中信息传递速度广度宣传费太力度需进行传单媒体(：音响)等形式简单广告
2餐厅采取助餐方式免费茶水鲜汤米饭质量相竞争者采做法(：蒸熟种南方饭馆常见米饭做法)口感众求竞争者顾客更优惠吸引更客源外餐厅推出烧烤+冷饮八宝饭等情侣套餐休闲饮食空缺成店特色
3许学生惯三点线生活方式许时候节约时间会选择餐点愿较远点餐馆理位置选择会学校门太距离餐厅适时候推出送外卖服务根情况采取相应做法：三份(包括三份)量免费送货门单独外卖需交付定送货费样处想外卖出送货费会拉外两份外卖增加销量
4餐厅锈钢制助餐盘节约环保废弃物便倾倒养殖户联系免费定期收取互利悉竞争者方面做位良餐环境吸引更顾客
5暑假期间然客源会骤降毕竟部分留校学生附居民工员届时采取减少生产量转移服务重点等方式改善暑期营状况寒假期间考虑修业月已减少必成支出
6市场济快速发展变化动态长远眼光企业发展根PDCA循环(戴明环)进行分析制作出长期计划阶段该营总体状况进行总结做出步计划呈阶梯状发展模式营稳定考虑扩营增加服务项目寻找新市场做连锁营慢慢造品牌专学生提供饮食餐饮行业发展总长远眼光问题企业未
四餐厅理结构
店长兼收银1名厨师1名服务生2名
营模式
营理念
公司特色营销侧重重点：
文化特色：健康关怀文关怀
产品特色：具食疗保健功素食餐品
服务特色：会员制踪服务
环境特色：具传统文化气息绿色餐环境
五市场分析
学中直诟病学食堂饮食问题学饮食质量高已成公认问题仅仅满足学生温饱问题质量远远没达学生求部分学饮食状况令担忧甚学食堂出现集体中毒事件
企划根点保障学生饮食安全提高学生饮食质量成立学饮食联盟旨高校学生提供价格低廉安全高质富特色食品时高校提供定勤工助学岗位帮助贫困生更完成学业
六优势劣势：
餐厅营解决学校食堂饭菜口味单等问题流动摊卫生没保证担忧食堂样方便快捷节约时间外餐厅采助选择方式应该容易受顾客欢迎节省部分力资源时非餐点提供冷饮冰粥等提供免费茶水简洁舒适装修餐厅特点学生普遍喜欢干净服务态度餐馆餐令满意服务店特色外学校食堂明确餐时限校外少餐馆出售早餐校外店较容易抓住部分时间差导致丢失市场份额换句话说餐点前段时间餐潜客户群产生市场份额
WEAKNESS(劣势)分析：刚起步快餐店规模较餐力资源服务项目等较限校区外竞争较激烈存着劣势方面学校假期固定寒暑假期间客源会骤降寒假期间会暑期更少会较难解决问题
OPPORTUNITY(机会)分析：市场调查分析店产品市场需求存具定竞争力正学生客户群中员更解顾客需什样产品服务方面应该机会挤入该餐饮市场
THREAT(威胁)分析：餐厅服务产品质量高低营成直接必然联系产品价格必然会竞争手低然总体价格会太高相客户济承受力成考验成利润直接挂钩盈利少否竞争中生存决定素者风俗饮食惯产生问题否数顾客产品认满意呢需接受考验
七财务状况分析
1初始阶段成：场租赁费(3万)餐饮卫生许等证件申领费场装修费(5000)厨房具购置费基设施费(5000)等
2运营阶段成包括：员工工资物料采购费场租赁费税水电燃料费固定资
折旧费杂项开支等
3计算初步出餐厅开业启动资金约需12600元(场租赁费5000元餐饮卫生许等证件申领费600元场装修费2400元厨房具购置费1000元基设施费等2600元)资金父母提供80积蓄20
4日营财务预算分析
预算分析调查初步确定市场容量致估算出日总营业额约1500元收益率30毛利润500元计算出投资回收期约月
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