2021年上半年酒店餐厅工作总结

h***8

贡献于2023-11-12

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2021年半年酒店餐厅工作总结
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2021年半年酒店餐厅工作总结
()营情况
月提前迎季月预算收入秉着月营业额制定预算市场稳定预算完成`点艰难幸辱命终天完成月预算月营业额元
()员工工作情况
员工断学岗位程度提高业务餐厅员工文化程度限制员工努力学三月终负众全部学会瑞通系统厨前期原定做早餐期发现需两行员变化早餐两做厨员点捉襟见肘厨师长研究表明餐厅菜品种类繁琐蒸炒煮凉拌需改变菜谱改变定位
()员编制配备
元洗碗工工作懒散怠工工作认真黄总批准招名洗碗工现员已岗
餐厅助餐时工做号离职边员配备名全职服务员现已岗
()营销情况
正餐文苑__开展代金券发放红包形式放入客房吸引客眼球时代金券更加直观效果喜引量客
早餐采取卖出张餐券予相应提成奖励机制效提高前厅卖券积极性量提高餐数时保证菜品质量关键
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