饭店员工制度范文

饭店员工制度范文
扣分制度
1岗时衣冠整佩带工号牌___分
2班时未许拨接电话酒店电话办私事者___分
3私吃客遗留食品酒店赠品___分
4注意卫生吐痰丢弃杂物者___分
5迟早退者(包括参加班前班卫生)___分
6班时盹睡觉者___分
7未许意玩弄场设施者___分
8工作散漫未时客提供合理服务___分
9天没指定岗位扫卫生者___分
10客服务礼貌位者___分
11仪容仪表认真___分
12未理员批准私调班者___分
13班前会扫缺席___分
14班期间注意言谈举止声喧哗讲雅语言___分
15未意离开工作岗位合理解释___分
16班时间杂志串岗怠工者___分
17逗留处偷懒闲聊离岗者___分
18开单送食品时出现差错___分
19营业场奔跑者___分
20乱写乱画破坏公设施___分
21规范招呼服务客___分
22工作动失职___分
23班时厕时间超___分钟___分
24规范站立站立时间未准时___分
25开餐前未求进行餐前检查餐前准备___分
26酒水餐具未托盘者___分
27未时清理空瓶空箱空碟者___分
28班时间聚堆聊天___分
29接听电话规范礼貌___分
30遇客动问候意识___分
二列失者视情节严重受___分罚款
1客礼貌客争吵
2酗酒赌博架者
3擅张贴涂改酒店通告指示者
4蓄意破坏公物客物品者
5工作差服务欠佳受客投诉者
6发表虚假诽谤性言影响客酒店事声誉者
7营业期间正理早退者
8私领客存酒者
三奖励制度
1忠职守工作认真负责部门树立良信誉月总结中突出优秀者___分
2努力工作部门济效益作出重贡献者___分
3保护部门财产员安全挺身出见义勇者___分
4讲诚信拾金昧者___分
5工作出色常客事司表扬者___分
条例时情况酌情处理扣___分民币___元位事认真补充更改处书面通知
饭店员工制度范文（二）
饭店理般分前台(服务理)台(厨房)理服务理
餐厅服务员理制度
1时解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出关饮食饭店设施方面问题收集关意见时餐厅反映
7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
服务员岗位职责：
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
跑菜员岗位职责：
1做营业前洁净餐具具卫生入柜工作保证开餐时方便
2准备开餐前种菜式配料走菜具动配合厨师出菜前工作
3解菜式特点名称服务方式根前台时间求准确迅速种菜肴送前台
4解结帐方式妥善保订单便复核
5协助前台服务员做餐前准备餐服务餐收尾工作
6协助厨师长质量关装盘造型菜冷热程度等
7协助前台服务员沟通前台信息
饭店员工制度范文（三）
目：严格求员工遵守工作纪律做卫生培养良生活情操提高员工精神面貌积极维护集团食堂形象
范围：适集团属食堂员工
职责：员工必须严格遵守食堂应起带头作督促员工执行守
容：
工作纪律
1遵守国家法律违法乱纪
2遵守项理规定服级工作安排切行动听指挥
3准时班事提前请假
4热爱职工作认真积极完成务
5持证岗规范操作
二卫生
1健康证班定期检查身体
2病受伤报带病班
3穿戴整齐留长发勤剪指甲男士留胡须女士戴首饰
4吐痰乱扔垃圾保持良卫生惯
5勤洗衣服保持卫生整洁
三维护集团食堂形象
1热爱集团热爱集体维护集团食堂利益
2遵守项规章制度参黄赌毒黑社会活动
3遵守宿舍规定带客留宿
4尊敬司团结事矛盾报组织解决
四培养良情操
1勤俭节约杜绝浪费
2品行端正售卖公偷吃偷偷占食堂物品
3拾金昧保持高尚情操
4诚信服务礼貌客说服务忌语
5遵守服务规范维护集体利益听泄露商业机密
五卫生工作
1严格分生熟厨具未消毒餐具厨具盛装熟食物
2保持工作场设备餐具卫生
3做卫生包干区工作防鼠防蚊防蟑工作
4分工负责检查加工售出食物否符合卫生求变质合格卫生求食品出售
款违反者次项罚款___元项累计
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