饭店行性报告范文
XXX餐厅目标市场分析
()XXX餐厅具良市场
茶餐厅作众食肆代号见证香港半世纪变迁充满民气氛承载土文化种街坊亲切感难怪少港说：旦离开香港会挂念着茶餐厅
茶餐厅方便快捷争分夺秒现代生活节奏十分合拍茶餐厅定价众化餐均消费约二十四十元民币天天光顾普罗白领消费起
茶餐厅食物款式中式酒楼供应肉类海鲜西餐厅售卖牛排火腿奄列西士沙律咖啡奶茶煲仔饭碟头饭盅头饭生滚粥粉面煎炸食明炉炒等传统排档食品外独具茶餐厅特色食品中鸳鸯XXX餐厅饮品谓鸳鸯奶茶咖啡混合种中西合璧茶餐厅独创饮料体现现代融汇东西港台文化城市特色
着市生活节奏断加快相应工作压力越越吃饭便成疲惫市忙里偷闲种调节方式市吃乐趣已简单色香味果开种特色取胜茶餐厅定吸引众休闲消费顾客休闲茶餐厅受欢迎意组合点吃茶点烘托休闲环境休闲玩乐解决温饱体情放松次价格适中般情况杯茶加休闲菜点三五朋友均20元左右普通消费者接受外吃休闲茶点时间较长相约吃休闲茶点图宽松空间较长时间休息常常坐两时甚半天着休闲消费发展茶餐厅正成市现代消费潮流
(二)XXX餐厅目标市场分析
动漫市场细分(市场细分表)
区
年龄
月均零钱（元）
频率
爱
市 区
1419学生
50200
常买
奶茶点心
偶尔买
买
2024学生
700
常买
甜品茶类
偶尔买
买
2530白领年轻
赚钱
常买
米饭类点心类
偶尔买
买
3050
赚钱
常买
甜品茶类
偶尔买
买
郊 区
1419学生
50150
常买
奶茶点心
偶尔买
买
2024学生
500
常买
甜品茶类
偶尔买
买
2530白领年轻
赚钱
★常买
米饭类点心类
偶尔买
买
根调查店目标消费者年轻白领学生推价廉物美茶类点心类方便餐饮
二XXX餐厅店址选择分析
()道路交通状况分析
中山中路位松江老城区松江美誉松江十里南京路街繁华商业区周边品牌条街华庭老街适合学生族庙前街岳庙街中山中路种商铺选址没错周围交通便利松江路环线南面松江火车站松江中山中路说松江节假日必方
中山中路周围直通汽车站民南路直通火车站民北路北面连接华庭老街西林南路周边交通便利仅松江3路4路22路等等直通欢乐谷松江17路达松江镇公交线路交通谓四通八达十分方便
(二)消费量分析
店说针年轻班族学生朋友中山中路作松江区商业街班族学生节假日放松首选店消费顾客定会少寒暑假更学生选择店聚餐联络学感情
班族周末节假日逛街逛累店歇歇脚坐喝杯东西吃带点心者米饭类填饱肚子中山中路作繁华商业街周围商场逛街饭点周围餐厅开始供应求店开明智选择
(三)竞争者状况分析
中山中路半商业街会快餐店想家KFC麦劳必胜客两家火锅店分傣妹虹新火锅者家港街集集镇旁边步行街老鸭粉丝麻辣烫
店说具竞争家港家家样做奶茶甜点踢家更两品种存谓竞争想着店里新颖色甜点定会顾客招揽
现然想肯德基麦劳中国受欢迎着健康观念提升现越越注重养生健康越越注重食物选择店力推抗养生菜相信会消费者青睐
三XXX餐厅营分析
()投资估算
XXX餐厅准备开中山中路该区月租7500月租两门面门面概70方月租金15000
店需桌椅空调等等种非包括店装修费软装潢等估计费30万50月折旧
(二)营损益估算
项目营损益预算具体：
()月营业额估算
月营业额计：80*4000320000
(二)合适茶餐厅营面积估计
果餐厅均天方销售额30元天销售额4200元合适面积4200÷30140(方米)营业面积确定140(方米)样餐厅面积应保障
(三)成获利风险分析
1营费估算
(1)固定费
1) 员工资：10 计9000元 9000元
2) 房租：15000元 15000元
3) 折旧费：3000000÷50(月)6000元 6000元
4) 水电费：3000元 3000元
总计： 33000元
(2)变动费考虑例
1) 包装杂费： 22
2) 商品损耗： 03
3) 营业税： 6
总计： 85×12312010465元
2投资收益估算
(1)销售毛利营业收入×毛利率(餐厅属休闲场考虑毛利率30)
69000 元月230000×30
(2)预计月税前损益销售毛利变动费固定费
34720 元月690001298021300
(3)预计年税前损益月税前损益×12
416640元年34720×12
3投资风险评估
(1)损益衡点分析
损益衡点销售额固定费(毛利率变动费率)
21300(3085)45795元
(2)营安全率1损益衡点销售额预期销售额
13200002300003913
(四)启动资金准备
启动资金半年租金+装修设备装潢费+流动资金
12100090000+11000+20000
(五)五年投资总效益预测(考虑资金时间价值)
1年获利月税前损益×12
416640元年34720×12
2五年累计获利年获利×4
2083200元416640×5
3投资回报率年累计获利总投资额
4164166401000000
4投资回收期总投资额年累计获利
24(年) 1000000416640
四XXX餐厅市场定位分析
市场中家高档家抵挡店市场定位中档样消费者会力进行消费样消费群班族学生族消费力
店里食物分三档次分高档中档抵挡高档针白领商务套餐中档特色甜点食物针喜欢新颖学生朋友抵挡指奶茶类饮料类样吸引逛街逛累顾客进店谢谢脚点里推巧克力火锅传统意义火锅巧克力火锅巧克力材料烹饪煮菜口味属甜味中放入 提子草莓香蕉苹果菠萝等喜欢鲜果杏脯木瓜等干果错选择
点特色推菜色
五XXX餐厅分析结
XXX餐厅项目具行性
综述XXX餐厅开发项目具行性理：
(1)项目明确目标市场 目标顾客正确定位项目具广阔市场项目具开发价值具发展空间
(2)项目选址定位正确店位置处繁华商业街时节假日总愁没生意店周围仅便利交通四周场KTV电玩城休闲快餐咖啡糕点酒吧数码广场服装专卖家居饰品彩妆美容美发等众商铺流肯定相信店选正确
(3)项目获利相观该项目安全率高达416属处优秀项目范畴年获利416640元五年累计获利达2083200元投资回报率高
(4)项目具学生创业优势觉优势学生学校里学理性东西着较高层次技术优势目前前途事业开办高科技企业技术重性言喻学生创业开始必定会走高科技高技术含量领域智力换资学生创业特色必然路风险投资家中学生掌握先进技术愿意创业计划进行资助
(二)XXX餐厅开发策分析
(1)项目资金缺乏策
说资金问题学生没工作什父母养着样钱问题问题政府解决弥补足
(2)营验足策
现学生没真正接触社会接触做生意难免会点磕磕碰碰觉算什……肯学东西学会急求成缺乏市场意识商业理验缺乏影响学生成功创业重素学生然掌握定书知识终究缺乏必实践力营理验外学生市尝营销等缺乏足够认识难子胜企业理角色
(3)培养吃苦耐劳精神
说现缺吃苦耐劳精神相信克服问题刚创业年轻说总会意辛苦时候回放弃会努力条路选择难会坚持住……
六附件
()店址方位图
(二)店址布局图
(注：红色柜台紫色厨房褐色厕蓝色圆桌黄色沙发绿色沙发)
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XXX餐厅目标市场分析
()XXX餐厅具良市场
茶餐厅作众食肆代号见证香港半世纪变迁充满民气氛承载土文化种街坊亲切感难怪少港说：旦离开香港会挂念着茶餐厅
茶餐厅方便快捷争分夺秒现代生活节奏十分合拍茶餐厅定价众化餐均消费约二十四十元民币天天光顾普罗白领消费起
茶餐厅食物款式中式酒楼供应肉类海鲜西餐厅售卖牛排火腿奄列西士沙律咖啡奶茶煲仔饭碟头饭盅头饭生滚粥粉面煎炸食明炉炒等传统排档食品外独具茶餐厅特色食品中鸳鸯XXX餐厅饮品谓鸳鸯奶茶咖啡混合种中西合璧茶餐厅独创饮料体现现代融汇东西港台文化城市特色
着市生活节奏断加快相应工作压力越越吃饭便成疲惫市忙里偷闲种调节方式市吃乐趣已简单色香味果开种特色取胜茶餐厅定吸引众休闲消费顾客休闲茶餐厅受欢迎意组合点吃茶点烘托休闲环境休闲玩乐解决温饱体情放松次价格适中般情况杯茶加休闲菜点三五朋友均20元左右普通消费者接受外吃休闲茶点时间较长相约吃休闲茶点图宽松空间较长时间休息常常坐两时甚半天着休闲消费发展茶餐厅正成市现代消费潮流
(二)XXX餐厅目标市场分析
动漫市场细分(市场细分表)
区
年龄
月均零钱（元）
频率
爱
市 区
1419学生
50200
常买
奶茶点心
偶尔买
买
2024学生
700
常买
甜品茶类
偶尔买
买
2530白领年轻
赚钱
常买
米饭类点心类
偶尔买
买
3050
赚钱
常买
甜品茶类
偶尔买
买
郊 区
1419学生
50150
常买
奶茶点心
偶尔买
买
2024学生
500
常买
甜品茶类
偶尔买
买
2530白领年轻
赚钱
★常买
米饭类点心类
偶尔买
买
根调查店目标消费者年轻白领学生推价廉物美茶类点心类方便餐饮
二XXX餐厅店址选择分析
()道路交通状况分析
中山中路位松江老城区松江美誉松江十里南京路街繁华商业区周边品牌条街华庭老街适合学生族庙前街岳庙街中山中路种商铺选址没错周围交通便利松江路环线南面松江火车站松江中山中路说松江节假日必方
中山中路周围直通汽车站民南路直通火车站民北路北面连接华庭老街西林南路周边交通便利仅松江3路4路22路等等直通欢乐谷松江17路达松江镇公交线路交通谓四通八达十分方便
(二)消费量分析
店说针年轻班族学生朋友中山中路作松江区商业街班族学生节假日放松首选店消费顾客定会少寒暑假更学生选择店聚餐联络学感情
班族周末节假日逛街逛累店歇歇脚坐喝杯东西吃带点心者米饭类填饱肚子中山中路作繁华商业街周围商场逛街饭点周围餐厅开始供应求店开明智选择
(三)竞争者状况分析
中山中路半商业街会快餐店想家KFC麦劳必胜客两家火锅店分傣妹虹新火锅者家港街集集镇旁边步行街老鸭粉丝麻辣烫
店说具竞争家港家家样做奶茶甜点踢家更两品种存谓竞争想着店里新颖色甜点定会顾客招揽
现然想肯德基麦劳中国受欢迎着健康观念提升现越越注重养生健康越越注重食物选择店力推抗养生菜相信会消费者青睐
三XXX餐厅营分析
()投资估算
XXX餐厅准备开中山中路该区月租7500月租两门面门面概70方月租金15000
店需桌椅空调等等种非包括店装修费软装潢等估计费30万50月折旧
(二)营损益估算
项目营损益预算具体：
()月营业额估算
月营业额计：80*4000320000
(二)合适茶餐厅营面积估计
果餐厅均天方销售额30元天销售额4200元合适面积4200÷30140(方米)营业面积确定140(方米)样餐厅面积应保障
(三)成获利风险分析
1营费估算
(1)固定费
1) 员工资：10 计9000元 9000元
2) 房租：15000元 15000元
3) 折旧费：3000000÷50(月)6000元 6000元
4) 水电费：3000元 3000元
总计： 33000元
(2)变动费考虑例
1) 包装杂费： 22
2) 商品损耗： 03
3) 营业税： 6
总计： 85×12312010465元
2投资收益估算
(1)销售毛利营业收入×毛利率(餐厅属休闲场考虑毛利率30)
69000 元月230000×30
(2)预计月税前损益销售毛利变动费固定费
34720 元月690001298021300
(3)预计年税前损益月税前损益×12
416640元年34720×12
3投资风险评估
(1)损益衡点分析
损益衡点销售额固定费(毛利率变动费率)
21300(3085)45795元
(2)营安全率1损益衡点销售额预期销售额
13200002300003913
(四)启动资金准备
启动资金半年租金+装修设备装潢费+流动资金
12100090000+11000+20000
(五)五年投资总效益预测(考虑资金时间价值)
1年获利月税前损益×12
416640元年34720×12
2五年累计获利年获利×4
2083200元416640×5
3投资回报率年累计获利总投资额
4164166401000000
4投资回收期总投资额年累计获利
24(年) 1000000416640
四XXX餐厅市场定位分析
市场中家高档家抵挡店市场定位中档样消费者会力进行消费样消费群班族学生族消费力
店里食物分三档次分高档中档抵挡高档针白领商务套餐中档特色甜点食物针喜欢新颖学生朋友抵挡指奶茶类饮料类样吸引逛街逛累顾客进店谢谢脚点里推巧克力火锅传统意义火锅巧克力火锅巧克力材料烹饪煮菜口味属甜味中放入 提子草莓香蕉苹果菠萝等喜欢鲜果杏脯木瓜等干果错选择
点特色推菜色
五XXX餐厅分析结
XXX餐厅项目具行性
综述XXX餐厅开发项目具行性理：
(1)项目明确目标市场 目标顾客正确定位项目具广阔市场项目具开发价值具发展空间
(2)项目选址定位正确店位置处繁华商业街时节假日总愁没生意店周围仅便利交通四周场KTV电玩城休闲快餐咖啡糕点酒吧数码广场服装专卖家居饰品彩妆美容美发等众商铺流肯定相信店选正确
(3)项目获利相观该项目安全率高达416属处优秀项目范畴年获利416640元五年累计获利达2083200元投资回报率高
(4)项目具学生创业优势觉优势学生学校里学理性东西着较高层次技术优势目前前途事业开办高科技企业技术重性言喻学生创业开始必定会走高科技高技术含量领域智力换资学生创业特色必然路风险投资家中学生掌握先进技术愿意创业计划进行资助
(二)XXX餐厅开发策分析
(1)项目资金缺乏策
说资金问题学生没工作什父母养着样钱问题问题政府解决弥补足
(2)营验足策
现学生没真正接触社会接触做生意难免会点磕磕碰碰觉算什……肯学东西学会急求成缺乏市场意识商业理验缺乏影响学生成功创业重素学生然掌握定书知识终究缺乏必实践力营理验外学生市尝营销等缺乏足够认识难子胜企业理角色
(3)培养吃苦耐劳精神
说现缺吃苦耐劳精神相信克服问题刚创业年轻说总会意辛苦时候回放弃会努力条路选择难会坚持住……
六附件
()店址方位图
(二)店址布局图
(注：红色柜台紫色厨房褐色厕蓝色圆桌黄色沙发绿色沙发)
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