酒吧仓库理制度范文
目：
1合理控制酒吧物品储备提高库存周转适时供料
2做项酒吧仓库理工作保障酒吧物品帐物相符
日常理制度
1 设立完备酒水领发保核帐岗工作时间始终保持岗服务规范程序完善
2 岗工作员规定着装做仪表整洁合员工守求
3 热情动前台服务时解掌握餐厅酒吧宴会厅业务情况重活动配齐备足需类酒水保证供应脱档
4 常总仓沟通联系时提出申购计划济批量法原控制酒水领进量仓储量确保积压
5 领取发生笔酒水均需填单登记确保数量品种准确做常盘点核保证帐物相符
6 类酒水饮料堆放整齐周转快领量应放出入方便易易存位置名贵量较少酒应妥善存放柜子板垛确保安全流失
7 种存放必须符合保质求保质期破损酒瓶严重瘪头流入营业场
8 做类空废瓶罐酒水周转箱回收工作减少浪费
9 保持营业环境仓库干净整洁求摆放整齐序积灰垃圾四害蜘蛛网酒水仓库保持通风温度适潮湿霉味
10 建立财产三级帐做种设备设施常检查清点工作财产报废政添置均应记录
11 消防设施齐全效工作员具定消防常识熟悉火装置位置方法
12 前台部门反映意见处理时记录
13 全体员工遵守员工守项规章制度利职务便私吃私馈饮料
14 做交接班工作交接清楚记录
根餐饮行业特点仓库库存物资应食品酒水香烟杂品低值易耗品等分类
2加强原材料采购控制做满足营需防止原材料超储积压库房须制定类库存物资高低储备量
3严格材料验收入库制度入库材料进行品种质量数量验收发现问题时报告量进货中发现问题解决货款承付前
4严格物品领制度部门领鲜活食品外物品均需填写提货单提货手续完备库员权拒绝发货
5原材料核算计价方法：购买原材料时间点
种原材料单位价格断变化正确反映原材料增减变动必须计算原材料进购成出库成种原材料实际成计价出库原材料实际成应根会计准规定列方法中选定：（1）分批认定法（2）月末次加权均法（3）移动加权均法（4）先进先出法（5）进先出法选定意变动
6防止库存物品期变质货品发放坚持先进先出原
7原材料盘存制度月末必须库存原材料进行盘点盘点方法采永续盘存制盘点定做帐实相答帐帐相符差错定时查明原报告级领导时处理
二．验收制度：
1库房保员根申购单采购单发票样品验收采购物资供货单位名称规格数量金额生产日期保质期验收合格采购单签字完善入库手续
2购物资期符合国家卫生标准规格数量单价质量符拒绝入库报负责做验货记录查明原确定符采购员办理退货
3专设备工具验收部门派指定员验收签字
三．入库保制度：
1采购员保员签字采购单申购单发票交负责认
方办理入库手续
2办理入库手续发生物料损失变质霉烂问题仓库保员负责
3物品入库物资性质种类固定位置分存放合理仓位做积压受损整洁美观
4物品储存保严格操作应遵循防火防水防压原物品叠放做轻重易燃易爆品单独存放贵重物品做入柜锁
5长期滞留接保质期两月物资时列出报负责通知关部门期报造成损失追究保员济责
四．领料制度：
1库房领取年初申报计划物资应遵循领原部门领班填写信单采购部负责签字办理出库领料
2酒水库领取餐厅部酒水员填写领料单领班签批方直接采供部办理办理入库手续
3计划外领需时申请部门理采购部负责批准方领
4交旧领新物品：物料底值易耗品等
5物料库发料时间08：00―10：0014：00－16：00酒水发料时间10：00－10：3017：00－17：30
6仓库正式出库单发料执行先进先出制面点交货
物规格数量发货点验离开发生短缺收货方负责仓库负补偿责
7部门领材料中料变更剩余应办理退库退料部门领班填写退料单采供部检验确认退回库房办理退库单退货条件物料采购员协调供货商办理退换
五帐务理制度：
1存货核算采永续盘存制
2进出仓库物资应日登记结算出存货数确保物资明细帐应帐务应做日清月结
3月24日早9：00物料库房进行盘点25日16：00酒水总库房进行盘点25日 21：00厨房进行盘点26日9：00餐厅吧台酒水进行盘点盘点帐料员制作盘点表保员帐料员财务部门负责参加清查物品数量质量核金额发现盘盈盘亏立查明原填报盘盈盘亏报表
4月二十六日报送财务准确真实入出库数单
六纪律：
1仓库工作员擅保物资
2准关员提供库存信息
3严禁先签字填写领料容严禁先出库补办领料手续严禁白条发料
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目：
1合理控制酒吧物品储备提高库存周转适时供料
2做项酒吧仓库理工作保障酒吧物品帐物相符
日常理制度
1 设立完备酒水领发保核帐岗工作时间始终保持岗服务规范程序完善
2 岗工作员规定着装做仪表整洁合员工守求
3 热情动前台服务时解掌握餐厅酒吧宴会厅业务情况重活动配齐备足需类酒水保证供应脱档
4 常总仓沟通联系时提出申购计划济批量法原控制酒水领进量仓储量确保积压
5 领取发生笔酒水均需填单登记确保数量品种准确做常盘点核保证帐物相符
6 类酒水饮料堆放整齐周转快领量应放出入方便易易存位置名贵量较少酒应妥善存放柜子板垛确保安全流失
7 种存放必须符合保质求保质期破损酒瓶严重瘪头流入营业场
8 做类空废瓶罐酒水周转箱回收工作减少浪费
9 保持营业环境仓库干净整洁求摆放整齐序积灰垃圾四害蜘蛛网酒水仓库保持通风温度适潮湿霉味
10 建立财产三级帐做种设备设施常检查清点工作财产报废政添置均应记录
11 消防设施齐全效工作员具定消防常识熟悉火装置位置方法
12 前台部门反映意见处理时记录
13 全体员工遵守员工守项规章制度利职务便私吃私馈饮料
14 做交接班工作交接清楚记录
根餐饮行业特点仓库库存物资应食品酒水香烟杂品低值易耗品等分类
2加强原材料采购控制做满足营需防止原材料超储积压库房须制定类库存物资高低储备量
3严格材料验收入库制度入库材料进行品种质量数量验收发现问题时报告量进货中发现问题解决货款承付前
4严格物品领制度部门领鲜活食品外物品均需填写提货单提货手续完备库员权拒绝发货
5原材料核算计价方法：购买原材料时间点
种原材料单位价格断变化正确反映原材料增减变动必须计算原材料进购成出库成种原材料实际成计价出库原材料实际成应根会计准规定列方法中选定：（1）分批认定法（2）月末次加权均法（3）移动加权均法（4）先进先出法（5）进先出法选定意变动
6防止库存物品期变质货品发放坚持先进先出原
7原材料盘存制度月末必须库存原材料进行盘点盘点方法采永续盘存制盘点定做帐实相答帐帐相符差错定时查明原报告级领导时处理
二．验收制度：
1库房保员根申购单采购单发票样品验收采购物资供货单位名称规格数量金额生产日期保质期验收合格采购单签字完善入库手续
2购物资期符合国家卫生标准规格数量单价质量符拒绝入库报负责做验货记录查明原确定符采购员办理退货
3专设备工具验收部门派指定员验收签字
三．入库保制度：
1采购员保员签字采购单申购单发票交负责认
方办理入库手续
2办理入库手续发生物料损失变质霉烂问题仓库保员负责
3物品入库物资性质种类固定位置分存放合理仓位做积压受损整洁美观
4物品储存保严格操作应遵循防火防水防压原物品叠放做轻重易燃易爆品单独存放贵重物品做入柜锁
5长期滞留接保质期两月物资时列出报负责通知关部门期报造成损失追究保员济责
四．领料制度：
1库房领取年初申报计划物资应遵循领原部门领班填写信单采购部负责签字办理出库领料
2酒水库领取餐厅部酒水员填写领料单领班签批方直接采供部办理办理入库手续
3计划外领需时申请部门理采购部负责批准方领
4交旧领新物品：物料底值易耗品等
5物料库发料时间08：00―10：0014：00－16：00酒水发料时间10：00－10：3017：00－17：30
6仓库正式出库单发料执行先进先出制面点交货
物规格数量发货点验离开发生短缺收货方负责仓库负补偿责
7部门领材料中料变更剩余应办理退库退料部门领班填写退料单采供部检验确认退回库房办理退库单退货条件物料采购员协调供货商办理退换
五帐务理制度：
1存货核算采永续盘存制
2进出仓库物资应日登记结算出存货数确保物资明细帐应帐务应做日清月结
3月24日早9：00物料库房进行盘点25日16：00酒水总库房进行盘点25日 21：00厨房进行盘点26日9：00餐厅吧台酒水进行盘点盘点帐料员制作盘点表保员帐料员财务部门负责参加清查物品数量质量核金额发现盘盈盘亏立查明原填报盘盈盘亏报表
4月二十六日报送财务准确真实入出库数单
六纪律：
1仓库工作员擅保物资
2准关员提供库存信息
3严禁先签字填写领料容严禁先出库补办领料手续严禁白条发料
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