xx镇2022年食野生菌中毒防控工作方案
扎实做2022年全镇食野生菌中毒防控工作切实效组织开展食野生菌中毒防控宣传提高民群众安全防范意识构建全社会关心支持参食野生菌中毒防控工作格局牢牢守住食品安全底线现结合xx镇实际情况制定方案
总体求
坚持新时代中国特色社会义思想指导全面贯彻十九十九届历次全会精神坚持预防工作方针保障民群众身体健康生命财产安全高度抓食野生菌中毒防控工作作前食品安全工作重容通渠道全方位力度宣传野生菌中毒基知识常识努力提高全社会参食野生菌中毒防控积极性动性消食野生菌中毒隐患减少食品安全事发生切实保障民群众身体健康生命安全
二目标务
认真落实食野生菌中毒事件预防前控前工作原坚持面社会全民参创新方式注重实效原做宣传工作全覆盖努力推动全镇食野生菌中毒防控宣传工作呈现新局面食野生菌防控知识基常识深入民心家喻户晓做全民参食野生菌防控确保发生食野生菌中毒事
三强化宣传引领营造浓厚氛围
（）宣传重点
1食野生菌科普知识重点突出食野生菌中毒防控知识宣传提高全民防控意识
2食野生菌危害性食野生菌中毒防控工作重性
3效防控食野生菌中毒出现中毒反应时救应急处置等基常识
4食品安全相关预警公告工作重点消费提示等信息
（二）宣传计划安排
次集中宣传教育活动镇食安办牵头组织xx市场监xx卫生院xx中心学校xx派出xx镇农业综合服务中心等食安委成员单位参村（社区）参镇级组织宣传落实日起2022年9月底结束重点开展六活动
1召开次食物中毒食野生菌中毒防控动员部署会议分析前形势明确目标务细化责分工统思想认识开展业务培训动员村（社区）部门积极参食品安全宣传教育活动中形成联动级担责全员参浓厚氛围
2发布期食野生菌中毒防控风险提示围绕前食品安全突出风险隐患时发布消费提示风险预警认真收集整理年辖区发生食物中毒典型案例开展警示教育效预防食物中毒事件发生
3组织期专业医务员预防食源性疾病宣讲镇食安办联合卫生院组织疾病预防控制专业医务员围绕做疫情防控常态化食源性疾病防控开展知识宣讲通广播等媒体进行广泛宣传
4组织次农村食品安全宣传入户行镇单位组织成立食野生菌中毒防控宣传教育流动宣讲队定期深入村寨集市摆摊设立咨询点流动宣传车等形式宣传普预防食野生菌中毒防控意识野生菌生长重点区域集中开展进村入户宣传教育广泛深入进行宣传采取挂村领导包村村干部包组组长包户组织形式全面普预防食野生菌中毒知识切实增强广群众防范意识
5堂食品安全野生菌防控科普知识题课镇食安办积极实施食野生菌中毒防控宣传入户工作学校四（节公开课期黑板报篇作文幅食品安全标语）村（社区）充分利召开会议食野生菌中毒案例预警公告手机短信横幅标语广播广告等形式进行广泛宣传单位食堂建筑工食堂旅游景区供餐单位养老机构食堂医院食堂婚丧嫁娶会议集体餐等区域悬挂禁止野外采食买卖熟悉野生菌宣传标语横幅做禁止食加工熟悉野生菌宣传工作开展扎实效力争底横边营造深厚采食买卖熟悉野生菌氛围
6组织次农村区食物中毒防控调研督查镇食安办牵头组织成员单位村（社区）采取明察暗访机抽检等形式进行调研督导时纠治存问题总结推广批农村区食品安全风险防控典型验
（三）具体务
1逐级登记造册发放食野生菌中毒防控宣传海报张贴村委会学校卫生室活动室街道卖部等员聚集场扩宣传覆盖面
2xx县食品安全委员会办公室关预防野生菌中毒预警公告xx市野生菌中毒事件信息报送流程图等级关通告粘贴村委会学校卫生室集市等重点场
3镇宣传办村（社区）学校充分利微信群公众号短信广泛转发风险提示
4印制宣传单适时集市悬挂横幅进行摆摊宣传
5出动宣讲队伍深入村寨社区进行宣传突出工作重点强化应急救治切实降低中毒发生死亡率
6落实学校四工程村（社区）组农户签订告知书注重宣传资料收集保
7村（社区）完善应急预案积极提升食野生菌中毒事应急力认真组织食野生菌中毒事应急演练
8抓重点时期监督检查5月9月重点抓餐单位旅游团队餐饮服务场农村办宴席建筑工食堂等重点单位监督检查严禁采购买加工供应熟悉野生菌严防群体性中毒事件发生
9抓日常时段普遍宣传村（社区）结合实际情况制定详实食野生菌中毒防控宣传计划充分发挥基层食品安全专三员哨点医院作定期组织村组员营单位进行食品安全知识培训村寨重点路口交通道等段设置宣传牌宣传标语等积极开展食野生菌中毒防控知识宣传
四强化隐患排查筑牢安全防线
（）深入开展集中整治1镇食安办牵头镇食安委成员单位参加深入学校食堂养老机构食堂机关单位食堂工食堂型供餐单位等食品安全易发发重点环节农贸市场xx景区周边等重点区域认真开展食品安全监督检查严禁销售加工食野生菌严防群体性中毒事件发生2加强农民出售野生菌监加强街天集贸市场日常巡查食野生菌销售者菌类进行排查登记坚决杜绝毒野生菌流入市场流餐桌时消类隐患严防严严控食品安全风险源头预防减少食野生菌中毒事发生（责部门：镇食安委成员单位村社区）
（二）开展重点象监督检查1认真组织开展全镇类酒店餐饮店（摊点）农贸市场集市等场综合检查疑似毒菌律销售食2农户采售卖野生菌行进行宣传教育禁止销售疑似毒菌3加餐饮营单位（户）检查力度求严格野生菌采购关严格落实食野生菌留样记录禁止餐饮单位采购加工代加工疑似毒菌般常食菌类餐饮服务单位严格求进行索证索票做台账记录查供货商资质材料否齐全餐饮废弃物等记录否完整确保消费者饮食安全（责部门：xx市场监）
（三）充分发挥学校阵宣传作充分发挥手拉手宣传带动优势认真落实学校四（节公开课期黑板报篇作文幅食品安全标语）工作求孩子抓起位学生充分认识误食毒野生菌危害性通食野生菌中毒防控关知识传家长播社会（责部门：xx中心学校）
（四）充分发挥卫生部门作1坚持关口前移监测哨点前移延伸信息触角村级卫生室作野生菌中毒信息监测前哨全面捕捉中毒信息确保中毒事件早发现早报告早诊断早治疗2加强基层医疗卫生机构员培训配备相应急救药品器械提高食野生菌中毒鉴诊断救治应急处置力3村医广泛宣传鉴野生菌救治等相关知识效提高农村群众野生菌鉴中毒救力4拓展绿色通道进步优化救治流程抓实医疗救治抢救病争取时间赢动病情严重时报告时转诊病情危重适合转诊时请求级医疗机构派出专家组指导抢救减少控制野生菌中毒引发员死亡事件5积极抢救中毒病时应时报送流程报镇食安办级部门（责部门：xx卫生院）
（五）开展重点区域排查高度重视xx景区周边零散售卖野生菌现象禁止散卖毒辨明野生菌时加游玩群众宣传力度妥善处理野生菌售卖营行切实防止群体性事件发生（责部门：镇文化广播电视服务中心xx市场监）
（六）强化重点群监根食品安全职责分工高度重视养老机构建筑工食野生菌问题禁止加工食野生菌防止食野生菌中毒群体性事件发生（责部门：镇社会事务办镇乡村振兴办）
（七）明确职责紧盯重点环节镇食安委成员单位村（社区）严格守土责守土责求进步加强辖区食品安全专三员（市场监工作员食品安全专干政办名职工作员食品安全协员村监委会食品安全信息员村民组组长村民组食品安全联络员）队伍建设食野生菌中毒防控工作实行区域负责务分片责宣传户构建严密食野生菌中毒防控工作网络特偏远村民组等食野生菌中毒事件发易发区域更明确划定区域细化村组分解防止出现防控工作盲区村（社区）食野生菌中毒防控工作中严格执行xx省农村集体聚餐食品安全理规范（试行）通知针重点环节中农村集体聚餐加强巡查力度增加检查频次严禁采禁购禁加工禁供餐野生菌关口严防群体性食野生菌中毒事件发生（责部门：村（社区）镇食安委成员单位）
五保障措施
（）层层压实责努力压降食野生菌中毒风险村（社区）成员单位开展食野生菌中毒防控宣传教育作项重措施贯彻食品安全工作全程进步加强食品安全宣传队伍建设食野生菌中毒防控工作实行区域负责务分片责宣传户构建严密食野生菌中毒防控工作网络充分发挥村卫生室哨点镇村组专三员队伍作动员组织开展宣传教育工作充分利工作队村干部等进村入户时机积极开展食野生菌中毒防控知识宣传做宣传通俗易懂群众易接受
（二）健全应急保障机制提高应急处置力开展应急演练强化应急准备协调应急响应力加医疗机构食物中毒应急救治基药品设备投入力度逐步提升食物中毒应急救治水医疗机构做中毒员救治治疗物资保障工作加应急救治培训村（社区）卫生室首诊时迅速识食野生菌中毒症状控制病情发展抢救病争取时间赢动
（三）加强应急值守严格信息报送制度加强应急值守畅通信息渠道做处置重食品安全事应急准备工作旦发生食野生菌中毒事件第时间开展中毒员救治工作避免耽误佳治疗时间病情严重时安排转诊严格信息报送关规定程序报告事件情况确保中毒事件早发现早报告早诊断早治疗推诿延误严禁漏报瞒报谎报严格落实食品安全事件三报（初报续报终报）三查（查体责查行业理责查监督理责）制度
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总体求
坚持新时代中国特色社会义思想指导全面贯彻十九十九届历次全会精神坚持预防工作方针保障民群众身体健康生命财产安全高度抓食野生菌中毒防控工作作前食品安全工作重容通渠道全方位力度宣传野生菌中毒基知识常识努力提高全社会参食野生菌中毒防控积极性动性消食野生菌中毒隐患减少食品安全事发生切实保障民群众身体健康生命安全
二目标务
认真落实食野生菌中毒事件预防前控前工作原坚持面社会全民参创新方式注重实效原做宣传工作全覆盖努力推动全镇食野生菌中毒防控宣传工作呈现新局面食野生菌防控知识基常识深入民心家喻户晓做全民参食野生菌防控确保发生食野生菌中毒事
三强化宣传引领营造浓厚氛围
（）宣传重点
1食野生菌科普知识重点突出食野生菌中毒防控知识宣传提高全民防控意识
2食野生菌危害性食野生菌中毒防控工作重性
3效防控食野生菌中毒出现中毒反应时救应急处置等基常识
4食品安全相关预警公告工作重点消费提示等信息
（二）宣传计划安排
次集中宣传教育活动镇食安办牵头组织xx市场监xx卫生院xx中心学校xx派出xx镇农业综合服务中心等食安委成员单位参村（社区）参镇级组织宣传落实日起2022年9月底结束重点开展六活动
1召开次食物中毒食野生菌中毒防控动员部署会议分析前形势明确目标务细化责分工统思想认识开展业务培训动员村（社区）部门积极参食品安全宣传教育活动中形成联动级担责全员参浓厚氛围
2发布期食野生菌中毒防控风险提示围绕前食品安全突出风险隐患时发布消费提示风险预警认真收集整理年辖区发生食物中毒典型案例开展警示教育效预防食物中毒事件发生
3组织期专业医务员预防食源性疾病宣讲镇食安办联合卫生院组织疾病预防控制专业医务员围绕做疫情防控常态化食源性疾病防控开展知识宣讲通广播等媒体进行广泛宣传
4组织次农村食品安全宣传入户行镇单位组织成立食野生菌中毒防控宣传教育流动宣讲队定期深入村寨集市摆摊设立咨询点流动宣传车等形式宣传普预防食野生菌中毒防控意识野生菌生长重点区域集中开展进村入户宣传教育广泛深入进行宣传采取挂村领导包村村干部包组组长包户组织形式全面普预防食野生菌中毒知识切实增强广群众防范意识
5堂食品安全野生菌防控科普知识题课镇食安办积极实施食野生菌中毒防控宣传入户工作学校四（节公开课期黑板报篇作文幅食品安全标语）村（社区）充分利召开会议食野生菌中毒案例预警公告手机短信横幅标语广播广告等形式进行广泛宣传单位食堂建筑工食堂旅游景区供餐单位养老机构食堂医院食堂婚丧嫁娶会议集体餐等区域悬挂禁止野外采食买卖熟悉野生菌宣传标语横幅做禁止食加工熟悉野生菌宣传工作开展扎实效力争底横边营造深厚采食买卖熟悉野生菌氛围
6组织次农村区食物中毒防控调研督查镇食安办牵头组织成员单位村（社区）采取明察暗访机抽检等形式进行调研督导时纠治存问题总结推广批农村区食品安全风险防控典型验
（三）具体务
1逐级登记造册发放食野生菌中毒防控宣传海报张贴村委会学校卫生室活动室街道卖部等员聚集场扩宣传覆盖面
2xx县食品安全委员会办公室关预防野生菌中毒预警公告xx市野生菌中毒事件信息报送流程图等级关通告粘贴村委会学校卫生室集市等重点场
3镇宣传办村（社区）学校充分利微信群公众号短信广泛转发风险提示
4印制宣传单适时集市悬挂横幅进行摆摊宣传
5出动宣讲队伍深入村寨社区进行宣传突出工作重点强化应急救治切实降低中毒发生死亡率
6落实学校四工程村（社区）组农户签订告知书注重宣传资料收集保
7村（社区）完善应急预案积极提升食野生菌中毒事应急力认真组织食野生菌中毒事应急演练
8抓重点时期监督检查5月9月重点抓餐单位旅游团队餐饮服务场农村办宴席建筑工食堂等重点单位监督检查严禁采购买加工供应熟悉野生菌严防群体性中毒事件发生
9抓日常时段普遍宣传村（社区）结合实际情况制定详实食野生菌中毒防控宣传计划充分发挥基层食品安全专三员哨点医院作定期组织村组员营单位进行食品安全知识培训村寨重点路口交通道等段设置宣传牌宣传标语等积极开展食野生菌中毒防控知识宣传
四强化隐患排查筑牢安全防线
（）深入开展集中整治1镇食安办牵头镇食安委成员单位参加深入学校食堂养老机构食堂机关单位食堂工食堂型供餐单位等食品安全易发发重点环节农贸市场xx景区周边等重点区域认真开展食品安全监督检查严禁销售加工食野生菌严防群体性中毒事件发生2加强农民出售野生菌监加强街天集贸市场日常巡查食野生菌销售者菌类进行排查登记坚决杜绝毒野生菌流入市场流餐桌时消类隐患严防严严控食品安全风险源头预防减少食野生菌中毒事发生（责部门：镇食安委成员单位村社区）
（二）开展重点象监督检查1认真组织开展全镇类酒店餐饮店（摊点）农贸市场集市等场综合检查疑似毒菌律销售食2农户采售卖野生菌行进行宣传教育禁止销售疑似毒菌3加餐饮营单位（户）检查力度求严格野生菌采购关严格落实食野生菌留样记录禁止餐饮单位采购加工代加工疑似毒菌般常食菌类餐饮服务单位严格求进行索证索票做台账记录查供货商资质材料否齐全餐饮废弃物等记录否完整确保消费者饮食安全（责部门：xx市场监）
（三）充分发挥学校阵宣传作充分发挥手拉手宣传带动优势认真落实学校四（节公开课期黑板报篇作文幅食品安全标语）工作求孩子抓起位学生充分认识误食毒野生菌危害性通食野生菌中毒防控关知识传家长播社会（责部门：xx中心学校）
（四）充分发挥卫生部门作1坚持关口前移监测哨点前移延伸信息触角村级卫生室作野生菌中毒信息监测前哨全面捕捉中毒信息确保中毒事件早发现早报告早诊断早治疗2加强基层医疗卫生机构员培训配备相应急救药品器械提高食野生菌中毒鉴诊断救治应急处置力3村医广泛宣传鉴野生菌救治等相关知识效提高农村群众野生菌鉴中毒救力4拓展绿色通道进步优化救治流程抓实医疗救治抢救病争取时间赢动病情严重时报告时转诊病情危重适合转诊时请求级医疗机构派出专家组指导抢救减少控制野生菌中毒引发员死亡事件5积极抢救中毒病时应时报送流程报镇食安办级部门（责部门：xx卫生院）
（五）开展重点区域排查高度重视xx景区周边零散售卖野生菌现象禁止散卖毒辨明野生菌时加游玩群众宣传力度妥善处理野生菌售卖营行切实防止群体性事件发生（责部门：镇文化广播电视服务中心xx市场监）
（六）强化重点群监根食品安全职责分工高度重视养老机构建筑工食野生菌问题禁止加工食野生菌防止食野生菌中毒群体性事件发生（责部门：镇社会事务办镇乡村振兴办）
（七）明确职责紧盯重点环节镇食安委成员单位村（社区）严格守土责守土责求进步加强辖区食品安全专三员（市场监工作员食品安全专干政办名职工作员食品安全协员村监委会食品安全信息员村民组组长村民组食品安全联络员）队伍建设食野生菌中毒防控工作实行区域负责务分片责宣传户构建严密食野生菌中毒防控工作网络特偏远村民组等食野生菌中毒事件发易发区域更明确划定区域细化村组分解防止出现防控工作盲区村（社区）食野生菌中毒防控工作中严格执行xx省农村集体聚餐食品安全理规范（试行）通知针重点环节中农村集体聚餐加强巡查力度增加检查频次严禁采禁购禁加工禁供餐野生菌关口严防群体性食野生菌中毒事件发生（责部门：村（社区）镇食安委成员单位）
五保障措施
（）层层压实责努力压降食野生菌中毒风险村（社区）成员单位开展食野生菌中毒防控宣传教育作项重措施贯彻食品安全工作全程进步加强食品安全宣传队伍建设食野生菌中毒防控工作实行区域负责务分片责宣传户构建严密食野生菌中毒防控工作网络充分发挥村卫生室哨点镇村组专三员队伍作动员组织开展宣传教育工作充分利工作队村干部等进村入户时机积极开展食野生菌中毒防控知识宣传做宣传通俗易懂群众易接受
（二）健全应急保障机制提高应急处置力开展应急演练强化应急准备协调应急响应力加医疗机构食物中毒应急救治基药品设备投入力度逐步提升食物中毒应急救治水医疗机构做中毒员救治治疗物资保障工作加应急救治培训村（社区）卫生室首诊时迅速识食野生菌中毒症状控制病情发展抢救病争取时间赢动
（三）加强应急值守严格信息报送制度加强应急值守畅通信息渠道做处置重食品安全事应急准备工作旦发生食野生菌中毒事件第时间开展中毒员救治工作避免耽误佳治疗时间病情严重时安排转诊严格信息报送关规定程序报告事件情况确保中毒事件早发现早报告早诊断早治疗推诿延误严禁漏报瞒报谎报严格落实食品安全事件三报（初报续报终报）三查（查体责查行业理责查监督理责）制度
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