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前言
轻食指种特定食物餐饮种形态轻仅仅指食材分量更食材烹饪方式简约保留食材营养味道食者营养摄取负担压力更健康时引申出种积极阳光生活态度生活方式
物欲横流天创业绝部分梦想夜暴富充斥浮华世界脑中餐饮业选择创业项目时定会考虑素恰餐饮业中快餐业投入资金较少起点低适合保守型投资者创业需求
调查显示全国餐饮业快餐业发展迅速针性(增肌瘦身零糖等)较差市场存空缺行业机会
企业介绍
1营理念
(品牌介绍名称起源者意义)店营轻食清淡低热量少工添加剂低热量加重身体负担食物作食材采烫蒸炖煮等简单健康烹饪方式造清淡均衡然健康负担饮食轻盈饮食中达营养均衡目优质食材料理美味菜品贴心设计铸流服务造科学健康快餐更广注重身材士提供服务
2企业战略目标
店铺开业第4月实现盈利
未营中轻食餐厅进行推广轻食餐厅入驻川城市全国
4组织机构图
股东会
店长
餐台员工
餐台员工
餐台员工
切配员
5报酬体系
店长1****元月
餐台员工46****元月
6营理制度
店铺运营时间早9:0021:00日常营店长负责天实行两班制运营中加强现场理5S活动:
Seiri(整理)
Seiton(整顿)
Seiso(清扫)
Seiketsu(清洁)
Shitsuke(素养)
整理店场杂物行道畅通减少磕碰机会保障安全提高工作效率质量整顿店物品进行科学合理布置摆放规定位置摆放整齐做标识进行理便快速度取需物简捷流程完成清扫进行清洁工作时检查清扫程中发现问题查明原施加改进定期设备进行维护保养清洁整理整顿清扫成果巩固维持制度化素养教养努力提高员工素养养成良工作惯严格遵守行规范需督促需领导检查求员工衣着店服日店铺厨房具进行清扫消毒杀菌店铺重决议重战略决策须召开股东会股东投票决定
二行业分析
饮食消费价格高低已影响素吃方便速度成购买首选快餐正快饱成繁忙工作选食品快餐成低利润率相行业较高商家中发现商机量涌入导致竞争异常激烈兴败兴
行业特色创新发展新新快餐保留特色开发新产品实行规范化理成务急通解市班族现行消费惯消费特点推出轻食概念健康营养方便轻食快餐走进生活食品健康公害食品素材价格相较高 专业专顾客群相忠实稳定正常营情况利润率达60
然投资法实现零风险更况风云际会快消费时代然风险应该驻足前面挑战足够信心接受击败**品牌说谓竞争说外界行业压力说身发展潜力真正挑战否特色流服务占取越越市场份额
三市场分析
1市场现状综述
快节奏社会发展步调快餐逐步进入生活快餐高热量高油脂低纤维严重影响健康(眼轻食市场行情分析)
2竞争者分析
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3消费者分析
店铺选址(店铺性质外卖堂食?)
目标客户:1写字楼班族群体点资情节收入较高追求时尚整天呆办公室缺乏运动想身材工作繁忙暇顾油腻腻快餐成日缺少工作餐成吃吃矛盾焦点:吃长胖吃工作太累没体力轻食刚解决矛盾点健康吃饱瘦身
高档住宅区独居士高档住宅区士生活品质定追求科学健康食物首选独处会产生惰性愿意烹饪食物轻食乐接受
注重健康养生群样目标客户解释轻食等减肥餐讲究清爽简单分量合适根身体机特点保摄入食物具备充足营养加重身体负担
4市场定位
推崇科学营养健康饮食文化营式轻食年龄段热爱养生群体等备办中餐晚餐快餐食品
四产品分析
1产品概念性特性产品介绍
轻食概念起源欧洲法国午餐Lunch正具轻食意味外常解释餐饮店中快速简单食物Snack轻食代表字眼轻食涵义指简易花太时间吃饱食物
轻食义日持续发烧清淡爽口鲜食概念延续台湾营养师普遍表示清淡低热量加重身体负担食材类轻食义需仅局限单食品轻食帮助食欲控制确保摄入食物具备充足营养包括益健康香草少量油蛋白质轻食清淡低热量加重身体负担食物作食材净化身体排毒素达健康目轻食等减肥餐仅仅讲究清爽简单分量少带真正健康轻盈饮食中达营养均衡重低热量低脂肪低盐等知素恰处食物中获取体足够营养关键
轻食店推出种营养套餐严格控制份套餐热量油脂含量增加套餐蔬菜水果含量破传统中式快餐局限份套餐类碟装盘(防止种菜味道混起)盘量少保证顾客够吃饱盘子摆放会顾客产生吃错觉套餐食部分糙米紫米等食分量相较少蔬菜菌类水果分量较增加摄入纤维素维生素含量奉行健康饮食风潮
2产品市场竞争力市场前景预测
目前注重健康崇尚科学饮食轻食产品符合特点产品导入期时间长短宣传力度接受力关宣传力度足够导入期时间相较短类型连锁牌竞争会利润丰厚产品旦进入成长期中期阻碍接受程度种山寨轻食品牌竞争开始实现效标准化理保证食品品质始终致稳稳立足
五营目标(加盟店)
1开业13月营目标
相省会城市外市场开业初3月消费者知道轻食理念解轻食产品进行广泛宣传包括广告媒体宣传POP广告宣传促销活动等通宣传促销更群轻食产品产生兴趣引导消费者尝试接受忠实开业第三月达收支衡
2开业4月年营目标
开业第4月达盈利年利润率达60
4开业长期营目标
轻食连锁快餐店进驻商圈逐渐扩展雄踞方店铺
六营销策略
1产品策略
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2价格策略
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3分销策略
日常生活品说元化销售方式许理想销售策略谓渠道长短快餐食品说新鲜质量保证销售渠道越越保证质量目前保鲜条件选择直销销售方式相应技术较成熟方会考虑分销渠道
4促销策略
新开店铺想消费者熟知首务然进行广告宣传广告仅顾客知道酒闻酒香追酒家轻食拟作样宣传:
(1)选择该商业圈投放做商业广告
(2)试业期间制作宣传轻食海报扫码发放赠送免费餐劵等
(3)美容中心健身中心合作
5营销队伍组织理
店铺开张前制订符合店规章制度店成员店长配餐员工进行岗前培训先学理制度熟悉规范化服务流程树立良团队精神面貌
七生产理计划
1菜品烹饪质量控制
中式快餐发展受制约素法控制次菜品味道轻食餐厅想持久稳定发展必须解决问题解决问题烹饪食物实现标准化理标准化理烹饪食物切割致(切割形状等)调配例(少食物放少调料制作汤时放少材料等)装盘设计等制订出标准日常烹饪标准进行保证菜品味道装配美观提升顾客满意度留住顾客
握菜品质量时握原材料质量材料做美味饭菜材料严格关公害蔬菜保证菜品品质
2卫生理
餐厅卫生直消费者关注焦点餐厅卫生理包括三方面菜品卫生环境卫生员卫生
菜品卫生:洗菜菜盛菜重重关顾客必加菜蔬果料理仔细清洗防止残留害物质直接接触食物厨师服务员接触前手进行消毒保证菜品卫生
环境卫生:菜品仅干净卫生良环境卫生吸引顾客种方式保持环境卫生时清理餐桌餐具清扫掉落板垃圾保持店空气清新
员卫生:铺面工作员第二店面求衣着统干净整齐头发束起留长指甲等
3新产品研发推广
周期推出适合时食新产品满足顾客喜新厌旧需季销售量低两菜品撤出菜单推出季新品新产品研发期请熟客试吃提出意见做出回馈新产品推广前折扣优惠吸引顾客达推广目
4服务理
服务应满足顾客合理求量周耐心顾客提出质疑予回复顾客满予解释做出改正顾客提出建议予采纳等断完善身服务系统顾客满意
八财务计划
1资金需求状况
加盟费:*万
开店资金:*万
周转资金:*万
3资金分配
门店租:*元月*月****元
店铺装修(包括座椅餐具明厨房设备):****元
加盟设备清单
硬件设备
沙拉台(定做)2900*12900
微波炉:349*2698
六门冰箱(定做):3600*13600
电磁炉:89*189
烤箱(两层两盘)2900*12900
操作台:499*1499
环保塑料餐盒(50L):10*10100
(100):20*5100
底煎锅:59*159
四盘鸡蛋煎锅49*149
蒸蛋器:30*130
蒸饭锅400*1400
切板:30*260
切刀:50*2100
:1000
广告宣传:****元
优惠活动费:****元
购买食材:基食材****元
日常食材****元日
员工资:****元月
:****元
周转资金:10000元
4营成分析
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5盈利力分析
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九风险风险理
店铺战略决策风险走种战略风险成功失败进行战略控制事前控制符合店发展情况战略实施前利反馈信息目前尚未发生未事件进行控制达预防偏差目事前控制防微杜渐避免事情恶化
店铺运营存风险餐饮营中致命问题卫生问题食品安全
创业必须做两心理准备成功心理准备失败心理准 轻食餐厅营市场潜力行度较高现实理想定差距成功机率70完全失败机率15外15属成功失败心理素质关坚持久轻食概念符合现社会发展趋势面种风险耐心计划营预见性做规划
附件1:封面
附件2:项目申请书
附件3:模板
附件1:封面
编号:
学生创业计划书
项目名称
项目名称
团队名称
组负责
成员姓名学号撰写部分
二〇二X年XX月
附件2:
学生创新\创业计划项目申请书
项目编号
项目名称
项目持 联系电话
学院
学 号 专业班级
指导教师
申请日期
起止年月
XXXXX学
填 写 说 明
1申请书列项容均须实事求认真填写表达明确严谨简明扼
2申请创新团队首页填持均参加项目学生项目编号栏填
3申请书十六开(A4)左侧装订成册网载行复印加页格式容均须原件致
4持学院认真审核 初评答辩签署意见申请书(式份)报送教务处
基情况
项目
名称
属
学科
申请
金额
元
起止年月
年 月 年 月
持
姓名
性
民族
出生年月
年 月
学号
联系
电话
宅: 手机
指导
教师
职称
联系
电话
宅:
手机
持参科研情况
指导教师承担科研课题情况
指导教师项目支持情况
项目
组
成
员
姓 名
学号
专业班级
学院
项目中分工
二项目研究目研究容
三国外研究现状发展动态目意义
四项目创新点特色
五技术路线拟解决问题预期成果
六项目研究进度安排
七已基础
1 项目关研究积累已取成绩
2 已具备条件尚缺少条件解决方法
八费预算
开支科目
预算金费
(元)
途
阶段达费计划(元)
前半阶段
半阶段
预算费总额
学校批准费
九指导教师意见
签字: 日期:
十二级学院学生创新性实验计划专家组意见
负责签字: (盖章) 日期:
十学校学生创新性实验计划专家组意见
负责签名: (盖章) 日期:
十二学生创新性实验计划领导组审批意见
负责签名: 日期:
附件3:模板
学生创业计划书模板
第部分:封面设计
封面页
表达产品服务幅颜色图放首页需留出足够版面排列容:
创业计划书
公司店铺名称
公司店铺性质
公司店铺址
邮编
公司负责姓名
职务
电话
公司页(WWW)
填写说明:
1文仅模板格式唯
2公司根情况填写补充完善
3斜体字文字说明解释终文中出现类容
第二部分:目录
目录
初步商业计划书注意确认目录页码容致性
●概
● 公司概述
● 产品服务
●市场分析
● 竞争分析
● 市场销售战略
●财务分析
● 附录
第三部分:创业设计具体容
概
非常简练计划商业模型摘介绍商业项目作商业计划写作纲引起投资青睐字数般500字左右
二公司概述
A公司宗旨
B公司名称公司结构
C公司营理念
指出公司远景目标追求实现目标时报答关注发展士客户公众描述追求荣誉目标描述关团体事受益
D公司营策略
里简洁方式描述产品服务遇什样困难准备样解决困难否公司合适选
E相价值增值
说明产品消费者提供什新价值
F公司设施
需计划中公司设备详细加描述
公司生产设备厂房集中XXX
公司认X年X月止达XXX产量销售额需XXX
回答什需笔钱
建立开发生产设备努力提高生产研究力便满足日益提高客户需求通规模促销攻势提高公司产品服务销售量
增加分销渠道零售网点区域销售销售分公司采网销售直邮式分类等
录新员工便支持新市场计划持续发展
提高研发力创造领导潮流新型产品提高竞争力
三产品服务
里简洁方式描述产品服务注意需透露核心技术介绍技术产品功应领域市场前景等
1产品服务A
2产品服务B
说明产品消费者提供价值提供服务方式产品填补急需补充市场空白里加产品服务片
A产品优势
B技术描述
1独技术简介
2技术发展环境
C研究开发
D产品服务
说明代产品时说明消费者提供更服务什
E服务产品支持
四市场分析
简叙述公司处什样行业市场专补充区域市场特征什?分析市场调查机构投资分析什分析否新生市场?发展新生市场
果新序软件市场开发C++NT台工具呼泛泛讲价值300亿市场果正制作NT工作台C++应程序开发工具应该报告中详细描述年销售少C++开发程序软件少成长型客户群目标市场什?竞争手分少份额?否市场零售商OEC厂商销售产品
A市场描述
计划正XX行业竞争市场价值约XXX相信整行业发展趋势着(环境导型型化高质量价值导型)发展
市场研究表明(引源)20XX年该市场(发展萎缩)XXX段时期里预计力争细分市场(成长萎缩发展)改变种情况力量(例电脑降价家电商业蓬勃发展等原)行业发展达XXX公司独二产品服务XXX公司级公司现行业务合类似XX公司正面着逐步提高劳动力成等困难
B目标市场
目标市场定义XYZ现市场N竞争者分享
产品拥优势:高附加值出色表现高品味客户量体裁衣突出性
C目标消费群
什素促购买产品?技术产品户吸引力处?什选择产品服务公司?
D销售战略
市场营销部门计划采渠道销售产品
选择渠道:
消费群特点
理优势
季节变化引起消费特点
资金效运
利市场现产品销售渠道
针分销渠道确定五年期目标销售量假设条件渠道做假设:
五竞争分析
请说明根产品价格市场份额区营销方式理手段特征财务力量划分重竞争者
A竞争描述
B竞争战略市场进入障碍
请里阐述进入细分市场障碍竞争手模仿障碍
六营销略策销售
A营销计划
描述希进行业务希进入细分市场分销渠道例:零售商业机械直接销售OEM电子媒介等等描述希达市场份额
B销售战略
描述进行销售采取策略包括促销产品通广告邮件推销电台广播电视广告等方式
C分销渠道合作伙伴
D定价战略
E市场沟通
目加强促进支持产品更满足消费者需求唯原寻找切利途径进行沟通
1促销展出Trade Show
2广告Advertising
3新闻发布Press Releases
4型会议研讨会ConferencesSeminars
5网络促销Internet Promotion
6捆绑促销Promotional Bundles
7媒体刊登Trade Journal Articles
8邮件广告Direct Mail
七财务计划
财务数概财务分析投资机会进行评估基础需体现财务需求预估
1收入预估表
利销售量预估已产生生产运营成准备少三年收入预估表重点说明项风险导致销售锐减20%风险前生产力情况达曲线增长采取缩减方式带利影响风险影响销售目标赢利终实现说明收益变化情况收入状况财务理中营利计划部分显示出新资金潜投资行性建议前两年月单位统计季度统计
2资产负债表
重事项寻常事项作出标注流动资产应付账款期债务
3现金流盈亏衡分析
4盈亏衡图:
计算盈亏衡点准备盈亏衡图显示时达衡点出现逐步改变
讨衡点容易困难达包括讨整销售计划相关衡点处销售量毛利润范围变化价格投资短期销售项目减少衡点降
八附录
材料请列出
A公司背景结构
B团队员简历
C公司宣传品
D市场研究数
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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