XXXX学校饭堂食品安全管理制度

XXXX学校饭堂食品安全理制度
学校食品卫生安全工作关系广师生安全健康成长关系千家万户幸福社会稳定切实加强学校食品安全理确保校师生饮食安全校制定关食品卫生食堂加工相关理制度：
食物中毒预防报告制度
1食堂必须持卫生行政部门发放卫生许证健康合格证
2建立严格食品安全责制校长负总责分校长具体负责总务科负责日常理层层落实责制指定专负责学校食品安全食物中毒预防工作
3卫生理规章制度岗位责制相关卫生理条款业员工作责餐场公示接受餐者监督
4建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入学校食堂食品加工销售操作间食品原料存放间食品原料存放间必须专负责食堂理员采取切实效措施严防投毒事件发生确保学生饮食卫生安全
5学生加强食品安全教育劝阻学生买街头商贩出售食品饮历明食物发现学校食堂食品商店出售变质污染三食品应时学校卫生监督部门报告
6学校制订食物中毒应急处理预案发生食物中毒时启动应急机制实行紧急报告制度发生食物中毒者疑似食物中毒事学校应2时卫生行政部门报告时教育行政
部门报告报告信息应包括发生单位址时间疑似中毒数疑食物等关容做记录
7干涉食物中毒者疑似食物中毒报告隐瞒缓报谎报者授意隐瞒缓报谎报隐瞒缓报谎报者授意隐瞒缓报谎报法追究责
8玩忽职守疏理造成食物中毒食源性疾患卫生部教育部学校食物中毒事行政责追究暂行规定通知学校关责员进行处理
二学校食堂高危食品定点采购制度
1严格食品采购关确保食品原材料安全根学校食堂学生集体餐卫生理规定特制定制度
2高危食品指米面粉食油酒酱油饮料肉禽皮蛋蔬菜海鲜凉菜等身体健康关系重易发食源性疾患食品
3学校食堂采购高危食品必须实行定点采购国家关规定进行索证保证质量
4蔬菜容易残留机磷农药加工前应清水漂浸两时花菜残留农药难清四季豆未烧熟容易引起中毒螃蟹蛏子泥螺等海产品肠菌容易超标学校食堂应谨慎采购加工
5冷荤凉菜容易感染细菌引发肠道传染病食堂采购加工冷荤凉菜
6学校建立食堂食品定点采购责制加强食品采购理
发现食堂未求定点采购进行严肃批评教育未定点采购发生食源性疾患追究采购员理员责情节严重法追究法律责定点采购点原引起安全果法追究济责法律责
三学校食品安全定期检查制度
1学校食品安全实行校长负责制建立学校食品安全工作组设立专职兼职食品安全理员
2学校食品安全工作组负责学校食品卫生设施建设理工作员进行指导培训理制度建立执行情况检查等具体工作
3学校食堂月检查两次时排查相关安全隐患检查容包括食堂食品卫生饮水卫生学生购食品卫生等周查总务处牵头组织月查分校长牵头负责建立食品安全检查台帐发现问题发出整改通知书受检单位负责签字限期整改整改位存较安全隐患学校应时卫生工商等关职部门报告
4学校加强食品安全工作理严格执行食堂定期检查制度严格实行责追究制度
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档