食品安全工作汇报供鉴
基情况
辖区类食品生产营单位**家中食品生产企业**家（含食品添加剂生产企业**家）食品销售单位**家餐饮服务单位**家食品作坊**家外食品相关产品企业**家储粮企业**家**家农业生产企业农资生产营体**家（含饲料生产企业**家兽药生产企业**家）
二做法
区围绕造健康**示范样深入实施健康+食品战略断健全机制加投入强化监全力构建全域健康食品体系食品安全水持续提升
（）巩固**省食品安全示范区创建成果
1加强组织领导深推进创建政责落实位区委区政府高度重视食品安全工作建立**市**区政领导干部食品安全工作责清单区委区政府领导分领导定期听取食品安全工作汇报召开专题部署会议现场调研解决食品问题等食品安全纳入区镇（街）千分制考核效促进项食品安全工作落实二监队伍建设位完善区镇（街）村三级监网络镇（街）设立市场监基层分局农产品质量安全监站镇（街）食安办配备24名专职食品安全协员（全区20名食品安全协员）全区聘请112名村（社区）食品安全信息员92名农产品安全协员定期组织监员协员信息员进行全覆盖培训提升动发现问题解决问题力三保障机制完善位优先保障食品安全需费保持逐年增长满足食品安全抽检日常监需年投入150万元建成食品安全智慧监台形成互联网+监体系提高监效
2加强风险控推进全链条监强化农产品源头理落实食农产品产准出市场准入制度加强产环境质量建设产农产品检测合格率达994专业化统防统治覆盖率68农作物绿色防控覆盖率512绿色防控产品技术面积占87开展绿色优质农产品基建设50家企业（122张证书）通绿色食品认证绿色食品面积约54万亩29家企业（52张证书）通机产品认证机产品面积约3万亩全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基1502万亩省级绿色优质农产品基 8面积224万亩开展治违禁控药残促提升专项整治行动针禁限药物问题聚焦问题较突出11农产品进行整治加强农产品质量安全追溯体系建设现效入追溯台农业生产企业达2118家开具溯源标签892万张二强化生产流通环节监托**市食品安全监信息系统建立健全监象动态信息档案般风险企业双机抽查高风险企业重点检查类食品生产营体检查覆盖率65食品监督抽检批次逐年递增年食品抽检2438批次合格率达9823年计划抽检3000批次已抽检616批次完成检测295批次3批次合格合格产品处置率时完成率均达100全区23家农贸市场100建成食品快检室年快检96658批次合格40批次合格产品均规范进行公示架销毁效保障菜篮子安全建立25家食品相关产品企业库档组织开展查现场检查确保持续工业产品生产许证求组织生产开展保安全查隐患守底线食品安全专项整治行动餐饮综合整治行动全面深入排查食品安全方面存问题检查食品生产营单位3614家次发现2064风险隐患已整改1376问题问题限期整改时严厉击违法犯罪行办理类食品违法案件214件（简易程序案件150件般程序案件64件）罚没2582余万元公安部门开展昆仑2022行动办理食品案件4件已公诉犯罪嫌疑4三加强进口冷链食品监全区进口冷链食品163批次245吨均符合监求物环境防接触进口冷链业员应检检求周进口冷链冷库生产营单位重点进行核酸检测检测员13425次食品包装物样4840环境样2375均阴性四推进食品行业规范提升扎实开展高企业（企业作坊高风险企业）质量提升行动24家食品生产企业通先进质量体系认证23家食品生产企业建立电子追溯体系年培育5家食品作坊中4家获评金陵名食坊称号2家获评**名特优食品作坊年培育5家食品作坊力争全部获评金陵名食坊称号113家学校严格落实食品安全校长（园长）负责制学校食堂完善阳光食堂建设明厨亮灶+互联网覆盖率达100推动餐饮质量安全提升全区8镇（街）镇（街）建设1条餐饮三保三防三促示范街（三保：保食品燃气消防安全三防：防治汽排水餐厨垃圾污染三促：促卫生健康消费）
3定期组织培训推进体责落实坚持食品安全监部门集中培训企业行培训相结合提高业员食品安全意识理力先举办学校食堂理员食品生产营单位负责食品（农产品）业员等类培训（含线）9期累计培训1150余次组织开展食安抽考食品生产企业负责企业食品安全理员参考覆盖率100抽考合格率9721累计287参加目前全区中型食品生产营单位基严格执行食品安全标准落实良行规范执行食品安全查进货查验索票索证架退市问题食品召回等项制度效保障食品安全
4发动界力量推进食安社会治深入开展食品安全五进活动开展校园食品宣传活动20场次广场咨询活动10余场发放食品安全知识读5000余册宣传品（扇子护衣布袋等）1万余件张贴创建宣传画宣传标贴海报1万余张制作8期科普动画视频商业综合体农贸市场等广告显示屏发布10余次通类台群众推送提升科普水推送食品公益广告短信1万余条通类形式加食品安全宣传力度提升群众食品安全获感满意度二动接受监督区区政协次听取食品安全工作汇报开展现场调研通代表建议委员提案全区食品安全工作进行监督指导关食品安全建议提案办结率100满意率100成立区食品安全专家组聘请省食品安全专家1名充分发挥专家智库食品安全领域重作年组织开展食品安全专家参食品安全风险交流座谈会2次时公布相关信息沟通解决重难点问题完善部门间合作机制等三发挥保险作全区农村集体聚餐型食品生产企业肉蛋奶生产企业中央厨房学校食堂养老机构食堂等重点行业100投保食品安全责保险效促进纠纷化解维护谐稳定局四建设食品安全志愿者队伍成立食品安全新时代文明实践志愿者队伍建成支队八队计196名志愿者组织开展志愿者活动183次宣传食品安全相关政策科普知识等
（二）突出亮点持续造食安**特色品牌
1造特色农业品牌构建区域公品牌产品品牌企业品牌三牌创体系抓手农产品品牌培育推介质量监做量工作探索形成批具定规模知名度农产品品牌稳步发展绿色食品机农产品理标志产品出台农业绿色发展专项资金理办法年设立1000万元农业绿色发展专项资金支持农业绿色发展目前全区二品标农产品175中绿色食品121机食品52理标志农产品2（白马黑莓富财圩螃蟹）**草莓理标志农产品通农业农村部评审二做做强想田园区域农产品公品牌建立食农产品区域公品牌想田园准入评价标准全区22家授权企业产品种类包括蜂蜜产品蓝莓黑莓果汁机梨玫瑰食品米茶叶机蔬菜鸡蛋豆制品等100种中**蓝莓汁亮相金砖国家农业部长会议南粳46米评2021年**省吃米金奖田果农蓝莓评2020年十吃蓝莓红芭蕾草莓评选2019年全国十吃草莓三力发展农业品牌**红标鸡入选全国名特优新农产品名录湫湖稻米六步山蓝莓路成蔬菜金陵花蜂蜜富财圩螃蟹普朗克机蔬菜入选**农业品牌目录入选数量占全市13四电商引领品牌发展促进农产品电商产业发展区政府出台**区支持直播电商发展扶持政策（试行）销售想田园公品牌农产品予财政奖励连续两年举办923全球农产品直播电商节推介名特优新农产品搭建农产品产销接台拓宽农产品销售渠道
2造食品生产集中区造白马食品产业园托**（白马）国家农业高新技术产业示范区白马镇造42方公里农产品特色加工食品高新技术转化生产食品产业园区现食品生产企业30家两莓产业深加工肉制品蜂产品加快食品产业园区传统食品优化升级探索未食品研发农高区引进20家科研机构高校院设立基研发机构联手江南学中国农科院加工**农业学等6家科研院发起成立**省未食品技术创新中心白马未食品研究院时集聚38家食品领域顶尖科研机构龙头企业成立未食品产业技术创新战略联盟助力抢占未食品产业高希芭馒头中粮集团周子未食品等家国知名企业落户食品产业园区目前食品产业园配套冷链物流园联合检验台集中污水处理集中供热等正加紧建设中二提档升级沙塘庵粮食产业园园区23家粮食生产加工企业华东区粮食交易市场年加工原粮60万吨年区政府投资12亿元园区进行全面改造提档升级建成集粮食仓储贸易加工生产研发等功体粮食产业园
3造流评价标准省市市场监局领导关心支持区中国质量认证中心合作成立健康服务评测实证基（**）全国率先制定包括健康食堂绿色农贸市场等健康**6技术标准规范进步推动技术规范落实通动申报第三方机构现场测评评选出五星学校食堂三星养老机构食堂进行表彰授牌区餐饮协会邀请专家进行健康餐厅评选年评选20家健康餐厅投资**亿元绿色农贸市场示范标准改造升级区农副产品交易中心（全区农贸市场）改造周期2年（2023年7月完工）改造建设正逐步推进
4造智慧监台投入**万元建设食品安全智慧监台实现厅视频手机终端实时监控台网实时监控等方位立体化监食品安全全链条监基础数功模块齐全重点突出餐饮服务智慧监构想餐饮服务智慧监系统中心三端口组成分指挥应急中心监端企业端公众端已景区（旅游）餐饮重活动保障单位中央厨房学校食堂养老机构食堂等166家餐饮单位纳入智慧监台力争明年年底覆盖全区餐饮业
5造信监体系全市先行试点食品安全信信息等级评价工作制定**区食品生产营者食品安全信信息等级评价工作实施方案食品生产营者评镇（街）初评区评价组审核相结合方式通集食品安全信信息采信分值累计方式进行评价目前先行评价辖区92家食品生产企业64家中型餐饮商超中A类117家B类31家C类6家步全面评定辖区食品生产营单位根食品生产营者食品安全信信息等级评价情况研究制定年度食品安全监工作计划梳理重点监行业食品生产营者优化配置员力量合理确定监督检查安排频次提高食品安全监督水效
6造民宿食品监示范**旅游景点众农家乐民宿业发展蓬勃游客玩开心吃放心区积极造山凹村等批民宿食品监示范点结合民宿村特点制作性化食品安全公示牌公示牌仅涵盖食品安全监求增加住宿餐饮价格公约二民宿农家乐厨房进行提档升级改造做功布局合理防交叉污染设施设备完备易清洁油水分离重环保三阳光厨房食品制作关键区域安装高清摄头食品制作时视频互联网相连实现智慧化监四统制作厨房类标识食品安全理制度特编制通俗易懂农家乐应知应会五条容公示牌强化营者体责意识
三存问题
（）食品安全基础然薄弱产业结构层次高监象体量底子薄三行业（作坊餐饮食杂店）占约65产证明索票索证卫生环境等企业体责难落实位
（二）食品监力提升基层监力量足专业员缺乏监手段新业态发展智慧监追溯理水高案件移送检测结果运风险交流等工作需加强
（三）群众满意度需进步提升2021年开展形式样角度立体式食品安全宣传效提升群众食品安全满意度满意度达802022年受疫情影响宣传形式较单群众满意度受影响
四步工作
区更强决心更力度更实举措抓食品安全项工作坚持问题导突出重点攻难点放亮点努力重点突破收获整体成效
专业监取突破加快构建体化广覆盖专业化高效率互联网+监建设体系实现重点领域监全方位重点环节监全程重点品种监全覆盖
二重点攻坚持续发力坚持问题导群众满意目标围绕民群众普遍关心突出问题持续开展食品安全攻坚行动重点规范整治餐饮作坊食杂店网络订餐实体农贸市场等单位严农田餐桌道防线
三体责强化落实进步完善食品安全诚信体系产品追溯体系推动企业建章立制食品安全求落实环节道工序岗位
四社会治久久功强化定格定定责定标基层网格化理机制完善违法失信联合惩戒机制违法食品企业黑名单制度形成守法守信受褒奖违法失信市场鲜明导努力舌尖安全守护群众安康城市安宁提升群众食品安全满意度
保障食品安全民心工程更政治责命担食品安全责重泰山底线容突破**区牢记初心命敢担作扎实做食品安全项工作断提高全区食品安全保障水高质量建设强富美高新**做出新更贡献
供参考
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基情况
辖区类食品生产营单位**家中食品生产企业**家（含食品添加剂生产企业**家）食品销售单位**家餐饮服务单位**家食品作坊**家外食品相关产品企业**家储粮企业**家**家农业生产企业农资生产营体**家（含饲料生产企业**家兽药生产企业**家）
二做法
区围绕造健康**示范样深入实施健康+食品战略断健全机制加投入强化监全力构建全域健康食品体系食品安全水持续提升
（）巩固**省食品安全示范区创建成果
1加强组织领导深推进创建政责落实位区委区政府高度重视食品安全工作建立**市**区政领导干部食品安全工作责清单区委区政府领导分领导定期听取食品安全工作汇报召开专题部署会议现场调研解决食品问题等食品安全纳入区镇（街）千分制考核效促进项食品安全工作落实二监队伍建设位完善区镇（街）村三级监网络镇（街）设立市场监基层分局农产品质量安全监站镇（街）食安办配备24名专职食品安全协员（全区20名食品安全协员）全区聘请112名村（社区）食品安全信息员92名农产品安全协员定期组织监员协员信息员进行全覆盖培训提升动发现问题解决问题力三保障机制完善位优先保障食品安全需费保持逐年增长满足食品安全抽检日常监需年投入150万元建成食品安全智慧监台形成互联网+监体系提高监效
2加强风险控推进全链条监强化农产品源头理落实食农产品产准出市场准入制度加强产环境质量建设产农产品检测合格率达994专业化统防统治覆盖率68农作物绿色防控覆盖率512绿色防控产品技术面积占87开展绿色优质农产品基建设50家企业（122张证书）通绿色食品认证绿色食品面积约54万亩29家企业（52张证书）通机产品认证机产品面积约3万亩全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基1502万亩省级绿色优质农产品基 8面积224万亩开展治违禁控药残促提升专项整治行动针禁限药物问题聚焦问题较突出11农产品进行整治加强农产品质量安全追溯体系建设现效入追溯台农业生产企业达2118家开具溯源标签892万张二强化生产流通环节监托**市食品安全监信息系统建立健全监象动态信息档案般风险企业双机抽查高风险企业重点检查类食品生产营体检查覆盖率65食品监督抽检批次逐年递增年食品抽检2438批次合格率达9823年计划抽检3000批次已抽检616批次完成检测295批次3批次合格合格产品处置率时完成率均达100全区23家农贸市场100建成食品快检室年快检96658批次合格40批次合格产品均规范进行公示架销毁效保障菜篮子安全建立25家食品相关产品企业库档组织开展查现场检查确保持续工业产品生产许证求组织生产开展保安全查隐患守底线食品安全专项整治行动餐饮综合整治行动全面深入排查食品安全方面存问题检查食品生产营单位3614家次发现2064风险隐患已整改1376问题问题限期整改时严厉击违法犯罪行办理类食品违法案件214件（简易程序案件150件般程序案件64件）罚没2582余万元公安部门开展昆仑2022行动办理食品案件4件已公诉犯罪嫌疑4三加强进口冷链食品监全区进口冷链食品163批次245吨均符合监求物环境防接触进口冷链业员应检检求周进口冷链冷库生产营单位重点进行核酸检测检测员13425次食品包装物样4840环境样2375均阴性四推进食品行业规范提升扎实开展高企业（企业作坊高风险企业）质量提升行动24家食品生产企业通先进质量体系认证23家食品生产企业建立电子追溯体系年培育5家食品作坊中4家获评金陵名食坊称号2家获评**名特优食品作坊年培育5家食品作坊力争全部获评金陵名食坊称号113家学校严格落实食品安全校长（园长）负责制学校食堂完善阳光食堂建设明厨亮灶+互联网覆盖率达100推动餐饮质量安全提升全区8镇（街）镇（街）建设1条餐饮三保三防三促示范街（三保：保食品燃气消防安全三防：防治汽排水餐厨垃圾污染三促：促卫生健康消费）
3定期组织培训推进体责落实坚持食品安全监部门集中培训企业行培训相结合提高业员食品安全意识理力先举办学校食堂理员食品生产营单位负责食品（农产品）业员等类培训（含线）9期累计培训1150余次组织开展食安抽考食品生产企业负责企业食品安全理员参考覆盖率100抽考合格率9721累计287参加目前全区中型食品生产营单位基严格执行食品安全标准落实良行规范执行食品安全查进货查验索票索证架退市问题食品召回等项制度效保障食品安全
4发动界力量推进食安社会治深入开展食品安全五进活动开展校园食品宣传活动20场次广场咨询活动10余场发放食品安全知识读5000余册宣传品（扇子护衣布袋等）1万余件张贴创建宣传画宣传标贴海报1万余张制作8期科普动画视频商业综合体农贸市场等广告显示屏发布10余次通类台群众推送提升科普水推送食品公益广告短信1万余条通类形式加食品安全宣传力度提升群众食品安全获感满意度二动接受监督区区政协次听取食品安全工作汇报开展现场调研通代表建议委员提案全区食品安全工作进行监督指导关食品安全建议提案办结率100满意率100成立区食品安全专家组聘请省食品安全专家1名充分发挥专家智库食品安全领域重作年组织开展食品安全专家参食品安全风险交流座谈会2次时公布相关信息沟通解决重难点问题完善部门间合作机制等三发挥保险作全区农村集体聚餐型食品生产企业肉蛋奶生产企业中央厨房学校食堂养老机构食堂等重点行业100投保食品安全责保险效促进纠纷化解维护谐稳定局四建设食品安全志愿者队伍成立食品安全新时代文明实践志愿者队伍建成支队八队计196名志愿者组织开展志愿者活动183次宣传食品安全相关政策科普知识等
（二）突出亮点持续造食安**特色品牌
1造特色农业品牌构建区域公品牌产品品牌企业品牌三牌创体系抓手农产品品牌培育推介质量监做量工作探索形成批具定规模知名度农产品品牌稳步发展绿色食品机农产品理标志产品出台农业绿色发展专项资金理办法年设立1000万元农业绿色发展专项资金支持农业绿色发展目前全区二品标农产品175中绿色食品121机食品52理标志农产品2（白马黑莓富财圩螃蟹）**草莓理标志农产品通农业农村部评审二做做强想田园区域农产品公品牌建立食农产品区域公品牌想田园准入评价标准全区22家授权企业产品种类包括蜂蜜产品蓝莓黑莓果汁机梨玫瑰食品米茶叶机蔬菜鸡蛋豆制品等100种中**蓝莓汁亮相金砖国家农业部长会议南粳46米评2021年**省吃米金奖田果农蓝莓评2020年十吃蓝莓红芭蕾草莓评选2019年全国十吃草莓三力发展农业品牌**红标鸡入选全国名特优新农产品名录湫湖稻米六步山蓝莓路成蔬菜金陵花蜂蜜富财圩螃蟹普朗克机蔬菜入选**农业品牌目录入选数量占全市13四电商引领品牌发展促进农产品电商产业发展区政府出台**区支持直播电商发展扶持政策（试行）销售想田园公品牌农产品予财政奖励连续两年举办923全球农产品直播电商节推介名特优新农产品搭建农产品产销接台拓宽农产品销售渠道
2造食品生产集中区造白马食品产业园托**（白马）国家农业高新技术产业示范区白马镇造42方公里农产品特色加工食品高新技术转化生产食品产业园区现食品生产企业30家两莓产业深加工肉制品蜂产品加快食品产业园区传统食品优化升级探索未食品研发农高区引进20家科研机构高校院设立基研发机构联手江南学中国农科院加工**农业学等6家科研院发起成立**省未食品技术创新中心白马未食品研究院时集聚38家食品领域顶尖科研机构龙头企业成立未食品产业技术创新战略联盟助力抢占未食品产业高希芭馒头中粮集团周子未食品等家国知名企业落户食品产业园区目前食品产业园配套冷链物流园联合检验台集中污水处理集中供热等正加紧建设中二提档升级沙塘庵粮食产业园园区23家粮食生产加工企业华东区粮食交易市场年加工原粮60万吨年区政府投资12亿元园区进行全面改造提档升级建成集粮食仓储贸易加工生产研发等功体粮食产业园
3造流评价标准省市市场监局领导关心支持区中国质量认证中心合作成立健康服务评测实证基（**）全国率先制定包括健康食堂绿色农贸市场等健康**6技术标准规范进步推动技术规范落实通动申报第三方机构现场测评评选出五星学校食堂三星养老机构食堂进行表彰授牌区餐饮协会邀请专家进行健康餐厅评选年评选20家健康餐厅投资**亿元绿色农贸市场示范标准改造升级区农副产品交易中心（全区农贸市场）改造周期2年（2023年7月完工）改造建设正逐步推进
4造智慧监台投入**万元建设食品安全智慧监台实现厅视频手机终端实时监控台网实时监控等方位立体化监食品安全全链条监基础数功模块齐全重点突出餐饮服务智慧监构想餐饮服务智慧监系统中心三端口组成分指挥应急中心监端企业端公众端已景区（旅游）餐饮重活动保障单位中央厨房学校食堂养老机构食堂等166家餐饮单位纳入智慧监台力争明年年底覆盖全区餐饮业
5造信监体系全市先行试点食品安全信信息等级评价工作制定**区食品生产营者食品安全信信息等级评价工作实施方案食品生产营者评镇（街）初评区评价组审核相结合方式通集食品安全信信息采信分值累计方式进行评价目前先行评价辖区92家食品生产企业64家中型餐饮商超中A类117家B类31家C类6家步全面评定辖区食品生产营单位根食品生产营者食品安全信信息等级评价情况研究制定年度食品安全监工作计划梳理重点监行业食品生产营者优化配置员力量合理确定监督检查安排频次提高食品安全监督水效
6造民宿食品监示范**旅游景点众农家乐民宿业发展蓬勃游客玩开心吃放心区积极造山凹村等批民宿食品监示范点结合民宿村特点制作性化食品安全公示牌公示牌仅涵盖食品安全监求增加住宿餐饮价格公约二民宿农家乐厨房进行提档升级改造做功布局合理防交叉污染设施设备完备易清洁油水分离重环保三阳光厨房食品制作关键区域安装高清摄头食品制作时视频互联网相连实现智慧化监四统制作厨房类标识食品安全理制度特编制通俗易懂农家乐应知应会五条容公示牌强化营者体责意识
三存问题
（）食品安全基础然薄弱产业结构层次高监象体量底子薄三行业（作坊餐饮食杂店）占约65产证明索票索证卫生环境等企业体责难落实位
（二）食品监力提升基层监力量足专业员缺乏监手段新业态发展智慧监追溯理水高案件移送检测结果运风险交流等工作需加强
（三）群众满意度需进步提升2021年开展形式样角度立体式食品安全宣传效提升群众食品安全满意度满意度达802022年受疫情影响宣传形式较单群众满意度受影响
四步工作
区更强决心更力度更实举措抓食品安全项工作坚持问题导突出重点攻难点放亮点努力重点突破收获整体成效
专业监取突破加快构建体化广覆盖专业化高效率互联网+监建设体系实现重点领域监全方位重点环节监全程重点品种监全覆盖
二重点攻坚持续发力坚持问题导群众满意目标围绕民群众普遍关心突出问题持续开展食品安全攻坚行动重点规范整治餐饮作坊食杂店网络订餐实体农贸市场等单位严农田餐桌道防线
三体责强化落实进步完善食品安全诚信体系产品追溯体系推动企业建章立制食品安全求落实环节道工序岗位
四社会治久久功强化定格定定责定标基层网格化理机制完善违法失信联合惩戒机制违法食品企业黑名单制度形成守法守信受褒奖违法失信市场鲜明导努力舌尖安全守护群众安康城市安宁提升群众食品安全满意度
保障食品安全民心工程更政治责命担食品安全责重泰山底线容突破**区牢记初心命敢担作扎实做食品安全项工作断提高全区食品安全保障水高质量建设强富美高新**做出新更贡献
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