关XX区网络餐饮健康发展调研报告
民食天食安先着网络移动通讯工具高速发展网络餐饮已逐渐走进千家万户全面解XX区网络餐饮现状发展态势充分发挥综合监组织协调职促进XX区网络餐饮健康发展确保群众食品安全XX市市场监督理局XX区分局辖区网络餐饮发展现状存问题进行深入调研现调研情况报告
基情况
XX区目前中型餐饮学校食堂养老机构食堂等类餐饮服务单位1447家中入网单位758家占5238％入网单位分布美团外卖饿两台入驻美团外卖餐饮服务单位603家入驻饿餐饮服务单位467家部分餐饮服务单位肯德基瑞幸咖啡等入驻外卖台时专门点单配送APP微信程序
XX区网络餐饮单位分布XX广场XX万达商圈XX夜市等区域受众群附常住居民外包含中专院校学生
XX区市场监分局2022年受理1231512345等台流转餐饮类投诉举报856件中网络餐饮326件占38％涉掺杂异物退货退款营者态度等问题
二市场监部门工作亮点
初步建立智慧监新模式
XX区分局托市市场监局搭建XX市明厨亮灶智慧食安监台移动执法APP实现网络餐饮服务单位日常检查风险分级等监职通明厨亮灶视频传输违法行AI智抓拍标准化执法检查数分析等项技术执法员店里店家操作程进行线监效提高监效率普通消费者样通扫描二维码获营单位证监部门检查记录等信息通视频实时观营单位操作状况
二推行网络餐饮食安封签制度
XX区市场监分局积极探索网络订餐行业监手段抓培训促规范强监保安全入手持续加强订餐台监督理积极推行外卖食安封签理工作XX市推行外卖食安封签理实施方案求全市入网餐厅推送致全市入网餐厅封公开信利食品安全宣传周等契机广泛宣传推行网络外卖食安封签理重意义线组织培训入网餐厅负责800余次组织签定入网餐厅推行网络外卖食安封签承诺书断压实入网餐厅体责通台印制引导商户购等种方式实现食安封签全覆盖通建立签入签线签收等项机制倒逼入网餐厅扎实落实食安封签理实现网络订餐外卖食品加工配送全环节理避免配送程中外部素食品污染
三实行外卖时线制度
进步压实网络餐服务第三方台体责XX区分局美团饿台推行外卖时线制度执法员网络餐饮服务单位进行检查时发现餐饮单位存证全业员未持效健康证环境卫生符合操作规范等难短时间整改完成问题求网络外卖第三方台进行线处理具体线时长整改完成时限确定
三存问题
第三方台审核关严
抢占市场网络餐饮服务第三方台入驻商家实施资质审核程中未严格遵循相关法规规定资质营场予核实导致部分入网餐饮服务提供者存证营店证超范围营证件瑕疵线线证件致等问题
二网络餐饮营者法律意识淡漠
部分网络餐饮营者缺乏系统食品安全知识培训发现食品安全隐患力足导致食品安全问题发第卫生状况达标部分网络餐饮服务单位操作间存光线昏暗房屋陈旧杂物堆放等特点更网络餐饮服务单位位居民楼营加工区域居住区域分区明显导致生活
细菌进入操作间部分业员餐饮服务规范掌握足进行日检时常佩戴首饰穿戴工作衣帽时洗手进行加工操作情况发生第二虚假宣传频现部分营者传营资质店铺实景片排名信息真实营者甚吸引消费者采网载工合成片食物原型现
三网络餐饮监缺少部门联动
网络餐饮存加工营餐空间时间特点导致网络餐饮关食品安全事存取证难检测难责认定难等问题处理难度较市场监卫健公安等部门等通力合作造成事原确定困难违法易确认等问题导致执法工作法利开展
四策建议
积极推动两责落实
加快推动食品安全属理责企业食品安全体责落实食安办统筹协调摸清包保体应包保干部完善责清单建立健全务清单督查清单定期开展督导检查企业健全食品安全责体系严格落实查求全面建立日控周排查月调度风险防控动态机制开展食品安全诚信教育等知识培训逐步提升食品安全理水
二第三方台严准入退出机制
网络餐饮第三方台担起食品安全法赋予准监
义务积极做网络食品营户实名登记理设置食品安全理部门承担食品安全理责安排专门员现场解入网营者进行标准审查杜绝放宽准入条件导致符合准入条件食品生产营者进入网络交易市场中情况发生时加强台食品营者销售食品质量监督消费者维权专专职理等责断规范入网商家营活动
三促进网络餐饮营者提高律意识
网络食品生产营者食品安全责体更应坚守律意识动学食品安全法律法规认真履行法律法规赋予义务责断加强约束规范建立健全食品安全理制度食品生产营理制度食品营索票索证制度等：法诚信营虚假宜传次充杜绝符合国家食品安全标准食品流入消费者餐桌积极鼓励网络餐饮营单位造诚信品牌树立品牌形象达实现企业利益社会公益互利互赢局面时加政府市场社会三层面监力度断约束商户行采取相应激励制度提高企业律性双齐持续促进网络餐饮单位律保证消费者终吃放心安全食品
四加强数互联互通推动部门协治理
市场监工信卫健公安等部门需通力合作加强数互联互通形成套运行畅政府部协治理系统方面构建网络餐饮安全信息享制度高效整合方信息资源实现体间信息快速交互享障碍XX监部门现
数智慧监台托进步完善网络餐饮交易信息数库增强网络餐饮交易链体间协调增加企业行业协会媒体间信息享时完善信息享机制加强数预警机制效响应联通政府企业信息时公布公开食品安全监信息更消费者获更准确详实信息通信息享消费者真正实现知情权监督权
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
民食天食安先着网络移动通讯工具高速发展网络餐饮已逐渐走进千家万户全面解XX区网络餐饮现状发展态势充分发挥综合监组织协调职促进XX区网络餐饮健康发展确保群众食品安全XX市市场监督理局XX区分局辖区网络餐饮发展现状存问题进行深入调研现调研情况报告
基情况
XX区目前中型餐饮学校食堂养老机构食堂等类餐饮服务单位1447家中入网单位758家占5238％入网单位分布美团外卖饿两台入驻美团外卖餐饮服务单位603家入驻饿餐饮服务单位467家部分餐饮服务单位肯德基瑞幸咖啡等入驻外卖台时专门点单配送APP微信程序
XX区网络餐饮单位分布XX广场XX万达商圈XX夜市等区域受众群附常住居民外包含中专院校学生
XX区市场监分局2022年受理1231512345等台流转餐饮类投诉举报856件中网络餐饮326件占38％涉掺杂异物退货退款营者态度等问题
二市场监部门工作亮点
初步建立智慧监新模式
XX区分局托市市场监局搭建XX市明厨亮灶智慧食安监台移动执法APP实现网络餐饮服务单位日常检查风险分级等监职通明厨亮灶视频传输违法行AI智抓拍标准化执法检查数分析等项技术执法员店里店家操作程进行线监效提高监效率普通消费者样通扫描二维码获营单位证监部门检查记录等信息通视频实时观营单位操作状况
二推行网络餐饮食安封签制度
XX区市场监分局积极探索网络订餐行业监手段抓培训促规范强监保安全入手持续加强订餐台监督理积极推行外卖食安封签理工作XX市推行外卖食安封签理实施方案求全市入网餐厅推送致全市入网餐厅封公开信利食品安全宣传周等契机广泛宣传推行网络外卖食安封签理重意义线组织培训入网餐厅负责800余次组织签定入网餐厅推行网络外卖食安封签承诺书断压实入网餐厅体责通台印制引导商户购等种方式实现食安封签全覆盖通建立签入签线签收等项机制倒逼入网餐厅扎实落实食安封签理实现网络订餐外卖食品加工配送全环节理避免配送程中外部素食品污染
三实行外卖时线制度
进步压实网络餐服务第三方台体责XX区分局美团饿台推行外卖时线制度执法员网络餐饮服务单位进行检查时发现餐饮单位存证全业员未持效健康证环境卫生符合操作规范等难短时间整改完成问题求网络外卖第三方台进行线处理具体线时长整改完成时限确定
三存问题
第三方台审核关严
抢占市场网络餐饮服务第三方台入驻商家实施资质审核程中未严格遵循相关法规规定资质营场予核实导致部分入网餐饮服务提供者存证营店证超范围营证件瑕疵线线证件致等问题
二网络餐饮营者法律意识淡漠
部分网络餐饮营者缺乏系统食品安全知识培训发现食品安全隐患力足导致食品安全问题发第卫生状况达标部分网络餐饮服务单位操作间存光线昏暗房屋陈旧杂物堆放等特点更网络餐饮服务单位位居民楼营加工区域居住区域分区明显导致生活
细菌进入操作间部分业员餐饮服务规范掌握足进行日检时常佩戴首饰穿戴工作衣帽时洗手进行加工操作情况发生第二虚假宣传频现部分营者传营资质店铺实景片排名信息真实营者甚吸引消费者采网载工合成片食物原型现
三网络餐饮监缺少部门联动
网络餐饮存加工营餐空间时间特点导致网络餐饮关食品安全事存取证难检测难责认定难等问题处理难度较市场监卫健公安等部门等通力合作造成事原确定困难违法易确认等问题导致执法工作法利开展
四策建议
积极推动两责落实
加快推动食品安全属理责企业食品安全体责落实食安办统筹协调摸清包保体应包保干部完善责清单建立健全务清单督查清单定期开展督导检查企业健全食品安全责体系严格落实查求全面建立日控周排查月调度风险防控动态机制开展食品安全诚信教育等知识培训逐步提升食品安全理水
二第三方台严准入退出机制
网络餐饮第三方台担起食品安全法赋予准监
义务积极做网络食品营户实名登记理设置食品安全理部门承担食品安全理责安排专门员现场解入网营者进行标准审查杜绝放宽准入条件导致符合准入条件食品生产营者进入网络交易市场中情况发生时加强台食品营者销售食品质量监督消费者维权专专职理等责断规范入网商家营活动
三促进网络餐饮营者提高律意识
网络食品生产营者食品安全责体更应坚守律意识动学食品安全法律法规认真履行法律法规赋予义务责断加强约束规范建立健全食品安全理制度食品生产营理制度食品营索票索证制度等：法诚信营虚假宜传次充杜绝符合国家食品安全标准食品流入消费者餐桌积极鼓励网络餐饮营单位造诚信品牌树立品牌形象达实现企业利益社会公益互利互赢局面时加政府市场社会三层面监力度断约束商户行采取相应激励制度提高企业律性双齐持续促进网络餐饮单位律保证消费者终吃放心安全食品
四加强数互联互通推动部门协治理
市场监工信卫健公安等部门需通力合作加强数互联互通形成套运行畅政府部协治理系统方面构建网络餐饮安全信息享制度高效整合方信息资源实现体间信息快速交互享障碍XX监部门现
数智慧监台托进步完善网络餐饮交易信息数库增强网络餐饮交易链体间协调增加企业行业协会媒体间信息享时完善信息享机制加强数预警机制效响应联通政府企业信息时公布公开食品安全监信息更消费者获更准确详实信息通信息享消费者真正实现知情权监督权
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档