某县预制食品安全件事集成改革推广实施方案
进步加预制食品安全智慧化监通运物联感知赋码集成等数字化手段预制食品安全监进行制度重塑流程造全链条闭环理风险隐患持续增强民群众安全感获感幸福感高质量助力富裕示范区建设特制定方案
工作目标
聚焦预制食品生产营环节原料源明违规添加场环境卫生达标业员违规操作等问题通运数字化手段链式思维系统集成跨协量化闭环求压紧压实预制食品安全治理责链监链贯通预制原料种养殖采购生产加工市场销售产品消费等环节造食材查程视产品追扫码溯等应场景解决预制食品安全监程中难点痛点堵点推进跨环节跨域跨市场集成应实现预制食品安全站式精准化智慧化监全面提升县食品安全治理力水2024年12月底实现全县供应18家放心农贸市场产销预制食品生产营单位规范提升达标率100预制食品抽检合格率达98
二工作原
（）坚持数字赋线+线体化监基原全面应某食链系统深化预制食品安全集成应场景利风险预警时时追溯等功实现预制食品生产营全生命周期线精准监
（二）坚持分类治理提升批规范批淘汰批原法进行分批分类治理切实增强业保障预制食品安全体责意识全面规范提升预制食品生产营条件
（三）坚持全链控预制食品原辅料采购加工配送贮存销售检验等关键环节实施全程全链条控努力实现预制食品全程安全
（四）坚持闭环理风险发现整改消规范流程求建立风险闭环控机制问题隐患实时监控时整改做预制食品生产销售程风险全发现全处置全闭环
三改革举措
（）统准入分类针预制食品生产营业态属清问题应根生产销售情形实施分类登记许中属现场制售应取食品营许证登记食杂店属前店场制售分离销售场加工场应分登记食杂店食品作坊
（二）实施体监改革原分段监模式坚持
生产+销售线+线联动预制食品生产销售实施体化监摒弃分段监模式步制定部署预制食品生产销售监督检查计划辖区预制食品生产营单位组织开展全流程全链条监具备条件区利视频监控温湿度传感等物联设备结合AI抓拍智预警等信息化技术预制食品生产销售重点时段生产销售场环境条件加工操作情况产品追溯信息进行线巡检
（三）全面链销售应求督促指导预制作坊业时供应商资质原辅料采购加工品种销售单位等信息录入某食链系统信息推送销售单位确保生产加工品种全部链销售单位应登录某食链系统采购预制食品进行键验收步追溯信息销售时预制销售单位应销售窗口张贴（悬挂）某食链商户码供消费者扫码查询追溯信息
四实施步骤
（）排摸筛选阶段（3月30日前）
全面摸清掌握辖区预制食品生产销售单位分布供货作坊生产加工条件产品销售情况等信息规范提升单位实行清单式理
（二）培训提升阶段（4月30日前）
制定预制食品生产销售单位年度培训计划分片基层监员预制生产加工作坊预制销售单位负责开展专题培训帮助单位加强食品安全理意识提高食品安全理水时熟悉预制食品安全集成应
（三）序推进阶段（12月31日前）
坚持场策坊策应改改原集中时间力量推进预制食品生产营单位规范提升分4月底6月底9月底12月底前完成辖区205080100放心农贸市场预制食品生产营单位改造求预制生产营程接入某食链系统加快预制食品作坊集聚园区建设6月底前完成项目体建设9月底前完成招商入驻
五责分工
（）县市场监局：负责排摸全县供应18家放心农贸市场产销预制食品生产营单位情况牵头负责商贸集团属外7家放心农贸市场食品安全快检室规范化建设市场19家预制销售单位提升改造负责供应县放心农贸市场48家预制食品作坊提升改造工作
（二）县财政局：落实食品生产营单位规范提升费保障
（三）县商贸集团：负责集团属11家放心农贸市场食品安全快检室规范化建设市场30家预制销售单位提升改造投资建设虎某铺村预制食品作坊集聚园区
（四）某镇：负责虎某铺村预制食品作坊集聚园区协调政策处理协助商贸集团建设虎某铺村预制食品作坊集聚园区
六工作求
（）高度重视部门充分认识预制食品安全监件事集成改革重意义成立工作专班细化工作方案厘清改革推进目标体系政策体系工作体系评价体系确保时保质完成全省预制食品安全监件事集成改革工作
（二）加投入部门势力托放心农贸市场创建文明城市创建等载体积极争取方政府资金支持加辖区预制食品生产销售单位改造建设规范提升资金保障努力减轻改革推进程中预制食品生产销售单位投入负担
（三）强化帮扶部门专门组织力量场改造物联设施配备5S现场理某食链系统操作等方面加预制食品生产销售单位帮扶指导时积极争取政策支持助推批条件较预制食品生产营单位转型升级企业结合作坊五化（标准化园区化文旅化数字化阳光化）建设推动具备条件预制作坊入园加工
（四）加强宣传注重预制食品安全监件事集成改革中典型做法先进验总结提炼充分利报纸电视网站公众号等类媒体全面展示预制食品安全监件事集成改革成果断提升消费者知晓率满意度
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进步加预制食品安全智慧化监通运物联感知赋码集成等数字化手段预制食品安全监进行制度重塑流程造全链条闭环理风险隐患持续增强民群众安全感获感幸福感高质量助力富裕示范区建设特制定方案
工作目标
聚焦预制食品生产营环节原料源明违规添加场环境卫生达标业员违规操作等问题通运数字化手段链式思维系统集成跨协量化闭环求压紧压实预制食品安全治理责链监链贯通预制原料种养殖采购生产加工市场销售产品消费等环节造食材查程视产品追扫码溯等应场景解决预制食品安全监程中难点痛点堵点推进跨环节跨域跨市场集成应实现预制食品安全站式精准化智慧化监全面提升县食品安全治理力水2024年12月底实现全县供应18家放心农贸市场产销预制食品生产营单位规范提升达标率100预制食品抽检合格率达98
二工作原
（）坚持数字赋线+线体化监基原全面应某食链系统深化预制食品安全集成应场景利风险预警时时追溯等功实现预制食品生产营全生命周期线精准监
（二）坚持分类治理提升批规范批淘汰批原法进行分批分类治理切实增强业保障预制食品安全体责意识全面规范提升预制食品生产营条件
（三）坚持全链控预制食品原辅料采购加工配送贮存销售检验等关键环节实施全程全链条控努力实现预制食品全程安全
（四）坚持闭环理风险发现整改消规范流程求建立风险闭环控机制问题隐患实时监控时整改做预制食品生产销售程风险全发现全处置全闭环
三改革举措
（）统准入分类针预制食品生产营业态属清问题应根生产销售情形实施分类登记许中属现场制售应取食品营许证登记食杂店属前店场制售分离销售场加工场应分登记食杂店食品作坊
（二）实施体监改革原分段监模式坚持
生产+销售线+线联动预制食品生产销售实施体化监摒弃分段监模式步制定部署预制食品生产销售监督检查计划辖区预制食品生产营单位组织开展全流程全链条监具备条件区利视频监控温湿度传感等物联设备结合AI抓拍智预警等信息化技术预制食品生产销售重点时段生产销售场环境条件加工操作情况产品追溯信息进行线巡检
（三）全面链销售应求督促指导预制作坊业时供应商资质原辅料采购加工品种销售单位等信息录入某食链系统信息推送销售单位确保生产加工品种全部链销售单位应登录某食链系统采购预制食品进行键验收步追溯信息销售时预制销售单位应销售窗口张贴（悬挂）某食链商户码供消费者扫码查询追溯信息
四实施步骤
（）排摸筛选阶段（3月30日前）
全面摸清掌握辖区预制食品生产销售单位分布供货作坊生产加工条件产品销售情况等信息规范提升单位实行清单式理
（二）培训提升阶段（4月30日前）
制定预制食品生产销售单位年度培训计划分片基层监员预制生产加工作坊预制销售单位负责开展专题培训帮助单位加强食品安全理意识提高食品安全理水时熟悉预制食品安全集成应
（三）序推进阶段（12月31日前）
坚持场策坊策应改改原集中时间力量推进预制食品生产营单位规范提升分4月底6月底9月底12月底前完成辖区205080100放心农贸市场预制食品生产营单位改造求预制生产营程接入某食链系统加快预制食品作坊集聚园区建设6月底前完成项目体建设9月底前完成招商入驻
五责分工
（）县市场监局：负责排摸全县供应18家放心农贸市场产销预制食品生产营单位情况牵头负责商贸集团属外7家放心农贸市场食品安全快检室规范化建设市场19家预制销售单位提升改造负责供应县放心农贸市场48家预制食品作坊提升改造工作
（二）县财政局：落实食品生产营单位规范提升费保障
（三）县商贸集团：负责集团属11家放心农贸市场食品安全快检室规范化建设市场30家预制销售单位提升改造投资建设虎某铺村预制食品作坊集聚园区
（四）某镇：负责虎某铺村预制食品作坊集聚园区协调政策处理协助商贸集团建设虎某铺村预制食品作坊集聚园区
六工作求
（）高度重视部门充分认识预制食品安全监件事集成改革重意义成立工作专班细化工作方案厘清改革推进目标体系政策体系工作体系评价体系确保时保质完成全省预制食品安全监件事集成改革工作
（二）加投入部门势力托放心农贸市场创建文明城市创建等载体积极争取方政府资金支持加辖区预制食品生产销售单位改造建设规范提升资金保障努力减轻改革推进程中预制食品生产销售单位投入负担
（三）强化帮扶部门专门组织力量场改造物联设施配备5S现场理某食链系统操作等方面加预制食品生产销售单位帮扶指导时积极争取政策支持助推批条件较预制食品生产营单位转型升级企业结合作坊五化（标准化园区化文旅化数字化阳光化）建设推动具备条件预制作坊入园加工
（四）加强宣传注重预制食品安全监件事集成改革中典型做法先进验总结提炼充分利报纸电视网站公众号等类媒体全面展示预制食品安全监件事集成改革成果断提升消费者知晓率满意度
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