永徽酒楼 菜品知识 菜品培训资料

前厅培训资料   永徽酒楼 菜品知识 菜品培训资料         
1洪武尊翅： 时间30分钟汤浓厚色泽茶汁鲜味醇成鲜口味
2木瓜雪蛤：时间20分钟雪蛤林哈脂肪油雪蛤古美容养颜圣品非常适合女士食微微甜口
3徽商品鲍：时间30分钟色泽古铜色成鲜口感弹牙干鲍素海八珍首句话钱难买二头鲍说鲍鱼头数越鲍色越越珍贵
4鸡头米刺参时间30分钟色泽米黄色口感米软糯汤汁绵滑醇厚直店畅销非常位菜非常适合众认识均
5石耳辽参：时间15分钟汤清似水口感汁鲜味醇非常适合喜清淡士
6九华道跳墙：时间15分钟色泽深茶色口味成鲜菌香味突出九华山中国名山里菌类吸收日月精华鲜美言喻食口齿留香
7徽式晓辽参：时间15分钟色泽酱红色口感鲜香微辣海参口感软糯透劲回味穷汤汁成鲜拌米饭食米饭吸收汤汁鲜美
8参须银耳燕：时间20分钟色泽金黄色口感成鲜味浓醇厚鲜美银耳燕窝古养颜圣品滋阴润燥汤汁颜汁取**藏红花调制色素食品添加剂注意孕妇
9鲃鲱汤：时间30分钟鲃鲱汤河豚改良版
10河政山笋翅：色泽米黄色口感成鲜味浓口感绵滑腻河政山笋**问政山笋
11江南第鲜：时间40分钟口味：汤汁鲜美醇厚鱼肉肉质细嫩口感弹牙鱼肝肥美犹口咬棉花糖面色泽洁白玉
1口味：成鲜汤汁鲜美醇厚
2颜色：色泽洁白玉
3口感：鱼肉肉质细嫩口感弹牙鱼肝肥美
4食注意：食店招牌菜鱼皮反卷着吃鱼皮层细微刺清食饮酒否法品尝鱼汤鲜美
5文化：年**八怪首郑板桥**居住店家招揽生意请郑板桥品尝河豚鱼题字果然郑板桥食完长叹拼死吃河豚保命芦根汤
6安全：店河豚鱼工养殖烹制时严格相关规定安全方面您担心放心烹制时加入矿泉水盐糖添加剂

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