食品安全法执法情况汇报
局2011年7月份组建食品化妆品稽查队负责全餐饮服务环节食品安全监现全县餐饮服务单位238家中持效餐饮服务许证181家进入2013年局紧紧托食品药品隐患排查活动重点加强餐饮单位学生集体食堂监督检查力度全力开展餐饮服务食品安全专项整治业员培训等项工作截止目前出动执法员609次巡回监督检查餐饮单位463家次达监督意见书293份责令改正39家次查处违法违规案件67起收缴罚没款171万元全县餐饮服务环节重食品安全事发生
严格准入门槛规范餐饮服务许
餐饮服务营许程中严格食品安全法餐饮服务许理办法等法律法规强化营场布局软硬件设备检查验收坚持标准符合标准坚决予发放餐饮服务许证餐饮服务行业第道关口工作中着提升行业水促进行业发展工作思路拟申请办理餐饮服务许证单位跨前步动接筹办初门进行先期指导营布局更规范更合理减少整改事项营者少走弯路节省开支保证发证效率2013年窗口受理餐饮服务许申请121现场审核验收签发餐饮服务许证1165正审批程序中
二加宣传培训力度提高业员素质
年开展餐饮业员培训月活动食品安全理员业员进行全面培训培训活动印制食品安全相关法律法规常见食物中毒预防等重点容培训材料考核试卷外
制作食品采购索证索票五常六T色标理等电子课件采取走出授课请观摩培训方式：选派年食品监督验执法员深入乡镇采取会代训方法进行理培训餐饮单位负责请示范单位参观学食品安全理色标理工作2013年完成业员培训15期869组织餐饮单位食品安全现场观摩会2次餐饮单位法食品安全负责70余参加
食品安全宣传周活动中先组织开展宣传周启动仪式餐饮食品安全题宣传日活动活动中邀请诚琨酒店阿郎火锅餐饮企业代表参食品安全知识宣传活动期间悬挂食品安全横幅8条摆放宣传展牌2块发放食品安全宣传资料3000余份发放征求意见卡100份86参加现场参观活动特邀请县电视台新闻记者全程进行采访
三突出工作重点做重活动食品安全保障
针中高考重节日等特殊时段全县餐饮服务单位学校食堂进行重点检查确保重点时段重活动期间食品安全局制定餐饮服务环节食品安全工作方案食品安全事应急处理预案成立突发食品安全事应急处理队伍建立24时应急值班制度
2013年两会红山庙会佰工钢铁杯县级乒乓球锦标赛中高考爱乡村公益活动期间采取事先排查事中监相结合方式活动前期餐饮接单位周边进行严格检查时排食品安全隐患活动中指定专入驻接单位实行驻点全程监督食品安全情况食品加工制作程进行现场监督保障400余名两会代表8万游客600余名乒乓球运动员1400名高考师生120名公益活动演职员餐安全
四开展食品安全风险排查时解决安全隐患
餐饮服务许证落实采购食品索证索票查验记录制度食品添加剂餐具消毒等12食品安全关键环节旅游景区城乡结合部学校食堂接百聚餐单位进行检查发现问题时督导整改落实消食品安全隐患2013年检查风险排查落实情况238家次排食品安全隐患43
五加强专项整治维护市场秩序
2013年先开展：春季学校食堂寄宿制学校食品安全专项检查检查学校托幼机构集体食堂33家次达监督意见书33份责令整改4家排查整改安全隐患12二开展证营专项整治活动查处证营49家整改提升发证23家14家正整改立案10起收缴罚没款累计32万元三开展私屠滥宰假牛羊肉肉制品检查辖区营羊肉羊肉制品餐饮单位进行专项检查检查中火锅店重点单位单位肉类进货索证索票验收登记检查重点检查火锅烧烤餐饮单位40家未发现假牛羊肉四规范进货索证索票制度细化索证索票进货台账检查2013年监督检查餐饮单位463户次制作监督意见书54份责令改正37家五开展餐饮服务场燃气安全专项治理工作完成238家餐饮单位燃料种类源等基情况进行登记建立台帐组织194家燃气餐饮单位开展安全查工作督促未燃气供企业签订供合餐饮单位合法供企业签订合
六推行先进验造新亮点
1开展餐饮明厨亮灶工程采取通厨操作间餐厅间墙壁闭路电视形式厨操作程呈现消费者面前目前
造鲍子沟村桃**村示范村城关永兴街东门外街示范街造50家示范单位
2餐饮单位推行五常六T色标理精细化理关求县城区职教中心食堂**中学食堂丰园餐饮诚琨餐饮做试点先行造采取点带面方式进行推广2013年4月20日6月23日组织餐饮单位学校食堂进行观摩
七严格执行法律法规促进行业律
1认真履行量化分级理引导诚信营规范操作重点坚持日常监量化分级相结合动态考评年度考评相结合原进步统评定标准评审容评定程序截止目前已完成209家评审挂牌工作中B级25家C级184家 209家已评定量化等级单位均餐场显著位置悬挂公示牌
2坚持监覆盖面结合餐饮单位调查摸底日常监工作时更新监单位名录餐饮食品安全量化分级理相关规定加学校食堂旅游景区农家乐接婚宴群体性聚餐活动中型餐饮单位巡回检查频次特重节日暑期型活动期间断加强监力度确保餐饮单位监死角
3建立诚信档案适时公开企业情况监督单位基情况餐饮服务许日常监督检查餐饮服务食品安全等级评定等关资料进行逐户建档指导餐饮单位店堂醒目位置公示许证量化等级牌目前已完成209家持效餐饮服务许证单位诚信档案建档工作
八加强执法队伍建设造公正公廉洁执法队伍
力提高执法员业务素质通组织业务学开展执法案例分析文书稽查等方式执法员业务技进行考核提高执法队伍整体水严格执行执法责制
餐饮监工作职责进行细化分解落实逐级落实执法责制做领导亲抓分领导抓具体抓责事事回音
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局2011年7月份组建食品化妆品稽查队负责全餐饮服务环节食品安全监现全县餐饮服务单位238家中持效餐饮服务许证181家进入2013年局紧紧托食品药品隐患排查活动重点加强餐饮单位学生集体食堂监督检查力度全力开展餐饮服务食品安全专项整治业员培训等项工作截止目前出动执法员609次巡回监督检查餐饮单位463家次达监督意见书293份责令改正39家次查处违法违规案件67起收缴罚没款171万元全县餐饮服务环节重食品安全事发生
严格准入门槛规范餐饮服务许
餐饮服务营许程中严格食品安全法餐饮服务许理办法等法律法规强化营场布局软硬件设备检查验收坚持标准符合标准坚决予发放餐饮服务许证餐饮服务行业第道关口工作中着提升行业水促进行业发展工作思路拟申请办理餐饮服务许证单位跨前步动接筹办初门进行先期指导营布局更规范更合理减少整改事项营者少走弯路节省开支保证发证效率2013年窗口受理餐饮服务许申请121现场审核验收签发餐饮服务许证1165正审批程序中
二加宣传培训力度提高业员素质
年开展餐饮业员培训月活动食品安全理员业员进行全面培训培训活动印制食品安全相关法律法规常见食物中毒预防等重点容培训材料考核试卷外
制作食品采购索证索票五常六T色标理等电子课件采取走出授课请观摩培训方式：选派年食品监督验执法员深入乡镇采取会代训方法进行理培训餐饮单位负责请示范单位参观学食品安全理色标理工作2013年完成业员培训15期869组织餐饮单位食品安全现场观摩会2次餐饮单位法食品安全负责70余参加
食品安全宣传周活动中先组织开展宣传周启动仪式餐饮食品安全题宣传日活动活动中邀请诚琨酒店阿郎火锅餐饮企业代表参食品安全知识宣传活动期间悬挂食品安全横幅8条摆放宣传展牌2块发放食品安全宣传资料3000余份发放征求意见卡100份86参加现场参观活动特邀请县电视台新闻记者全程进行采访
三突出工作重点做重活动食品安全保障
针中高考重节日等特殊时段全县餐饮服务单位学校食堂进行重点检查确保重点时段重活动期间食品安全局制定餐饮服务环节食品安全工作方案食品安全事应急处理预案成立突发食品安全事应急处理队伍建立24时应急值班制度
2013年两会红山庙会佰工钢铁杯县级乒乓球锦标赛中高考爱乡村公益活动期间采取事先排查事中监相结合方式活动前期餐饮接单位周边进行严格检查时排食品安全隐患活动中指定专入驻接单位实行驻点全程监督食品安全情况食品加工制作程进行现场监督保障400余名两会代表8万游客600余名乒乓球运动员1400名高考师生120名公益活动演职员餐安全
四开展食品安全风险排查时解决安全隐患
餐饮服务许证落实采购食品索证索票查验记录制度食品添加剂餐具消毒等12食品安全关键环节旅游景区城乡结合部学校食堂接百聚餐单位进行检查发现问题时督导整改落实消食品安全隐患2013年检查风险排查落实情况238家次排食品安全隐患43
五加强专项整治维护市场秩序
2013年先开展：春季学校食堂寄宿制学校食品安全专项检查检查学校托幼机构集体食堂33家次达监督意见书33份责令整改4家排查整改安全隐患12二开展证营专项整治活动查处证营49家整改提升发证23家14家正整改立案10起收缴罚没款累计32万元三开展私屠滥宰假牛羊肉肉制品检查辖区营羊肉羊肉制品餐饮单位进行专项检查检查中火锅店重点单位单位肉类进货索证索票验收登记检查重点检查火锅烧烤餐饮单位40家未发现假牛羊肉四规范进货索证索票制度细化索证索票进货台账检查2013年监督检查餐饮单位463户次制作监督意见书54份责令改正37家五开展餐饮服务场燃气安全专项治理工作完成238家餐饮单位燃料种类源等基情况进行登记建立台帐组织194家燃气餐饮单位开展安全查工作督促未燃气供企业签订供合餐饮单位合法供企业签订合
六推行先进验造新亮点
1开展餐饮明厨亮灶工程采取通厨操作间餐厅间墙壁闭路电视形式厨操作程呈现消费者面前目前
造鲍子沟村桃**村示范村城关永兴街东门外街示范街造50家示范单位
2餐饮单位推行五常六T色标理精细化理关求县城区职教中心食堂**中学食堂丰园餐饮诚琨餐饮做试点先行造采取点带面方式进行推广2013年4月20日6月23日组织餐饮单位学校食堂进行观摩
七严格执行法律法规促进行业律
1认真履行量化分级理引导诚信营规范操作重点坚持日常监量化分级相结合动态考评年度考评相结合原进步统评定标准评审容评定程序截止目前已完成209家评审挂牌工作中B级25家C级184家 209家已评定量化等级单位均餐场显著位置悬挂公示牌
2坚持监覆盖面结合餐饮单位调查摸底日常监工作时更新监单位名录餐饮食品安全量化分级理相关规定加学校食堂旅游景区农家乐接婚宴群体性聚餐活动中型餐饮单位巡回检查频次特重节日暑期型活动期间断加强监力度确保餐饮单位监死角
3建立诚信档案适时公开企业情况监督单位基情况餐饮服务许日常监督检查餐饮服务食品安全等级评定等关资料进行逐户建档指导餐饮单位店堂醒目位置公示许证量化等级牌目前已完成209家持效餐饮服务许证单位诚信档案建档工作
八加强执法队伍建设造公正公廉洁执法队伍
力提高执法员业务素质通组织业务学开展执法案例分析文书稽查等方式执法员业务技进行考核提高执法队伍整体水严格执行执法责制
餐饮监工作职责进行细化分解落实逐级落实执法责制做领导亲抓分领导抓具体抓责事事回音
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