中秋节美食：芋头

三***学

贡献于2014-07-05

字数:624

中秋节美食：芋头
　　中秋食芋头寓意辟邪消灾表示信邪意清乾隆潮州府志曰：中秋玩月剥芋头食谓剥鬼皮剥鬼食钟馗驱鬼气概敬
　　古时中秋节农民说重节日北方农村年秋季收获次稻黍秋收季节着年艰苦劳动收获土神祖先暗中保佑八月十五土神生日热闹番八月十五祭神时款贡品芋头整芋头煮熟装碟米粉芋(加入芋头煮成米粉汤)装碗里摆供桌祭谢土神古时中秋节农民说重节日北方农村年秋季收获次稻黍秋收季节着年艰苦劳动收获土神祖先暗中保佑八月十五土神生日热闹番八月十五祭神时款贡品芋头整芋头煮熟装碟米粉芋(加入芋头煮成米粉汤)装碗里摆供桌祭谢土神
　　现种谢神仪式已复存中秋节吃芋头俗保留南方中秋节祭月时芋头说纪念元末汉杀鞑子(指元统治者鞑靼)历史事初汉起义推翻元蒙古暴虐统治八月十五夜晚汉杀鞑子起义便头祭月然年中秋节头祭月便芋头代方中秋节吃芋头时剥芋皮做剥鬼皮
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档

下载文档，方便阅读与编辑

文档的实际排版效果，会与网站的显示效果略有不同！！

需要 2 积分 [ 获取积分 ]

相关文档

中秋节美食：月饼

中秋节美食：月饼　　中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。本文

m***m 9年前上传1343 0

中秋节美食：田螺

中秋节美食：田螺　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯

d***i 9年前上传906 0

中秋节传统美食

中秋节传统美食　　中秋佳节赏月、吃月饼都是不可或缺的，特别是吃月饼。中秋吃月饼，最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句，唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等。因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食，如江南一带的南京人中秋必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。　　佳节把酒言欢，酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈

t***u 10年前上传675 0

中秋节的传统美食

中秋节的传统美食　　中秋美食——月饼　　“中秋佳节吃月饼”，是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家的苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了

l***n 10年前上传923 0

中秋节各地的传统美食

中秋节各地的传统美食　　浙江　　杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为中秋节齐纳后的莼菜鲈鱼味道鲜美，更是因为晋代张翰借来“莼菜、鲈鱼”成为思乡的象征，回乡独居的故事，这一故事成为了流传千古的美谈，并使莼菜变成怀念家乡的象征物。莼菜作为中秋家宴上的当月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生的植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆

1***3 9年前上传830 0

芋头

芋头主：“唱什么歌呀，裤子破了大眼都入出来了，丢不丢人！”歌：“我跟你说过了，女孩子的大腿不能叫大腿！”主：“那应该叫什么？”歌：“叫玉腿。”主：“那手呢？”歌：“叫玉手。”主：“那腰呢？”歌：“叫玉腰。”主：“脖子呢？”歌：“叫玉脖！”主：“你不要说了，我知道了，你的头就叫玉头了。”绝代佳人

j***g 10年前上传534 0

中秋节美食：桂花酒

中秋节美食：桂花酒　　每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用

宁***E 10年前上传641 0

中秋节美食：藕盒子

中秋节美食：藕盒子　　中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。本文档由香当

a***0 8年前上传848 0

中秋节美食：鸭子

中秋节美食：鸭子　　我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

A***5 10年前上传922 0

小型芋头去皮机的设计

通过对小型芋头去皮机的正确分析，设计了去皮装置。其目的是解决芋头体积小，不易清洗去皮，靠人工清洗去皮费力的技术问题主要是对茎类物质清洗去皮。对芋头去皮机的组成：波盘、带轮、齿轮、轴等的选用及设计，校核带轮、轴承及轴的寿命和使用强度，分析重要零部件的受力及载荷分布情况。

平***苏 3年前上传936 0

无公害芋头生产技术规程

无公害芋头生产技术规程芋头是人们喜食的蔬菜之一，也是**市的特产蔬菜之一，为提高我市芋头生产质量，推进全市蔬菜产业化进程和无公害蔬菜生产的发展，根据**当地实际情况，特制订《**市无公害芋头栽培技术规程》作为我市无公害芋头生产的依据。本标准由**农业局提出本标准由**农业局蔬菜站起草本标准起草人：无公害芋头生产技术规程 1 范围本标准规定了无公害芋头生产的基地要求，播种

j***h 14年前上传16876 0

韩国传统中秋节美食介绍

韩国传统中秋节美食介绍　　自古以来，中秋时值秋收，中秋食品在时令食品中品种最多，而且新谷新菜等新材料十分丰富，其味道和花样也非常突出。下边介绍一下四种韩国中秋传统代表食品。　　花松饼：花纹加松香，色香味俱佳　　“松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼在用槁子或胡罗卜、南瓜等染上天然色以后，再加上花鸟等彩纹而成。也就是说，用染上彩色的米面团做出花、树叶、鸟等粘

5***1 8年前上传882 0

2018年广东各地中秋节美食盘点

广东各地中秋节美食盘点　　1、潮汕剥芋头　　芋头是潮汕人中秋节必吃的食品。潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，潮汕人都习惯以芋头来祭拜祖先。而在潮汕民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先。　

易***尚 6年前上传798 0

中秋节杭州美食：莼菜鲈鱼烩

中秋节杭州美食：莼菜鲈鱼烩　　杭州的莼菜鲈鱼烩是中秋家宴上的菜肴，中秋时节的莼菜、鲈鱼好吃，引人入胜。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹，其根、茎、叶碧绿清香、鲜嫩可口、营养丰富，莼菜为春、秋二季皆可摘取，以秋莼为多为好。晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，使莼菜成为思乡的象征。当年，张翰在洛阳做官，见秋风起，不由思恋起家乡的“菰菜莼羹鲈鱼脍”，曰：“人生贵在得志，何能羁宦数千里，

z***a 10年前上传807 0

中秋节美食：金陵桂花鸭

中秋节美食：金陵桂花鸭　　金陵桂花鸭是农历八月南京著名的风味菜肴,它皮色玉白,肉质红润,皮肥骨香,鲜嫩味美,尝上一口,满口生香,妙不可言.南京,古称金陵,农历八月又正是桂花盛开之时,故取名“金陵桂花鸭”. 　　主料：桂花鸭1250克。　　调料：花椒盐,八角,葱,姜,香叶,黄酒,高汤,鸡精,桂皮,盐,味精各适量。　　制作方法：　　1.桂花鸭从鸭屁股下面剖开，洗净，将花椒盐调匀后从

c***d 8年前上传796 0

中秋节美食：南瓜烧糯米饭

中秋节美食：南瓜烧糯米饭　　江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。　　传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花

a***1 10年前上传858 0

中秋节美食：香煎野生大黄鱼

中秋节美食：香煎野生大黄鱼　　口感尽享醇厚细腻　　菜之亮点：黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，其中硒能清除人体新陈代谢产生的自由基具有延缓衰老、预防癌症等功效。　　阿初鲍翅馆的大黄鱼由于生长时间长，所以口感更加醇厚，加之大黄鱼本身具有的细腻之感，所以吃大黄鱼的时候总能感觉细嫩洁白的鱼肉却嚼劲十足。本文档由香当网(https://www.xi

x***u 9年前上传813 0

走进大同美食

走进大同美食　　糖麻叶　　糖麻叶也是大同吃之一，外形整齐，四头均匀，外脆里软，甜而不腻，经常出此刻蔚县的街头饭庄里。其做法也超级简单，大家也能够试试哦。把面粉，白砂糖，鸡蛋，黑芝麻等混合搅拌成光滑的面团，和好面团后，需要将面团醒20分钟，取一小块面团擀成0.1cm薄，用刀化成长方形小面片，并在中间划出一刀，用手捏住面团一头，从中间开口处穿出，放入油锅炸至金黄即可出锅。　　大同刀削面是山西省

四***廷 5个月前上传116 0

奇特的法式美食

奇特的法式美食　　在巴黎超市里有一种奇怪的菜artichaut，叶子密匝匝地裹在一起如包菜，肥厚如芦荟，绿而丑，有点像电影中外星人的食物。这就是法国人所谓的“花心男人菜”——朝鲜蓟。很好笑，这丑怪的菜会和花心男人牵扯到一起！原因只是当它的叶瓣打开来时，会向四面八方展开，有点招招惹惹的感觉。其实，男人的花心有部分原因是被女人宠坏。法国男人的花心与法国女人的爱美直接有关。法国女人

n***n 11年前上传586 0

＊＊美食甲天下

现代人的生活水平都有了很大提高，对美食的追求也越来越挑剔，在吃货的眼里，绩溪就是一个遍地美食的地方，这里可以满足味蕾的全部需求。一提到绩溪，来过绩溪的人脑海里就会浮现毛豆腐、臭鳜鱼、挞馃、胡氏一品锅等正宗的徽式味道。

我***章 6年前上传1409 0

美食食谱

1、茄汁蘑菇 1、锅中热少量油，加入两勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋、糖、适当水，一点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。 3、最后还可以加入点辣豆瓣酱。 2、自制蒜香剁椒 1、辣椒洗净沥干剁碎；2、准备蒜泥；3、将辣椒和蒜泥倒入大碗中加入4勺盐拌匀并压实；4、放冰箱腌制几天；5、把腌制好的装入无油无水的容器中

W***1 9年前上传5782 0

谈谈美食（3篇）

要说美食，我第一想到的就是奶奶做的春卷。对我来说，它可能就是家的味道，现在想起来，我也会忍不住流口水。

想***狗 5年前上传3002 0

美食类电视栏目策划方案《美食集结号》

美食类电视栏目策划方案《美食集结号》美食类电视栏目策划方案《美食集结号》　　近年，随着各大电视台纷纷推出美食栏目，其美食栏目的火爆程度，在一定意义上也反映商家对于此类栏目的参与性提高，同时，也反映了随着现代生活水平的提高，人们对于美食的追求也逐步提高。　　“食在广东,食海鲜在湛江”。 2月3日,中国烹饪协会向湛江市政府发来传真,正式命名湛江市为“中国海鲜美食之都”。这是国内首个被授予

f***1 9年前上传658 0

2017年五一人气美食：怪异奇特美食

五一人气美食：怪异奇特美食　　“胆色美食”挑战的是传统餐饮讲求的“色、香、味、形”，将饕餮的要求回归到最基本——味。五一美食攻略暂时把“眼福”摆一边，无论是来自云南活生生的虫子，还是在漆黑中送进口的神秘食品，其实都是安全健康又好味的“口福”之作。来让我们来看看，近期城中热门餐厅如何挑战你的胆量!(注：骑哩，广州俚语，即稀奇古怪，不依常理之意。)　　凉拌蝴蝶菌　　这种蝴蝶菌来自云南，有

c***h 6年前上传482 0

“我和美食有个约会”美食大赛策划书

“我和美食有个约会”美食大赛策划书　　“我和美食有个约会”美食大赛　　一、承办单位：某大学学生社区团工委　　二、协作单位：奥都集团饮食公司、　　三、活动时间：　　四、活动地点：校园一餐厅二楼　　五、活动目的：　　1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识　　2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念　　3

老***B 9年前上传559 0