附件1：
永年蒜质量技术求
（）品种
方白皮蒜
（二）立条件
土质褐土潮土壤土偏粘势坦土层0cm20cm机质含量≥12土壤pH值7080耕层≥20cm
（三）栽培理
1 种子求：单瓣重≥6g
2 整播种：公顷施机肥≥15000kg纯氮≥75kg五氧化二磷≥65kg9月20日10月20日播种密度公顷≤825万株播种开沟深度4cm5cm
3 水分理：11月旬浇冻水翌年4月初浇返青水
4 收获：5月旬叶片变黄假茎基部变软时蒜收获适期
5 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）质量特色
1 感官特色：蒜头直径4cm6cm46瓣蒜瓣均匀蒜衣蒜瓣紧密结合易失水耐储存蒜瓣皮薄肉嫩汁辛香味浓郁
2 理化指标：蒜头产品100g含蒜素≥00794％蛋白质≥70g脂肪≥014g粗纤维≤088g维生素c≥133mg氨基酸总量≥51g
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件2：
盘锦河豚质量技术求
（）盘锦河豚养殖
1 种源：红鳍东方鲀（Fugu rubripes）
2 养殖条件：保护区范围水温12℃28℃溶解氧≥5 mgL海水盐度1532氨氮≤1 mgL亚硝酸氮≤01 mgLpH值7883
3 亲：选择然海区伤病体质健壮体表光滑鳍条损伤游动活泼溯水性强红鳍东方豚作亲鱼雌性3龄尾重1300g体长300mm雄性2龄尾重1000g体长250mm
4 苗种：应保护范围农业部批准河豚鱼良种繁育基选择畸形病害游动活泼溯水性强体表光洁鳍条伤充血繁育苗种苗种规格50 mm60mm
5 商品豚养殖：
（1）清塘消毒：4月初池底进行翻耙曝晒时公顷生石灰1000kg1500kg池进行泼洒消毒然排灌12次掉池底腐质物
（2）苗种投放：投放时间5月旬6月旬投苗量龄鱼900012000尾公顷水面二龄鱼450750尾公顷水面
（3）饲喂：投放冰冻新鲜杂鱼杂虾
（4）水质调节：池塘水深保持1500mm710天进行1次换水换水量达总水体3040水体中含氧量保持5mgLpH值保持7883间
6 捕捞：养殖规格达500g尾进行捕捞500g尾河豚鱼转棚土池室越冬继续养殖
7 毒素控制：
（1）生长环境毒源控制：
①清塘消毒：放养前进行清塘铲池底淤泥底栖贝类藻类细菌放线菌等然生石灰均匀喷洒消毒
②水质控制：进水口安装紫外线消毒装置臭氧杀菌装置海水消毒处理减少微生物毒源时增加海水消化细菌培养形成优势群落降低致毒微生物数量
（2）饵料毒源控制：饵料相固定保证冷冻新鲜严禁投放种贝类饵料
（3）肝脏卵巢器官毒性监测：半年河豚活鱼肝脏卵巢器官毒素含量进行次监测
8 环境安全求：饲养环境疫情疫病防治控制必须执行国家相关规定污染环境
（二）盘锦河豚冰鲜鱼加工
1 盘锦河豚冰鲜鱼加工集中进行
2 加工员必须河豚鱼安全加工操作专业培训合格取岗证方事河豚鱼相关加工工作
3 冰鲜鱼加工符合程序：清洗鱼体表面污迹→剪鱼鳍→鱼眼→划开肚皮→脏→鱼鳃→挤出骨血→体衣膜→清洗鱼体
4 加工河豚鱼食部分时放入保温箱（温度应保持0℃5℃）面盖层碎冰然进行密封包装加贴盘锦河豚专产品标识
5 销售盘锦河豚鱼单位相关规定取许包装运输贮存符合卫生部制定水产品卫生理办法关规定
（三）盘锦河豚活鱼消费
1 活鱼消费必须国家卫生部批准河豚鱼定点试食试单位指定连锁分店进行
2 河豚鱼加工操作间必须符合餐饮业食品卫生理办法规定
3 加工员必须河豚鱼安全加工操作专业培训合格取河豚鱼特种烹饪厨师证持证岗加工员冰鲜鱼加工程序进行
4 加工员认真做工作记录认真做河豚鱼加工废弃物处理
（四）质量特色
1 感官特色：
（1）肉质：肉质洁白口感细腻味道极鲜
（2）鱼体：体背部青黑色常带黑白花点腹部白色胸方称圆圈状圆斑臀鳍白色
2 理化指标：产品毒级蛋白质≥180g100g鱼肉中维生素B1≥126 g100g鱼肉中氨基酸≥110 g100g鱼肉中脂肪≥026 g100g鱼肉中饱脂肪酸≥1536g100g鱼肉中
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件3：
莱阳梨质量技术求
（）品种
茌（慈）梨
（二）立条件
土壤类型风沙土质松砂紧砂土层厚度≥50厘米排水良土壤pH值6070机质含量≥07％
（三）栽培理
1 苗木繁育：杜梨秋子梨砧木采嫁接方法繁殖苗木
2 栽植时间11月旬12月旬第二年2月旬3月旬进行栽植
3 栽植密度：公顷≤825株
4 掐花萼：谢花20天进行7天掐完
5 肥水理：公顷施腐熟机肥少30吨合理配施机肥料适时灌溉
6 整形修剪：冬剪夏剪相结合确保树体通风透光
7 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）果实采收
九月旬十月旬溶性固形物含量≥135％开始采收
（五）质量特色
1 感官特色：
（1）果皮色泽：绿色黄绿色
（2）果实外形：果呈倒卵形萼洼深陷锈斑果点密果梗周围侧凸起果梗稍斜直
（3）口感：肉质细嫩致密石细胞少汁口
2 理化指标：果实横径≥80mm硬度7001100㎏fcm2溶性固形物含量≥135％总酸含量≤014％
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件4：
双流二荆条辣椒质量技术求
（）品种
二荆条
（二）立条件
海拔高度445米550米势高燥排灌方便土层深厚疏松微酸黄壤土pH值6168机质含量≥15
（三）栽培理
1 种子选择：选择提纯复壮繁育二荆条辣椒种子种子质量应符合国家关求
2 轮作：茄科蔬菜间实行34年轮作
3 播种：塑料棚冷床育苗10月中旬播种温床育苗11月旬12月中旬播种播种量667m2栽培面积种子70g80g方米苗床播种7g8g
4 分苗：幼苗生长34片真叶时2株穴株行距10cm×10cm棚分苗
5 定植：结合整施足基肥667 m2施腐熟机肥3000 kg4000kg磷酸钙40kg50kg硫酸钾15kg30kg底肥宜采23撒施13条施方法3月中旬温稳定通12℃时采深沟窄厢膜覆盖栽培定植密度：667 m226002800穴穴栽双株
6 田间理：定植结果前应轻浇勤浇追肥淡浓初花期追施01硼肥开始结果重施挂果肥中期02磷酸二氢钾加0102尿素作根外追肥时整枝杈摘枯黄病叶中耕草培土厢适度通风保持厢沟排水畅通
7 采收：7月5日8月15日果实变深红色时分批时采收
8 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）质量特色
1 感官特色：果形细长果顶渐细尖数果顶呈J型钩状径15 cm18 cm横径10 cm12cm单果重7g9g青熟果绿色老熟果鲜红色果面较光滑皮薄质细辣微适中香味浓
2．理化指标：维生素C：13001500 mg100g辣椒素：003004粗纤维：5580水分：820850总糖（蔗糖计）230280
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件5：
渠县黄花质量技术求
（）品种
宕渠花武坪早青龙花三月花
（二）立条件
保护区范围海拔2501000m势坦缓坡保水保肥力强排灌条件粘土壤土土层厚度≥30cm机质含量≥15土壤pH值68间
（三）栽培理
1 选种：选择高产优质抗病虫力强品种合理搭配早中晚熟品种推方品种
2 育苗：24月910月佳育苗期育苗采分株（蔸）繁殖切片繁殖花苔扦插芽块繁殖等性繁殖方法生产采种子繁殖
3 栽植：春秋两季栽植实行宽窄行窝栽宽窄行条栽栽植密度667m2栽植60008000株栽植前根部进行修整处理种苗分级栽植栽植667 m2腐熟清淡畜粪水1500kg作定根肥
4 中耕草：苗高167cm抽葶前510天采花结束时进行中耕草做田间清洁杂草
5 施肥：合理施化肥实行降氮稳磷补钾NPK例达2：1：1增施腐熟机肥提倡根外追肥严禁施氯化铵销酸铵碳铵化肥干施春苗肥：667 m2畜粪1000kg兑尿素10kg10kg复合肥淋入抽葶肥：葶高167 cm时667 m2腐熟畜粪3000kg加尿素75kg淋入稳蕾肥：采摘10d含磷钾微肥作根外喷雾23次次间隔710d秋苗肥：秋苗长20 cm时667 m2粪水3000kg兑尿素10kg灌窝
6 冬：秋苗枯死割茬清间杂草12月份前肥沃机土进行培土垒蔸667 m2土5000kg覆蔸厚度低10cm
7 采摘：鲜花开放前午12时采摘结束做细采轻放浅装快运
8 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）加工
1 传统加工：鲜花通高温（750C850C）脱毒杀青休汗（30分钟）通晾晒烘干干制黄花
2 现代加工：运热风干燥低温（冻干）干燥技术鲜花进行干制保鲜
（五）质量特色
1 感官特色：色泽淡黄金黄条色均匀光泽青条菜杂质具黄花菜特香味
项目
分 级 规 格
级
二级
色泽
色泽淡黄金黄条色均匀光泽青条菜
色泽金黄棕黄条色均匀光泽青条菜根数超2
气味
具黄花特香味
具黄花香味异味
形状
干蕾条形均匀开花菜油条菜根数分超1
干蕾条形均匀开花菜油条菜根数分超4
肉质
肉质肥厚千克干花2300根
肉质厚千克干花2500根
2 理化指标：
项 目
指 标
含水量
≤150
总酸含量
≤30（柠檬酸计算）
总糖含量
≥375
蛋白质含量
≥110
脂肪含量
≥45g100克
维生素B2含量
≥2㎎100克
胡萝卜素含量
≥380ug100克
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
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永年蒜质量技术求
（）品种
方白皮蒜
（二）立条件
土质褐土潮土壤土偏粘势坦土层0cm20cm机质含量≥12土壤pH值7080耕层≥20cm
（三）栽培理
1 种子求：单瓣重≥6g
2 整播种：公顷施机肥≥15000kg纯氮≥75kg五氧化二磷≥65kg9月20日10月20日播种密度公顷≤825万株播种开沟深度4cm5cm
3 水分理：11月旬浇冻水翌年4月初浇返青水
4 收获：5月旬叶片变黄假茎基部变软时蒜收获适期
5 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）质量特色
1 感官特色：蒜头直径4cm6cm46瓣蒜瓣均匀蒜衣蒜瓣紧密结合易失水耐储存蒜瓣皮薄肉嫩汁辛香味浓郁
2 理化指标：蒜头产品100g含蒜素≥00794％蛋白质≥70g脂肪≥014g粗纤维≤088g维生素c≥133mg氨基酸总量≥51g
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件2：
盘锦河豚质量技术求
（）盘锦河豚养殖
1 种源：红鳍东方鲀（Fugu rubripes）
2 养殖条件：保护区范围水温12℃28℃溶解氧≥5 mgL海水盐度1532氨氮≤1 mgL亚硝酸氮≤01 mgLpH值7883
3 亲：选择然海区伤病体质健壮体表光滑鳍条损伤游动活泼溯水性强红鳍东方豚作亲鱼雌性3龄尾重1300g体长300mm雄性2龄尾重1000g体长250mm
4 苗种：应保护范围农业部批准河豚鱼良种繁育基选择畸形病害游动活泼溯水性强体表光洁鳍条伤充血繁育苗种苗种规格50 mm60mm
5 商品豚养殖：
（1）清塘消毒：4月初池底进行翻耙曝晒时公顷生石灰1000kg1500kg池进行泼洒消毒然排灌12次掉池底腐质物
（2）苗种投放：投放时间5月旬6月旬投苗量龄鱼900012000尾公顷水面二龄鱼450750尾公顷水面
（3）饲喂：投放冰冻新鲜杂鱼杂虾
（4）水质调节：池塘水深保持1500mm710天进行1次换水换水量达总水体3040水体中含氧量保持5mgLpH值保持7883间
6 捕捞：养殖规格达500g尾进行捕捞500g尾河豚鱼转棚土池室越冬继续养殖
7 毒素控制：
（1）生长环境毒源控制：
①清塘消毒：放养前进行清塘铲池底淤泥底栖贝类藻类细菌放线菌等然生石灰均匀喷洒消毒
②水质控制：进水口安装紫外线消毒装置臭氧杀菌装置海水消毒处理减少微生物毒源时增加海水消化细菌培养形成优势群落降低致毒微生物数量
（2）饵料毒源控制：饵料相固定保证冷冻新鲜严禁投放种贝类饵料
（3）肝脏卵巢器官毒性监测：半年河豚活鱼肝脏卵巢器官毒素含量进行次监测
8 环境安全求：饲养环境疫情疫病防治控制必须执行国家相关规定污染环境
（二）盘锦河豚冰鲜鱼加工
1 盘锦河豚冰鲜鱼加工集中进行
2 加工员必须河豚鱼安全加工操作专业培训合格取岗证方事河豚鱼相关加工工作
3 冰鲜鱼加工符合程序：清洗鱼体表面污迹→剪鱼鳍→鱼眼→划开肚皮→脏→鱼鳃→挤出骨血→体衣膜→清洗鱼体
4 加工河豚鱼食部分时放入保温箱（温度应保持0℃5℃）面盖层碎冰然进行密封包装加贴盘锦河豚专产品标识
5 销售盘锦河豚鱼单位相关规定取许包装运输贮存符合卫生部制定水产品卫生理办法关规定
（三）盘锦河豚活鱼消费
1 活鱼消费必须国家卫生部批准河豚鱼定点试食试单位指定连锁分店进行
2 河豚鱼加工操作间必须符合餐饮业食品卫生理办法规定
3 加工员必须河豚鱼安全加工操作专业培训合格取河豚鱼特种烹饪厨师证持证岗加工员冰鲜鱼加工程序进行
4 加工员认真做工作记录认真做河豚鱼加工废弃物处理
（四）质量特色
1 感官特色：
（1）肉质：肉质洁白口感细腻味道极鲜
（2）鱼体：体背部青黑色常带黑白花点腹部白色胸方称圆圈状圆斑臀鳍白色
2 理化指标：产品毒级蛋白质≥180g100g鱼肉中维生素B1≥126 g100g鱼肉中氨基酸≥110 g100g鱼肉中脂肪≥026 g100g鱼肉中饱脂肪酸≥1536g100g鱼肉中
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件3：
莱阳梨质量技术求
（）品种
茌（慈）梨
（二）立条件
土壤类型风沙土质松砂紧砂土层厚度≥50厘米排水良土壤pH值6070机质含量≥07％
（三）栽培理
1 苗木繁育：杜梨秋子梨砧木采嫁接方法繁殖苗木
2 栽植时间11月旬12月旬第二年2月旬3月旬进行栽植
3 栽植密度：公顷≤825株
4 掐花萼：谢花20天进行7天掐完
5 肥水理：公顷施腐熟机肥少30吨合理配施机肥料适时灌溉
6 整形修剪：冬剪夏剪相结合确保树体通风透光
7 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）果实采收
九月旬十月旬溶性固形物含量≥135％开始采收
（五）质量特色
1 感官特色：
（1）果皮色泽：绿色黄绿色
（2）果实外形：果呈倒卵形萼洼深陷锈斑果点密果梗周围侧凸起果梗稍斜直
（3）口感：肉质细嫩致密石细胞少汁口
2 理化指标：果实横径≥80mm硬度7001100㎏fcm2溶性固形物含量≥135％总酸含量≤014％
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件4：
双流二荆条辣椒质量技术求
（）品种
二荆条
（二）立条件
海拔高度445米550米势高燥排灌方便土层深厚疏松微酸黄壤土pH值6168机质含量≥15
（三）栽培理
1 种子选择：选择提纯复壮繁育二荆条辣椒种子种子质量应符合国家关求
2 轮作：茄科蔬菜间实行34年轮作
3 播种：塑料棚冷床育苗10月中旬播种温床育苗11月旬12月中旬播种播种量667m2栽培面积种子70g80g方米苗床播种7g8g
4 分苗：幼苗生长34片真叶时2株穴株行距10cm×10cm棚分苗
5 定植：结合整施足基肥667 m2施腐熟机肥3000 kg4000kg磷酸钙40kg50kg硫酸钾15kg30kg底肥宜采23撒施13条施方法3月中旬温稳定通12℃时采深沟窄厢膜覆盖栽培定植密度：667 m226002800穴穴栽双株
6 田间理：定植结果前应轻浇勤浇追肥淡浓初花期追施01硼肥开始结果重施挂果肥中期02磷酸二氢钾加0102尿素作根外追肥时整枝杈摘枯黄病叶中耕草培土厢适度通风保持厢沟排水畅通
7 采收：7月5日8月15日果实变深红色时分批时采收
8 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）质量特色
1 感官特色：果形细长果顶渐细尖数果顶呈J型钩状径15 cm18 cm横径10 cm12cm单果重7g9g青熟果绿色老熟果鲜红色果面较光滑皮薄质细辣微适中香味浓
2．理化指标：维生素C：13001500 mg100g辣椒素：003004粗纤维：5580水分：820850总糖（蔗糖计）230280
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
附件5：
渠县黄花质量技术求
（）品种
宕渠花武坪早青龙花三月花
（二）立条件
保护区范围海拔2501000m势坦缓坡保水保肥力强排灌条件粘土壤土土层厚度≥30cm机质含量≥15土壤pH值68间
（三）栽培理
1 选种：选择高产优质抗病虫力强品种合理搭配早中晚熟品种推方品种
2 育苗：24月910月佳育苗期育苗采分株（蔸）繁殖切片繁殖花苔扦插芽块繁殖等性繁殖方法生产采种子繁殖
3 栽植：春秋两季栽植实行宽窄行窝栽宽窄行条栽栽植密度667m2栽植60008000株栽植前根部进行修整处理种苗分级栽植栽植667 m2腐熟清淡畜粪水1500kg作定根肥
4 中耕草：苗高167cm抽葶前510天采花结束时进行中耕草做田间清洁杂草
5 施肥：合理施化肥实行降氮稳磷补钾NPK例达2：1：1增施腐熟机肥提倡根外追肥严禁施氯化铵销酸铵碳铵化肥干施春苗肥：667 m2畜粪1000kg兑尿素10kg10kg复合肥淋入抽葶肥：葶高167 cm时667 m2腐熟畜粪3000kg加尿素75kg淋入稳蕾肥：采摘10d含磷钾微肥作根外喷雾23次次间隔710d秋苗肥：秋苗长20 cm时667 m2粪水3000kg兑尿素10kg灌窝
6 冬：秋苗枯死割茬清间杂草12月份前肥沃机土进行培土垒蔸667 m2土5000kg覆蔸厚度低10cm
7 采摘：鲜花开放前午12时采摘结束做细采轻放浅装快运
8 环境安全求：农药化肥等必须符合国家相关规定污染环境
（四）加工
1 传统加工：鲜花通高温（750C850C）脱毒杀青休汗（30分钟）通晾晒烘干干制黄花
2 现代加工：运热风干燥低温（冻干）干燥技术鲜花进行干制保鲜
（五）质量特色
1 感官特色：色泽淡黄金黄条色均匀光泽青条菜杂质具黄花菜特香味
项目
分 级 规 格
级
二级
色泽
色泽淡黄金黄条色均匀光泽青条菜
色泽金黄棕黄条色均匀光泽青条菜根数超2
气味
具黄花特香味
具黄花香味异味
形状
干蕾条形均匀开花菜油条菜根数分超1
干蕾条形均匀开花菜油条菜根数分超4
肉质
肉质肥厚千克干花2300根
肉质厚千克干花2500根
2 理化指标：
项 目
指 标
含水量
≤150
总酸含量
≤30（柠檬酸计算）
总糖含量
≥375
蛋白质含量
≥110
脂肪含量
≥45g100克
维生素B2含量
≥2㎎100克
胡萝卜素含量
≥380ug100克
3 安全求：产品安全指标必须达国家类产品相关规定
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