酒店培训总结范文

酒店培训总结范文
　　期周xx宾馆培训结束周学东西刚开始觉餐饮服务工作容易简单真正操作起想简单通次操作掌握中奥妙技巧俗话说实践出真知话点错
　　短短周时间体会程辛苦充满乐趣面周培训总结
　　第部门餐饮部安排部门新兄弟姐妹起学铺台托盘摆台折口布花等领班讲操作程中领注意事项技巧等实践中掌握理理规范操作受益非浅
　　餐饮服务整程中托盘重确保整餐饮否序完成基础规范托盘安全餐具基础练托盘累需臂力较强承受力家练手痛坚持练练托盘领班开始教辅台辅台方法分三种分撒网式推拉式抖辅式三种辅法必须掌握时选择喜欢方法进行辅台通反复实践喜欢推拉式辅起较省力辅整通托盘辅台学认识没事事细节做整体正常进行做件事做九分分没做白做终结果失败做件事应努力做遗憾
　　接着学摆台摆台餐饮服务重环节展现酒店服务水理水做清洁卫生美观方便客摆餐具序餐具间距离等
严格标准整台面美观方便领班示范觉简单没什难告奋勇求摆次结果整台面宽窄餐具间距离相觉容易寻思找出技巧反复练越摆越真功夫负心
　　教会斟酒斟茶领斟酒时动作正确持瓶姿势站位严格标准求酒类斟酒酒具量方法相斟酒先序相斟酒程中定确保斟酒安全做滴洒
　　中餐厅时间较短觉培训够深入服务技培训服务常识解实践中懂方老师请教面中餐服务程序作简单介绍：
　　1迎客——客拉椅座——铺口布摆放种餐具——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——菜——席间服务(换骨碟烟灰缸毛巾盛饭) ——结账——送客——翻台清场——结束服务程序似简单工作中天天做位客需求相想客性化服务容易通实觉整体掌握中餐基服务程序前提客细节提供优质服务
　　部门客房部里学两天学会抹尘铺床单套子枕头整理洗漱间等
　　次培训学实知识日常生活中加应受益匪浅
培训工作坚实基础工作中会断学总结争取公司培训工作做更辜负公司期
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