| 注册
home doc ppt pdf
请输入搜索内容

热门搜索

年终总结个人简历事迹材料租赁合同演讲稿项目管理职场社交

情人节吃什么西餐好?情人节西餐点菜技巧

k***k

贡献于2014-10-10

字数:666

情节吃什西餐?情节西餐点菜技巧
  情节吃什西餐 情节吃西餐什讲究 西餐点菜技巧
  情节吃什西餐情节吃西餐什讲究情节里吃西餐已成年轻男女浪漫重头戏家时刻出差错记者教招赶快编分享西餐点菜技巧攻略吧
  情节吃什西餐情节吃西餐什讲究西餐点菜技巧攻略
  情餐六件件少
  情节里吃西餐已成年轻男女浪漫重头戏家时刻出差错记者教招供点西餐菜时参考:
  头盘——称开胃品般冷头盘热头盘分常见品种鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒h蜗牛等
  汤——致分清汤奶油汤蔬菜汤冷汤等4类品种牛尾清汤式奶油汤海鲜汤美式蛤蜊汤意式蔬菜汤俄式罗宋汤法式葱头汤等
  副菜——通常水产类菜肴蛋类面包类酥盒菜肴西餐吃鱼类菜肴讲究专调味汁品种鞑靼汁荷兰汁酒店汁白奶油汁教汁美国汁水手鱼汁等
  菜——肉禽类菜肴菜中代表性牛肉牛排肉类菜肴配调味汁西班牙汁
浓烧汁精蘑菇汁白尼丝汁等禽类菜肴原料取鸡鸭鹅禽类菜肴鸡煮炸烤调味汁咖喱汁奶油汁等
  甜品——西餐甜品菜食算作第六道菜真正意义讲包括菜食物布丁冰淇淋奶酪水果等等
  咖啡——般喜欢加糖淡奶油
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档

下载文档,方便阅读与编辑

文档的实际排版效果,会与网站的显示效果略有不同!!

需要 2 积分 [ 获取积分 ]

购买文档

相关文档

一主六配——西餐点菜法

一主六配――西餐点菜法  西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。1、头盘西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅

b***n 9年前 上传503   0

情人节吃什么好

情人节吃什么好  在甜蜜的情人节当天,和爱人一起浪漫的烛光晚餐是必不可少,那么吃些什么才最浪漫呢?本文就推荐几款适合情人节吃的美食,并提醒大家,这些美食还蕴含着其它意外不到的效果。  最陶醉:朱古力  愈正点的朱古力所含的可可粉成分愈高,而可可粉含咖啡因,咖啡因有醒脑醒神效用之馀,其抗抑郁功效产生如服食兴奋剂的“副作用”,增加人体对性的刺激度。  另外,朱古力含phenyleth

l***b 9年前 上传654   0

西餐菜卡

西餐厅菜单 沙律类salad class 香芝鲜虾沙律 sweet cheese prawn salad 有机土豆八爪鱼沙律 Organic potatoes octopus salad 鲜杂果沙律 Fresh fruit salad 厨师生菜沙律The cook lettuce salad 汤类soup 日本金瓜忌廉汤 Japan featuring cream soup 翡

r***4 10年前 上传8456   0

西餐 是这样点的

西餐 是这样点的  点西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考: 1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒

f***0 10年前 上传598   0

吃西餐的“讲究”

吃西餐的“讲究”  吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。   1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。   

y***u 9年前 上传497   0

西餐厅七夕情人节营销活动策划方案

西餐厅七夕情人节营销活动策划方案  “穿越七夕夜;遇见更美的你”暨西餐厅七夕营销活动策划提案  第一部分 观点提炼  1、明确活动目的。  通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。  而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并

c***i 11年前 上传425   0

西餐席次如何安排

西餐席次如何安排  (1)女士优先。在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。  (2)以右为尊。在排定座次时,以右为尊。  (3)面门为上。面对正门者为上座,背对正门者为下座。  (4)交叉排列。男女交叉排列,生人与熟人交叉排列。本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

W***W 10年前 上传773   0

西餐厅

 部门 DEPARTMENT 西餐厅 WESTERN RESTAURANT 直接上司 REPORTING TO 餐饮部总监和副总监 F & B DIRECTOR 职位 POSITION 西餐厅经理 WESTERN RESTAURANT MANAGER 直辖下属 SUBORDINATE 餐厅主管 SUPERVISOR 职级 JOB LE

t***4 10年前 上传24967   0

西餐厨房

部门职能 西餐厨房 部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点。 主要职能: 1、 按菜单要求提取原材料。 2、 按照工艺要求备足各种配料和调料。 3、 准备烹调用具。 4、 完成每道菜肴或西点制作。 5、 做好设备设施的维护保养。 管辖范围: 1、 西餐厨房所有员工。 2、 西餐厨

享***当 9年前 上传10813   0

西餐礼仪

一、入座       进入西餐厅后,由效劳生带着入坐,不可冒然入位。男士或效劳生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。  二、餐具的摆设   (1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。  (2).盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使

鬼***笑 2年前 上传593   0

西餐座次安排的原则

西餐座次安排的原则  一:一般场合:  西餐座次安排和中餐有很大不同。  情况不同,座次也有不同的,下面说下:  西餐一般都使用长桌。  如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。  如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。  如果两位男

阿***L 11年前 上传1162   0

巧学西餐礼仪:会使刀叉就会吃西餐

巧学西餐礼仪:会使刀叉就会吃西餐  老实说,天底下最好吃的饭菜当然是中餐,相比较起来西餐的味道是要差了点,但是西餐在讲究情调上就要胜出很多:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、柔和的灯光、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。所以偶尔尝试一下也会颇有趣味。为了在品味西餐时能够保持这种优雅而浪漫的氛围,使自己举止更加娴熟,表现更加迷人,费些力气熟悉一下这些进餐

e***d 9年前 上传484   0

学正规西餐礼仪 做西餐俏佳人

学正规西餐礼仪 做西餐俏佳人  调查:你是一个西餐俏佳人吗?  1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。  2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。  3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要

q***q 11年前 上传593   0

正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势

正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势  用三根手指轻握杯脚  酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答Good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。  正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。  喝酒的方法   喝酒

h***6 12年前 上传825   0

西餐菜单及西餐上菜顺序

西餐菜单(Western-style food menu) 一、头盘及沙拉类: 1、鲜果海鲜沙拉 (Seafood Salad with Fresh Fruit) 2、蔬菜水果沙拉 (Salad Nicoise) 3、培根金针卷   二、汤类 1、奶油蘑菇汤 (Cream of Mushroom Soup) 2、番茄浓汤 (Traditional Tomato Soup )

l***5 10年前 上传20276   0

西餐进餐礼仪:西餐中的酒

西餐进餐礼仪:西餐中的酒。  在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒分为这么几种:  (1) 开胃酒。通常是具有强烈辣味的酒,如鸡尾酒(cocktail),苦艾酒(vemouth),雪利酒(sherry),苏各兰威士忌(scotch),马丁(martini)等。  (2) 佐餐酒。多选用葡萄酒。一般白葡萄酒(white wine)配海鲜鱼虾;红葡萄酒(bed wine)配牛肉、猪肉

z***z 10年前 上传496   0

情人节送什么好?

情人节送什么好?  情人节就要到了,经历了世界末日后的第一个情人节,你想好了要送给你爱的那个ta什么礼物了吗?如果你还没有拿定主意,并为此而苦恼不已的话,那就来看看,小鱼儿为你量身打造的情人节礼物吧。也许不会成为你最终的选择,但至少可以给你一点儿启发,让你充满爱意浓浓的礼物送到ta的手里~  2月14情人节 彼此相爱的情人和火热的心 购买到的心意礼物  送给男生的礼物  亲手织的

x***u 11年前 上传553   0

正规的西餐礼仪

正规的西餐礼仪  1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。  2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。  3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装

s***g 11年前 上传624   0

西餐进餐礼仪

西餐进餐礼仪  从总体上来讲,吃西餐的礼节比中餐规定更为严格。  西餐中都要用到餐巾。餐巾分为午餐巾和晚餐巾。午餐巾可以完全打开铺在膝上,晚餐巾只打开到对折为止。餐巾打开后应平铺在大腿上,不能围在脖子上或折在腰间。已经启用了的餐巾应该一直放在大腿上,要等散席时才拿回到桌子上。用餐中途需离席时,稍微折一下放在椅上。  1. 西式餐具的选用  吃西餐最麻烦的是如何正确选用餐具。餐具的

F***g 11年前 上传567   0

西餐部月份工作总结

西餐部月份工作总结  西餐部工作总结  经营方面  1、按董办及总办意见,本部又重新制定了XX年全年经营预算计划;  2、抓好住客早餐出品及服务的工作;  3、根据客户意见,对早餐、午餐、晚餐的自助餐水果进行了相应调整,客户比较满意;  4、从宿舍仓库搬运椅凳及新客房投入使用后餐厅所需餐具到酒店以方便服务客人;  5、按海瑞斯派长住客2205房及1816房的要求,本部

杨***哦 9年前 上传468   0

西餐礼仪(图)

西餐礼仪(图)  礼仪是礼节、仪式的统称,是指在人际交往中,以一定的、约定俗成的程序和方式来表现的自律、敬人的完整行为。它由一系列具体的礼节所构成,是一个表现礼貌的系统而完整的过程。礼仪是一个人的内在修养和素质的外在表现,是人际交往中的一种艺术,也是一种形式美,是人心灵美的外在体现。    西餐是饮食形式的一个类型,通俗地讲,是以吃喝为主题的一种进餐方式。当今人们对吃喝的理解已不只是维持生命

一***板 10年前 上传530   0

圣诞西餐礼仪

圣诞西餐礼仪  圣诞大餐有什么礼仪需要注意?能拿着火鸡翅膀啃吗?那可不行,因为厨师会按你的要求切割火鸡,比如你喜欢鸡腿肉,你可以告诉他要“blackmeat”,鸡胸部分称为“whitemeat”。割好的肉放在盘子里,浇上相配的汁,再配上糖水栗子。圣诞节的甜蜜,可不能因为礼节上错失,而让节日蒙层阴影。  用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子

l***i 10年前 上传601   0

吃西餐的六个M

吃西餐的六个M  研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳,认为吃西餐最讲究6个“M”。   Menu(菜单)   当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用“菜单”称之似有不妥,应称之为“菜谱”。   如何点好菜,也有绝招,聪明的办法是,打开菜谱,看哪道菜是以饭

商***园 12年前 上传620   0

吃西餐“有条有礼”

吃西餐“有条有礼”  西餐桌上的餐具很多,吃每一样东西要用特定的餐具,中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分,当你在享受西餐雅致的就餐氛围时,举止更要正确得体,进餐有条有“礼”。   餐巾布西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。经常放在膝上,在注重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。   餐巾布可以用来擦嘴或擦手,要以对

s***2 11年前 上传530   0

正统的西餐礼仪(图)

正统的西餐礼仪(图)  用刀叉吃有骨头的肉  吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整 片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插人,把肉切开。最好是边切边吃。  必须用手吃时,会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃“。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,

蓝***白 11年前 上传591   0