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炊事员岗位岗位职责
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c***2

贡献于2014-01-22

字数:325

炊事员岗位岗位职责
　　班长领导积极工作职工作认真负责加工烹调食品菜肴精心操作保证口味质量
　　二食品烧熟煮透烧菜时送进熟食间生熟严格分开隔餐回锅烧透
　　三配菜时注意规格质量档次配标准执行
　　四开饭时时掌握窗口供需情况调剂窗口余缺时补充确保供应脱销
　　五保持灶面环境清洁卫生调料盆放固定位置做清洁卫生操作工具毕洗净擦干放架
　　六天售余成品半成品妥善处理安全存放
　　七注意卫生积极落实卫生岗位责制保证饮食卫生防止食物中毒
　　八注意搞防火工作安全燃气防止火灾
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