炊事员岗位说明书

2***q

贡献于2012-02-04

字数:530

炊事员岗位说明书
　　岗位名称：炊事员
　　岗位编号：
　　部门：行政部
　　岗位定员：
　　直接级：食堂理员
　　工作职责：
　　1 职工作认真负责食堂理员作菜谱安排量达天伙食重样
　　种菜品加工常变换烹调花样保证口味质量
　　2食品烧熟煮透烧菜盖严放生熟严格分开隔餐回锅烧透加工腐烂变质毒害超质保期食物防止食物中毒
　　3做饭投料心中数量投料饭时公合理
　　4保持灶面环境清洁卫生食堂做餐扫天清扫环境卫生餐具定期消毒食堂外做蝇鼠蟑螂
　　5天剩饭剩菜妥善处理安全存放调料盆放固定位置操作工具毕洗净擦干放架
　　6注意卫生积极落实卫生岗位责制保证饮食卫生防止食物中毒
　　7注意搞防火工作安全燃气防止火灾
　　工作标准：
　　1 爱岗敬业责心强
　　2 够工作中推陈出新变换花样保证饭菜色香味
　　3服领导听指挥
　　4严格执行公司食堂理制度制度
　　5具较强服务意识保证耽误工作
　　6严格食品卫生确保食堂工作安全优质高效
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