筹备理
a前期规划
1酒店前期运作计划书
2酒店前期运营理
3前期工作备忘录
b物品筹备
1部门区域物品筹备
2采购物品规格价格明细单
3物品供应商敲定
酒水香烟调料调味品干货蔬菜肉类海鲜原材料
4采购概况明细报
5部门硬件设备设施办公品酒店理软件常耗物品次性物品清洁品
固定物品餐具部门布草员工制服印刷品绿化装饰品
c开业筹备
1试营业时项筹备
2开张时项筹备
3部门开业筹备
4酒店产品价格前期议定
d设备设施
1设备设施安装理
2设备设施前期调试
3设备设施责制位
e装饰装修
1酒店外围装修装潢工程
2酒店部装修装潢工程
3区域效果图
f部门配备
1前期酒店部门配制
2力资源部公关部财务部工程部采购部餐饮部房务部勤部
3部门前期协调工作计划
4前期部门体制监督运行
二力资源
a员工手册
1酒店员工手册
2部门规章制度
3员工岗位职责
4岗位工作流程制定
b员工培训
1部门理前期培训计划
2餐饮部培训
3房务部培训
4勤部门培训
c员工招聘
1部门求招聘
2勤员工招聘
d绩效考核
1初级员工考核
2培训员工考核
3酒店试营业时考核
4阶段员工品行考核
5前期工成预算控制
6员工岗位工资拟定
7酒店部门奖惩制度
三工程理
a弱电理
1区域弱电理
2部门电源开关节理
3消防区域理
4水电气相关理
b工程改造
1前期二期改造工程
2具体项目落实踪
c设备理
1酒店部门型设备理
2设备设施维护保养
四餐饮理
a餐厅理
1部门配制
2部门协调配合工作
3餐厅岗位工作流程部门制度制定
4岗位时间表制定
5接方面理电话预定门散客宴会婚宴生日宴乔迁宴
6服务质量控制提升
7服务技巧实施推广
8部门协调合作
9物耗成控制
10力资源成控制
11服务制定
12反馈系统建立
b厨房理
1菜单制定
2产品定价
3厨房出品质量样式菜式
4菜品培训资源享
5厨房部门制度岗位工作流程
6物耗原材料物品环节成控制
c部门协调
1酒店部门协调配合工作
2部门协调备忘录
3部门协调原
d员工岗位培训
1餐厅部员工培训工作
包括:领班迎宾员服务员传菜员收银员酒水员营业员
2针岗位性质进行岗位培训熟悉岗位工作流程酒店环境文化事结构
3先酒店统培训进行区域培训
4培训进行前期考核
5建立考核制度
五房务理
a接
b客房
c洗衣房
d商务中心
e总机
f堂
六财务理
a 收银
1 收银员岗位职责工作流程
2收银员财务协调配合工作原
b招投标
b物品采购
1部门物品采购明细清单
2价格审核相关控制
c 成理
1 酒店前期运作成预算控制理
2
d 仓库理
1 库房物品日常理
2 进出库相关理
3 领料相关操作程序
4 仓库理员岗位职责
5月存日进检验相关理
七日常理
a总理
b部门理
c勤理
八酒店品牌
a发展趋势
b知名度
c酒店文化塑造提升
九营销理
a市场调研
1产业环境:
a商业繁盛情况
b商业化趋势潜力
c方政府优惠扶持政策
d消防治安文化工商防疫等情况
2社会环境
a风俗惯
b历史文化
c饮食文化
3行档次酒店消费环境概况模式等信息调研
b营销战略
1前期营业策划
2酒店产品定价
3部门营销计划书
4酒店营销部前期试营业开业营业季度营业年度计划书策划书
相关战略
e 营销理
1 营销市场分配
2 营销部员配制岗位职责工作流程
3
d营销趋势
f 促销方案
1 根酒店利条件进行针行促销
2 前期营销分
a广告营销(传媒室外报刊杂志网络等)
b利营销
c套式营销
十美食世界
a菜谱
b风味吃
c方特色
d酒店特色
e出品构成
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档