餐饮饭店XX鱼馆十周年店庆营销策划方案
前言
中国辛勤劳动民数千年饮食文化探索发展中逐渐形成风格异粤鲁湘川等菜系具属风味特色吃鲁菜中国北方第菜系历史悠久影响广泛中国饮食文化重组成部分传统鲁菜味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享誉国外川粤菜系举北东北特色菜蜂拥入关时鲁菜式微锋芒敛值时XXX鱼馆市场搏杀中脱颖出成新派鲁菜代表 餐饮行业发展趋势概括：发展十分迅速规模断扩市场断繁荣然繁荣时意味着竞争加剧天总餐饮店铺倒更餐饮店铺站起总少数家浪淘沙中站稳脚断发展壮年作新派鲁菜代表微山湖鱼馆直屹立餐饮界潮头XXX全鱼宴成响招牌
二市场 企业分析
济南餐饮市场样存激烈竞争生产宾馆酒店林林总总外菜系谭鱼头火锅城姜仔鸭烧饿仔等连锁加盟店济南均分布争夺着济南限餐饮资源击着食客味觉视觉 酒店获成功必须具备基条件：拥特色二全面(质量)理三足够市场运营资金四创新断推陈出新条件缺否昙花现许酒店餐馆风光开业迅速消失原 五六年公司通身繁殖理输出品牌输出等方式餐饮界展身手时断积累着雄厚理技术资作鲁西南代表XXX全鱼宴传统鲁菜精细腻孔府菜豪华高贵更感受微山湖气息清新曼妙
三营销策划
餐饮服务目顾客满意顾客满意酒店获利润做优质服务离开企业部员工努力部员工营销成功全面(质量)理效激励机制良企业文化氛围基础 恰逢十周年店庆圣诞节时机 顾客满意营销部员工营销文化营销三者相结合 作次店庆活动重点进行
济南市五店例：
次店庆活动目：增加公司品牌影响力提升公司知名度美誉度提升公司形象增加企业竞争力加强公司员工企业忠诚度心力提高全员服务意识工作积极性展现公司文化底蕴进步提升集团公司企业文化提升公司销售额增加利润2004年更发展良基础
二次店庆活动时间：2003年12月13日22日计10天(圣诞节策划店庆起搞消日期空档)
三点：济南市五店
四参员：公司员工前餐顾客等 五营销题：顾客满意员工满意理提升文化创新
五具体方案策划
SP方案 1微笑服务店庆期间员工律微笑服务细致耐心顾客兴满意提高顾客感觉消费价值 策划： 12月12前店召开动员会13日22日服务员间开展服务武竞赛厅设立专门版面日评出日服务优星予物质奖 2特价①日推出款特价菜日重样 ②顾客点菜品加赠部分菜品次消费满100元加赠2碟凉菜满200元加赠4碟凉菜等 ③折迅速提高销售额法宝建议适折刺激消费 3礼品抽奖计划发放公司店庆纪念品礼物增强客亲感扩宣传面公司统印制部分店庆纪念品求实漂亮方带店庆标志签字笔气球火机帽子等桌发放 抽奖方案： 题——品全鱼宴中奖游微山湖 13日22日店庆期间日次消费满150元 顾客均参加店设立等奖2名奖励微山湖日游公司统组织中奖顾客食宿住行完全免费二等奖11名奖店庆红包1现金100元三等奖100名奖店庆红包1现金5元
二部营销方案 部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前先部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段 1全体员工部加强温情理求位员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定 2征文赛 部员工征文：选择——XXX鱼馆 求：1题材围绕微山湖鱼馆发生事情工作历感想法寄语等 2体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆 3截止时间12月20日 希全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出 3成节约赛 通系列活动部员工教育提高积极性
三产品营销方案 1推行传统餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等情侣套餐推出18元28元38元48元套餐等 2绿色家宴着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃 健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房部推出 3秋冬季节滋补时候建议引进高档营养滋补菜品
四文化营销方案
1店庆11周年机消费者宣传公司企业文化增强公司目标消费者中影响力 策划： 13日22日店庆期间设立型宣传板面张贴公司精神口号微山湖风光图片鱼宴制作流程分支公司图片资料公司员工寄语等顾客吃作种享受顾客乐忘返 2店堂现场气氛包括灯光音响海报POP等
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介酒店根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标客户定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费 作公司次店庆说般选择媒体齐鲁晚报栏1500元左右济南时报栏600元左右电视5秒15秒广告次互联网宣传(费优惠) 硬广告软广告相结合软硬兼施取更效果具体发布：店庆前两天发布次13日发布次18日发布次利媒体整合实现投入产出
六店庆现场布置 ____
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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前言
中国辛勤劳动民数千年饮食文化探索发展中逐渐形成风格异粤鲁湘川等菜系具属风味特色吃鲁菜中国北方第菜系历史悠久影响广泛中国饮食文化重组成部分传统鲁菜味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享誉国外川粤菜系举北东北特色菜蜂拥入关时鲁菜式微锋芒敛值时XXX鱼馆市场搏杀中脱颖出成新派鲁菜代表 餐饮行业发展趋势概括：发展十分迅速规模断扩市场断繁荣然繁荣时意味着竞争加剧天总餐饮店铺倒更餐饮店铺站起总少数家浪淘沙中站稳脚断发展壮年作新派鲁菜代表微山湖鱼馆直屹立餐饮界潮头XXX全鱼宴成响招牌
二市场 企业分析
济南餐饮市场样存激烈竞争生产宾馆酒店林林总总外菜系谭鱼头火锅城姜仔鸭烧饿仔等连锁加盟店济南均分布争夺着济南限餐饮资源击着食客味觉视觉 酒店获成功必须具备基条件：拥特色二全面(质量)理三足够市场运营资金四创新断推陈出新条件缺否昙花现许酒店餐馆风光开业迅速消失原 五六年公司通身繁殖理输出品牌输出等方式餐饮界展身手时断积累着雄厚理技术资作鲁西南代表XXX全鱼宴传统鲁菜精细腻孔府菜豪华高贵更感受微山湖气息清新曼妙
三营销策划
餐饮服务目顾客满意顾客满意酒店获利润做优质服务离开企业部员工努力部员工营销成功全面(质量)理效激励机制良企业文化氛围基础 恰逢十周年店庆圣诞节时机 顾客满意营销部员工营销文化营销三者相结合 作次店庆活动重点进行
济南市五店例：
次店庆活动目：增加公司品牌影响力提升公司知名度美誉度提升公司形象增加企业竞争力加强公司员工企业忠诚度心力提高全员服务意识工作积极性展现公司文化底蕴进步提升集团公司企业文化提升公司销售额增加利润2004年更发展良基础
二次店庆活动时间：2003年12月13日22日计10天(圣诞节策划店庆起搞消日期空档)
三点：济南市五店
四参员：公司员工前餐顾客等 五营销题：顾客满意员工满意理提升文化创新
五具体方案策划
SP方案 1微笑服务店庆期间员工律微笑服务细致耐心顾客兴满意提高顾客感觉消费价值 策划： 12月12前店召开动员会13日22日服务员间开展服务武竞赛厅设立专门版面日评出日服务优星予物质奖 2特价①日推出款特价菜日重样 ②顾客点菜品加赠部分菜品次消费满100元加赠2碟凉菜满200元加赠4碟凉菜等 ③折迅速提高销售额法宝建议适折刺激消费 3礼品抽奖计划发放公司店庆纪念品礼物增强客亲感扩宣传面公司统印制部分店庆纪念品求实漂亮方带店庆标志签字笔气球火机帽子等桌发放 抽奖方案： 题——品全鱼宴中奖游微山湖 13日22日店庆期间日次消费满150元 顾客均参加店设立等奖2名奖励微山湖日游公司统组织中奖顾客食宿住行完全免费二等奖11名奖店庆红包1现金100元三等奖100名奖店庆红包1现金5元
二部营销方案 部营销项理战略核心发展员工顾客意识产品服务推外部市场前先部员工进行营销员工员工员工企业间双沟通享信息利效激励手段 1全体员工部加强温情理求位员工面员工视顾客顾客样进行服务工作中部员工营销固定 2征文赛 部员工征文：选择——XXX鱼馆 求：1题材围绕微山湖鱼馆发生事情工作历感想法寄语等 2体裁限散文杂文记叙文议文诗歌皆 3截止时间12月20日 希全体员工积极投稿次征文活动评出等奖1名奖金200元二等奖2名奖金100元三等奖5名奖金50元进行集中展出 3成节约赛 通系列活动部员工教育提高积极性
三产品营销方案 1推行传统餐饮时推进情侣套餐商务套餐家庭套餐孝心套餐等情侣套餐推出18元28元38元48元套餐等 2绿色家宴着生活水提高饮食已仅仅解决温饱吃绿色吃 健康绿色家宴推出疑会受消费者青睐原材料力推生鲜类绿色食品烹饪方式结合现代消费时尚菜肴风味化营养化家宴菜谱注重菜肴营养搭配衡膳食满足健康求强烈建议厨房部推出 3秋冬季节滋补时候建议引进高档营养滋补菜品
四文化营销方案
1店庆11周年机消费者宣传公司企业文化增强公司目标消费者中影响力 策划： 13日22日店庆期间设立型宣传板面张贴公司精神口号微山湖风光图片鱼宴制作流程分支公司图片资料公司员工寄语等顾客吃作种享受顾客乐忘返 2店堂现场气氛包括灯光音响海报POP等
五广告营销方案
信息发达现代社会媒体疑吸引众眼球媒介酒店根媒体媒体受众特点合理进行市场定位目标客户定位合理选择媒体投放广告片面追求覆盖率造成广告浪费 作公司次店庆说般选择媒体齐鲁晚报栏1500元左右济南时报栏600元左右电视5秒15秒广告次互联网宣传(费优惠) 硬广告软广告相结合软硬兼施取更效果具体发布：店庆前两天发布次13日发布次18日发布次利媒体整合实现投入产出
六店庆现场布置 ____
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