国家开放学电专科酒店客房服务理2022期末试题答案（试卷号：2469）
盗传必究
单项选择题（请正确答案序号填答题纸题2分．20分）
1．防火设计中国高层规范规定防火分区允许面积( )动灭火设备时增加倍客房层面积限定
A 500方米
B．1000方米
C．1500方米
D．2000方米
2．客房宾客生活起居办公重场设计布置应综合考虑安全( )舒适效率原
A．美观
B．清洁
C．健康
D．周
3．客房部费中客房品耗费占较重( )
A．伸缩性
B．数量
C．频率
D．遗漏
4．室建筑部分外功数量占空间( )占导位
A．装饰
B．家具
C．布置
D．陈设
5．全套房饭店全新概念诞生20世纪80年代( )全套房饭店客源市场
A．特殊客
B．旅行客
C．残障客
D．商务客
6．客房设备档案包括装修资料历史档案( )三部分
A．固定资产
B．低值易耗品
c．工作计划表
D．财务账册
7．适度原求饭店设立客房服务项目时考虑饭店档次突出饭店风格体现( )营观念
A．客
B．物值
C．周服务
D．突出特色
8．卫生间面积般37方米等级设置设备数量卫生间面积足( )会显局促面积会显空旷
A．3方米
B．4方米
C．5方米
D．6方米
9．客房逐级检查制度指客房清洁卫生质量检查实行领班部门理三级责制包括服务员查级( )
A．检查
B．查房
C．抽查
D．监督
10．( )出现化理念体现淋漓致
A．智化趋势
B．性化服务
C 家居化趋势
D．服务中心
二项选择题（请正确答案序号填答题纸选少选错选均分题1分 10分）
11．科学技术发展宾客求日益提高促酒店客房设备配置出现新变化趋势变化趋势体现( )等方面
A．化
B．家居化
C．智化
D．安全性
12监视员门卫口处巡视安保员组成( )监视网保证门入口处安全
A．严密
B．安全
C．效
D．形
13．根客房理工作务客房部门组织机构建立岗位设置应遵循( )原
A．权责分明
B．专职分工
C．统指挥
D．高效
14国饭店星级评定饭店( )服务质量等条件进行全面考虑综合衡饭店划分星二星三星四星五星级五等级
A．建筑
B．装潢
C．设备设施状况
D．服务项目
15饭店应贯彻消防防消结合方针切实采取效措施达( )目标
A．控制火警
B．确保安全
C．减少损失
D．消火灾
16．客房服务质量检查理工作重环节包括( )方面容
A．工作态度检查
B．工作数量检查
C．工作质量检查
D．物品消耗检查
17选择家具客房家具布置准备工作家具功选择原( )易清洁
A．质坚实
B．尺度合理
C．实舒适
D．式样美观
18．客房部( )仅关系日常工作否利进行应配备少员否效直接影响整饭店劳动力成控制关系整饭店济效益
A．理
B．员配备
C．员安排
D．事制度
19治安理饭店( )防流氓活动灾害事进行系列理活动
A．防盗窃
B．防火灾
C．防破坏
D．防治安
20．途划分饭店常布件分类( )
A．装饰布件
B．床布件
C．餐桌布件
D．卫生间布件
三判断题（正确划√正确划×答案写答题纸题2分20分）
(√)21现代饭店提倡全员营销理念求部门参饭店公关营销活动客房部必然公关营销部发生业务联系
(×)22客房部采购部业务关系集中物资采购供应互通市场信息方面
(√)23根套房功室装饰标准细分普通商务双层连接豪华总统等种
(×)24饭店客房部成控制指成理关规定成预算求成形成整程进行控制客房部成理动事算账转动预防性理
(√)25盈亏界分析法保点分析法指饭店营达赔赚时应取营业收入数量界限
(×)26奖励计划员工表彰奖励基员工达较高条件力确定
(√)27数理培训师明白培训目帮助员工学会做工作领中许什培训方法心中数
(×)28客房清洁保养含两方面容清洁天清洁浴缸恭桶等二保养起蜡水起蜡消蜡面变黄状况
(√)29客房出租率饭店营者追求济指标反映营理成功程度饭店盈亏百分线客房出租率表示
(×)30般讲整洁状况包含两方面容：清洁标准视觉标准前者卫生防疫员做定期时抽样测试检验者饭店握
四简答题（题10分30分）
31．饭店客房种类型？什特点？
答：饭店客房致分单间客房套房两种类型（1分）
(1)单间客房间客房构成客房出租单元称单间客房（1分）根客房配置情况细分单间床间双床间三间种（2分）
单间配备张单床适事商务旅行单身客居住（1分）
床间配备张双床较适夫妇旅行者居住适合商务旅行者单居住（1分）
双床间配备两张单床类客房饭店中占极部分称标准间较受团体会议客欢迎双床间配置两张双床显示较高客房规格独特营方式（1分）
三间配备三张单床般济等饭店里配备样房间类客房较适合济层次客享（1分）
(2)套房两件两件客房构成客房出租单元称套房根功室装饰标准分普通商务双层连接豪华总统等种（2分）
32．客房品选择原什？
答：客房品选择必须坚持四项原实美观适度价格合理（2分）
(1)实客房品方便客住店提供物初衷（2分）
(2)美观美观方客房品布置清洁舒适客房里身令赏心悦目反粗糙贬值感（2分）
(3)适度客房品应够体现饭店档次突出风格种类越越（2分）
(4)价格合理现客房品供应商越越作户中选优优中选廉客房品消耗量价格素忽略（2分）
33．劳动力成控制应注意方面？
答：客房部劳动力成控制应注意点：
(1)必须遵循岗定原外酒店日常运转中应根酒店星级档次客源构成等情况考虑某岗位否合取消（2分）
(2)必须酒店年出租率情况较精确预计测定客房实际工作量重（2分）
(3)必须科学合理制定工作程序进行动作研究期达提高工作效率节约劳动力成目（2分）
(4)必须符合饭店规定员工数饭店均营业收入工资成预算线（2分）
(5)根酒店营业淡旺季合理安排合工时工例做忙时干闲时余（1分）
(6)充分利旅游职校实生会酒店事工作带麻烦校企合作失种节约劳动力成方法（1分）
五案例分析题（20分）
34．荞麦枕头引出特色产品
某夏天位军队高级领榻福建海某城市家四星级酒店酒店领导然十分重视公关销售部更费心搜集位VIP性消费资料
行秘书提出酒店否荞麦枕头时酒店客房部理王免暗暗吃惊知山东睡养麦枕头惯福建根没种枕头办？王急忙总理汇报事
酒店总理想起家酒店品公司许该公司见识广解货源渠道急忙该公司总理联系事凑巧该公司老总正北方出差答应立捎两养麦枕头回福建
高级领床摆放着养麦枕头时许办事周秘书特意带呢
事位酒店理员试种枕头发现种枕头然硬实沉甸甸头部枕面确实服贴轻易移位感觉十分少量进批种枕头软枕头搭配先楼层试征求许客意见反映良决定继续购进批养麦枕头投放客房里
案例思考：请简评析家四星级酒店做法案例中启示？
答：案例酒店满足客性化需求提供性服务性服务针性满足客合理需求服务（2分）
(1)某高级领爱睡养麦枕头性化需求（1分）客性化消费行似生活惯然实包含合理成分取处（2分）
(2)家酒店满足客性服务作服务宗旨（1分）种少数喜产品推广受许欢迎接受成种具满足性需时尚特色产品（2分）
(3)家酒店关注客消费喜细节起眼荞麦枕头费心机满足性化需推演提供种特色产品心营态度确实值行学（2分）
(4)酒店竞争光拼价格高明举非价格竞争中产品差异化竞争应成种重手段（2分）应该做胜筹（1分）未必产品客房里床软硬枕头相配客房卫生间易耗品托盘牙签袋日换晚安卡注明第二天天气预报等产品家没家客刺激惊喜记忆（2分）受匠心独运情感震撼客怕成回头客？
(5)性服务容包括：更灵活服务满足癖服务意外服务选服务心理服务等（2分）
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单项选择题（请正确答案序号填答题纸题2分．20分）
1．防火设计中国高层规范规定防火分区允许面积( )动灭火设备时增加倍客房层面积限定
A 500方米
B．1000方米
C．1500方米
D．2000方米
2．客房宾客生活起居办公重场设计布置应综合考虑安全( )舒适效率原
A．美观
B．清洁
C．健康
D．周
3．客房部费中客房品耗费占较重( )
A．伸缩性
B．数量
C．频率
D．遗漏
4．室建筑部分外功数量占空间( )占导位
A．装饰
B．家具
C．布置
D．陈设
5．全套房饭店全新概念诞生20世纪80年代( )全套房饭店客源市场
A．特殊客
B．旅行客
C．残障客
D．商务客
6．客房设备档案包括装修资料历史档案( )三部分
A．固定资产
B．低值易耗品
c．工作计划表
D．财务账册
7．适度原求饭店设立客房服务项目时考虑饭店档次突出饭店风格体现( )营观念
A．客
B．物值
C．周服务
D．突出特色
8．卫生间面积般37方米等级设置设备数量卫生间面积足( )会显局促面积会显空旷
A．3方米
B．4方米
C．5方米
D．6方米
9．客房逐级检查制度指客房清洁卫生质量检查实行领班部门理三级责制包括服务员查级( )
A．检查
B．查房
C．抽查
D．监督
10．( )出现化理念体现淋漓致
A．智化趋势
B．性化服务
C 家居化趋势
D．服务中心
二项选择题（请正确答案序号填答题纸选少选错选均分题1分 10分）
11．科学技术发展宾客求日益提高促酒店客房设备配置出现新变化趋势变化趋势体现( )等方面
A．化
B．家居化
C．智化
D．安全性
12监视员门卫口处巡视安保员组成( )监视网保证门入口处安全
A．严密
B．安全
C．效
D．形
13．根客房理工作务客房部门组织机构建立岗位设置应遵循( )原
A．权责分明
B．专职分工
C．统指挥
D．高效
14国饭店星级评定饭店( )服务质量等条件进行全面考虑综合衡饭店划分星二星三星四星五星级五等级
A．建筑
B．装潢
C．设备设施状况
D．服务项目
15饭店应贯彻消防防消结合方针切实采取效措施达( )目标
A．控制火警
B．确保安全
C．减少损失
D．消火灾
16．客房服务质量检查理工作重环节包括( )方面容
A．工作态度检查
B．工作数量检查
C．工作质量检查
D．物品消耗检查
17选择家具客房家具布置准备工作家具功选择原( )易清洁
A．质坚实
B．尺度合理
C．实舒适
D．式样美观
18．客房部( )仅关系日常工作否利进行应配备少员否效直接影响整饭店劳动力成控制关系整饭店济效益
A．理
B．员配备
C．员安排
D．事制度
19治安理饭店( )防流氓活动灾害事进行系列理活动
A．防盗窃
B．防火灾
C．防破坏
D．防治安
20．途划分饭店常布件分类( )
A．装饰布件
B．床布件
C．餐桌布件
D．卫生间布件
三判断题（正确划√正确划×答案写答题纸题2分20分）
(√)21现代饭店提倡全员营销理念求部门参饭店公关营销活动客房部必然公关营销部发生业务联系
(×)22客房部采购部业务关系集中物资采购供应互通市场信息方面
(√)23根套房功室装饰标准细分普通商务双层连接豪华总统等种
(×)24饭店客房部成控制指成理关规定成预算求成形成整程进行控制客房部成理动事算账转动预防性理
(√)25盈亏界分析法保点分析法指饭店营达赔赚时应取营业收入数量界限
(×)26奖励计划员工表彰奖励基员工达较高条件力确定
(√)27数理培训师明白培训目帮助员工学会做工作领中许什培训方法心中数
(×)28客房清洁保养含两方面容清洁天清洁浴缸恭桶等二保养起蜡水起蜡消蜡面变黄状况
(√)29客房出租率饭店营者追求济指标反映营理成功程度饭店盈亏百分线客房出租率表示
(×)30般讲整洁状况包含两方面容：清洁标准视觉标准前者卫生防疫员做定期时抽样测试检验者饭店握
四简答题（题10分30分）
31．饭店客房种类型？什特点？
答：饭店客房致分单间客房套房两种类型（1分）
(1)单间客房间客房构成客房出租单元称单间客房（1分）根客房配置情况细分单间床间双床间三间种（2分）
单间配备张单床适事商务旅行单身客居住（1分）
床间配备张双床较适夫妇旅行者居住适合商务旅行者单居住（1分）
双床间配备两张单床类客房饭店中占极部分称标准间较受团体会议客欢迎双床间配置两张双床显示较高客房规格独特营方式（1分）
三间配备三张单床般济等饭店里配备样房间类客房较适合济层次客享（1分）
(2)套房两件两件客房构成客房出租单元称套房根功室装饰标准分普通商务双层连接豪华总统等种（2分）
32．客房品选择原什？
答：客房品选择必须坚持四项原实美观适度价格合理（2分）
(1)实客房品方便客住店提供物初衷（2分）
(2)美观美观方客房品布置清洁舒适客房里身令赏心悦目反粗糙贬值感（2分）
(3)适度客房品应够体现饭店档次突出风格种类越越（2分）
(4)价格合理现客房品供应商越越作户中选优优中选廉客房品消耗量价格素忽略（2分）
33．劳动力成控制应注意方面？
答：客房部劳动力成控制应注意点：
(1)必须遵循岗定原外酒店日常运转中应根酒店星级档次客源构成等情况考虑某岗位否合取消（2分）
(2)必须酒店年出租率情况较精确预计测定客房实际工作量重（2分）
(3)必须科学合理制定工作程序进行动作研究期达提高工作效率节约劳动力成目（2分）
(4)必须符合饭店规定员工数饭店均营业收入工资成预算线（2分）
(5)根酒店营业淡旺季合理安排合工时工例做忙时干闲时余（1分）
(6)充分利旅游职校实生会酒店事工作带麻烦校企合作失种节约劳动力成方法（1分）
五案例分析题（20分）
34．荞麦枕头引出特色产品
某夏天位军队高级领榻福建海某城市家四星级酒店酒店领导然十分重视公关销售部更费心搜集位VIP性消费资料
行秘书提出酒店否荞麦枕头时酒店客房部理王免暗暗吃惊知山东睡养麦枕头惯福建根没种枕头办？王急忙总理汇报事
酒店总理想起家酒店品公司许该公司见识广解货源渠道急忙该公司总理联系事凑巧该公司老总正北方出差答应立捎两养麦枕头回福建
高级领床摆放着养麦枕头时许办事周秘书特意带呢
事位酒店理员试种枕头发现种枕头然硬实沉甸甸头部枕面确实服贴轻易移位感觉十分少量进批种枕头软枕头搭配先楼层试征求许客意见反映良决定继续购进批养麦枕头投放客房里
案例思考：请简评析家四星级酒店做法案例中启示？
答：案例酒店满足客性化需求提供性服务性服务针性满足客合理需求服务（2分）
(1)某高级领爱睡养麦枕头性化需求（1分）客性化消费行似生活惯然实包含合理成分取处（2分）
(2)家酒店满足客性服务作服务宗旨（1分）种少数喜产品推广受许欢迎接受成种具满足性需时尚特色产品（2分）
(3)家酒店关注客消费喜细节起眼荞麦枕头费心机满足性化需推演提供种特色产品心营态度确实值行学（2分）
(4)酒店竞争光拼价格高明举非价格竞争中产品差异化竞争应成种重手段（2分）应该做胜筹（1分）未必产品客房里床软硬枕头相配客房卫生间易耗品托盘牙签袋日换晚安卡注明第二天天气预报等产品家没家客刺激惊喜记忆（2分）受匠心独运情感震撼客怕成回头客？
(5)性服务容包括：更灵活服务满足癖服务意外服务选服务心理服务等（2分）
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