人教版九年级化学第十二单元课题1人类重要的营养物质学练案


初三 年级 化学 学科
备： 审核：_______编号： HX1201 班级： 姓名：
课题：类重营养物质 课型： 新授课   课时： 1
第部分 课前测（3分钟）
1六类营养素：           
2类活动提供量营养素：     
3直接体吸收糖类物质名称  写出体发生缓慢氧化化学方程式： 
第二部分 课堂学案（25分钟）
学目标：1认识六类营养素2知道蛋白质糖类油脂维生素功代谢程源典型物质代表合理膳食重性3认识甲醛氧化碳黄曲霉毒素体危害
学重难点： 六类营养素作源
课堂学程：
蛋白质
1作：  
2组成：
3种类：（1）血红蛋白
  （2）酶
4代谢程：
5食物源：
6破坏蛋白质物质：

二糖类
1作：
2组成元素：
3食物源：
4典型物质：淀粉   葡萄糖   蔗糖
  葡萄糖氧化反应方程式

三油脂
1作：  
2食物源：
3组成：

四维生素
1作：  
2食物源：
3典型物质：

第三部分 堂检测（8分钟）
1．合理搭配饮食健康理念中考期间明妈妈准备份午餐：馒头红烧肉豆腐汤炸鸡腿认份午餐搭配中应添加列食品中  ( )
A．黄瓜 B．牛奶  C．炒鸡蛋 D．烤野兔肉
2列食品中维生素C含量丰富 ( )
A牛奶 B鸡蛋 C面包 D青菜
3某方便食品配料中糖类物质含量丰富 (   )
A麦粉 B植物油 C牛肉 D食盐
4列做法正确 （ ）
A．亚硝酸钠腌渍咸菜 B．氮气保存粮食
C．甲醛溶液浸泡海产品 D．二氧化硫漂白馒头
5调节新陈代谢般体合成水果蔬菜中摄取营养素（  ）
A蛋白质 B糖类 C油脂 D维生素
6 数维生素体合成需食物中摄取体含量少起着  预防疾病维持身体健康作缺乏 会出现脚气病缺乏 会坏血病缺乏   会导致夜盲症
7食物中营养素包括 中
体中 （填氧化原）供体需量
第四部分 课检测
8某家长学业考试孩子设计份晚餐食谱：米饭炒猪肝清蒸鲫鱼均衡膳食应该补充食物 ( )
A煎鸡蛋 B稀饭 C五香牛肉 D炒青菜
9周末郊游野炊学准备丰富食物：①炸鸡腿 ②面包 ③牛奶 ④蔬菜 ⑤植物油 ⑥矿泉水炊具品
（1）述食物属糖类________（填序号）
（2）野炊结束学水柴火浇灭该灭火原理 
10豆浆已成众家庭早餐饮品豆浆中营养成分均质量分数请根表回答：
成分
水
蛋白质
脂肪
糖类
钙
磷
铁
维生素A
质量分数％
960
18
07
11
001
003
00005
0015
（1）豆浆中含微量元素___________________
（2）青少年缺乏___________________元素易患佝偻病
（3）豆浆含营养素中___________________供体量营养
11列化学生活认识正确



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