2021学生烘焙店创业计划书〔四〕
执行总结
1项目创想
着时代发展济收入提高消费观念转变休闲类食品仅种类越越产品结构着风味型营养型享受型甚功型方发展休闲食品已孩子专利受越越年龄群喜爱居家生活出外旅行休闲类食品已成生活中种消费新食尚发展休闲食品俨然成食品消费重容时尚化更已成休闲食品产业争夺消费者重策略休闲食品消费市场断扩消费群增新产品种类断推出种情景梦_幻糕点吧应运生
2公司概述
__学生创业商业店__年_月_日诞生__学院然够成型已具备入中国糕点市场计划资
__学生创业品牌进行成投资做营养均衡休闲时尚精美糕点食品面广中低档消费者群体
制作屋现做现卖糕点软糕粥尤定做情侣蛋糕深受年轻喜欢果冻性蛋糕均破市场局面时该蛋糕海藻原料制作中加防腐剂保证食品安全健康开心健康
二市场调查分析
1现状
（1）流行趋势
时市场充斥着种口味式样糕点结起产品非满足顾客休闲需求（娱乐时尚口感……）满足美丽需求满足健康需求满足成长需求消费者购买糕点食送礼糕点巧味道定营养价值购买频数较高果冻轻盈美观营养丰富成礼尚佳品许厂家推出方便送礼糕点礼包休闲食品消费市场断扩消费群增新产品种类断推出休闲时尚已成食品时尚性识休闲食品口感益健康食品更成促进交流介质适表达情感载体
（2）行业现状
首先糕点源国外中国市场需结合中国食品特色中国市场发展巅峰
糕点成分25面粉中精制面粉含量麦芽糖等等营养成分35芯中包括肉类素菜类甜食类等等做出颜色式样会添加色素纯天然色余40外加水果咸菜果冻等等爱
着国民生活水提高休闲成众生活缺少重部分休闲食品原仅充饥发展现满足口感需求提供需营养调节心情年休闲食品市场需求量呈持续__势头年__速度10计算预计年中国休闲食品市场需求额超千亿元中国目前消费水偏低市场潜力
2竞争环境分析
休闲食品年三百亿市场容量越越国外休闲食品品牌进入市场相互间争夺市场然年国休闲食品市场发展迅速专家表示国土品牌休闲食品种类国外相品种较限新产品开发口味样化包装性化产品营养化方面存较差距缺乏足够市场竞争力糕点业激烈业竞争薯片糖果等产业竞争属休闲食品范畴糕点业着眼行业竞争断创新分析消费者心理充分消费者考虑提高营养价值休闲品味占领休闲食品市场
3态势分析
SWOT分析表
S（优势）：糕点年轻喜欢食品消费市场巨身边充满性化时尚化果冻食品令留恋返
W（劣势）：特色营市场接受程度难预测存定风险
O（机会）：糕点市场需求逐年扩消费观念发生变化
T（威胁）：市场营休闲食品商店较具特色竞争激烈
三创业优势
1身优势
a学生创业未充满希着年轻血液蓬勃气初生牛犊怕虎精神创业者应该具备素质
b学生学校里学理性东西着较高层次知识技优势知识重性言喻智力换资学生创业特色必然路
c学生属年轻代流行时尚敏感度强始终走流行前列适合类项目创业
2政策优势
年支持学生创业国家级政府出台许优惠政策涉融资开业税收创业培训创业指导等诸方面根国家市政府关规定区应届学毕业生创业享受免费风险评估免费政策培训偿贷款担保部分税费减免四项优惠政策具体包括：
高校毕业生（含学专科学科研究生）事体营批准营日起年免交体户登记注册费体户理费济合示范文工费等外果成立非正规企业需区县街道进行登记免税三年
创业学生银行申请开业贷款担保额度高10万元享受贷款贴息
四资金投入回报分析
1资金源——保证贷款
父母亲戚事作担保工行建行等金融机构获10万元左右保证贷款较快获取创业资金
2早期资金投放回报情况
店面面积五米十米米二均封口机1台沙冰机1台果冻专模具5套巧克力喷泉机1台店需3～4店员员工工资占投资额10左右
留4000元时营流通
剩投资进货
3具体费安排：
（1）店面租金：1000月
（2）设备投入
电脑套3000元
柜台2500元
封口机台200元
电话机台50元
刨冰机台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
（3）水电通讯费
网费：60元月
（4）电费：500月
（5）工工资：900元_三月2400元月
（6）推广费：传单费约300元月
前期准备采电视广告资金限采取廉价精美传单口碑效应进行宣传
次性投入：6540元
月费：3270元
五运营计划
1店面规划
（1）址选择
__应选学校周围型商场购物中心周边段方客流量租金会太高
（2）结构功
糕点吧分三区域：成品区制作区服务区
成品区：已做产品顾客时带走享
制作区：顾客挑选果冻制作风格包装提前预定会准时完成
服务区：里会设置意见箱时纪录顾客提出宝贵意见定期总结纳
2目标市场定位：年轻女性女孩童年轻女孩子喜欢浪漫时尚性提供性果冻蛋糕果冻情侣蛋糕等童喜欢卡通等新奇活泼食品提供卡通模型糕点情节圣诞节生日等特殊日子提供造型异层糕点果冻萨拉糕点特色口味糕点等等
3营销组合
（1）产品
解食品安全花样产品丰富根年龄阶段制作出花案图样例花样糕点系列糕点冰品系列麻辣凉冻糕点系列糕点粥系列糕点沙拉系列吸果冻系列果肉糕点系列糕点三明治等系列
（2）价格：糕点利润高毛利达65～75
（3）渠道：受进货成限制决定网采购原材料
（4）促销
a定期开展配送活动：销售旺季休闲食品采取现场品尝买赠礼品赠送等促销活动
b抽奖活动：天前十位消费者机会免费抽奖
c冬天广场销售网吧联动增加更销量
d糕点蛋糕会员制销售增加蛋糕销量
4客户理
（1）建立销售信息簿：注明产品类型名称价格销售日期顾客签字确认方便售服务
（2）建立会员信息簿：记录会员信息会员生日天身份证会员证免费领取份礼品果顾客意话设计款独特生日蛋糕
六文化建设
着时代发展股新潮消费时尚席卷全球——休闲食品种提高生活质量重产品温饱阶段康阶段富裕阶段渡中必然产物着广阔前景民族区生活惯文背景食品域特殊性
七团队建设
1岗位设计职责
a店长——创业者（二）掌财务制定决策进购货物负责收银服务区理网店
b店员（3名）：
成品区导购员名——帮助顾客选择成品商品
选区导购员名制作员名——帮助顾客选择材料设计样式制作
2提前预订——节省成提高效率
八进度安排
阶段时间营模式
前期第1年3年店面营网商店时进行
中期第4年6年开始采取加盟营模式
长远发展第4年收回加盟店进行连锁营
__发展初步规划图实际运营程中紧市场发展断优化产品质量服务水提高泡_堂果冻吧竞争力扩市场占率达长远发展目
九关键风险问题假定
1存风险
__成长期已步入竞争相激烈食品中国市场综合声誉占定劣势
2应措施
握时尚潮流断创新紧年轻步伐加快商品更新频率努力提高企业文化针顾客趋理性性化消费需求通市场细分针性提高品质明确业务范围增强竞争力提供性化服务极增加产品附加值针消费需求提供相应产品服务消费者成细分市场根消费者性需生产商品时根顾客特征年龄性性格喜等顾客提供针性购买建议
十总结
着良市场优势：特色糕点年轻喜欢食品消费市场巨身边样项目怕生产产品没买没消费
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执行总结
1项目创想
着时代发展济收入提高消费观念转变休闲类食品仅种类越越产品结构着风味型营养型享受型甚功型方发展休闲食品已孩子专利受越越年龄群喜爱居家生活出外旅行休闲类食品已成生活中种消费新食尚发展休闲食品俨然成食品消费重容时尚化更已成休闲食品产业争夺消费者重策略休闲食品消费市场断扩消费群增新产品种类断推出种情景梦_幻糕点吧应运生
2公司概述
__学生创业商业店__年_月_日诞生__学院然够成型已具备入中国糕点市场计划资
__学生创业品牌进行成投资做营养均衡休闲时尚精美糕点食品面广中低档消费者群体
制作屋现做现卖糕点软糕粥尤定做情侣蛋糕深受年轻喜欢果冻性蛋糕均破市场局面时该蛋糕海藻原料制作中加防腐剂保证食品安全健康开心健康
二市场调查分析
1现状
（1）流行趋势
时市场充斥着种口味式样糕点结起产品非满足顾客休闲需求（娱乐时尚口感……）满足美丽需求满足健康需求满足成长需求消费者购买糕点食送礼糕点巧味道定营养价值购买频数较高果冻轻盈美观营养丰富成礼尚佳品许厂家推出方便送礼糕点礼包休闲食品消费市场断扩消费群增新产品种类断推出休闲时尚已成食品时尚性识休闲食品口感益健康食品更成促进交流介质适表达情感载体
（2）行业现状
首先糕点源国外中国市场需结合中国食品特色中国市场发展巅峰
糕点成分25面粉中精制面粉含量麦芽糖等等营养成分35芯中包括肉类素菜类甜食类等等做出颜色式样会添加色素纯天然色余40外加水果咸菜果冻等等爱
着国民生活水提高休闲成众生活缺少重部分休闲食品原仅充饥发展现满足口感需求提供需营养调节心情年休闲食品市场需求量呈持续__势头年__速度10计算预计年中国休闲食品市场需求额超千亿元中国目前消费水偏低市场潜力
2竞争环境分析
休闲食品年三百亿市场容量越越国外休闲食品品牌进入市场相互间争夺市场然年国休闲食品市场发展迅速专家表示国土品牌休闲食品种类国外相品种较限新产品开发口味样化包装性化产品营养化方面存较差距缺乏足够市场竞争力糕点业激烈业竞争薯片糖果等产业竞争属休闲食品范畴糕点业着眼行业竞争断创新分析消费者心理充分消费者考虑提高营养价值休闲品味占领休闲食品市场
3态势分析
SWOT分析表
S（优势）：糕点年轻喜欢食品消费市场巨身边充满性化时尚化果冻食品令留恋返
W（劣势）：特色营市场接受程度难预测存定风险
O（机会）：糕点市场需求逐年扩消费观念发生变化
T（威胁）：市场营休闲食品商店较具特色竞争激烈
三创业优势
1身优势
a学生创业未充满希着年轻血液蓬勃气初生牛犊怕虎精神创业者应该具备素质
b学生学校里学理性东西着较高层次知识技优势知识重性言喻智力换资学生创业特色必然路
c学生属年轻代流行时尚敏感度强始终走流行前列适合类项目创业
2政策优势
年支持学生创业国家级政府出台许优惠政策涉融资开业税收创业培训创业指导等诸方面根国家市政府关规定区应届学毕业生创业享受免费风险评估免费政策培训偿贷款担保部分税费减免四项优惠政策具体包括：
高校毕业生（含学专科学科研究生）事体营批准营日起年免交体户登记注册费体户理费济合示范文工费等外果成立非正规企业需区县街道进行登记免税三年
创业学生银行申请开业贷款担保额度高10万元享受贷款贴息
四资金投入回报分析
1资金源——保证贷款
父母亲戚事作担保工行建行等金融机构获10万元左右保证贷款较快获取创业资金
2早期资金投放回报情况
店面面积五米十米米二均封口机1台沙冰机1台果冻专模具5套巧克力喷泉机1台店需3～4店员员工工资占投资额10左右
留4000元时营流通
剩投资进货
3具体费安排：
（1）店面租金：1000月
（2）设备投入
电脑套3000元
柜台2500元
封口机台200元
电话机台50元
刨冰机台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
（3）水电通讯费
网费：60元月
（4）电费：500月
（5）工工资：900元_三月2400元月
（6）推广费：传单费约300元月
前期准备采电视广告资金限采取廉价精美传单口碑效应进行宣传
次性投入：6540元
月费：3270元
五运营计划
1店面规划
（1）址选择
__应选学校周围型商场购物中心周边段方客流量租金会太高
（2）结构功
糕点吧分三区域：成品区制作区服务区
成品区：已做产品顾客时带走享
制作区：顾客挑选果冻制作风格包装提前预定会准时完成
服务区：里会设置意见箱时纪录顾客提出宝贵意见定期总结纳
2目标市场定位：年轻女性女孩童年轻女孩子喜欢浪漫时尚性提供性果冻蛋糕果冻情侣蛋糕等童喜欢卡通等新奇活泼食品提供卡通模型糕点情节圣诞节生日等特殊日子提供造型异层糕点果冻萨拉糕点特色口味糕点等等
3营销组合
（1）产品
解食品安全花样产品丰富根年龄阶段制作出花案图样例花样糕点系列糕点冰品系列麻辣凉冻糕点系列糕点粥系列糕点沙拉系列吸果冻系列果肉糕点系列糕点三明治等系列
（2）价格：糕点利润高毛利达65～75
（3）渠道：受进货成限制决定网采购原材料
（4）促销
a定期开展配送活动：销售旺季休闲食品采取现场品尝买赠礼品赠送等促销活动
b抽奖活动：天前十位消费者机会免费抽奖
c冬天广场销售网吧联动增加更销量
d糕点蛋糕会员制销售增加蛋糕销量
4客户理
（1）建立销售信息簿：注明产品类型名称价格销售日期顾客签字确认方便售服务
（2）建立会员信息簿：记录会员信息会员生日天身份证会员证免费领取份礼品果顾客意话设计款独特生日蛋糕
六文化建设
着时代发展股新潮消费时尚席卷全球——休闲食品种提高生活质量重产品温饱阶段康阶段富裕阶段渡中必然产物着广阔前景民族区生活惯文背景食品域特殊性
七团队建设
1岗位设计职责
a店长——创业者（二）掌财务制定决策进购货物负责收银服务区理网店
b店员（3名）：
成品区导购员名——帮助顾客选择成品商品
选区导购员名制作员名——帮助顾客选择材料设计样式制作
2提前预订——节省成提高效率
八进度安排
阶段时间营模式
前期第1年3年店面营网商店时进行
中期第4年6年开始采取加盟营模式
长远发展第4年收回加盟店进行连锁营
__发展初步规划图实际运营程中紧市场发展断优化产品质量服务水提高泡_堂果冻吧竞争力扩市场占率达长远发展目
九关键风险问题假定
1存风险
__成长期已步入竞争相激烈食品中国市场综合声誉占定劣势
2应措施
握时尚潮流断创新紧年轻步伐加快商品更新频率努力提高企业文化针顾客趋理性性化消费需求通市场细分针性提高品质明确业务范围增强竞争力提供性化服务极增加产品附加值针消费需求提供相应产品服务消费者成细分市场根消费者性需生产商品时根顾客特征年龄性性格喜等顾客提供针性购买建议
十总结
着良市场优势：特色糕点年轻喜欢食品消费市场巨身边样项目怕生产产品没买没消费
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